作文在学生语文基础的训练中占据了核心的地位，一篇优质的作文是需要花费一定时间的，作文到底怎么写才好？如果您对“酸菜鱼作文”感兴趣不妨来看看这篇文章，我们会一直为您提供该领域的最新情报！
今天天气非常晴朗，妈妈告诉我：“婷婷，今天我想吃酸菜鱼了。我们下午去金宝市场端一盘酸菜鱼回家吃，好不好?”“好啊!，如果想吃就去端吧!”我同意了妈妈的建议。于是，我和妈妈静静等待着下午的到来(也就是各忙各的事)。
时间过得真快呀!转眼间晚饭时间到了，妈妈说：“时间不早了，我们要去了，要不然你爸爸下班国家后就要饿肚子了哦!”我点了点头，就和妈妈出发了。我们骑着电动车来到了金宝大排档，啊!这么多的人呀，人山人海哦!我和妈妈等了很久，才等到一盆香喷喷的酸菜鱼。酸菜鱼是烧好了，可是往哪里放呢?我机灵一动告诉妈妈：“我来端吧!妈妈答应了。我一只手领着袋子，还有一只手端着盆，心里无比的害怕，我非常的怕盆会翻，怕汤泼出来烫到自己，我告诉妈妈骑慢点，不要有急刹车什么的，要稳一点儿。在中途我真想把它扔了，可是如果扔了它，我就吃不到酸菜鱼了，还会被妈妈骂的。呀!我的小手被烫红了，换一处端才好多了!快到家门口了，一定要坚持着。终于坚持到家了!我非常的开心!
吃饭的时候，我吃的津津有味，感觉自己端的鱼真好吃哦!
我心目中的“寒假君”终于来到了我的身旁，但危险也随之降临了——我的姑姑要回来了。
我为什么要这么说呢？因为我姑姑的厨艺我实在是不敢恭维啊！好好的酸菜鱼，她可以煮成咸菜鱼，而且我每次看见她那期待的眼神，我就会忍不住说谎……这不，这个寒假她又回来了。
一大早，姑姑就兴奋的准备去厨房里煮酸菜鱼，不过机智的我早早就让爸爸妈妈将厨房给“霸占”了。大概到了吃饭时间，爸爸妈妈才从厨房里出来，我心想:姑姑应该放弃了吧！因为大家都开始吃饭了，她就算有煮，煮好了也估计没有多少人吃了。所以姑姑她应该不会去煮酸菜鱼了吧！可没想到的是:姑姑居然还是去煮酸菜鱼了！姑姑从冰箱里拿出调料和食材，开始煮酸菜鱼。我用可怜惜惜的目光看向爸爸妈妈，只见爸爸妈妈无奈的摇了摇头，他们已经煮好自己所要煮的菜，如果再去“霸占”厨房，那可就有些说不过去了。
很快，姑姑就煮好了酸菜鱼。姑姑先给我盛了一碗，笑着对我说，“来，尝尝。”我勉为其难的尝了一口，真的好咸啊！“味道怎么样？”姑姑期待的问道。我在心中暗暗说道，你自己可以试试啊！不过看着姑姑那期待的眼神，我不忍心说出事实:“姑姑煮的东西最好吃了！”姑姑听了心里喜滋滋的，便又盛了一碗给我。我悲催的看着幸灾乐祸的弟弟妹妹，真怀疑自己会不会吃出高血压。
待姑姑走后，我终于解放了！下次，我绝对不要再吃姑姑煮的酸菜鱼了！
酸菜鱼，乃是中国四川的一道名菜，俗话说得好，“民以食为天”，酸菜鱼便是让人辣到分不清东南西北的极品。
色
当一盆酸菜鱼端上来时，热气腾腾。黄中带红的汤上洒满了细碎的芝麻。白的像豆腐一样的.鱼片漂在汤面上。最引人注目的，便是那碧绿的香菜，青色点缀在白色之中，多么诱人啊！
香
使劲用鼻子一闻，一股由香菜味，酸菜的酸味，辣椒的辣味混合而成的香味，涌入鼻腔之中。
随手用筷子，夹一片菜叶，放到鼻边，轻轻的一吸，菜叶的酸味，辣味，一起涌入鼻腔、口腔之中。
味
说起酸菜鱼的味道，那可叫让人记忆犹新啊！酸中带着辣，辣中又带着甜，甜中又带着麻。夹起一片菜叶轻轻放入口中，一阵辣味立即涌上舌尖，把我的全身细胞都燃烧起来了，仿佛我就在熊熊大火之中。辣的我头皮发麻，直打颤。渐渐地，辣味开始攻打我的舌根。到最后，我整个人都麻掉了。当我再夹着菜根放入口中，只听“卡蹦”一声，一股酸味在敲打我的舌尖。一片鱼放入口中，它就像豆腐一样，滑滑的流入我的口腔中。嫩嫩的，乳白色的鱼片，一些星星散散的黑点，散落其中，让我“口水流下三千尺”。
辣，酸，香中的极品——酸菜鱼！
自从我爱上酸菜鱼后，妈妈懒癌症一发作，就会给我叫酸菜鱼外卖。但是妈妈是个勤快的客家女人，这种机会还是不多的。这一天放学后，我去小区附近修自行车，回到家楼下，看见一个传说中“黄袍加身整日与大鱼大肉为伍”的外卖小哥正在按门铃……
那时候我有一种强烈的预感：这外卖会不会是我们家的呢？正当外卖小哥要上楼的时候，我连忙叫住他：
“请问是608的外卖吗？”我试着问他。
“是啊！”外卖小哥回答。
“那把它给我吧，我是608的，你就不用跑上楼了。”
“好啊！不过汤汁有点撒出来了，你到时候注意一点。”外卖小哥交待着。
我接过酸菜鱼外卖，顿时，化身为外卖小哥，屁颠屁颠地上楼了。到了家门口，我模仿外卖小哥的语气：
“您好，您的外卖到了。”
“来啦，来啦！”妈妈的声音从屋里传出来。
我心里一边偷着乐一边想：一会儿肯定把妈妈吓一跳！
妈妈开门一看，表情呆滞了两秒，立马又陪我演了起来。
“哎呦，这外卖小哥怎么这么眼熟呀？”
“天天往你家送外卖当然眼熟啦，不奇怪不奇怪！”好玩，我继续演。
“谢谢啊，再见。”妈妈假装要关上门。
“阿姨，我送个外卖也不容易，要不我也蹭点酸菜鱼怎么样啊？”
“哎呦，见过不要脸的，还没见过这么不要脸的外卖小哥，既然你都这么说了，那就进来蹭吧。”妈妈损我都不用打草稿的。哎，也怪我自己要假装送外卖的，结果把自己给坑了。
母子俩决定不再演，准备认真地跟酸菜鱼交流。打开食盒，我们都惊呆了！好好的一份金汤酸菜鱼，没有了金汤，只有酸菜和鱼。我这时突然想起外卖小哥的话：“汤汁有点撒了……”仔细一看汤汁不是撒了，是食盒破了，汤汁漏了。妈妈打电话给外卖小哥问问怎么回事儿，原来是外卖小哥在路上骑行时，失去平衡摔了一跤。他本以为只是撒出来一点点，没想到食盒破了，汤汁全漏了。外卖小哥当即表示补送一份金汤酸菜鱼过来。
可是我因为太饿了，忍不住尝了一块酸菜鱼。鱼肉还是那么滑头，还是那么的嫩，酸菜还是那么的开胃爽口。可是吃着总感觉少了些什么，不过咱啥也不敢想，啥也不敢问，默默地又尝了一块。突然，我终于发现原因：遭遇车祸后的酸菜鱼没有了灵魂！而酸菜鱼的灵魂就是－－金汤。没有灵魂的酸菜鱼，再也没有魅力，也就再也不是金汤酸菜鱼了……
过了一刻钟，终于等来了外卖小哥补送的金汤酸菜鱼，这回的酸菜鱼是完好无损的，是一份有灵魂的金汤酸菜鱼。那熟悉的浓浓香辣味，让我迫不及待地夹了一块鱼到我碗里，还是一如既往的滑，还是一如既往的嫩，哎呀，真香！
下了一天的雨，阴雨沉沉，冷气阵阵袭来，毛毛细雨，不由想起“天街小雨润如酥”这句诗来，睡衣袭来，竟一觉就到了下午六点，不知大人们来了什么兴致，说要去饭店吃饭。
外面仍是细雨不断，车窗外灯火通明带给夜色层不一样的意味。饭店名曰“开泰”盛世开泰，好名字。我来过几次，时间都相隔较长，每一次都有心意象。十几个长辈，就我一个小辈，也都聊不到一起，气氛怪怪的。我呢，除了默默坐着吃饭，就只与手机作伴。我只点了一个酸菜鱼，阿姨们点了干炸蘑菇，红烧茄子之类的，男人们一个屋子女人们一个屋子，不用想，那边定然是推杯换盏，酒气熏天，烟雾弥漫，相比之下，我们这边就安静很多，几个女人只是唠唠家常，也因为人少，声音小很多。饭菜渐渐上来，虽然别的菜也吃，但我最最期待的还是我点的酸菜鱼，上次和爸爸一起来的时候就想点，可是爸爸却说石锅回鱼更好吃，我也没怎么吃过，也就随了老爸的意，也不怎么关注酸菜鱼。就是因为最近在一本杂志上看到对酸菜鱼的描写，就很想尝尝酸菜鱼的味道。我很喜欢吃鱼，无论是什么鱼都喜欢，都说吃鱼需要细心和耐心，我也不知道我到底是否有这样的品质，只是喜欢鱼肉的细腻和弹性。
酸菜鱼上来以后，阿姨们都觉得酸菜鱼卖相不好，上面浮着一片油腻，便没有动几筷子。我到不这么觉着，我不喜欢太早下结论，只有自己亲自品尝才能真正体会酸菜鱼的美味。吃酸菜鱼不只是为了饱口福还有的就是为了我的那份诗酒趁年华的心。我尝了几块，油而不腻，酸菜的味道浸入鱼肉，细腻的鱼肉和酸菜汤在一起别有一番风味。好像吃了很长时间，亦或是我认真的品味鱼肉，竟然连周围人的说话吵闹声都听不见了。爸爸还是在替我抱怨不该点那个酸菜鱼，石锅回鱼不但味道好而且还便宜。我却不那么认为，石锅回鱼多的是热烈，而酸菜鱼呢，不要看上面扶起来的油汁，它吃起来确实清淡的，石锅回鱼就像是一个活泼热辣的姑娘，像极了夏天，酸菜鱼它是介于秋天和冬天之间的，既有冬天的清冷，又有秋天的丰盛。各有各的意味，没有什么高低之分。终于，饭菜散场。其实我们每个人都有自己的特色，每个人都有自己的风味，不需要刻意去比较，做好自己就好，才能够不负年华。
要问我最喜欢吃哪一样美味佳肴，我会毫不犹豫说酸菜鱼。我最爱酸菜鱼的地方在于它的味道十分地道，是酸中带有辣劲十足的辣味。使我久久回味。
今天妈妈又要做我最爱吃的酸菜鱼了，在屋里写作业的我闻到了熟悉的味道，〝酸菜鱼〞这三个字出现在我的脑海里。我立马冲向厨房，看一看妈妈是如何做令我久久不能忘的酸菜鱼。我刚到厨房便专心致志地看着妈妈做酸菜鱼：要准备泡姜、辣椒、盐、醋、酱油、黄酒、色拉油、鸡蛋、水豆粉和胡椒粉。这些都是做酸菜鱼必需的材料。只见妈妈把大鲤鱼切成几块，再把鱼刺剥掉切成鱼片后都放到了碗里备用。把酸菜洗净切好备用。再把姜切成姜片、辣椒切好备用。再把一个鸡蛋、食盐、水豆粉搅拌在一起放在碗里备用。过程是：首先把色拉油和猪油分别倒入锅里，等油烧热后再将姜片、辣椒、酸菜分别倒入，大概炒了五六分钟，再将黄酒、胡椒面，鲤鱼肉倒入锅中，爆炒五六分钟。接着将锅里的`菜捞到铁碗里，锅里只剩下汤，将刚才和好的鸡蛋糊倒入汤里，烧开后再把把汤汁倒入菜里。最后把猪油、胡椒粉、盐倒在一起炒，将炒好的酱倒入酸菜鱼里。这样一盘色香味俱全的酸菜鱼便出锅炉了。我没等到菜端上桌就迫不及待地夹了一块涂着火红辣椒酱的鱼肉放到嘴里，那种美味的感觉让我终身难忘，太美味了！嘴里的那块没吃完，就忍不住想再吃一块。就这样一大盘酸菜鱼几乎被我一个人包揽了。妈妈在一旁微笑着看着我贪婪的吃相，对我说“：慢一点吃，小心一点，不要被鱼刺卡着。”
从妈妈刚才做鱼的过程，我知道了：只要付出辛苦的劳动，再加上正确的方法，就会有美好的收获。
说到酸菜鱼，我就忍不住咽了咽口水，因为那酸酸辣辣的味道很诱人。趁今天是母亲节，我决定做一盘酸菜鱼。
首先，我先去超市买了一条新鲜的草鱼，还有酸菜、辣椒、生姜、大蒜、鸡蛋等做酸菜鱼的材料。一切准备就绪，我便开工了。先将鱼去鳞，去内脏，切片;然后加入淀粉、食盐、鸡蛋清搅拌腌制。接着，把刚才准备好的酸菜、辣椒等调味料放入锅中翻炒3分钟，加入适量的开水，煮了3-5分钟放入鱼骨，再熬3分钟放入鱼片煮熟。最后，起锅加入葱花，酸菜鱼就算大功告成了！这一切都做得很顺利，看着自己做得酸菜鱼，我满意极了，禁不住夹了一块鱼肉，嗯！不愧是大厨师，我不禁夸了夸自己，因为实在是太好吃了：肉，鲜嫩爽口，汤，美味可口！
我赶紧将酸菜鱼端出去给妈妈品尝，妈妈尝后，点点头说：“太好吃了，真是青出于蓝而胜于蓝，比我做的还好吃。”听了妈妈的'夸奖，我更得意了。
酸菜鱼是怎么来的呢？，我上网查了查资料，关于酸菜鱼的传说有许多，有一个传说是这么说的：壁山县有一个钓鱼翁一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里。后来一尝，鲜美至极，鱼翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名。
酸菜鱼真是一道舌尖上的美味，它营养丰富、开胃健脾、醒酒提神，让人吃了回味无穷，还可以帮助消化呢！
产品名称：酸菜鱼。
用料：新鲜的草鱼、干辣椒和干花椒、一些葱花、酸菜少许、鸡精、味精、盐、醋和一块姜片。
生产厂家：四川省绵阳市安州区金氏酸菜火锅有限公司。
生产日期：xx年1月30日。
保质期：37天，
产品特色：鱼肉鲜嫩，酸辣可口。
种类：重庆菜。
制作工艺：炖。
制作方法：
将新鲜的草鱼清洗一遍，先用刀把鱼身上的粘液刮掉，接着用钢丝球把鱼肚子里的黑膜擦洗掉，还有鱼牙齿也抠出来。鱼处理好后把鱼头切下来，再把两边的鱼线抽出来，然后用刀把鱼肉切成片，把鱼骨剁成段。
鱼肉、鱼骨用水浸泡十分钟左右，清洗几遍沥干水分。鱼肉加一个鸡蛋清、一勺盐，一勺白胡椒粉，用筷子搅拌均匀备用。锅中倒入一些油，油热以后把沥干水分的鱼骨倒入锅里煎一下，煎至两面微黄倒入开水，大火煮八分钟后放到一旁备用。
另取一口砂锅，锅里倒入油，油热以后加入葱姜蒜和泡椒翻炒，再倒入切好的酸菜进去翻炒，把刚才的鱼骨汤全都倒进去，再加入黄豆芽煮两分钟，煮好后用漏勺把锅里的鱼骨、酸菜和黄豆芽都捞入盆里。
最后往锅里加一勺盐、一勺鸡精、一勺胡椒，再加少许白醋，倒入鱼片煮一分钟后，把鱼片连同鱼汤一起倒入盆里，一份酸辣可口的酸菜鱼就做好了。
营养成分：酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃可以健康长寿。
储存方法：请购买后放至冰箱冷藏。
注意事项：
小孩请在家长陪同下食用，注意鱼刺；痛风患者尽量少吃。
特别提醒：
因本产品过于鲜美，导致许多消费者出现等不及放凉烫伤嘴唇、吃得太多吃坏肚子等现象，请消费者在食用时谨慎、谨慎！
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