下面幼儿教师教育网小编给大家分享关于煎饼的作文。作为学生的我们通常都会被要求写作文,写作是在不断的分解和提纯的过程,可以提升自身的概括能力。最真实的内心想法可以借助作文来表达。本文供您参考,并请收藏!
“煎饼一张张,棒子小麦都出香,卷着豆腐就咸菜,个个吃得白又胖。”在西河镇有这么一首民谣流传至今。
长久以来,煎饼作为西河人的传统主食,极富地方特色。煎饼以西河为佳,就像鸭蛋以高邮为上好的一样。出生于淄川的清代文学家蒲松龄曾写过一篇《煎饼赋》来赞美它,近年来,随着农贸市场的开放,大量的客商来到淄川做生意,西河政府抓住了这样的商机,将西河煎饼向外推广。于是,西河煎饼便以“薄如纸,味如饴,营养丰富,口感细腻”的特点享誉海外。
在西河,几乎家家都在院子里放一盘石磨,用来磨制摊煎饼的糊子。其实,煎饼还是自己家摊的比较有味道,比较香。以前,煎饼的口味以玉米、小麦和豆类的比较多,但是现在,西河人根据人们不同的口味,制成了多种口味的煎饼,有黑米、小米、大米、枣味、蔬菜、芝麻等30多个口味任君选择。
煎饼是纯手工制作的,做起来很麻烦,以前看见奶奶在小屋里磨糊子,煎的时候要在糊子上面摁摁,以便让煎饼的每个部分都受热均匀,用刮耙在上面不停的刮,把多余的糊子给刮下来,使煎饼薄如纸。
因为煎饼有很多好处,所以西河人就把它当做了主食。妇女们也是要学会摊的。据说在以前,女子要是摊不好煎饼就难以找到婆家,也不知道是真还是假。不过我觉得应该是假的,会不会摊煎饼跟嫁人没有多大的联系。
概括的来说,西河煎饼有四大特点:一是薄如纸,便于加热和成熟。二是纯粮制作,富含纤维,无糖,便于人体消化。三是存放时间长,不易变质,不用添加任何防腐剂。四是它的硬度和韧性高于其他面食,促进食欲。
如今,西河人已生活富裕,依旧吃着煎饼卷着豆腐,过着天下老百姓实实在在的日子。
回忆起做人往事,总有一些事情或物品令人念念不忘,今天,就让大家随着我,打开岁月的旧匣子,回味那煎饼的味道吧。
煎饼,一个不起眼的小东西,对别人来说,只是一种味道,可是,在我的记忆中,煎饼不仅是一种味道,还夹带着妈妈的味道。
以前,总是在妈妈空闲的时候,才会给我和妹妹做煎饼,眼看着妈妈在洗锅、烧油、开油烟机的时候,我和妹妹就异常的开心、兴奋,恨不得马上就吃到那美味的煎饼。过了十五分钟左右,那盘美味便上了桌,被我和妹妹夹去了。妈妈做的煎饼,两面都是金黄金黄的,外焦里嫩,十分好吃。不一会儿,一堆盘子的煎饼就全进了我和妹妹的肚子。妈妈便会笑呵呵的去整理饭桌,一边整理一边说:你们如果爱吃,我下次就多做点。我们这时就会心满意足的嗯一声,并期待着下一次的煎饼。
可现在,现在妈妈生了一个小弟弟,没时间做煎饼了。于是,我便学着妈妈的手艺,开始给妹妹做煎饼了。我做煎饼的一切都和妈妈一样,可是,会品尝的人就是不一样,好几次,我吃的时候发现,味道似乎少了一种,我想了又想,想不出来。直到有一天,妈妈又给我们做了煎饼,我才知道,那味道,原来是妈妈的味道。
煎饼,原来是妈妈的味道。
依现在的生活条件,真应了那句老话:想吃什么就有什么。虽然什么美食都能吃得到,但我最情有独钟的还是家乡的煎饼。
说起泰安煎饼来,可用不着吹嘘。步入泰安和周边县区的大街小巷,都能看见卖煎饼的摊点;无论城里还是乡下人家的饭桌上,也时时可见。听说远在他乡的游子,还常给家里打电话要煎饼吃呢。
小时候奶奶摊煎饼的场景,我至今还记得。那时候的煎饼糊子都是小石磨磨出来的。头天晚上把玉米粒和水倒进石磨眼儿里,然后推动石磨,不一会儿就从两个磨盘间淌出稠稠的糊子。第二天一早,奶奶就在厨房里用石块或砖头支起鏊子。奶奶坐在草垫子上,身旁放着前天晚上磨好的两盆糊子,盆里有把大铁勺,手边还有豆油罐、筢子、铁片铲子等,身后是一堆麦秸秆。准备停当就可以点火摊煎饼了。用油布往鏊子上一蹭,舀上一勺糊子,用木筢子摊均匀,煎饼很快就烙熟了。用铁片铲子沿着鏊子边沿铲一圈,一张金黄喷香的大煎饼就可以揭下来了。由于柴草燃烧得快,受热面积不均匀,所以在锅底放有两根细木棒子,一是为了让火均匀燃烧,二是当拨火棍用。在烟熏火燎之中,奶奶摊出了一摞摞焦黄香脆的煎饼。
当然,煎饼虽香,做起来却很不容易。那时候家里人口多,煎饼是整个冬天的主要食量,因此秋后闲下来的时候,邻近几户人家的婶子大娘们就合伙做煎饼,不管给谁家做,鏊子不用搬动,就定在一家,只要把糊子用桶提过来就行。她们分工明确,有的专司舀糊子摊煎饼,有的专门烧火,有的专管叠煎饼,主人家是免不了端茶倒水的,但无论谁家做主人,没有一个嫌麻烦的,都喜欢这份热闹。吃饭时轮到给谁家摊,就吃谁家的。她们一边摊煎饼,一边东家长西家短地谈论着,暖意融融的屋子里,欢声笑语随着煎饼的香味传出很远很远,久久飘荡在家乡的天空中。
现在摊煎饼省事儿多了,糊子都是用机器打出来的。做煎饼时,在大蜂窝炉子上放一个直径一米左右可旋转的电动鏊子就可以摊了,省心省力,摊出来的煎饼又大又薄。听说一个电动鏊子一天可以加工100多斤煎饼。
机器制作煎饼虽然快,但口味要稍差一些。如今,纯手工煎饼已很少能够买得到了。我想,我对手工煎饼的喜爱,不单单只是一种饮食嗜好,还有对家乡风俗和家乡特产的怀念和追寻吧。
我最爱吃的小莫过于煎饼了。每天放学路过学校门口,闻到那随风飘来的煎饼诱人独特的香味时,腿就像灌了铅似的迈不动了,口水不由自主地往外溢。要不,我带大家去瞧瞧吧。
你看,只见这位阿姨先把面糊倒入铁板锅上,再用平铲向四周旋转,把面糊铺在了铁板锅上,用手摆弄均匀,等面糊熟了以后,她随手滴了几滴油,洒上切好的葱花。准备工作便做好了。
配料更是别具一格。只见她用铲子迅速地一翻铺在铁板上洒上香喷喷的芝麻,又拿起两只鸡蛋互相碰撞,裂开后,把金色的蛋黄和银色的蛋清放在面饼上,拿起工具把蛋黄捣碎分开,随后她又拿起几根火腿肠切成两半摆在面饼上,不过多久,那缤纷的色彩便出现在眼前。她又拿起刷子端上各种味道的酱在面饼上刷起来,再放上那美味的海带和香喷喷的芜荽……哇,真是太让我嘴馋了!
配料做好后,只见阿姨用铲子把面饼叠好,放入袋中,便送给您了。
吃上一口,鸡蛋的香味,火腿的鲜味,海带的美味和芜荽的清香味,立刻涌现出来。哦,不!还有那又甜又辣的酱和香喷喷的葱花、芝麻味,应有尽有,尽在一口中,让你不得不说:“好!”对,还有那颜色:蛋黄的金色,蛋白的白色,芝麻的黑色,面糊的白色,火腿的红色,海带的棕绿色和芜荽的青色,让你眼花缭乱!真是色香味聚全!
怎么样,你一定口馋了吧!
那是去年的冬天,放学后,妈妈带我去超市买东西。路过街口时,我看见一个老人在路边摆着个卖杂粮饼的小摊子。在凛冽的寒风中,小摊子上冒着蒸腾的热气,香味顺着风飘散。不一会儿,煎饼摊四周便围满了人。那香味勾起了我肚子里的馋虫,我忙问妈妈:“我可以买一个吗?”妈妈同意了。
来到煎饼铺前,那老人抬起头来,一双明亮的眼睛看着我,黝黑的脸上刻满皱纹。我问他:“煎饼多少钱一个?”
“四块。”他回答很简洁,手上还不停地忙碌着。
我从妈妈包里拿出四个硬币,像别人那样放进小摊一角的钱盒里。
老人动作麻利极了,只见他先用一个大勺子从桶里舀出一块拳头大小的面团,快速地在烧得滚烫的圆铁板上摊开,用小铲子抹平,随着冒起白色的蒸汽,那饼就变脆了、颜色变黄了。他又娴熟地敲开一个鸡蛋,蛋液浇在饼上,很快与饼混合在一起。
“小姑娘,要不要辣椒?”他突然问我。
我这才回过神来,腼腆一笑:“不要。”
“等一下就帮你做。”老人笑笑。
他说话的口音怪怪的,不像本地人。看着他沧桑的脸庞,我想:老人一定是为了赚钱养家才到这么远的地方做小生意的吧?
我的目光又被他麻利的动作吸引了。他先用刷子把酱均匀地抹在饼上,又撒了一把香菜、蒜末,放上一层酥脆的油饼,再添上一根火腿肠,快速地卷起来,一个杂粮煎饼就做好了。他用铲子把饼一切两半,装进方便袋,递给等候的顾客。好香啊!不一会儿,终于轮到我了,而这时,我身后又排了好几个人。
我接过袋子,一打开,一股香味飘出来,我迫不及待地咬上一口,哇,好香啊!酥酥的,脆脆的,酸酸甜甜的酱汁味,火腿肠的肉味,再加上香菜和蒜末的味道,真是好吃极了!而那个卖煎饼的老人,依然在寒风中忙碌着……
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咦?妹妹她们在干什么呀?上完兴趣班回到家我就看见妹妹和姐姐她们围在一旁,议论什么。走过去一看,原来在分月饼呀!妈妈见我回来了,带我来到一个精美的盒子边。打开盒子一看,里面躺着一个个油亮金黄的小月饼,有团团圆圆、心想事成、美美满满、健康成长我想了又想,最后决定吃一举登科。
我拿起一举登科的月饼,拆开盒子,用小刀把月饼切成四份。呀!是香草加火腿味的。咬一口,香香的、甜甜的真是太美味了。吃完后,妈妈说:吃完了要考试啊!说完,拿出一张英语试卷给我,我仔细瞧了瞧,都不是什么难题,我三下五除二就写完了,交给了妈妈。妈妈一改完,就给了我一个吻,说:宝贝,你太厉害了,妈妈要送你一个礼物。说完,从抽屉里拿出一个礼物盒,我打开一看,里面是卡通月饼,有小白兔、小熊猫我看了高兴地一蹦三尺高。
今天真难忘,既吃了美味的月饼,又收获了妈妈浓浓的爱。
时间过得真快啊!转眼间已经是中秋节了。我刚走进金笔作文的教室里,就听见了一阵欢呼声,到底是怎么回事呢?跟着我去看看吧。
一上课,只见老师从一个盒子里拿出了两块又大又圆的月饼,同学们看着口水都要流下来了。月饼在灯光的照耀下,显得金灿灿的,月饼的表面雕刻着很精致的图案。看到这里,我第一时间想到了做月饼的师傅该有多么的艰辛啊。仔细一看,月饼上面还镶嵌着“镜湖工厂”几个字。我轻轻一闻,一股浓浓的香味扑鼻而来,顿时,我的口水止不住地涌出来。我心想:这个月饼真香啊,一定很好吃!
正在这时,老师仿佛看出了我们的心思,她把月饼放到了一个大盘子里,“嗖嗖嗖”几声之后,两大块月饼就被切成了几小块儿。“哇!老师的刀功真厉害啊!”同学们不约而同地赞叹起来。老师给每人发了一小块儿,我拿着月饼仔细观察了一下,里面的馅大概有6种:花生米、瓜子仁、冰糖、黑芝麻、葡萄干和红绿色的果脯丝。原来这就是老师说的五仁月饼呀!我咬了一口,太香了,月饼在冰糖的甜腻中还带有一点酸,而且皮薄馅香、香甜可口、甜而不腻。
中秋节是一个团圆的节日,今天我们能和老师、同学们一起吃月饼,真的太幸福了。祝老师和同学们开开心心,幸福团圆!
我独自一人来到市场上购买月饼。那市场真叫一个热闹不凡,有人在买月饼,有人在卖月饼,当然也少不了做月饼的人。我左看看,右瞅瞅,终于找到了一家正宗的手工月饼店。门口那叫一个堵啊!想进进不去,想出出不来,真是堵了个水泄不通。店门前的步队长得像一条龙,向前看不到头,向后看不到尾。
总算快轮到我了,我暗自窃喜。这时,排在我前面的顾客用手拍拍老板的肩膀,套近乎地说:“大兄弟,都是本地人,便宜点。”而老板很不情愿地小声说了句:“好好好,便宜点,别和别人说哦!”那个人面带微笑,满意地点点头,连忙说:“好好好”。轮到我买月饼了,月饼店老板把头抬得高高的,说:“小孩儿,买什么月饼呀?若是凑热闹,就快点走开,别铺张时间。”看着他瞧不起小孩儿的样子,我怒气冲冲地说:“买生果馅的月饼,要最好的!”老板一听,一下子变得嬉皮笑脸,左手拿着袋子,右手拣着月饼,四肢举动麻利地装好后拿到称台上一称,笑眯眯地说:“24。50元,看你小孩儿,收你24元。”我拿了月饼后,把24元钱放在柜台上,高兴奋兴地走了。
此时已邻近中午,市场比之前更热闹了,真是人声鼎沸。不少老板为了捉住这最后的黄金时间,不顾形象地扯着嗓门大声叫卖。有一个老板特别惹人注目,他站在几个做月饼的人中间,做月饼的工人个个膀大腰粗的,瘦瘦的他站在中间很显眼,一副神情严厉的样子。他把眼睛瞪得大大的,不停地催促着:“一个个这么慢,都快点做,没吃早饭吗?这么没精神,外边还有大几十人等着呢!”我心里想:做月饼可真辛劳啊!不但要起得早,还要做得又快又好,做得不好,还要挨骂。
我快速地带着月饼满载而归,心理不由得感恩自己身处儿童时代的幸福,同情月饼工人的辛劳。
一轮明月徐徐升起,我感受到了秋天的凉意,又到了一年中的中秋节,我望着那挂在高高天空上的明月,手里捧着月饼,独自躺在躺椅。进入鼻子的再也不是那熟悉的老五仁,只有干燥剂和花生酱的气味。
五仁月饼只有奶奶做的最好吃,糖的香甜配着核桃仁和芝麻加上外面那一层脆皮,加上油的沾抹,再放入烤箱烤上个几分钟就出炉了。我奶奶有着她独特的手艺,自己准备好原材料就开始做了。他对用料十分用心,严格控制好盆中馅料的均匀,保证每一个月饼的馅料都是最完美的。要是让我做,不是太甜了就是太淡了。
到了中秋节的前一天,我奶奶便开始忙了起来
,只听见老钟表滴答声,时间过得飞快,只见奶奶不慌不忙的做着月饼,认真起来,与月饼较上了。只见她重复着那娴熟的动作,面一点点的从盆中消失,馅也变得越来越少,只听钟表“铛铛”的响了一次又一次,一个小时……两个小时……压板在咯咯的响,油刷刷来刷去,烤箱的门也关了又开。终于,奶奶做完了三百来个月饼,这足够全家吃,还能送给娘家婆家了。月饼一出炉我就忍不住先吃了一个解馋,真好吃!
如今这让我迷恋的气味已经不见了,手中的月饼也再没那么新鲜,但她那双勤快的手,那娴熟的手法却始终出现在我的脑海中。我永远忘不了那月饼的味道!
我是一只刚刚从烤箱里“火热出炉”的高级月饼。我和我的“同胞”们放在一边,另一堆小月饼被人放在另一边。
我的身体渐渐变冷。正当我发抖时,一只手把握“抓”了起来,装进了一个小黑盒中。我被那个人捣鼓了半天后,放在了一个会动的布条上,我随着它缓缓前进。据我的同伴说,我的衣装华丽,颜色十分鲜艳美丽,上面还绑着丝带。我的同伴们也是一样。
我们被运到一家面包店中。我们站在店中央最显眼的位置,顾客一走进店里就能看见我们。在当天,我的许多同伴都陆续被人买走。店长又买进了一些月饼放在我们的身边。
中秋节那天,我们似乎不那么受欢迎了。来观看、抚摸我们的人也少了许多。店长也把我们头上的牌子换了一个。我不知道为什么人们不来买我们了,今天不是中秋节吗?我就这么发呆了一天。
中秋节后的第一天早上,店长把我们搬到了一个十分不起眼的角落,头上牌子的数字改成了2元一个。那一天,无人问津。
我们的身上已渐渐落满了灰尘,无人来打扫。我开始心慌,不知道该怎么办,开始害怕我的未来。我就像一只陷入沙坑的蚂蚁,怎么爬也爬不起来,无能为力。
第二天一早,噩梦来了。我们竟然就这么被丢进臭气熏天的垃圾桶,命运已定,改变不了了。
我到现在还是不明白,人们为什么要做这么多的月饼,是因为人们要吃,喜欢吃还是只是做做喜欢吃的样子呢?而且如果爱吃那又是为什么要扔掉我们呢?
我带着这些无人回答的问题静静呆在角落。腐朽。
自从我儿时记忆起,月饼是甜甜的馅,有着锦绣花纹的外皮,那时爱吃糖的我以为是最好吃的“陷糖”。
那天,妈妈给我买了一盒月饼,我的肚子早已唱“空城计”了。好不收留易盼来一盒月饼,我二话没说抓起月饼大口吃起来,其实太香了。我又抓起另一块刚想往嘴里放,忽然想到月饼不是从天上掉下来的,而是用钱买来的。所以,我把它节省下来给妈妈吃,妈妈工作了一天又累又辛劳。我把月饼放到桌子上,写了一张小纸条,上面写着“中秋快乐!”然后,跑到斗室间找到表姐高兴奋兴地说:“你吃过陷糖吗?”
“不外是月饼陷,哪是什么陷糖。差了八仗远”瞧她一副冷嘲热讽的样子,这不表姐又捉住我的痛处了。“只不外是想象罢了,你激动什么?”我气愤的问道,“算了,不跟你斗嘴了,我要再跟你斗嘴我就吃十个月饼怎么样!”“好呀,哼!”“好妹妹,我们去滑冰吧!
说到滑冰,我幻想着一种冰淇凌月饼,以后吃着它滋味一定爽极了!
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