幼儿园食堂年度总结对于提升运作质量、保障食品安全、改进菜单设计、优化资源配置以及与家长、社区的沟通交流都具有重要的意义。以下是幼儿教师教育网的小编为大家整理的有关“幼儿园食堂年度总结”，以供参考，欢迎收藏阅读！
大家好！在20xx年即将结束之际，我代表幼儿园食堂向大家呈上一份全年度的总结。在过去的一年里，幼儿园食堂严格按照食品安全法规和教育部的相关要求，秉持着健康、营养、安全的理念，为孩子们提供了丰富多样、质量优良的饮食服务。
一、食品安全
食品安全是食堂工作的首要任务。我们始终把孩子的健康放在第一位，因此，在选购食材时，我们严格把关，只选择有信誉的供应商，并确保食材的新鲜和质量。我们注重餐饮流程的管理，每一位食堂员工都接受了专业的操作培训，并严格按照食品安全标准进行操作。食品的加工、清洗、烹饪、储存等环节都严格执行，并定期进行食品安全检查，确保食物的安全和卫生。
二、食谱制定
在食谱制定方面，我们充分考虑到幼儿的生长发育需要，结合他们的口味偏好和饮食需求，制定了合理的食谱。我们注重膳食结构的平衡，根据孩子们的营养需求，科学搭配蔬菜、谷类、蛋白质和适量的油脂、糖分。通过每周的菜单轮换，确保孩子们摄入各种不同种类的食物，使他们的营养摄入全面均衡。
三、创意烹饪
我们注重创意烹饪，通过改变食材的烹饪方式和搭配，让孩子们对食物充满兴趣。例如，我们会将水果切成可爱的形状，制作成水果沙拉；将蔬菜加入到米饭中煮成彩虹饭等等，用色香味俱佳的菜肴吸引孩子们的注意力。在孩子们的参与下，我们开展了小厨师活动，让他们亲自动手制作一些简单的食物，增加了他们的动手能力和兴趣。
四、食堂环境
我们注重食堂环境的整洁和宜居性。我们定期进行食堂设施设备的检查和保养，保证设备的正常运转和卫生。我们还在食堂门口悬挂了食堂的工作规范和食品安全宣传等内容的宣传画，提高了孩子们对食品安全的认知和意识。
五、家长支持和反馈
在食堂工作中，我们非常重视家长的合作和支持。我们定期与家长进行沟通交流，了解他们对食堂工作的期望和意见，并根据反馈及时调整食堂进程进行改进和提升。今年，我们还举办了“亲子烹饪”活动，邀请家长们与孩子一起参与食堂的工作，增加了家长与食堂的互动，营造了更加和谐的食堂氛围。
感谢所有参与幼儿园食堂工作的员工们的辛勤付出，感谢家长们的支持和信任，感谢孩子们的配合和理解。我们将在新的一年里继续努力，不断提高食堂服务质量，为孩子们提供更好的饮食环境和健康营养的食物。谢谢大家！
大家好！在过去的一年里，我们的幼儿园食堂再一次为广大宝贝们提供了优质健康的餐饮服务。在这个特别的时刻，我代表整个食堂团队向您汇报我们一年来的工作情况，并对未来的发展展望做一份总结。
我们秉持着“健康第一，品质至上”的原则，为孩子们提供丰富多样、营养均衡的膳食。经过一年的努力，我们不断改进餐品的种类和口味，增加了新的果蔬、主食和蛋白质等食材的选择，以满足不同年龄段宝贝们的营养需求。我们尽最大的努力减少油脂和盐的使用，提倡清淡口味，让宝贝们养成良好的饮食习惯。
我们高度重视餐饮安全和卫生。我们全面加强了厨房的防疫工作，确保每位食堂工作人员持证上岗，并定期进行岗位培训。我们配备了专业的食品加工设备和餐具消毒设备，并禁止使用过期食材和过期调料。我们严格按照食品安全法规进行生产和操作，力求让您放心，让宝贝们吃得开心。
我们注重与家长的沟通和合作。我们开设了季度家长食堂交流会，邀请家长们参观食堂、品尝餐品，并听取家长的意见和建议。我们通过家长微信群和家校通讯，及时向家长们反馈食堂的最新动态和餐饮政策，以及宝贝们的饮食情况。我们鼓励家长们提供宝贵的意见和建议，帮助我们改进服务质量。
在过去的一年里，我们取得了一些令人骄傲的成绩。我们的餐饮满意度调查结果显示，超过90%的家长对我们的餐饮服务表示满意。我们还荣获了市食品安全卫生优秀食堂称号，并获得了学校方面的良好评价。
我们也意识到仍然存在一些问题和不足之处。一些宝贝们对蔬菜水果的接受度较低，我们将进一步加大对健康饮食的宣传和教育力度。我们也会进一步加强厨房设施的改善和维护，提升餐饮质量。
展望未来，我们将继续努力，为宝贝们提供更好的饮食环境和服务。我们将进一步扩大菜品选择，引入更多健康美味的食材，增加无肉日和特色菜式。我们还将加强与校方和家长的沟通，深化家校餐饮共育的理念，共同关注宝贝们的饮食健康。
感谢每一位家长朋友的支持和信任。我们将继续努力，为广大宝贝们提供更好的餐饮服务。如果您对我们的工作有任何意见或建议，请随时和我们联系。我们期待与您一起开启新的一年，共同追逐食堂的美好未来。
祝愿每位宝贝们和家庭在新的一年里都能健康快乐！
随着时代的进步和人们生活水平的提高，越来越多的家庭开始重视幼儿的饮食健康问题。作为幼儿园的一部分，食堂起着至关重要的作用。为了更好地反映和总结我们幼儿园食堂过去一年的工作，我特地撰写了下面的总结报告。
一、食材选购和储存
在过去的一年里，食堂加强了对食材的选购和储存工作。我们在选购时注重食材的新鲜程度和食品安全，尽量避免购买过期或质量不过关的食材。此外，我们加强了食材的储存管理，配备了专业的冷藏设备，确保食材的保存质量和食品安全。
二、菜品研发和供应
食堂推出了多种新菜品，丰富了幼儿的膳食种类和口味选择。我们注重菜品的营养平衡，注意每日菜单的搭配，确保幼儿的综合营养需求得到满足。同时，我们在供应方面也加强了管理，保证菜品的温度、新鲜程度和质量。
三、用餐环境和餐具消毒
食堂加强了用餐环境的整洁和餐具的消毒工作，确保幼儿用餐的卫生安全。我们定期对用餐区进行清洁消毒，保持桌椅的整洁。同时，我们也采取有效的餐具消毒措施，杜绝细菌滋生。
四、食品安全监管和员工培训
食堂注重食品安全监管和员工培训工作。我们定期进行食品安全总体检查，确保食材和菜品的质量和安全。同时，我们对食堂员工进行食品安全知识培训，提高他们的工作素质和专业水平。
五、家长和幼儿满意度调查
我们定期开展家长和幼儿满意度调查，以了解他们对食堂工作的意见和建议。根据调查结果，我们不断改进和完善食堂工作，确保满足家长和幼儿的需求。
经过一年的努力，幼儿园食堂在食材选购和储存、菜品研发和供应、用餐环境和餐具消毒、食品安全监管和员工培训等方面取得了一定的成绩。然而，也要看到存在的问题和不足之处。比如，菜品选择仍然不够多样化，需要进一步改进；另外，餐具消毒和员工培训还需要进一步加强。
在未来的工作中，我们将继续加强食堂管理和服务，进一步提升幼儿园食堂的品质和水平。我们将进一步研发新菜品，提供更多元化的选择；加强食材选购和储存管理，确保食品质量安全；加强用餐环境和餐具消毒，保持幼儿用餐的卫生；不断加强食品安全监管和员工培训，提高食堂工作水平。
通过一年的努力，幼儿园食堂在各方面的工作取得了一定的成绩，但仍有待进一步完善和提高。我们将坚持以幼儿健康为核心，以家长和幼儿满意为目标，为幼儿提供更好的饮食环境和服务。希望在未来的日子里，我们能够更好地为幼儿服务，为幼儿的健康成长保驾护航。
本年度，幼儿园食堂团队用心为幼儿提供了优质的食品和良好的就餐环境，积极推行和践行了健康饮食理念，得到了家长和幼儿的一致好评。以下是对今年食堂工作的总结和展望：
一、食材品质保证
我们始终坚持选择新鲜、优质的食材，尽可能地购买当季食材，保证菜品的口感和营养价值。我们与当地农户建立了密切的合作关系，确保食材的新鲜度和安全性。同时，我们对食材进行严格的检验，杜绝使用有问题的食材，确保食品的安全性。
二、健康营养食谱
我们根据幼儿的营养需求和生长发育特点，精心制定了食谱，合理搭配各种食材，确保孩子们能够摄取到丰富的营养成分。我们注重菜品的口感和色香味俱佳，采用多种烹饪方式，让孩子们更喜欢吃。同时，我们也控制了食谱中的盐分和油脂含量，减少了油炸和热加工食物的使用，使食物更加健康。
三、餐厅环境改善
我们注重食堂的整体环境改善，做到了布局合理、桌椅整洁舒适。我们增加了餐具的可使用性和安全性，严格要求食堂清洁和卫生，避免了交叉感染的可能。我们还配备了专业的厨师和服务人员，提高了服务的质量和效率。
四、饭菜宣传和教育
我们积极开展了饭菜宣传和教育活动，让孩子们了解各种食材的营养价值和作用。我们设置了食谱展示板和食材展示区，让孩子们参与到健康饮食的过程中，并增强他们对健康饮食的认识和意识。
展望未来，我们将继续努力提高食堂工作的质量和水平。我们将进一步加强与农户的合作，推行农产品有机种植和绿色种植的理念，为孩子们提供更加健康、安全的食品。我们将不断改进食谱，提高菜品的多样性和营养性，让孩子们不断尝试新的食物，培养他们的良好饮食习惯。
我们还将继续加强食堂的宣传和教育工作，引导幼儿养成良好的饮食习惯和饮食态度。我们将积极组织食材的介绍和烹饪教育活动，帮助孩子们更好地了解食物的制作过程和营养价值，培养他们的动手能力和健康意识。
今年幼儿园食堂团队在食品质量保证、饮食宣传教育和餐厅环境改善等方面取得了一定的成绩，但同时也面临着发展和改进的机遇和挑战。我们将持续努力，不断提高服务质量和饮食水平，为幼儿的健康成长贡献我们的力量。
本年度是我们幼儿园食堂经营的第一年，经过全体工作人员的共同努力和配合，我们取得了一些可喜的成绩。在此，我对本年度的食堂工作进行总结如下。
一、食材采购方面
在本年度，我们秉持着健康、新鲜、卫生的原则，从优质的食材供应商处采购了高品质的食材。我们严格把关每一批食材的检验合格情况，并且加强供应商的日常检查和管理，确保食材的安全和口感的可口。同时，我们注重平衡膳食的原则，利用多样化的食材和菜品，满足幼儿的日常所需营养。
二、菜品研发和制作方面
为了满足幼儿的口味需求和食物的营养均衡，我们组织了一支专门的研发团队。他们从儿童的喜好和饮食习惯出发，研发了一系列可口又营养的菜品。菜品的制作过程严格按照食品卫生操作规范进行，确保食品的卫生安全。并且我们强调菜品的色香味俱佳，丰富多样的菜品种类也让孩子们对食物更加感兴趣和了解。
三、餐厅环境建设方面
为了提升幼儿用餐的舒适感和幸福感，我们对餐厅的环境进行了一系列的改进。首先，我们通过增加餐厅的色彩、贴壁纸等方式，让餐厅的环境更加明快、温馨；其次，我们购置了符合儿童身高的桌椅，并加装了防滑垫和护角，保障了幼儿的用餐安全；最后，我们加强了食堂的卫生清洁工作，始终保持了干净整洁的环境。
四、家长参与和反馈方面
我们鼓励家长们参与幼儿园食堂的管理与监督，定期召开家长座谈会，听取家长们关于食堂工作的意见和建议。家长们对我们的食品质量、菜品口味和服务态度等方面提出了宝贵的意见，我们积极采纳和改进，提高了我们的服务质量。
五、团队建设方面
我们注重团队建设和员工培训，通过定期培训和活动，提高员工对食堂工作的认识和专业水平。通过亲自参与烹饪和服务，增强了员工的责任感和主人翁意识。大家团结一致、精诚合作，共同为幼儿提供美味和安全的饮食。
总之，本年度我们的食堂工作取得了一些进展，但也存在一些问题和不足之处。未来我们将继续改进菜品研发和制作技术，提升服务水平；加强食堂管理和食品安全监管，确保食品的质量和安全性；鼓励家长们积极参与食堂工作，进一步改善食堂服务水平。我们致力于为幼儿提供更加健康、安全和美味的饮食，让他们在食堂中享受快乐的用餐时光。
近一年来，幼儿园食堂在全体员工的努力下，为孩子们提供了优质、安全、营养的饮食服务。经过整体考核和总结，现将幼儿园食堂过去一年的工作情况进行总结。
一、食品安全
食品安全一直是我们食堂的重要事项之一，我们一方面积极参与政府食品安全培训，提高员工食品安全意识；另一方面，严格按照相关标准对食材进行购买和储存，加强对厨房环境的清洁和消毒。通过这些措施，我们成功地避免了食品安全事故的发生，确保了孩子们的饮食安全。
二、食物多样性
我们注重给孩子们提供多样化的食物选择，根据季节性和地域性的特点，合理安排每日饭菜的搭配，保证了孩子们获得各种营养元素。通过这样的丰富餐单，孩子们不但能够摄入所需的营养，同时也培养了良好的饮食习惯。
三、营养评估与改进
我们定期对食物进行营养评估，以确保孩子们每日获得平衡的营养。与此同时，我们也关注孩子们的饮食习惯和偏好，根据他们的反馈和需求，进行相应的改进和调整。我们坚信，只有根据孩子们的实际情况进行细致的分析和改进，才能更好地满足他们的需求。
四、创设温馨就餐环境
为了让孩子们在食堂就餐时感到温馨、舒适，我们注重食堂环境的创设。我们通过布置绿植和卡通壁画，营造出一个温馨而有趣的就餐环境。此外，我们也定期进行餐桌文化教育，培养孩子们良好的餐桌礼仪和习惯。
五、与家长的沟通与合作
我们积极与家长保持沟通与合作，定期召开食堂家长会，听取他们的意见和建议，以便更好地满足家长对食堂工作的期望。我们还定期发布食堂工作的通知和公告，及时反馈食堂的运营情况。通过这种方式，我们加强了与家长的联系，形成了共同关注孩子饮食的良好合作关系。
经过一年的努力，我们的食堂为幼儿园的孩子们提供了安全、健康、营养的饮食服务。但是我们也认识到自己的不足之处，比如在食品定量和品质上还存在一些亟待改进的地方。我们将继续努力，进一步优化食堂的工作流程，提高服务质量，以更好地满足孩子们和家长的需求。感谢全体员工的辛勤付出和家长们的支持，相信在大家的共同努力下，我们的食堂将会取得更好的成绩。
在过去的一年里，幼儿园食堂经过全体员工的努力，以孩子们的健康为核心，秉持着“丰富多样、优质安全”的原则，为宝贝们提供了具有营养丰富、口味适宜的餐食。我们的目标是让宝贝们吃得健康、吃得开心。
让我们来看看食材的采购及管理。为了确保食材的新鲜度和质量，我们与多家优质农场、养殖场建立了合作关系，将优质、有机的食材送到宝贝们的餐桌上。同时，我们加强了食材的质量检测，对食材进行严格的把关，确保每一份食物都达到食品安全的标准。
我们注重菜品的多样性，为宝贝们提供丰富的菜品选择，包括蔬菜、肉类、豆制品等各种食物。我们的菜单定期更新，根据季节变化和幼儿的需要进行调整，确保宝贝们摄入各种必需的营养素。同时，我们在烹饪过程中尽量减少食用油和盐的用量，提倡健康膳食，培养宝贝们良好的饮食习惯。
我们定期对食堂进行彻底的清洁，保持食堂空气新鲜、桌面干净整洁。同时，我们也加强了对员工的培训，提高了员工对卫生、安全等方面的意识，确保食堂的卫生和安全。
我们定期举办家长会，邀请家长参观食堂，了解我们的食材采购、菜品制作等方面的情况。在家长会上，家长可以提出自己的意见和建议，我们会认真倾听并针对问题进行改进，以提升服务质量。
总结一年来的工作，我们深感荣幸和自豪。我们明确了食堂工作的方向，坚持以健康为首要目标，致力于为宝贝们提供优质、安全的餐食。我们也深知还有不足之处，比如有时会遇到食材供应不稳定的问题，有时会因为菜品口味不符合宝贝们的喜好而被偏爱，对此我们会继续改进和调整。
未来的一年里，我们将继续努力提高食堂工作的质量和水平，为宝贝们提供更好的餐食。我们将继续优化菜单，搭配更多的健康食材；加强员工培训，提高服务质量；加强与家长的沟通，听取意见和建议。我们会紧跟部门的发展方向，不断创新，为宝贝们的健康成长贡献一份力量。
感谢园领导和各位家长一直以来对食堂工作的支持和配合！谢谢大家！
本年度是我们幼儿园食堂的第六个年头，经过全体食堂工作人员的努力和各方支持，食堂工作取得了一定的成绩。现将本年度工作进行总结如下：
一、食品安全管理
本年度，我们一直将食品安全作为食堂管理的核心，严格按照相关法律法规，健全了食品安全管理制度。每日的原材料采购，严格把关供货商的资质，合格证明等，确保食材安全。同时加强了从采购、入库、加工、烹饪到出餐全过程的监控，确保食物质量。通过每学期的抽检，结果均达到了标准要求。在食品安全方面，我们取得了显著的成绩。
二、菜谱设计与升级
本年度我们在菜谱设计方面进行了持续创新和升级，根据不同季节的特点，增加了一些季节性的食材，为幼儿提供多样化的菜肴选择。菜谱设计合理，注重色、香、味的搭配，营养均衡，合理搭配各种食物，确保幼儿的营养需求。菜品风味受到幼儿和家长的一致好评。
三、环境卫生管理
本年度，我们在食堂环境卫生管理上做了大量工作。我们加强了食堂的日常清洁工作，定期清洗灶台、餐具、餐桌和地面等，保持整洁卫生的环境。此外，加强了灭蟑螂、消毒及垃圾处理等工作，确保食堂环境的安全和整洁。幼儿的餐具卫生也得到了极大的保障。
四、宣传与家长互动
本年度我们加强了对家长的宣传工作。每个学期开展家长食堂参观活动，学校餐食专家解答家长对食物营养、选择等方面的问题，使家长更加了解食堂的工作。另外，我们还通过微信公众号等平台，及时发布菜谱信息和食品安全知识，增强了与家长的互动。
五、改进与建议
根据家长及幼儿的反馈意见，我们在本年度工作中也发现了一些问题。比如，有的幼儿对部分食材有偏好，导致部分菜肴的浪费。另外，个别家长对食堂的菜肴提出了一些改进意见。我们会认真对待这些问题和意见，并在下一年度的工作中加以改进。
六、展望未来
明年，我们定会继续精心管理食堂，为幼儿提供更健康、安全、营养、美味的餐食。我们将进一步加强食品安全管理，加强食品的营养升级，提升菜谱的创新和多样化。我们也将进一步加强与家长的沟通和互动，根据家长和幼儿的需求，进行个性化定制，满足不同孩子的营养需求。
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在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素质，提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：
一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回；同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。
二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。
加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。
三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。
1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。
2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。
3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。
4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。
5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。
幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作!
在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素质，提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，以下是小编整理的关于幼儿园食堂工作总结，欢迎大家参阅。
第1篇:专业幼儿园食堂工作总结
在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素质，提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：
一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回;同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。
二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。
加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。
三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。
1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。
2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。
3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。
4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。
5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。
幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作!
第2篇:优秀幼儿园食堂工作总结
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，我在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。本学期以“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻《幼儿园教育指导纲要》，抓好后勤工作，保障供给，做到责任明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。具体工作
(一)做好财产、财务管理工作：坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务制度和财经制度。3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统一安排下进行，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查一次。4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理安排资金。
(二)事务工作方面：及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。2、做好幼儿园的维修工作，经常检查大、中、小型玩具，消除不安全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经常消毒。并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工作。4、关心幼儿生活，办好食堂。(1)要经常深入食堂检查工作，要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生服务。(2)幼儿每天午餐做到热菜热饭，做到营养搭配，价廉物美，让幼儿吃饱、吃好，使家长放心。(3)做好开水的供应工作，充分利用各班的茶水桶，让幼儿随时喝水。(4)搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜绝一切不卫生因素，培养幼儿良好的进餐习惯。
(三)搞好园舍建设，创设优美环境：管理好花木、草坪、果园。在草坪成长期，要保护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校园。教育幼儿爱护幼儿园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。2、加强幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人，各活动室由班主任教师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证整洁干净，窗明几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区无杂草。
第3篇:万能幼儿园食堂工作总结
为规范幼儿园食堂管理，确保师生伙食质量，积极调动广大教职工的民主管理意识，不断深化学校食堂管理体制改革，坚持“三公开”(即管理办法公开、管理过程公开、运营情况公开)的原则，结合我校实际情况，制定本。
一、食堂运营模式1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。2、教师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭)，伙食标准不低于每天一荤两素一汤。学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，补贴金额由学校根据食堂盈余情况研究决定。3、学生伙食按现行价格，必须保证每天一荤两素一汤。
二、食堂人员管理职责1、学校食堂设采购人员2名(其中1人采购，1人记帐)，核算报帐员1名，其他人员参与监督管理，另设司务长1名，负责食堂日常事务的安排和管理。具体分工每学期初经学校研究后公布。2、采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购，记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员。3、核算报帐员每天开饭前及时公布今日菜价，并及时做好帐目、报表，上报学校伙食领导委员会。4、食堂工作人员集体管理，必须保证师生饭菜质量，要精打细算，严防铺张浪费，积极提高服务水平。5、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员集体奖励。
三、管理监控措施1、学校成立伙食领导委员会(以下简称伙委会)负责实施对学校食堂的监管。学校伙委会成员组成：校长室成员1名，中层1名，工会委员1名，普通教职工代表1名。期初学校经教师会议推荐后将予以公示。2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议，进一步明确奖惩办法。3、学校伙委会必须定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查，并作好相关记录，及时在教师会议上进行公布。4、学校伙委会成员要平时注意收集学生、教师合理化的意见和建议，及时反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提升。5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐目。6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集体商定后公布，由学校伙委会监督执行。7、食堂净盈余额用于奖励学生就餐情况好的班主任、改善食堂就餐条件、设备添置及提高教师福利待遇等。8、对学校日常招待和会餐费用，食堂根据学校提供的标准按实与学校结算。
四、执行办法1、本方案经教代会通过后本学期可试行实施。2、本方案解释权在校长室。
后勤管理工作是幼儿园开展各项工作的基础，是做好保教工作的保障。
幼儿园后勤食堂工作总结范文一后勤管理工作是我园开展各项工作的基础，是做好保教工作的保障。转眼20xx年已经结束了。一年来，在市妇联、市教体局领导的关怀和园委会的直接领导下，在省级示范园东风的激励下，学习政治、学习党的方针路线政策、学习师德师风精神，树立爱教育，爱园所，爱工作，爱幼儿的高尚品德，在全体教工的配合和后勤工作人员的踏实肯干、团结协作下，圆满的完成了本年度的工作任务。现总结如下：
一、重视后勤工作人员的政治思想学习，提高后勤工作人员的服务意识。一年来园领导很重视后勤工作，进一步加强了对后勤工作的管理，不定期的组织学习，召开后勤人员工作会议，在学习的同时认真对照职责要求，总结工作中的得失，肯定了后勤人员思想上、工作上的进步和成绩。并指出工作中存在的不足之处，提出改进的意见和方法。使大家的服务意识进一步得到了提高，从思想上深刻的认识到工作不分贵贱。后勤工作虽不起眼，但他直接关系到幼儿园每个孩子的健康，少了就不行。由于对工作的重要性有了进一步的明确，后勤服务有了进一步的提高。
二、珍爱幼儿生命，提高卫生保健水平。幼儿教育在提高幼儿的生存、保护和发展水平方面担负着重大的责任，我们本着保教并重的方针，尽最大的努力做好幼儿的保育工作，每周对保育老师进行一次集中保育知识培训，为老师们掌握专业的保育知识奠定基础。为孩子们创设了安全、健康、卫生的教育环境。
三、幼儿园管理
1、安全管理方面。本学年我们一如既往的重视和加强了安全教育工作，全园上下始终将幼儿的生命和健康视为首要。具体做法是每月一次对大型玩具、电气设备、班级设施及食堂等进行全面的检查，并做检查记录，发现问题做到了及时维修或者上报园长。在门卫和伙房等重要部位安装监控，严格门卫制度、严格教师出入制度、严格幼儿接送制度，为每位幼儿制作了接送卡，家长凭卡入园，凭卡接送。并督促门卫把好大门关，排除一切安全隐患。各班老师加强重视了对幼儿的安全知识教育，全园多次组织了安全知识进课堂和安全演练活动，增强了幼儿的安全防范意识和逃生经验。由于全园教工的安全防范意识加强了，本学期无任何意外伤害事故的发生。
2、幼儿健康管理方面。本年，请妇幼保健院专业医生为我园幼儿体检1100余人次，我院保健医生为幼儿测量身高、体重、视力1700余人次;9-10月手足口病在全省蔓延，为了做好手足口病防治工作，保健医生认真的做好了每天的晨间检查工作，把好了幼儿健康入园的第一关，各班老师再次进行第二次晨检，确保幼儿健康入园。我园为确保幼儿的健康，进一步加强了晨检工作，每天早晨大门口安排5到6人，进行严格检查，每天早上为幼儿进行口腔喷药消毒，仔细观察幼儿面部，手心等部位是否有异常现象。每天为幼儿测量体温2次，并做好记录。每天两次的体温测量情况及时到办公室作登记。各班的晨午检工作，如缺勤，病假，病假缺勤回访记录等都做了详细的记录。根据保健要求，本期重视了对患病儿的全日观察，严格了对家长带来药物的管理。保健医生和班级老师共同填好全日观察记录和服药记录。进一步加强了消毒工作，安装紫外线消毒灯25个，购置消毒柜23个，凡是幼儿生活中的用品，如小桌、小椅子、玩具、餐具、小毛巾、喝水缸、门把手、卫生间、走廊等，每天进行强化行消毒，和定时消毒。由于本学年上级领导的关怀、园领导的重视、全体保教人员的努力及后勤人员的大力配合，从幼儿活动室、寝室、伙房、大院等共投资100余万元为幼儿营造了舒适、温馨、清洁、卫生的生活环境和学习环境。
3、食堂饮食管理方面。为保障孩子足够的营养量，我园保健医生严格按照幼儿营养标准认真制定好食谱，做到营养科学化，饭菜合理多样化，增加了幼儿的进食量。幼儿的食品做到了新鲜、量化，验收严格，并建好了台帐。师傅们严格操作规程，精工细作，为幼儿制作吃了色、香、味俱全的饭菜。
4、环境卫生管理方面。为了使幼儿有一个良好的学习环境，我园的卫生工作责任到人，卫生区域划分责任明确，坚持一周大检查和不定期检查相结合的方法，从各个方面着手为幼儿营造了一个学习、生活的良好环境。幼儿的被褥定时晾晒，寝室及时打扫，做好了通风透气。保障了幼儿健康快乐的生活。
5、进行常规检查活动，促进保教工作的质量和水平。本年，我园对各班幼儿常规进行了大检查，从晨检、幼儿洗手、餐具消毒、幼儿进餐、间操、午休、喝水、玩具清洗消毒等方面进行了检查，并做了认真的总结评比，成绩特别显著。
促进我园的幼儿常规工作进一步的规范化、常规化，对全园的工作起到了推进作用。但也找出了不足，提出了新的要求.总结过去是为了今后取得更好的成绩。在园委会的正确领导下，我们将以更加饱满的热情投入到工作中去，将爱心捧给孩子，将放心送给家长。我们坚信，在全园教职工的精心呵护和耐心培育下，今天的一株株幼苗，明天将是一棵棵参天大树。
幼儿园后勤食堂工作总结范文二下学期，在园领导的正确领导下，我园后勤工作继续以《纲要》精神和《幼儿园工作规程》为指导，以全力服务于教学，充当教学一线的坚强后盾为宗旨，围绕幼儿园的中心工作，务实创新、脚踏实地完成了各项后勤工作任务，取得了一定的成绩。现将本学期的后勤工作总结如下：
一、加强财务管理，严格财经纪律。加强财务管理，严格财经纪律。建立健全财务管理制度，在财务工作方面，合理使用经费，把每一分钱都有用在刀刃上。坚持做到年初有预算，年终有决算，收支有据，办事有计划，真正做到有章可循，有法可依。在严格财经方面，认真按照财政制度和财经纪律办事，坚持由园长一支笔签字的原则，坚决制止乱收费乱开口和私设小金库，并定期向家长，教职工公布有关的收支情况，合理控制，有计划使用经费。
二、合理使用有限的经费，努力改善办园条件。合理使用有限的经费，努力改善办园条件。为了改善办园条件，在资金十分紧张的情况下，本学期我园花了近大批资金办了以下几件实事：1、新增设一个班级，配置了空调、彩电、DVD、课桌椅等;2、食堂增加了冰柜、消毒柜;3、对园内的大型玩具进行了整修;4、各班电器设备进行查修，并新增DVD。
三、加强财产管理，提高使用效益。加强财产管理，提高使用效益。根据幼儿园工作规程，要创设与教育相适应的良好环境，为幼儿提高活动和表现能力的机会与条件。“良好的环境和设备条件”就是办好幼儿园的一个重要条件。对园内的财产物资我们都建有固定资产帐卡和领物登记，属于班上固定使用的财产的登记在每个学期开学前交给班主任，期末进行清点后交学校统一保管。同时，定期检查核对设备用具，定期检查及时维修、保证安全使用;对新购物品要建卡、登记入帐，每阶段清点，因丢失及责任损坏由使用有人员负责赔偿。
四、加强食堂的管理，不断提高服务质量。加强食堂的管理，不断提高服务质量。膳食工作是幼儿园后勤管理中一项非常重要的工作。一年来，我们建立健全了各项膳食制度，《生活制度》、《幼儿饮食管理制度》、《幼儿饮食卫生制度》、《卫生消毒制度》、《炊事员岗位职责》等。真正做到每天幼儿食谱多样化，力争做到每周食谱不重复(早餐、中餐、午点)，定期对幼儿生活进行营养分析(每期2次)，分析幼儿每人每日营养摄入量、各类食物摄入量、膳食调查总结等;我们始终树立“一切为了孩子”的服务思想，严格执行各项饮食卫生、消毒制度，保证孩子“吃好、吃满意”。合理使用膳食经费，做到收支平衡，定期公布帐目(每月月底在园务公开栏向职工、家长公布)，每日盘库结帐，变化菜谱，保证质量。本学期的具体做法：
1、每月组织召开一次后勤会议，总结每月的工作，对做的不到位的事情提出整改意见，同时布置下月的工作重点;
2、对厨房卫生每星期进行一次大检查，发现问题及时指出并加以改正，使厨房的安全与卫生得到了保障。
五、狠抓安全工作，消除不安全的隐患。狠抓安全工作，消除不安全的隐患狠抓安全工作我园对一些易产生安全事故的设施，设备采取了事先排查防范的预防措施，把一切不安全因素都处理在萌芽状态。针对全国不断出现的校园安全事故，我园加强完善了幼儿园安全保卫工作规章制度。同时还制订了不定期检查和日常防范相结合的安全管理制度。把安全工作放在全园工作的首位。
1、每学期开学前，幼儿园把安全教育工作作为重点检查内容之一。组织专班专人对园内外进行全面的安全检查。彻底清除安全隐患，让幼儿有一个安全舒适的环境。
2、开学后，每周组织专班对园设施进行检查,查找园内不安全隐患,包括显在的、隐蔽的,如,开关、电器、食品卫生、消毒,消防栓、灭火器,户外大型运动器械等等,发现问题及时采取措施加以消除,。并认真作好记录,为日后的安全工作提供宝贵经验。
3、严格园车管理，做到按时接送幼儿，并保证幼儿的安全。
六、保教并重，加强幼儿一日生活管理保教并重，为了做好卫生保健工作，本学期来，认真执行《托儿所、幼儿园卫生保健制度》及《食品卫生法》等有关规定，做好幼儿膳食、疾病预防、卫生消毒管理工作。
1、重视抓改善幼儿伙食，提高膳食质量。
2、制定合理的幼儿一日生活作息制度。
3、坚持严把“三关”，即每天晨检关、每天午检关、每天消毒关。
4、坚持抓好计划免疫工作。
5、坚持抓好环境卫生和卫生宣传为了让幼儿有一个良好的环境，一年来，由于管理严格，全园没发生过大型传染病流行蔓延情况及重大责任事故。
本学期我园后勤工作圆满完成，时代进入了二十一世纪，对人才的要求越来越高，这将使幼儿教育面临前所未有的挑战，我们后勤工作也将面临更大的挑战。在已有后勤管理模式的基础上进一步完善后勤管理制度，尽心尽力做好后勤服务工作。
幼儿园后勤食堂工作总结范文三幼儿园的后勤工作本就是一件服务性工作，事情杂而散，可谓是“剪不断，理还乱”。但本学期在园领导的领导下，后勤工作继续以教育指导《纲要》和《幼儿园工作规程》为指导，围绕幼儿园的中心工作，对照幼托机构卫生、安全的标准，全体后勤人员以团结、协作、友好的精神，认真完成了各项工作。现简单总结如下：
一、重视后勤人员的思想学习，提高他们的服务意识。
本学期在园领导的重视下，我们有计划的坚持加强了对后勤人员的政治思想和业务的学习，每月定期召开一次后勤人员工作会议，学习内容以《幼托机构卫生保健工作手册》为主，在学习的同时认真对照职责要求，总结和分析工作中的得失，肯定了后勤人员工作上进步和成绩，指出工作中存在的问题，提出改进的意见和方法。通过学习后勤人员的服务意识得到的提高，用她们的话说，工作不分贵贱，后勤岗位虽不起眼，但它直接关系到幼儿园每个孩子的健康，少了就不行。由于对工作的重要性有了进一步的明确，本学期后勤服务的质量有的新的提高。
二、珍爱幼儿生命，提高卫生保健水平。
幼儿教育在提高幼儿的生存、保护和发展水平方面担负着重大的责任，我们本着保教并重的方针尽最大的努力做好幼儿的保育工作，创设并不断完善卫生、健康、安全的教育环境。
1、安全管理方面，本学期我们一如既往地重视和加强了安全防护和安全教育工作，全园上下始终将幼儿的生命和健康视为首要。具体做法：每月一次对大型玩具、电器设备、班级设施及食堂等进行了全面的检查，发现问题做到及时维修或上报。严格接送制度，又一次为每个家庭制作了安全接送卡，并督促门卫把好大门关。为了避免接送是的拥挤，我们改变的统一放学的时间。结合健康活动，要求各班老师加强重视对幼儿的安全知识教育，提高幼儿的安全意识。每周的卫生工作检查都有园领导亲临，由于全园人员的安全防范意识加强了，本学期无任何意外伤害事故的发生。
2、幼儿健康管理方面，本学期园领导在教师紧缺的情况下，并继续由老师负责，认真做好每天晨间检查工作，把好幼儿安全健康入园的第一关，并根据保健要求，本学期重视了对患病儿的全日观察，严格了对药物的管理，于保健老师和班级老师共同填写好全日观察记录和幼儿服药记录。秋季尤其在“手口足病”流行期，进行了加强性消毒工作，对个别患儿做好了隔离。使各班的发病率控制到最低，也使得各班幼儿因病缺勤率降至最低。
3、食堂饮食管理方面，本学期在学校领导的重视下，首先在食堂人员上作了调整，其次我们又根据他们的各自情况作了职责分工，使他们真正起到了各取所长，各投其好的作用。为了保证孩子足够的营养量，严格按照幼儿营养标准认真制定好每周食谱，做到配餐营养科学化、饭菜合理多样化，增加了幼儿的进食量。本学期与往年同期相比，谷类食品的用量增大了。
4、环境卫生管理方面，我们始终以幼儿园卫生合格标准为目标，明确园内后勤工作人员各岗位职责，卫生区域的划分也根据各人所长，分工到人，责任到人，坚持每周一次检查，并每次于园领导亲临检查，确保了孩子生活在一个清洁卫生的环境里。
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