时光的脚步总是太匆匆，这一阶段的工作也要落下帷幕了，也要对这段时间进行工作总结，通过写工作总结会让我们有很多收获，什么样的工作总结可以让人影响深刻呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“酒店年度述职报告个人总结”，供您参考，并请收藏本页！
过去一年，本店发生多起严重影响客源的事件。以下是今年营销工作的总结。
1.客户反映的问题
对于我们的服务行业来说，酒店硬件和服务就是我们的生命。一家好的酒店要想发展壮大，站稳脚跟，那也只是纸上谈兵。
主动服务意识有待加强，服务缺乏耐心，缺乏人情味，尤其是面对大量客户时。对细节不够重视，没有从自己身上做每一件事，比如做一点点工作，清理客人扔的垃圾，帮客人拿行李等等，时刻关注客人。营业时间不规则且适应性强。技术支持问题：维修范围大，项目多，进度慢，没有应急预案。各部门各司其职，必须加强部门之间的联系和沟通。
服务质量还有待优化。从多次检查和客户投诉中发现，酒店各部门、各岗位员工的服务质量水平有高有低，垂直比较有好有坏。白天和黑夜，平日和周末，有无领导，很难做到同样优质的服务。一个反复出现的问题是，一些部门或岗位的员工不干净整洁，礼仪不主动，接待服务不够周到，处理变动不灵活。此外，保洁卫生不认真、设备维护不及时等，也影响了酒店的整体服务质量。
2. 销售中的问题
经过一段时间的磨合，市场部已经融入了一支精干、团结、积极的团队，团队有分工，有合作，人员之间沟通顺畅，相关部门的配合也日益加强，可以做到相互理解和支持。
加强与其他部门的沟通与合作；市场部渴望得到其他部门的理解和支持。我们都应本着宾客至上、服务至上的原则，以诚挚的款待返回酒店。销售工作不是所有人都认可的；没有客户抱怨没有生意，客户来抱怨他们太忙太辛苦。员工服务的惰性，缺乏主动性和责任感，给营销人员主动赢得客户带来了很大的阻力。部门责任不明确，本末倒置，互相指责，疏忽推卸责任，导致销售人员无法及时处理客户投诉，降低退货率的客户。市场调研不够深入，规划方案缺乏创新。
外重内轻。即重视外部营销，忽视内部管理。酒店销售投入大量人才和物力，但酒店内部基础工作较差，设备陈旧，员工缺乏系统培训，员工素质提升缓慢；酒店基础管理混乱，工作效率低，物质消耗大，效益低。这种“三落后”的内部管理最终影响了外部营销，使外部营销失去了保障。由于这种“外重内轻”，酒店只能获得暂时的局部利益，缺乏可持续发展的基础，酒店竞争薄弱，酒店内外陷于困境。
三．营销策略
为巩固老客户，开发新客户，建议召开大型客户答谢联络会，加强与客户的情感交流，听取客户意见。为开拓市场、赢得客户，营销代表实行工作日记。他们必须在每个工作日完成走访新老客户的工作步骤，并根据每月营销任务的完成情况和工作日志对营销代表进行综合评估。
前台是酒店的前台，也是客人询问问题、反映情况、提出建议、投诉不满的地方。本着“客户至上，服务至上”“让客户满意”的宗旨，从部门经理到主管、领班，再到前台接待人员，除了礼貌热情的服务外，还能化解矛盾，妥善处理大小客人的投诉，赢得更多酒店回头客。
管理人员可以上下，员工可以进出，根据工作绩效竞争工作等。这些都有利于酒店和部门职位的政府订单的顺畅流动，并且订单被禁止。推动酒店各项工作开展，为完成收入指标提供管理机制等保障。营销策略不是一成不变的。执行一段时间后，可以检查是否达到了预期的目的，方向是否正确，可以进行周期性的调整。
为了保证营销的顺利高效执行来年工作，本店还需要通过“内功”的刻苦训练，强化重点工作流程和重点制度，培养组织执行力，从而更好的开发和留住客户！
每个人都要有认真细致的态度，对工作进行全面的分析和总结，从而提高自己，那么如何写出一份好的工作总结呢？以下是范文网编辑收集的酒店高管年度工作总结。酒店管理人员年度总结，欢迎参考。
行政工作非常复杂，各种大大小小的事情都需要处理。现在已经是年末了，管理部门还需要对今年的工作内容做一个总结。以下是小编为您整理的《酒店管理个人年度工作总结样本》。仅供参考，欢迎阅读。
从开始工作的那天起，我就下定决心要努力工作，认真学习技术。在学校、学习和工作中，他们都取得了长足的进步和巨大的收获。一晃眼，一年过去了。在领导和同事的支持和帮助下，我坚持学习业务知识，总结工作经验，修身养性，努力提高综合素质，严格遵守各项规章制度，认真履行职责。 .
我。思想政治学习
在宾馆总支部的领导下，学习党的基本知识和有关的政治思想文件书籍，并作为思想教材使用 p>
积极参加酒店总支部组织的各类政治学习教育活动；
同时，认真学习相关业务知识，不断提高自己的理论水平和综合素质。
在学习上严格要求自己，端正工作态度，做到理论与实践相结合；
除了专业知识的学习，还要注重各方面知识的拓展，广泛涉足其他部门和学科的知识，从而提高自身的特长和思想文化素质，包括学习在生活中养成良好的生活习惯，过着充实而有秩序的生活，对生活有严谨的态度，为人善良，为人热情大方，诚实守信，乐于助人，有自己的处事原则，并能与同事和睦相处。
在思想上，自觉遵守酒店各项规章制度，坚持参加酒店的每一项活动。要求积极主动，照顾好酒店的每一块砖，以严谨的态度和积极的热情投入学习和工作。虽然有成功的眼泪，也有失败的苦涩，但日益激烈的社会竞争也让我充分认识到做一名德智体全面发展的优秀工作者的重要性。
二、工作情况
工作中，以酒店物流为中心，对照相关标准，严于律己，做好各项工作。在工作作风上，他能遵守规章制度，团结同事，务实求实，乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，勤奋刻苦。在生活中发扬艰苦朴素、勤奋刻苦、乐于助人的优良传统，永远做一个老实人，勤奋工作，过着简单勤勉的生活，时刻牢记党员的责任和义务，并严格要求自己。以身作则。今年主要完成了以下工作：
服从部门经理的安排和管理，配合经理做好部门工作，能更好地完成部门的日常办公工作，并努力做好物流水电消耗统计工作，抓好部门工作。上传发布，积极完成部门质量检查和工会工作任务。
今年月，中央空调系统清洗；
会堂空调主机维修；
在11月，冷荒塔安装等工作；
我可以主动站在工作现场的第一线，积极配合，圆满完成主要任务。
首先要做一个好的执行者。及时了解员工用餐需求，可以为领导提供准确的餐厅信息。
二、问卷内容与员工密切相关，如餐具的卫生、菜肴的味道、米饭的味道、主食等。通过调查，我们不仅可以发现餐厅在管理方面的优势，也可以发现一些环节的不足，从而不断提高酒店员工的整体满意度。
1、严格控制车辆油耗，制定正确的核算方法。
目前酒店配备三辆车辆，除总经理专车外，其余两辆为酒店日常使用。为更好地控制车辆油耗，管理部门制定了车辆出行规章制度、出行路线明细登记、月度油耗统计等。一方面是为了控制油耗；另一方面是对员工行为的约束。
2、加强与车辆部的沟通，尽量降低成本
在车辆审批过程中，采购部经常会在周末或晚上外出提货，而且经过一段时间的时间统计，员工积累的加班时间比较多，对人力资源成本是一种负担。通过与采购部门的沟通，除及时提取部门急需的腐蚀性、生鲜、物资外，货物一般安排在正常工作日提货，大大节省了人工成本。
除了酒店日常知识、礼仪和礼貌的日常培训外，司机团队还进行了其他相关培训：如接送服务。日常服务中，除了机场贵宾礼宾接机外，酒店一般都有司机单独接送。为规范接待服务，特邀礼宾人员对船员司机进行培训，包括接送服务流程。
积极组织酒店员工生日活动。员工活动是缓解工作压力的有效调节器，也是增强团队凝聚力的一种方式。今年，我们共组织了8场员工生日活动，包括漂流、唱歌、爬香山等。 、自助烧烤、看电影等，活动丰富多彩，趣味横生。
今年8月南方地区遭受台风“莫拉克”袭击，同胞生命财产遭受巨大损失，为帮助灾区人民渡过难关困难重建家园，积极组织“携手帮助台湾同胞”主题捐赠活动。捐款xx元全部上街，用于灾区群众生活需要。
回首20xx，酒店全体员工克服刚起步、经验不足等困难，经历了各种大型会议的考验和重要贵宾的接待，并逐渐从创业走向成熟。也取得了可喜的成绩。在运营模式上，初步实现了从探索式管理向专业化管理的转变，在管理机制上，实现了从人管人到系统管理的转变，在经营效益上，实现了转型从规模经济到利润。效率的转变。 8个多月来，公司共接待客人，创造营业收入1万元，实现净利润1万元（不含对外承包收入）。这家酒店做了很多工作。
认真做好各项准备工作，确保酒店准时开业。
从xx、xx、20xx、市议会党组决定建酒店到xx、xx正式开业，只有短短的xx多天。需要采购，需要建立各种规章制度和工作流程。面对各方面的大量筹备工作，再加上筹备人员经验不足，可以说时间紧、任务重、人员少。酒店能不能准时开门，就像是压在酒店领导心头的一块石头，但他们毫不犹豫地达成了共识。市局党组的决定是命令。时间再紧，任务再重，也一定要按时完成。为此，酒店领导积极开动脑筋想办法，认真研究了解筹备方案，带领几名临时招聘人员加班加点，夜以继日地工作。
首次成立筹备领导小组，先后召开四次小组会议，研究制定筹备工作方案；
研究制定采购计划；
研究 制定临时工招聘和培训计划；
制定临时工工资标准；
制定了本期工作重点和工作思路。这些工作分阶段制定了时间表，并逐日落实，确保酒店按时开业，受到省市局领导的好评。
成立项目采购领导小组，负责项目采购计划的实施。在董事会的支持和帮助下，短短十多天时间，与政府监管、计财等相关部门的同志一起，开展了十三大类2000多个品种制剂的集体采购工作。出去。按照廉政规定 对需要政府采购并报监管办公室批准的大宗商品，要严格按照规定进行招标采购，并及时组织人员到位。
员工招聘工作如期完成。员工招聘是酒店筹备工作的重头戏。酒店能否招聘到高素质的员工并及时到位，是酒店能否准时开业的关键，也是酒店未来的成败。发展的保障。为此，我们认真做好了以下工作：
1、充分利用报刊、广播、电视进行广告宣传，尽可能让更多人了解凯莱酒店的招聘情况；
2、成立招聘工作组，认真了解应聘者基本情况，严格按照酒店要求进行把关；
3.组织体检，确保新兵身体健康，避免传染病进入；
3. /p>
4.对新兵进行军训招聘人员。此举的主要目的是加强员工的整体观念和组织纪律。经过四天的军训，效果更加明显。
5、组织新进人员到省凯莱宾馆进行正规的岗前业务培训。经过xx天的实习，新入职人员初步掌握了规定岗位的业务知识，增强了工作能力。
整个招聘培训前后历时x多天，招聘培训各类人员xx余人，为酒店开业打下了良好的人才基础。
目前，餐饮业的环境相当严峻。如何做好管理工作？在酒店的正确领导下，餐饮部将全面落实酒店经营承包计划，着力经济建设，强化管理，上下一致，使餐饮部能够在餐饮业的低迷期和承包任务繁重，稳步推进，取得了良好的经济效益和社会效益。主要工作总结如下：
I．各项经济指标完成度
全年营业收入xx元，比上年增加xx元，增加xx元，增长率xx%，营业成本xx元，比上年增加xx元上年同期xx元xx元，增幅xx%，综合毛利率xx%，与去年xx%相比，全年实际完成任务xx元，超额兑付 xx 元。
二、落实酒店管理合同方案，完善激励分配制度，调动员工积极性
为了更好地完成任务，餐饮部门领导制定内部经营计划和福利工资分配方案，根据部门、岗位、技术、技能、劳动强度等不同，将经济指标划分到各个子部门，核实营业额、产品量、成本、毛利率、月核算、超额提成、节能奖金，充分体现了任务与福利、工资挂钩的原则，使他们能够发挥各自的优势，想方设法做好工作在管理上，调动员工的积极性。
三、做好规范化管理
1、完善管理组织，由餐饮部、分部领导组成的质量管理团队——部门经理，充分发挥了作用，集团不仅分工，而且合作。自上而下，管理制度层层落实，一级负责，实行管理效益奖惩，提高了领导的整体素质，使管理工作更加顺利。执行。
2.完善餐饮部会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、月度经营分析会、周例会、日常回顾会、班前班后会、财务监督检查会、健康安全检查报告会等。由于系统的改进，会议的质量得到了提高。及时执行改进的更高级别的指令。
3.建立产品估价供应监管制度。为尽量减少预估品种，协调各分部门做好产品供应工作，每天早、中、晚检查产品供需情况，对已出现的品种建立专项记录在当前市场进行了评估，同时去相关的子部门。核实核实，并要求管理人员签字，明确责任。制度建立后，每个城市估计五六道菜的现象已经成为过去，现在产品供应已经常态化。
4.加强协调。酒店分工细致，环节多。一项工作的完成，有赖于各部门的协调配合。周会上一再强调，出现问题时，各部门不要互相指责、互相推诿，要敢于承认错误，多发现对方的长处和协调性，今年大减。
四、发展经营，开拓增收渠道，扩大营业收入
今年餐饮业不景气，生意难做的时候，领导餐饮部经常进行市场调研，业务分析，不断探索，大胆尝试，明智决策，走自己的经营道路。
1、全年开业六大商业项目：中式自助餐、自助火锅、海鲜为你服务、友谊夜总会、火锅城、餐饮连锁（筹备中）。
2、开展联营活动，餐饮部与家政部、桑拿中心、茶馆合作，共同推进运营； ，桑拿中心送餐业务，为茶馆提供美味的茶水。
3、全年八次促销活动，加州鲈鱼优惠1元，贵宾室免最低消费，宜家家特色菜，每人xx元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、促销活动等。
是新的一年的新起点，希望把餐饮管理工作推上一个新的台阶。来年，让管理更完善、更合理、更科学。总结过去，展望未来，新历之初，我将继续发扬优势，纠正不足，进一步提升管理水平，努力打造一支学习型、优秀的餐饮服务团队！
编辑推荐
行政工作总结 |行政年度工作总结 |行政年终工作总结 |行政个人工作总结
酒店行政部工作总结
酒店个人工作总结
酒店行政部文员工作总结
酒店个人总结
酒店个人工作总结1
一眨眼，20xx就过去了。展望未来，我对公司的发展和未来的工作充满信心和希望。为了更好地制定工作目标，取得更好的工作成果，我将入职以来的情况总结如下：
I．前期财务工作总结
对于企业来说，能力往往胜过知识，而酒店服务企业对人才的要求也是能力优先。酒店服务企业对人才的“要求”是多方面的，包括：组织指挥能力、决策能力、创新能力、社会活动能力、技术能力、协调沟通能力等。
1、严格执行现金管理结算制度。定期与会计师核对现金和账目。如发现金额不一致，及时报告并处理。
2、及时收回公司各项收入，开具收据，及时收回现金存入银行。
3、根据会计师提供的依据，联系银行相关部门，有序完成员工工资及其他应支付款项的支付工作。
4、坚持财务程序，严格审核（凭证必须有经办人及相关领导签字后方可付款），不符合程序的凭证不予付款。
5.完成领导交办的其他财务工作。
二、主要经验和收获
1、只有积极融入集体，方方面面处理的关系，才能保持良好的工作状态；
2、只有坚持原则，落实制度，认真管理财务管理和账目，我们能否很好地履行我们的财务职责；
4、只有保持平和的心态，取长补短，才能不断进步，不断进步。
三、 20xx工作计划
财务工作就像年轮，一个月工作的结束意味着下个月工作的开始。我喜欢我的工作，虽然复杂、琐碎，也不算太新奇，但作为酒店正常运营的命脉，我深感自己的岗位价值，也为自己的工作设定了新的目标：
加强理论学习，进一步提高工作效率，熟悉业务，必须通过相关专业知识的学习，考虑要求领导和同事增强分析和解决问题的能力，努力学习，认真对待工作，掌握原则财务人员要在工作中掌握，认真贯彻制度。尤其是财务人员需要把握制度与人情之间的平衡。他们既不能违反规章制度，也不能漠视世人的感情。只有不断提高业务水平，才能让工作开展得更加顺利。
以上是我对自己工作总结的看法，请各级领导批评指正。在即将到来的严冬中，我会扬长避短，更好地完成自己的工作。在以后的工作中，我会一如既往的努力，不断总结工作经验；努力学习，不断提升专业知识和业务能力，以新形象、新面貌为公司的辉煌发展而奋斗。
要想做好前台工作，就必须了解前台工作的重要性。这个职位不仅体现了公司的形象；这也是公司对国外客户的第一印象。所以，从前台接待开始，好的开始就是成功的一半。我认为，无论哪个岗位，无论从事什么工作，都是公司整体组织架构的一部分，都是为了公司的总体目标而努力的。经过2019年酒店前台一年的培训，我总结出以下几点：
1.注意与各部门的协调，根据日常客房情况进行入住和退房工作
1. strong>
酒店就像一个大家庭。工作中难免会出现部门间的摩擦，工作中的协调质量会受到很大影响。前台是整个酒店的中心部门。与餐饮、销售、客房等部门有着密切的工作关系。如果有问题，一定要能主动和这个部门协调，避免情况恶化，因为大家的共同目的是为了酒店，不解决和处理好，就会有对酒店产生一定的负面影响。
二、化解纠纷、处理问题、服务至上
由于部分酒店设备老化带来的不便，客人经常抱怨。对于这些纠纷和问题，前厅部冷静应对，积极、及时、妥善地解决。对于故意刁难个别客人，我们也做到了耐心，同时微笑着道歉，始终在维护酒店声誉的前提下，尽最大努力让客人满意。
在取得成果的同时，我们也必须深刻认识到，由于前台人员流动性和不专业等原因，我们的工作还存在很多问题。
三、微笑服务不足
前台在日常工作中坚持做到“三会”，即遇到客人时，会微笑，问候和交流。服务需要微笑。只有时刻对客人微笑，服务才能充满活力，客人才会发自内心地感受到我们的服务。而当客人进入酒店时，他们会主动、热情、亲切地称呼客人，一句问候和语言交流会拉近我们与客人之间的距离。然而，我们的员工却始终无法面带微笑，有时在为客人开房时也不会说普通话。
四、销售技巧欠缺
由于缺乏专业性，我们的员工在房间销售技巧方面还欠缺。前台应在酒店优惠政策的同时，根据市场行情和当日入住情况灵活掌握房价。前台也要提前与保安沟通，加深合作和默契，坚持“只要客人到了前台，我们就会尽力让他们留下来”的宗旨。届时，保安应配合主动降价留住客人。
五、财务账目漏洞
由于前台开房流程是手工完成的，操作性强；因随意修改，无法查明实际开房数量和价格；这有一个很大的漏洞。幸运的是，我们的员工从不使用小伎俩挪用公款。但以防万一，前台的财务漏洞应该尽快补上。
为进一步提高工作质量，配合销售部完成销售任务，提高酒店单间销售价格，更妥善处理各种问题，让每一位客人可以愉快而满意。回过头来，我们仍然需要继续努力做得更好！
过去的 2019 年是忙碌而快乐的一年。值此新春之际，回首自己走过的路，作为一名新入职员工，在前厅部领导和同事的关心和帮助下，来到xx酒店将近一年的时间，我从对酒店接待工作一无所知到现在能够独立工作。从敢于说话到能够与客户自由交流！在此向帮助过我的部门领导和同事表示衷心的感谢，谢谢！现在对过去一年的工作做一个总结。
前台是展示酒店形象和服务的起点。对于客人来说，前台是他们联系我们酒店的第一步，是对酒店的第一印象，也是酒店的门面，非常重要。所以前台在一定程度上代表了酒店的形象。同时，酒店对客人的服务从前台的接待处开始。一个好的开始是成功的一半。意识到它的重要性，我们必须认真地做我们的工作。所以，在过去的一年里，我一直严格遵守酒店的规定。可以概括为以下五个方面：
1．和所有其他服务行业一样，礼貌、礼仪
如何保持微笑、如何问候客人、如何为客人提供服务、服务客人时使用的语言等
二、注意形象
前台是酒店的第一印象，也是酒店的门面。所以前台工作人员一定要要求淡妆、工作着装，以良好的精神待客，这样才能维护酒店的形象，让客人了解和看到我们xx的精神。所以留下一个持久的好印象！而且，也有利于我们自身形象的提升和自我修养。因此，它会影响我们未来的生活。
三、前台业务知识培训
主要是日常工作流程，前台日常工作很繁琐，客人入住, 退房, 电话接送, 查询, 提供资料, 行李寄存, 机场接送信息的查询和核对。检查核实订单、安排房屋等。因此，我们必须时刻保持认真、细致的工作作风和责任心！以免给客人和同事带来很多不便！
四个。前台英语
一定的前台英语能力是我们每个前台接待员的基本要求，这样才能更好的为外籍客人服务。至于英文接待，我觉得对于我这样的英语专业的人来说应该不会有问题。然而，当我接待外国客人时，出现了很多问题。一年多了我不懂英语。很多字不熟悉，酒店里很多设施设备的名字也不熟悉。幸运的是，我们酒店为接待员组织了一次英语培训，让我能够复习和巩固之前学过的单词。也学到了很多以前没接触过的单词，比如很多设施设备的名字。通过这样的培训，我明白了一个道理，无论何时，都不要忘记学习，不断充电！只有不断的学习，才能取得更好的进步，提升各方面的能力！
五、着眼大局，不计较个人得失
无论是工作时间还是休假时间，如果酒店有临时任务，我会服从安排，积极配合，不找理由推脱。作为xx的一员，我会为酒店献身。平时积极参加酒店组织的活动，加强同事之间的关系和部门之间的沟通。并详细了解我们酒店的基本情况和经营内容。继续为以后更好的工作奠定基础。
在过去的一年里，我在很多方面都有欠缺，比如缺乏与领导和同事的沟通，还有工作上的欠缺。我和我的同事建议我经常有客户。我很紧张，当新的一年来临时，我一定会在以后的工作中克服这种心态。也感谢给我意见的同事们！因为你我都认识到自己的缺点，所以我们有机会改正它们。也帮了我很多！前台的工作虽然有时是微不足道的，但大事小事只能做好。所以我会用我的心做任何事情。感谢部门领导的教导和公司给我的机会。在以后的日子里，我会加强学习，努力工作！
2019年我正式去xx酒店担任xx酒店的厨师长，当时是xx酒店准备最紧张的时期。餐饮部厨房里的一切都是空白的。如何采购设备，如何采购足够的原材料，以及检查、营销和产品定位、规章制度和各种日常文件的制定。针对以上问题，我根据以往的经验做了一个初步的方案。一方面查资料，深入市场第一线，抓第一手资料，制定采购计划；力求准确定位，为下一步操作奠定基础。
xx酒店在领导的关心和关心下开始试营业。餐饮部厨房在努力完成上级交办的任务的同时，根据客人的要求不断改进菜品。寻求更适应市场的菜肴。
试运营以来，接待对象包括团体会议、婚宴，以及各类宴会接待和零点客人（主要在12月下旬）。收入达到19万元以上。在试运行过程中，厨房部门的工作也存在一些问题，如：菜品的定位不准确，菜品的设计不符合客人的要求等等。我们迎来了新的一年，带着各种各样的问题和决心做出改变，提升我们的产品形象。现将2019年工作计划报告如下：
（1）在菜品定位方面，根据酒店整体战略规划进行菜品开发规划，不断完善和提升产品形象。根据团会、散客、宴会接待、酒店消费等三大消费群体的需求，不断丰富产品，使其逐步形成一套有针对性、风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
（和）在厨房行政管理方面，系统整合核心竞争力，以规范化提高管理水平，以现代信息化手段提高市场竞争力，厨房行政管理工作是以效率为目标。
（3）在人员方面，进行职业技能考核，优胜劣汰，采取请进、请出、定期培训等方式，提高职业技能和职业素质。人员。在结合实际情况的前提下，进一步完善厨房内部的各项规章制度。
(4)在菜品生产的控制上，采用了四层控制系统。一级不定制，即查小菜厨师、查灶厨、查路人、查服务员。问题有权返回。否则，他们必须承担相应的责任。
（5）在原材料的验收和使用方面，要严格控制原材料的质量，提高原材料的利用率，力求给客户最大的利益。
以上是我作为xx酒店主厨2019年的工作总结，2020年我们餐饮部会取得更好的成绩。
（六）在食品卫生安全和消防安全方面
严格执行食品卫生法。做好厨房卫生安全工作。
严格执行标准化作业程序，杜绝各种事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣！
我是xx酒店xx的主厨。紧张而忙碌的2019年已经结束。回顾这一年的工作，我收获很多，学到了很多。要把今年的工作带上更高的水平，有必要总结去年工作的得失。以下是我的工作总结：
I.工作总体回顾
作为一家公司，盈利是她的首要目标。只有实现盈利，她才能实现一年四次加薪，履行对员工和社会的承诺和责任。利润也是公司的生存之道。法律。作为服务部门，为顾客提供安全、干净、美味的食物是我们的首要任务，但同时我们也有责任为企业创收和节省开支。一年来，在全体员工和分公司领导的共同努力下，我店实现了双标。在努力创收的同时，我们也不忘储蓄和安全教育。该部门全年开展安全救灾工作。在保证工作质量、不影响客户服务和员工作息的同时，我们会尽量降低成本。安排安全培训，我们知道只有安全才能发挥作用，节省的每一分钱都是公司和我们自己的利润。
二、我2019年完成的工作
1、成功接手xx主厨的工作。 2019年正式接手xx厨房部的工作。因为我性格坚强，有军事化管理的欲望，我希望别人凡事服从我，而且我有洁癖，所以我还是有点担心，但我相信我最终会领先。在本人的努力和同事的配合下，交接顺利完成。前三个月人员、收入和毛利保持稳定。
2.机构内员工轮岗培训。除了现在厨房部门的一个人，其余的人都至少能熟练操作生产区的两份工作。
3. 新员工培训。从去年xx年到xx年末，我们在每家门店接收和培训了25名新员工。在领导的帮助下，我们将尽可能按照《新员工培训程序》为熟练员工安排一对一的培训。新员工有良好的第一形象，在与人交往中，以自我调节和宽容的态度寻求机会给他们洗脑。重点加强安全培训，目前我所培训的新员工未向公司报告安全事故。
4、分公司能自己处理的所有工程和维护，除gas外，均由自己处理，保证分公司的正常供需，不因自己的事给别人添麻烦工作。
三、工作上有问题
1、工作容易带个人情绪，心情好的时候，操作顺利，守护满足，充满激情，不开心时忽略，并在未来尽可能地克服这些情况。
2、员工的卫生意识有待提高，去污和厨杂灶的源头卫生正在进行中。
3.自控力差。我还记得那个xx少对我说：要管理好，你必须照顾好自己。公司的培训课程和拓展培训展示了我们希望我们了解的内容。可以说，我知道，明白，明白。只是太多次我放纵自己而不克制自己。在以后的工作和生活中照顾好自己。
四、关于我2020年的计划
1、每天做好每一项工作。
2. 完善安全、生产和卫生措施，提高客户满意度。
3、加强教育培训，强化员工素质，尽可能做到——新员工一对一培训。
4、自律，规范管理，不断调整员工轮岗。
5、本月底将节气和毛利控制的详细方案提交分公司经理讨论实施。
6.学习其他的东西来充实自己。
实践证明，随着市场竞争的加剧，我们不能只停留在过去的一年里，首先要创新理念，转变战略，随着员工素质的变化，适应社会。年龄层次，期待明年的这个时候，大家再上一个新台阶，谢谢！
感谢您阅读“幼儿教师教育网”的《酒店年度述职报告个人总结》一文，希望能解决您找不到幼儿工作总结时遇到的问题和疑惑，同时，yjs21.com编辑还为您精选准备了酒店年度述职报告总结专题，希望您能喜欢！
相关文章
最新文章
.png)
.png)
.png)