为了保证工作质量和效率的提高，此时我们应该结合领导要求与个人能力撰写工作计划。有了计划，可以合理地安排和使用人力、物力、财力，您知道工作计划应该要怎么下笔吗？我们听了一场关于“厨师工作计划怎么写”的演讲让我们思考了很多，经过阅读本页你的认识会更加全面！
尽职尽责做事，争取营业额再上一个新的台阶。
2多关心员工生活，多沟通交流，在技术方面多做些培训工作，为公司培养有用的人才。积极的'宣传公司文化，提高员工的职业素养，留住员工的心，让员工在公司感觉到家一般的温暖。
收、验货关，树立少要货、勤要货、不积压、不浪费的理念。做好每个档口的成本核算，帮助员工树立节约意识。如果公司能实行绩效工资制更好。
以上是我在新的一年里的工作计划，如有不妥之处，希望各位领导、各位同事多多提出宝贵的意见，谢谢大家!
××分店××餐厅，××敬呈，恭祝冬安
一 关于门店和公司
1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在2018年2月底做好xx上市所有的准备工作，培训好厨师团队。
2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。
4，每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况
5，主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整
6，xx下市前准备好2017年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据11年的流行趋势增加相应的新品种。
二 关于xx店
xx店在暂停营业半年后于11年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxxxxxx--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排
1，通过对一些和xxx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核!
2，在11年2月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成!外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致
3，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!
4，了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价
5，针对xxx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作
在餐饮行业中，中餐厨师是非常重要的一环，他们负责烹饪出各种美味的中餐。为了保证整个厨房的运作顺利，中餐厨师需要制定一份详细、具体且生动的工作计划。下面将详细介绍一个中餐厨师的工作计划。
1. 早晨的准备工作（时间：7:00-8:30）
早晨是一天中餐厨师最繁忙的时间段之一，需要做好准备工作以应对客流高峰期。餐厅开门前，需要确保厨房的清洁卫生，包括清洗工作台、炉灶、锅具等，并检查厨房设备是否完好。然后，检查储备食材，确保鲜肉、蔬菜等食材的充足，并根据菜单制定当天的备菜清单。
2. 菜品烹饪（时间：9:00-12:00）
接下来的几个小时，中餐厨师将投入到菜品的烹饪中。根据备菜清单，进行切、剁、炖、烹等一系列烹饪工作。对于需要长时间烹饪的肉类菜品，厨师需要提前安排，确保菜品的品质。同时，中餐厨师必须严格把控火候，不仅要保证菜品的口感，还要确保菜品的卫生质量。
3. 菜品摆盘与装饰（时间：12:00-13:00）
当菜品烹饪完成后，中餐厨师需要将菜品摆盘并进行装饰。这是一项需要耐心和技巧的工作。良好的菜品摆盘能够提升菜品的视觉效果，使客人更愿意品尝。不同菜品的摆盘与装饰要根据菜品的特点和风格进行设计，以达到呈现菜品美感的目的。
4. 维护卫生与清洁（时间：13:00-14:00）
餐饮行业对卫生要求非常高，因此中餐厨师必须持续关注厨房的清洁和卫生问题。在用餐高峰时段结束后，厨师需要进行卫生和清洁的工作。包括清洁油烟机、清理地面、清洗锅具等，以保持整个厨房的环境整洁。厨师还需要对食材储存和处理方式进行规范，确保食品安全。
5. 制定下午处理工作（时间：14:00-14:30）
中餐厨师不仅仅需要关注当天的工作，还需要制定下午的处理工作计划。在这个时间段，他们需要检查食材储备情况，制定明天的备菜清单，并确保需要的材料已经订购。这可以避免食材短缺的情况，并为第二天的工作做好准备。
中餐厨师的工作计划非常重要，它能够帮助厨师有效地安排工作时间，提高工作效率。但是，计划只是一部分，实现计划的关键是严格执行并不断优化。中餐厨师需要时刻关注工作的变化和客人的需求，随时调整工作计划，以确保菜品的品质和顾客的满意度。只有这样，中餐厨师才能在这个竞争激烈的行业中脱颖而出，成为一名出色的厨艺师傅。
颜色搭配、利率控制)
11：3013：30现场督导各档口工作状况，在高峰期忙不过来时必须亲自上阵操作。确保出品质量和上菜速度。
器皿回收操作情况并做详细记录)
14：00---16：00午休。
16：0016：30进餐。
颜色搭配;利率控制)
18：0019：30现场督导各档口工作状况，在高峰期忙不过来时必须亲自上阵操作。确保出品质量和上菜速度。
器皿回收操作情况并做详细记录)
20：0020：30参加餐饮部前后协作会，总结当日工作，全面收集顾客对菜品反馈意见和产品供应情况反馈。产生改进决议。
20：3021：00检查收市情况，设备设施安全隐患。点退下班。
厨师长工作日报表
大酒店填表人：日期：年月日
员工出勤状况仪容仪表
原料共到项次未到原料有
原料验收合格项数不合格的有
员工餐供应情况备餐检查未准备充分的有
高峰期运作是否正常处理意见
预定情况预定菜单检查说明
受顾客欢迎的3道菜是不受客人欢迎的3道菜是
菜品质量分析说明和处理结果
前台收台时5米处是否听到声音器皿洗涤5米处是否听到声音
菜单张数合计当日菜品销售合计
所购原材料金额合计干货调料金额合计
次日申购单审核情况
需要总经办协调处理事项
需要工程部维修事项设备设施使用情况
燃料使用数量电使用度数水使用吨数
其他重要事项特别说明：
执行总经理审核意见：
那些成功包厨的厨师有何经验?包厨应该注意些什么?相信这份包厨手册能够帮助你。
包厨：让你欢喜让你忧
1、七成餐饮企业采用“包厨制”
包厨就是某个人或公司承包饭店后场的厨房，有点类似于国外的委托经营。这种包厨制始于20世纪80年代后期，后风靡全国。可以说，“包厨制”是餐饮企业体制改革的结果，把原本繁杂的工作分类处理，更加专业化。包厨的通常是烹饪技艺高超的厨师长，由他带领众厨师，共同经营厨房。厨师们会在内部管理、新菜品的开发上投入更大的精力，形成良性循环。饭店经营者不用样样都管，只要专心在营销和前台管理上下功夫，而且在一定程度上将经营风险进行内部转移，风险共担。
据了解，目前全国超过七成的餐饮企业采用“包厨制”。在包厨制运行的初期，由于厨师的技术实力，加上企业内外环境因素，餐饮企业的经营取得了一定效益，厨师们为投资者带来了回报。在这个期间，包厨最大的好处就是为投资者分忧，分担着厨房生产，管理的重任，使投资者有精力去考虑别的投资项目和其他经营管理问题，而不会为厨房内鸡毛蒜皮的事情操心。
2、包厨乱相解析
首先是厨师长的权力越来越大，出现了“功高盖主”的情况，饭店老板反倒受制于厨师长，厨师长随时可以种种由头“拿捏”老板一把，使得厨房管理处于“危机四伏”的境地。比如一旦老板和厨师长不和，总厨一下子带走全部的厨师，老板急得脚跳，到处寻人“救火”。类似事件在许多饭店都发生过。
一名饭店老板说，在经营成本中最大的一块就是包厨的费用。店里厨师的总工资每月要10多万元，这笔收入由包厨的厨师长再分配，厨师长就要拿走3万元。据了解，一般老板不干涉厨师们的分配，有些“心凶”的厨师长拿得多，手下小厨师拿不到多少，结果发生矛盾，累及整个饭店的厨房。还有些包厨者只注意短期利益，对设备保养、菜肴推新漠不关心，捞一票就走人，直接伤害了饭店的经营。
目前一些饭店开始采用委托管理的方式，通过合同约定，运用法律约束，明确委托人和受托人之间的义务和权利，培养职业经理人和职业厨师长，从而使餐饮经营更加规范化和专业化。
3、包厨的弊端
人情管理代替制度管理
包厨制中定有个承包人，这就是所谓的提口袋‘的人。投资者将厨房的工作承包给他，由他全权负责厨师班子的组成以及厨房的一切事务。承包人是厨房中至高无上的人，厨师班子成员的工作安排、报酬，菜品以及菜品质量都由承包人说了算。这就形成了所有厨师围着承包人转，与承包人关系好就容易得到重视，获得理想的报酬，迟到早退也不会过问你，请假也比较随意。员工的工作规范，行为规范根本不是靠制度去约束，而是关系到位了，说你对你就对，关系不好，你是对的也变成错的了，这就极大地制约了员工的工作积极性和主动生。
况且，在包厨制的厨房运作中，大多数承包人不会静下心来，也没有能力研究厨房管理问题，拟定管理制度，建立管理模式。
承包人没有长远的规划
包厨期长的2年～3年，短的1个月，承包期的变化有投资人的原因，也有承包人的原因。承包人包厨的目的比较典型的就是在短时期内，利用雇佣的厨师赚钱，他不可能从长计议。因为他不了解投资人不理解他的投资理念，同时对自己承包后的经营效果也没有十分的把握，投资人与承包人之间的诚信是暂时的。
正因为如此，承包人包厨后，不会对厨房工作制订长远的规划和全面周到的规章制度，他会将主要的业务投入到目前的生产之中，以完成投资人在合同中拟定的利润指标。厨师的培训计划设备维修，维护计划，标准化管理计划等都不会纳入正常的厨政管理之中。
在经济环境好的情况下，经营效益往往掩盖这一切。随着餐饮行业竞争加剧，没有目标的管理，没有长远的规划，始终是跟在别人后面，效仿他人，最终会被淘汰出局。
承包人左右着投资人
投资人将厨房承包给承包人，承包人成为厨房老大，厨房内厨师班子是由他亲自组织搭建的，承包人具有相当强的号召力，一旦承包人与投资人关系搞僵，投资人将面临承包人带领厨房员工整体撤出，直接关门的危险，这是包厨制的最大弊端所在。从另外一个角度说，这也反映出我国法制还不健全，厨师的法制观念还不强。但是这种情况一旦发生，对投资者会造成相当大的经济损失投资者对此应有足够的认识。
三个总厨的包厨经
丰志清：学会成功推销自己
怎样才能让自己在众多竞争者中脱颖而出，受到老板的青睐呢?那就要从包厨房的第一步开始――成功的包装并推销自己。
包装与推销，不要以为只是那些从事销售的业务人员才需要的东西，在这个信息极速膨胀爆炸的时代，酒香不怕巷子深的情况已经一去不复返了，而此时正是各种优秀的人才跨越空间的界限与你站在同一个竞争的舞台上，那么，酒到底香不香已经不再只取决于酒的本身，同样在于包装的魅力!
现今社会流传着这样一种说法，“人生就是推销”，“名气就是财富”，勤勤恳恳工作、靠着手艺吃饭的厨师们也许并不赞同这样的说法，认为这种说法似乎把人当成了出售的商品。其实，从商品论的角度来说，世间万物都可以作为商品，只要他是有价值的，那么人也理所应当的归属到到商品栏里了，而且是第一商品。在承包厨房的谈判之前，在别人接受你的团队之前，首先要接受你这个人，有效的包装可以帮助你快速地被人认同并接受。
(1)由内而外，塑造管理者形象
所谓形象，即你在别人眼中的样子，包括外在仪态，内在涵养。你的穿着，你的打扮，你的谈吐，你的举止都在告诉别人你是一个什么样的人。如果你想成为一个成功者，你就要给别人留下成功者的印象。千万不要认为厨师是靠手艺吃饭的，花哨的`外表没有用，随便穿穿随便说说没关系；也不要认为，现在大家都很熟了(有些厨师承包厨房是通过朋友介绍)，懒散一点不要紧，放松对自己的要求，不注意自己的言谈和举止。口齿清晰、表达流畅、逻辑性强是一个人自信的表现，也是一个人领导气质的侧面展示，包厨者作为厨房的领导和管理者，不仅要求拥有整洁的外表和工作习惯，内在的个人涵养、管理能力和领导艺术都是很重要的。
(2)巧借外力，提升自我价值
在我们厨师圈里会经常举办各种各样的厨艺比赛、创新菜交流、产品推荐会等活动，这些都是厨师们交流学习的机会，自然而然也是提高自身知名度的好时机。当这样的活动参加得多，在圈里的名声自然也就传播出去了。此外，另一种有效的提高知名度的方法便是频繁地出现在杂志媒体上，既然人生就是一场推销，那为什么不借助媒体的力量呢?站在巨人的肩膀上高喊，声音才能传得更远，如此一来才是真正的“莫愁前路
无知己，天下谁人不识君”。简单的说来就是：
a、出席各种餐饮行业活动(包括烹饪大赛等)，结交同行朋友从而扩大自己在这一行中的知名度。
b、争取一切出现在餐饮媒体上的机会，让更多的人知道自己。
c、保留自己参加餐饮界重大活动的资料，比如说与餐饮界大师的合影参赛的奖牌奖状等，既是一种纪念也是自己身价的证明。
(3)扬长避短，张弛有度介绍
谦虚是一种美德，但在有些时候却是前行的绊脚石，中国人往往会犯这样的错误。一味地夸大自身的优点会给人华而不实的感觉一味地自我谦虚也很容易被人怀疑自身能力，厨师们在作自我介绍时切记要扬长避短张弛有度，扬长要扬得有分寸，避短要避得有尺度。
王晓东：做好包厨的提前准备
做好包厨前的计划和准备可不是一件简单的事，但对于经验丰富的厨房老大来说自然不在话下。做好包厨前的计划和准备的核心就是一句话知己知彼，百战不殆。
(1)自我完善准确定位
想要承包厨房，一支素质过硬的烹饪团队是必不可少的。团队成员一般有主厨、副主厨，冷菜厨师、热菜厨师、切配师点心师，助手等组成，针对团队自身不同的定位，每个岗位的人员数量会有差别。承包比较大型的酒店自然需要强大的厨师团队，如果是小型的饭店在人员数量上相对就会少一些。此外，自身的定位也很重要，一个烹饪团队要有自己的看家本领，也就是自身精通的菜系，要明确自身的档次。
(2)有的放矢，游刃有余
如何才能做到有的放矢，游刃有余呢?首先要对所要承包的饭店进行全面的调查了解，比如说饭店的菜系规模、定位，主要消费人群及地理位置和周边同档次餐厅的经营菜系，简单地说就是要掌握该饭店的经营情况和其所处的竞争环境是怎样的。有了以上了解，可针对这些情况作出自己的经营计划和建设性意见，以便在谈判中展示自身的实力。另外，了解老板的为人喜好也很重要，可在双方谈判之初通过共同喜好的话题拉近彼此的距离，让谈判在更加轻松愉悦的氛围中进行，同样有助于谈判的成功。
(3)一份完美的包厨计划
要想包厨成功，一份完美的包厨计划是必不可少的，那么，堪称完美的包厨计划都应该包括哪些要点呢，a、明确双方职责，明确工资奖金分配细则。例如，在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率在百分之几的基础上，菜肴营业额保底为几万，如超出这些以上的部分，按菜肴营业额的百分比提成作为厨房的奖金，奖金于次月的某日连同基本工资一起发放，可由乙方代表领取和自由支配。
b、明确饭店或老板的权利与义务。比如，提供包厨团队工作所需的设备和良好的工作环境的义务，如对主干厨师技术能力不满，有要求承包者更换的权力，承包方须接受饭店的领导和监督，如承包方违反相关店规，饭店有权利对其作出正当处罚等。这一条看似是帮着饭店老板在维护他们的利益，但是有句古话永远不要忘记――“要想自己赚钱就一定要给对方留有赚钱的余地”，权利的配比也是一样，承包者不能一味地考虑维护自己的权利而忽视了对方的权利。
c、明确承包方的权利和义务。其中包括承包方所应该享受的休假，保险、工伤事故处理等事宜，这是很关键的一条，这一条做得明确可以避免日后很多不必要的麻烦，也是厨房老大对其员工负责的表现。
葛利华：谈判技巧和心理战术
承包厨房，谈判是至关重要的一部分，前面的所有努力都是为了谈判而进行的前期准备谈判之时才是决定成败的关键时刻那么如何成功地说服老板从而承包下厨房的工作，在谈判上也是有技巧可依的其中的技巧自然也包括心理因素。
(1)良好的心态是成功的第一步
双方谈判首先要把心态放端正，无论是承包方还是老板都是平等的合作关系，都要本着公平平等互惠互利的原则进行谈判协商。有些厨师和老板在一起会感到很不自然，就像员工见到了老总总是感觉自信心不够，这时在气势上就输给了对方，很难在接下来的谈判中占据主动地位，很有可能会被对方牵着鼻子走。其实，老板的身份并不高人一等，厨师的地位也不比谁低微，能做到不卑不亢最好。
(2)巧借话题，营造愉悦氛围
在进行谈判之前，应该对老板的为人喜好有个简单的了解，这样在谈判之时就可以巧借老板喜爱的话题拉近彼此，消减距离感，从而营造良好的谈话氛围，同时也会让老板感觉对方学识广博，经验丰富，并且好感倍增，如果开场就是裸的利益分割虽然直白却难免让人觉得唐突和尴尬。谈判的氛围变得轻松愉悦，当双方遇到有争议的地方时也会有回旋的余地，这便在很大程度上促成了此次谈判。
(3)换位思考，想对方之所想
中国有句古话叫做“和气生财”，如何能做到“和气”?如果只想到自己的财富，不顾对方的利益，那注定是不能“和气”的，这“财”自然也就生不出来了。厨师们之所以要承包厨房目的在于赚钱，这与老板的根本目的不谋而合，双方都有钱赚才有可能出现大团圆结局，所以，本着“做事先做人”的原则，坦诚地做人做事、与对方沟通，在满足自己财富需求的同时也给老板留出赚钱的余地，这才是真正的生财之道。
(4)说话玲珑，留有回旋余地
谈判之中要把双方的权利与义务详细说明，权责分明可以为日后的工作减少很多麻烦。但如果遇到了双方不能达成一致意见的事项，切不可操之过急，可以暂时搁下，谈下一事项或其他话题缓和紧张气氛，待其他事项都解决后再来处理有争议的问题。有争议的问题只要不是原则性的都是可以协商解决的，所以，遇到争议时一定要灵活处之，留有余地。
完美的商业包厨进阶指南
1、客人满意比老板满意更重要
很多人认为，只要老板满意，包厨就是成功的。这种说法不完全错，但也不完全对。有时老板对菜肴的质量予以肯定，但客人不见得买账客人越来越少，生意也越来越不好。真实情况是只有客人满意了，老板才能真正满意。如果一味地讨好老板，必定失败。
2、做详细的市场调查
签订包厨协议后，为了更好地给酒店定位，市场调查是在所难免的。由于很多包厨者本身实力不足，对市场调查的程序也不太了解，所以他们总是到周边地区转转，看看大概有多少居民和企业，然后到周边酒店尝尝菜品就草草了事。调查结果既不详细，也不准确。这种走走尝尝的调查方式很可能造成酒店定位的偏差，从而给老板带来损失，导致包厨失败。
一份详细、准确的市场调查表对包厨者而言是多么重要。在接手酒店后，应该在酒店阁边3～5公里的范围内进行市场调查，了解这个范围内的居住人口暂住人口、流动人口的数目，中低档的消费指数，居民的消费意愿等情况。
3、要学会做经营收支
有很多餐饮企业表面看车水马龙，人气很旺，赚不赚钱厨师并不知道，结果一个周期计算下来，酒店居然赔钱，老板不满意，问题出在哪里，包厨者也
说不清楚，合作就走到了尽头。其实，作为包厨人，除了要做好日常酒店的管理工作外，还需要做一份投资分析报告，并按照这份报告计算出本酒店每天的保本营业额是多少，这样老板和你都能做到心中有数，工作也就相对容易开展。
有了这个数据，你可以很容易地计算出酒店每天是否能赚钱。如果不赚钱，你再根据各部分经济比例，找出问题到底出在哪儿，从而进行调整。这项工作是财务所不能代劳的，只有自己平时做好“功课”，老板那里才能有所交代。
4、用人情管理你的下属
包厨的员工不像其他酒楼那么好管，尤其是一些手艺好且有经验的主厨，稍有不满就可能跳槽。少一分对手下的关心，你的工作就会多一分困难。其实，厨师很容易管理，只要有制度作辅助多用心关怀他们，就不怕厨师出问题。
5、工资分配要透明
“只要老板给钱，人力工资少点儿没关系，只要头灶、二灶能保证，菜肴质量没问题。多找几个小厨，菜照炒，钱照赚”，这种想法并不正确。
包厨者更要注意如何让手下满意。有些厨师认为，自己干了很多，拿到手的钱却很少，钱都被包厨者赚走了。还有一些小厨认为，包厨头跟“喝兵血的”没什么区别。如果不能在工资上保持一定的透明度，时间久了，厨师的工作积极性就容易受到影响，还有可能跳槽。
因此要尽可能让工资发放透明，让大家明白人力工资中的每一分钱到底是如何分配的。这样一来，手下对工资发放没了意见，而且不论酒店生意是好是坏，他们的工资不变。
6、一对一培训有效
培训是工作中少不了的环节，它关系到酒店日常工作是否能有序进行。一般包厨者喜欢将员工集中培训，说起来有点“吃大锅饭”的意思。后来，我发现这种培训方法并不实用，针对性也较差，尤其是那些小工，上岗后依然不知道自己的工作该如何开展，到头来还要找大厨进行针对性较强的培训。一来二去，浪费时间，还影响正常的工作进度
而“一对一”的方法，即由大厨负责培训自己的小助手，这样小厨很快就能熟悉各自的工作，工作效率自然能提高。
7、包厨不在多，在精
有些人认为：厨房包得越多，钱就赚得越多。这种想法在很多包厨者那里普遍存在。但踏踏实实地把自己能力范围之内的酒店管好，等到自己人手壮大起来再扩张，这对老板来说，也是件好事情。因为等到厨师队伍壮大起来了，积累的包厨经验也越来越多，即使包的酒店再多，工作也能游刃有余。
8、后厨，前厅一起包
有些人包厨失败，不是自己水平差，而是跟前厅没有搞好关系，从而导致自己收集不到客人对菜品的种种意见，这种情况在酒店中比较常见。为了解决这个问题，除了要建立与前厅的良好关系外，包厨者还有另一条路可走，就是前厅，后厨一起包。这种包厨的好处是方便后厨与前厅沟通，管理起来也很容易，而且前后工作可以比较协调地开展。但是这种方法并不通用，如果你遇到的是刚开业的酒店，这种方法运作起来比较简单。如果酒店已经有了前厅管理者，最好与老板沟通后再作打算。
餐饮厨师长工作计划又称餐饮厨师长运营计划，具体而言，它是一份包含了餐饮企业发展方向、发展目标、未来计划等重要内容的文书。作为餐饮企业的厨师长，编制好一份完整的餐饮厨师长工作计划，不仅可以提升自己的工作效率和管理能力，更有助于企业的稳健发展和长远经营。下面，我们将详细介绍餐饮厨师长工作计划的编制步骤和内容要点。
第一步：分析市场环境和竞争对手
在编制餐饮厨师长工作计划前，首先需要了解市场现状和竞争对手的情况。通过对市场环境的深度分析，可以了解行业的发展趋势、消费者的需求和偏好以及竞争对手的优势和不足。只有对市场的深度了解，才能帮助企业制订出合适的发展战略和目标。
第二步：确立企业发展方向和目标
基于对市场环境的分析，餐饮企业需要确定自己的发展方向和目标。这个过程包括了企业愿景、使命、价值观和长远目标的确立。在这个过程中，需要考虑自己的核心竞争力以及市场需求的满足程度。只有明确了企业的发展方向和目标，才能为后续的具体计划提供更明确的方向和目标。
第三步：制定营销策略和产品规划
营销策略和产品规划是餐饮企业制订计划的关键步骤，也是实施计划的具体内容。这个过程包括了销售目标、营销方法、市场推广、产品方案等。在这个过程中，需要制定具体的销售计划和动作计划，包括了销售目标的细化、营销手段的具体规划、市场推广计划的策划和执行措施等。同时，需要制定具体的产品规划，包括不同产品的定位、特色、食材以及供应计划。
第四步：建立管理体系和运营流程
餐饮企业的成功与否，往往关系到管理体系和运营流程的建立和实施。在这个过程中，需要确立管理机构、制定岗位职责、建立规章制度和操作流程等。同时，需要对餐饮企业的运营流程进行优化和改进，包括了采购、仓储、加工、质量控制和服务等方面。
第五步：完善信息化平台和人才培养计划
信息化和人才是任何企业都必须要关注的方面。在信息化方面，餐饮企业需要建立完善的信息化平台，包括内部信息管理、外部信息交流、在线营销和客户服务等方面。在人才培养方面，则需要制定人才培养计划，包括了员工的职业规划、技能培训、职业导师等方面。只有拥有了一支稳定、优秀的团队，餐饮企业才能够实现长远的发展目标。
总结
以上就是餐饮厨师长工作计划编制的主要内容和步骤。值得注意的是，餐饮企业在编制计划时，应当尽可能考虑周到，做到全面、实际和可行。只有具备了扎实的计划和切实可实施的行动方案，餐饮企业才有可能实现稳定、可持续发展的目标。
作为一名经验丰富的厨师长，我深知在餐饮业的竞争中，精细化的管理与高效的工作流程至关重要。为了确保团队的协作无间并且提供高品质的美食体验，我制定了以下个人工作计划。
1. 设立明确目标与愿景：
作为厨师长，我将着重于提供各类美食的卓越品质，满足顾客需求，并根据市场不断变化的趋势，保持创新性与竞争力。同时，我将致力于塑造具有团队精神和合作能力的员工文化，以确保每位团队成员在工作中获得成长和发展。
2. 建立高效组织架构与员工培训计划：
我将根据团队规模和每个岗位的需求来确定合适的组织结构和人员招聘计划。此外，我将制定员工培训计划，确保每位员工在岗位上有所作为。培训的内容将包括技能的提升、卫生标准和食品安全等方面的培训。
3. 制定工作流程和标准操作程序（SOP）：
通过制定明确的工作流程和SOP，我将确保每个环节都被严格执行，并且每个步骤都是高效的。这将有助于提高工作效率、减少错误和浪费，并确保每道菜品的一致性和质量。
4. 实施有效的供应链管理：
为了确保食材的新鲜度和质量，我将与供应商建立紧密的合作关系，并与他们共同制定可持续供应链管理策略。同时，我将监督库存管理，并确保食材和原料的储存和使用符合卫生标准和食品安全规定。
5. 持续的创新与菜单开发：
在餐饮业中，持续创新是保持竞争力的关键。我将定期研究市场和行业趋势，并鼓励团队成员积极提出新的菜品创意。此外，我也将与团队合作开发季节性菜单，以确保菜品的多样性和口感。
6. 与顾客的沟通与反馈：
我将与顾客保持紧密联系，充分了解他们的需求和意见，并及时回应和解决问题。这将帮助我改进服务，提高顾客满意度，并吸引更多的回头客和新客户。
7. 促进团队合作与员工福利：
我将积极建立团队精神，并定期组织团建活动，以加强员工之间的合作和凝聚力。此外，我也将关注员工的福利，提供培训机会、奖励制度和晋升机会，以激励他们在工作中的积极性和创造力。
在厨师长的职位上，我将全力以赴地管理和推动团队，以实现高效、卓越的餐饮服务。通过制定明确的目标、优化工作流程、培养员工和与供应商合作，我相信可以实现团队的成功和顾客的满意。我将不断关注市场和行业的变化，并适应新的需求和趋势，以持续提供令人满意的美食体验。
自助餐厨师工作计划
一、
自助餐厨师是餐饮行业中不可或缺的重要职业之一。作为一名自助餐厨师，需要具备丰富的烹饪技巧和协调能力，以满足来自各个口味的顾客的需求。本文将详细介绍一名自助餐厨师的工作计划，以供参考。
二、准备工作
1. 研究市场需求：通过市场调研了解客户的喜好和消费习惯，以便根据市场需求调整菜单和特色菜品的选择。
2. 采购食材：定期和供应商联系，根据菜单需求采购新鲜、优质的食材。
3. 设计菜单：结合市场需求和食材供应情况，设计出多样化的菜单，包括热菜、冷菜、点心、水果等。
4. 调整食材存储：合理安排食材的存放位置，使用先进的保鲜技术，以保持食材的新鲜度，同时减少浪费。
三、工作流程
1. 食材处理：对采购的食材进行分类、清洗和处理，确保食材的安全和卫生。
2. 烹饪准备：按照菜单要求，准备所需的调料和配料，提前备好所有需要使用的厨具。
3. 炒菜工作：根据客人的要求，用火力适中的炒锅对蔬菜等食材进行快炒，保持食材的新鲜和口感。
4. 炖煮工作：对需要炖煮的菜肴进行时间控制，确保口感的鲜嫩和美味。
5. 蒸煮工作：对需要蒸煮的菜肴进行时间控制，确保食材的鲜味和营养。
6. 烤炸工作：使用烤箱或炸锅对需要烤制或炸制的菜品进行处理，确保菜肴的焦香和脆嫩。
7. 清洁工作：及时清洁工作台、锅具以及其他杂物，保持整个工作环境的卫生和整洁。
四、团队合作
1. 沟通协调：与其他厨师合作，确保每位厨师的任务和工作安排相互协调，以保证菜品的质量和出品的时间。
2. 分工合作：根据每位厨师的专长和经验，合理安排任务，确保工作效率和质量。
3. 相互支持：在工作过程中互相帮助、理解和支持，提供积极的工作氛围和合作精神。
五、食品安全
1. 健康检测：定期进行身体健康检测，以确保在工作过程中不会带来食品安全隐患。
2. 卫生标准：遵守餐饮行业的卫生标准，对工作区域进行清洁和消毒，以保证食材和菜品的卫生安全。
3. 食材储存：按照食材的特点和要求进行分类存储，并确保食材的保质期和新鲜度。
六、客户服务
1. 反馈收集：与服务人员保持密切的联系，了解客人的反馈和需求，以改进菜品和服务质量。
2. 提供特殊需求：根据客人的特殊要求，提供定制化菜品和服务，以满足不同客人的需求。
3. 关注细节：对每道菜品的摆盘和装饰进行精心设计，提高顾客的用餐体验。
七、总结
作为一名自助餐厨师，除了具备烹饪技巧和协调能力外，还需要高度关注食品安全和客户服务。通过实施以上详细的工作计划，能够提高工作效率和质量，并为客人提供优质的自助餐饮体验。
火锅是中国传统的一种特色美食，具有丰富的口味和各种不同风味的火锅，在中国各地都有不同的特色。作为一名火锅厨师，制作出美味可口的火锅是我们的责任和使命。制定一个有效的月度工作计划对于我们来说至关重要。
为了确保每天的工作都能有条不紊地进行，我们需要在每个月初设定一个明确的目标。这个目标可以是提高火锅味道的品质，提升服务水平或者开发新的客户群体。根据目标，我们可以制定出相应的策略和计划，确保预定目标的顺利实现。
每个月初我们需要对火锅食材的采购进行详细规划。我们需要确保我们有足够的新鲜食材供应，以便在制作火锅时能够提供最好的口感和风味。我们还需要注意季节性食材的变化，及时更新菜单，引入新的食材和菜品，以满足顾客的口味需求。
在月度工作计划中，我们还需要考虑员工的培训和提升计划。作为火锅厨师，我们需要不断学习和提高自身的专业技能，以应对市场竞争和满足顾客的需求。每个月我们可以安排员工参加相关的培训课程或者组织集体学习活动，以提高他们的专业知识和技能。
在月度工作计划中，我们还需要考虑到火锅店的宣传和营销策略。推广与营销是火锅店生意成功的关键，我们可以开展一些优惠活动或者举办一些促销活动，以吸引更多新顾客的光顾。同时，我们还可以利用社交媒体平台和线上渠道进行推广，提升火锅店的知名度和美誉度。
在月度工作计划中，我们还可以制定员工的工作任务和责任分工。明确员工的工作职责和任务分工，可以有效提高工作效率，减少工作冲突和提升团队合作精神。同时，我们还可以根据员工的表现和工作贡献进行评估和奖励，激励员工积极工作。
每个月的工作计划对于火锅厨师来说是非常重要的，它不仅可以帮助我们合理安排工作，提高工作效率，还可以促进团队的合作和提升火锅店的竞争力。我们需要认真制定和执行月度工作计划，以确保火锅店的每一天都充满快乐和成功。愿我们每一个火锅厨师，都可以在美味的火锅中尽享快乐和满足！
厨师长工作计划_模板
厨师长工作计划（一）
尊敬的各位领导： 您们好！
伴着圣诞节的喜庆和元旦的到来，**年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家身体健康，工作顺利。回顾**年，在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下，我由一名基层晋升为十一分店风味餐厅的。在这里，我借此机会感谢常总、陈总和公司各位领导对我的信任。现在我将一年的工作总结如下：
一、经营状况
十一风味餐厅9月1号试营业，3号正式营业。
二、经营方面
我们风味餐厅有一个档口是韩餐独立运营窗口，两个是绩效窗口（米线和铁板）。营业额稳定，成本合理，效果很好。另有一个饮料窗口，成本占75%以上，作为辅助。在葛经理的领导下，9月下旬、10月初其他档口有所调整：1档营业额偏低，由我协助改为零点小炒，现炒现卖，起到了很好的效果。1档调往4档。1档调进了新厨师，能力马上提高。营业额有了200----300元的提升。之后把1档的厨师调到5档，把5档的厨师调到1档，营业额由9月初的1100----1200元升到1500---2000元。4档调整后，营业额由1600元上升到了2000元左右。
为了解决配菜员工不足的问题，把6档员工调整到切配间，主盯配菜。为支持唐山店的发展，我店在对现有员工做出合理分工的前提下，把9档厨师调往了唐山店。9档由我协助出品工作，营业额基本稳定。
小时工代替普通工种，把有能力的厨师调去加工新出品，另设饼类窗口，由厨师带领服务员制作，逐步推出了三明治、蛋挞等一系列新品。把技术力量发展最大化，人员利用最大化。
调整后，充分调动了员工的主观能动性，提高了其积极性和创造性，增加了我店菜品品种8种，提高了员工的售卖水平，增加了员工的竞争意识，起到了良好的效果。
三、质量方面
作为厨师长，我严格把关，对每个档口的出品按照标准严格执行。期间，我认真听取了各方面的意见和建议，总结每月出现的问题，并及时改进，确保就餐师生的饭菜质量。
四、卫生安全方面
严格执行公司的各项规章制度，认真抓好食品卫生安全工作，杜绝了生熟不分的情况。确保水、电、气安全使用，同时，每天收档后自查和主管轮流检查安全卫生，预防各类事故的发生，做到安全忧患意识警钟长鸣。
五、成本方面
由于刚做团餐厨师长，在成本以及一些细节方面做的还不够好，有待进一步的改进，在以后的工作中，我积极的向各店厨师长学习，争取做到让公司效益最大化，共同双赢。 在以后的工作中，希望各位领导和各位同事多提宝贵意见和建议，大家共同进步、共同发展！
1、展望**年，在各位领导的指导和广大员工的支持下，我将以身作则，高度严格要求自己，带领员工为我校师生提供精美的菜品和优质的服务，尽自己最大的努力，勤勤恳恳、尽职尽责做事，争取营业额再上一个新的台阶。
2、多关心员工生活，多沟通交流，在技术方面多做些培训工作，为公司培养有用的人才。积极的宣传公司文化，提高员工的职业素养，留住员工的心，让员工在公司感觉到家一般的温暖。
3、严格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好进、收、验货关，树立少要货、勤要货、不积压、不浪费的理念。做好每个档口的成本，帮助员工树立节约意识。如果公司能实行绩效工资制更好。
以上是我在新的一年里的工作计划，如有不妥之处，希望各位领导、各位同事多多提出宝贵的意见，谢谢大家！
厨师长工作计划（二）
非常感谢周总，陈总和柯经理对我的栽培和信任，给我提供了一个展示自我的平台。回顾这一个月以来，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领诸多员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现公司经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一个多月来的具体工作总结如下：
一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和营养食品
二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。()经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：菜肴质量是我们得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。
综上所述，通过团队的共同努力，我在厨房经营管理方面取得了一定的进展；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的进步。当然，我们也还存在不足，但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加营业额收入，从而达到转危为机的良好效果。从这点上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
我将在这样的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在下个月创造更好的经济效益和社会效益。
周边酒楼和饭店的竞争更加白热化，但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获而火热的七月！
厨师长工作计划（三）
眼下酒店正在实施计划管理，要求各部门每个月末上交一份下个月部门工作计划，下个月头上交一份计划实施情况汇报，此措施实施以来，取得了良好的效果，各部门管理工作的态度和积极性都调动起来了。但仍存在上交计划不规范、不按时的现象。究其原因主要是没有弄清楚计划的概念？计划制定的特点？计划制定的要求？计划种类有哪些以及计划的写作要求。作为酒店任何一级管理者，会写工作计划是基本要求。
一、计划的概念
计划是酒店工作过程的第一步骤。计划是指对一个特定的时期内将要进行的工作进行预先的安排和布置的过程。凡事预则立，不预则废。不论事大事小，都应当有一个事先安排，假如估计到某事将可能发生突变，也要有一个预先的分析判断和应急准备。当然，大的事情有大的计划，这种计划往往还要形成文字；一些细小的事情未必以文字形式体现，也许在酒店管理人员的头脑中存在就够了。但无论如何，计划是酒店工作过程中必不可少的一个步骤。
酒店计划就是指酒店管理者事先规划做什么，如何做和谁去做。具体而言，酒店计划应考虑3个重要问题。一是我们要做什么，为谁而做？二是我们要实现什么目标？三是实现既定目标，我们对组织的活动是如何进行管理？对这些问题的回答将确定酒店未来所有活动的方针。因此，制定好酒店的各种计划，是酒店管理者首先和最重要的工作。计划可以全面合理地安排好其他一切工作，应该说，没有计划就不存在管理。
酒店计划有下列好处：
计划将迫使管理者作全面的思考，帮助管理者选择更加有效的经营管理方案，计划也提供了指导与评价下属工作状况和酒店经营实绩的标准与依据。
事实上，不做计划就是选择混乱，不实行计划管理就是实行危机管理。
二、计划制定的特点
酒店计划是由酒店各层管理人员负责制定和实施的。因此，我们可以从酒店不同管理层的角度，来分析与把握酒店不同计划的类型及特点。
1、上层管理者
即酒店集团总裁和酒店总经理制定酒店发展的全面和长期的计划。由于所涉及到的外部环境包括法律变动、社会潮流、政府政策、经济发展、国际关系和客源需求数量与特点，是很难预测的，因此这类战略性计划具有不确定性，需要不断调整。
2、中层管理者
即部门经理要以上层管理者提供的酒店总目标和政策为指导，制定本部门的业务行动计划。中层的计划主要与内部事务相关，因而计划的不确定性就大大减少了。这类计划在性质上也是长期的和创造性的。中层管理者至少要制定为期一个月的本部门工作计划。
3、低层管理者
即主管要做计划。他们的计划期更短、内容更专门化和具体化。这一层的计划往往是在客源或任务既定情况下的作业计划，这包括员工工作时间安排和员工分工和工作要求等。低层管理者至少要制定为期一周的计划。
三、计划制定的要求
一项好的酒店计划应该包括六方面的内容：目标、措施、实施时间、负责人、预算、评估控制。
要制定好一项酒店计划，还需要注意下列几个方面的问题：
第一，计划必须写下来。这会使人在制定计划时考虑更周全，也可时刻提醒管理人员去努力实现它，容易在全体人员中沟通，并可作为工作检查的标准。
第二，计划要被理解和接受。要让大家知道，因为计划是大家的行动目标与方案。
第三，计划目标要具有可行性，这样才会有激励作用； 又要具有挑战性，只有通过不断努力才能实现。这样才会有指导意义。
第四，要规定实施的时期，否则，不会产生紧迫责任感。另外，目标规定的实现时间必须与员工的工作时间与对目标感兴趣的时间相一致。
四、酒店工作的计划种类
酒店工作的计划是以上级布置的任务、目标为依据而制定的，是对上级的各种决策作出具体的安排。
从计划的时间性讲，有长远规划和近期计划。而就管理人员的工作计划而言，一般是近期计划。
从计划内容说，有完成经济指标计划、开展营销活动计划、业务工作计划和管理工作计划。作为管理人员经常制定的计划，一般为业务工作和管理工作的计划。从计划表现特点分，或为全面工作计划往往体现为完成目标计划，或为专项工作计划。
㈠完成目标计划
又分为完成任务指标计划和某一阶段应达到的工作水平目标计划。完成目标的计划一般可看作是全面工作计划。
例如，上级要求中餐厅某月营业额应达到80万元。作为中餐厅主管就应为完成月营业额的任务指标作出计划。这里既可能涉及到对各
种资源的安排，也可能涉及到如何开展营销活动，还可能涉及到如何提高工作质量以利促销，如何调动员工积极性等措施安排，甚至还可能提出需要上级解决的事项及其它部门配合的工作内容等。
再如，某客房部门经理为了使属下每位员工在半年内都能达到高一级技能水准，制定了技术等级达标计划，其中针对每位员工现有实际情况作出具体的有关项目培训练习安排、结对子互帮互学安排和分段考核及总评的时间安排等。
㈡专项工作计划
如某部门制定在某月中旬接待某大型团队的工作计划，营销部制定接待某客人的工作计划，某餐厅制定为某会议举办大型的歌舞晚宴的计划等。这些计划一般都会体现人力安排、物力配备、财务预算、时间确定、信息流动等等，还有可能体现工作程序、协作要求等项目，也会对达到的工作效果等作出具体要求。
再如，前厅部为了使属下员工英语水平有进一步提高，制定了某一时期员工英语专项培训计划，工程部制定了空调制冷系统的全面检修计划，营销部制定了开辟新的销售网络和拜访新、老客户计划等，也都属于专项工作计划。
五、计划的写作要求
前面说过，管理人员要解决某一个问题，完成某一项上级交给的
任务都要有“计划”这个步骤。对于比较重要、比较复杂的工作就应当要有一个文字形式的计划，以便执行者有章可循，也便于有关人员检查落实。形成文字的计划结构一般是： ㈠标题，即计划名称。要求标题准确、主题明确。
㈡前言，即制定此计划的缘由和指导思想，要求开门见山，语言简洁。
㈢正文，这是计划的主体部分。包括：
计划达到的目标，工作要求，工作重点，措施，方法，步骤，时间安排，人力安排等。这一部分集中说明：
做什么（What）；
何处做（Where）；
何时做以及何时完成（When）；
谁去做（Who）；
怎么做以及做得结果应达到什么的标准（How）。
这一部分要求写得明确具体，能量化的指标尽可能量化；线条清晰、表述清楚；对于时间安排、人力安排、信息传递工作、方法、行动步骤、工作进度、结果标准等，尽可能写得详尽，不可含糊其辞；可以使用表格的应尽可能使用。
总之，要求主体内容写得细致、周到、明确、具体，这样方能有助于计划的实现。班组长工作计划班长工作计划竞选顶岗实习分队长工作计划2015年泉河街道社区卫生服务中心慢病工作计划
慢病工作包括健康档案管理、慢病管理、居家养老、家庭医生式服务、高血压自我管理小组、糖尿病社区项目等日常性工作，同时还有许多疾控中心布置的临时性工作。
（一）、加强对慢性病、健康档案的管理：主动上门、电话追访、门诊就医者的健康档案进行完善，并制定四种慢病干预计划，每个站每年要进行四次干预活动。均需对慢病进行规范化管理。对辖区居民健康档案根据区域划分进行分配，对负责的辖区居民进行主动搜索，提高健康档案的利用率，积极主动利用电子健康档案。
1.规范化管理工作：根据区疾控中心的统一部署，要求高血压登记率为60%，规范管理率为35%，控制率为30%，糖尿病登记率为60%，规范管理率为30%，控制率为25%，每个社区服务站针对高血压、糖尿病管理，开展多种形式的干预活动，活动次数每个管辖的居委会至少开展2次高血压、糖尿病干预活动，全中心全年共需完成48场次的干预活动。包括门诊咨询，健康讲座，电话访谈等。按疾控规中心加强控制质量，每个月进行一次考核。
2.宣传咨询讲座和培训工作：⑴在4月7日世界卫生日⑵9月1日健康生活方式日⑶9月20日爱牙日，⑷10月8日高血压日⑸10月10日精神卫生日（6）10月29日脑卒中日宣传，（7）11月14日糖尿病日、以及健康科普知识宣传等开展宣传活动。同时与健康教育活相结合，充分利用健康教育与健康促进活动广泛开展慢病宣传工作。
3.居民健康档案的管理：中心与辖区6个服务站建立网络系统，建立电子信息平台，电子档案可以在中心内资源共享，实行统一化管理。并且电子档案与医生工作站连接，形成了门诊、慢病和档案管理相结合，形成系统管理，连续管理。
4.继续完善健康档案的电子化管理工作，要求各社区服务站针对新建健康档案，()追访管理人数，新筛慢病人数，规范管理慢病人数按要求完成。
（二）居家养老工作：
1、我们与街道社区办、12家居委会进行沟通协商，组织辖区老人进行健康体检，2015年将继续为辖区老人进行免费健康体检。发现疾病及时转诊，发现可疑病情建议到大医院做进一步的检查。
2、2015年继续收集完善和更新老年人群基础资料：争取得到街道办事处、社管中心、低保所等单位的积极配合，收集60岁以上老人名单，六种特殊老年人低保人员名单，残疾人名单，孤寡老人、空巢老人、和高龄老人名单。
3、老年人慢病健康教育工作：2015年继续与社区健康教育相结合，认真完成绩效考核细则中对居家养老健康宣教部分的工作要求，保质保量的完成12个居委会全年48次老年人健康教育大课堂活动。
（三）家庭医生式服务
根据家庭医生式服务工作方案，每个团队完成卫生局下达的签约数量和指标，并纳入中心的绩效考核中。及时完成每个月的报表统计上传工作，完成网络专报工作。加强家庭医生式服务的宣传。
（四）、高血压自我管理工作
根据去年卫疾控统一部署，在2013年**创示范区，继续完成高血压自我管理工作。
（五）继续完成社管中心、疾控中心布置的各种临时性工作。
赵娟
2013年12月24日市青少年校园足球活动工作计划
2013-2014年度校园足球工作已经拉开帷幕，为了更好地开展工作，特制定本计划：
一、科学规划，制定我市校园足球长期工作目标YJS21.Com
根据我市“三大球振兴规划”相关要求，沈阳校足办将制定适合我市校园足球实际情况的发展规划。
首先是扩大校园足球布局学校范围，到2020年，要增加到100所布局学校，同时，积极发展九年一贯制学校进入校园足球行列，避免小学毕业无球可踢和人才流失的情况发生。
其次是组织开展高中和大学校园足球联赛，目前，沈阳校足办正在针对我市的实际情况进行调研，按照全国校足办的要求，我市争取2014年开展高中和大学的校园足球联赛，在增加布局学校的同时，完善我市校园足球联赛的体系。
第三是继续实施沈阳校园足球走基层活动。支持法库县足球之乡建设，加大对法库县指导员的培训力度和支持，2014年布局四到六所学校开展女子足球项目，同时开展法库县校园足球联赛活动。定期派遣教练员送教下乡和开展法库县校园足球指导员培训活动。
第四是选取八到十所学校作为我市校园足球精英学校，给与大力支持，并在校园足球联赛的基础上建立精英联赛制度，提高这些精英学校的足球竞技水平和足球文化氛围。
第五是完善我市校园足球运动员、指导员管理制度，2014年，所有运动员和指导员的注册要实现规范化、系统化，参与全国活动的人员全部要录入全国校园足球注册系统，要对全体指导员完成专业化培训，所有运动员保险要实现准确化。
二、积极探索，建立完整的联赛、培训和活动评价机制
校园足球活动开始四年多以来，我市取得了比较显著的成绩，但是没有建立起一套完整的评价机制，2013年，帷市队校园足球工作的评价机制进行了探索，取得了一些经验，收到了一些认可和质疑今年，我将在总结去年工作的基础上制定一套相对科学、完善的评价机制，以促进布局学校开展活动的积极性，优胜劣汰。
三、认真、积极、创新开展各项校园足球些列活动
在按照全国校足办的要求开展校园足球联赛以外，我们将继续开展适合我市开展的足球节，精英训练营活动，探索举办适合东北地区开展的“冬令营”等活动。
四、继续加强对指导员的培训工作
2014年，沈阳校足办将继续加强对指导员的培训工作，计划组织中级指导员培训班一期，D级教练员培训班一期，校长及管理人员培训班一期。按照我市校足办制定的计划，到2015年，全市所有布局学校的指导员将持中级指导员证书上岗。
五、加大宣传工作力度
四年多来，我市校园足球工作蓬勃开展，宣传工作对我市校园足球的推广起到了很大的促进作用，目前在辽沈地区，校园足球活动得到了社会的广泛任何和重视，这与宣传工作是离不开的，因此，在2014年我市将继续加大校园足球宣传工作的力度，在与辽沈地区媒体联系的基础上，将扩大视觉范围，争取与更多的中央媒体建立良好的沟通和联系，以促进我市校园足球工作的发展。
沈阳校足办
2013年11月一、指导思想
认真贯彻《国家中长期教育发展规划纲要》和全国教育工作会议“德育为先、能力为重、全面发展”精神，结合我校“尊重教育”特色理念和实践模式，努力打造轻负担高质量的优质教育典范学校。
二、重点目标
1．体育馆和新教学楼投入使用，争取启动操场和校门改造工程；
2．总结完善教师专业成长模式，启动专家型教师发展规划；
3．完善德育特色，学生文明程度有一定程度的提升；
4．优化课程设置，启动校本课程体系建设；
5．“3+1”教学模式有新进展，努力创建“自主作业”等教学品牌；
6．实施“2+1”体艺工程方案；
7．“班主任专业化”和“教学特色研究”两项课题顺利开展；
8．整合信息技术管理，提高信息技术现代化水平；
9．完善绩效工资方案；
10．加强生活部管理，关注寄宿生自主管理和自主学习能力；
11．办好师生食堂，进一步提高师生对食堂的满意率；
12．学校文化建设有新进展，进一步扩大“尊重教育”品牌的影响力。
三、工作措施
1．办学条件改善。按新区管委会程序完成体育馆装修工程，年度内投入使用；上学期完成新教学楼土建工程，下学期完成装修工程，争取2011年9月份投入使用。争取新区管委会支持，启动操场改建工程程序，争取2011年暑假期间完成改造；争取启动并完成新会议室装修工程；着手准备校门改造工程前期设计等工作。
2．教职工队伍建设。加强党风廉政和师德建设，鼓励专业成长，引导教职工努力提升“人格魅力”和“学识魅力”。启动专家型教师规划导向性意见，争取教师晋升小中高比例有所提高，并在温州市级新一轮“三坛”评比中取得佳绩。引导教师学习、实践、丰富我校独创的“尊重教育”理论，努力形成“幸福为本”、“习惯为重”、“尊重人格”、“尊重差异”四大理念为代表的主流价值观，并借此提升教师理论修养和实践能力。根据教育局意见，研究制订我校绩校工资与原学校结构工资的衔接方案。加强党组织建设，根据教育局党委统一部署，开展“创先争优活动”，党员教师实行公开承诺和亮身份，发挥先锋模范作用。实施我校原创的“尊重管理”模式，坚持校务公开，积极开展工会活动，不断增强教职工凝聚力。
3．德育工作。规范实施星卡努力取向评价制度、周评月奖制度、班干部轮换制，以期体现我校德育特色理念和实践特色。完善我校学工、学农、学军系列活动方案。总结我校《弟子规》教育经验，借瑞安市宣传部推广我校经验契机，突出“孝文化”和我校长期倡导的“感恩”教育，提升该教育项目的实效性并努力打造教育特色。完善少先队组织，以“爱国、爱校、爱中队集体”为主题，增加国旗队、校园卫生管理、走廊文明管理、教室文明管理等服务岗，加强队员自我教育能力。加强对教室内外环境的管理，突出学生文明管理和校园、教学楼卫生管理，争取教室卫生、文化面貌和学生文明程度有一定程度提升。开展廉洁文化进校园活动，让学生从小形成讲正气、讲廉洁、讲奉献的品格。设计新心理咨询室，完善学生心理辅导教育。按我校序列化活动方案，组织科技节、艺术节活动。
4．课程与教学工作。重视我校特色课程《劳动教育》和《经典文化诵读》开设，充分发挥特色课程的育人功能。努力提高综合实践课程的有效性，积极开展依靠我校综合实践基地优势的以植物观察研究为主要内容的研究性学习。研究借助新体育馆开设和新教学楼建设完成之后原教学楼改造为功能室开设的校本课程方案，尝试开发以系列讲座为主要形式的可供学生选择的校本课程，努力完善我校校本课程体系。学习温州实小整理课经验，结合我校倡导培养学生自学习惯和能力的教学思想，在高段尝试开设整理课。实施体艺“2+1”方案，通过全校性的活动和考评制度，引导学生学会两项体育健身爱好、一项艺术爱好。根据教育局“三比四查”（比课堂教学、比论文研究、比试题命制、查备课本、听课本、作业本、成绩册）要求，加强对教学常规的管理。根据省市减负要求，严格控制作业量，实施作业“精选、先做、全批、及时反馈”要求。全面实施我校原创性的“3+1”教学模式导向意见，紧紧围绕“基础”、“习惯”、“情商”发展目标，鼓励教师在模式框架内开展学生读报、演讲、思维训练、错题学习、英语口语、小组合作研究、社会实践、博客等各具特色的教与学的方法创新，特别研究“自主作业”以期形成我校教学品牌。按我校序列化活动方案，组织开展英语节活动。成立学校教育教学信息管理中心，整合信息技术与管理，建立教育教学资源库，促进学校信息技术现代化全面发展。
5．科研工作。认真开展由《人民教育》承担的全国教育学会重点课题“班主任专业化”课题研究，力争在理论研究和班主任专业化成长实践方面出成果。认真开展正在申报的全国规划课题“尊重教育背景下 [1] [2] 下一页
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