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食品应急预案
食品应急预案 应急预案 08-08
2023食品应急预案精选十五篇。
生命生存非同小可，防震减灾刻不容缓，提前预防做好应急预案是避免事故发生的重要手段。应急预案的制定需要重视不同环节之间的联系和配合，在制定应急预案时是否感到有些无从下手不知道该从何处入手？幼儿教师教育网编辑为您整理了“食品应急预案”的相关资料供您参考，如果您觉得这篇文章值得一看请不要忘记将它收藏并分享给朋友们！
食品应急预案 篇1
食品冷库应急预案是食品企业或相关单位应对突发情况的一项重要管理措施。它可以确保食品冷库在遇到突发情况时能够及时采取措施保护食品质量和安全。以下是一份不低于800字的食品冷库应急预案。
食品冷库应急预案
一、背景
食品冷库是食品企业或相关单位用于存储食品的场所，为保持食品的质量和安全，冷库内温度和湿度必须保持在合适的范围内。然而，突发情况如停电、机器故障、自然灾害等都有可能影响冷库的正常运营，因此，制定一份完善的食品冷库应急预案显得尤为重要。
二、目的
食品冷库应急预案的目的是在面临突发情况时，能够采取适当的措施保护冷库内的食品，防止食品质量和安全问题的发生。它的编制过程需要吸取相关行业和法律法规的经验，将各种应对措施整合到一个文件中，确保质量和食品安全始终得到有效保障。
三、应急预案的要素
1. 突发情况的风险评估：根据冷库的具体情况，制定一份风险评估报告，明确可能面临的突发情况，如停电、机器故障、自然灾害等。
2. 应急组织架构：明确应急指挥部的组织架构，包括应急指挥人员、联系方式及责任分工。
3. 预警机制：建立健全的预警机制，确保能及时获得相关突发情况的信息，以便能够做出适当的反应。
4. 紧急联系人员及联系方式：列出与应急情况相关的主要联系人员及其联系方式，确保信息沟通的顺畅与快捷。
5. 设备维护与监控：制定定期检查和保养设备的标准程序，并配备必要的监控设备，以确保设备安全运行。
6. 食品分类和存储管理：根据食品的特性和存储要求，将食品进行分类存储，并建立相应的管理程序。
7. 库存及食品安全检查：建立库存清单和食品安全检查制度，定期检查冷库内食品的存储状况和质量。
8. 应急备品备件：在冷库内备有必要的备品备件，以备突发情况时的紧急维修和更换。
9. 食品紧急转移：规定食品紧急转移的程序和要求，确保食品在突发情况下能够及时转移至其他场所。
10. 员工培训与演练：定期面向冷库员工组织培训和演练活动，提升员工的应急意识和应对能力。
11. 应急预案的评估和修订：定期评估应急预案的可行性和实用性，并根据实际情况进行必要的修订。
四、应急预案的执行
1. 突发情况发生后，应急指挥部应立即启动应急预案，召集相关人员组成工作小组，按照分工有序地进行应对措施的实施。
2. 工作小组应按照预定的程序进行相关设备的检修和维护，同时采取措施保护食品的质量和安全。
3. 应急指挥部应及时向上级单位和相关部门报告情况，同时向员工和相关方面传达相关信息和指导。
4. 应急指挥部应根据实际情况调整措施，持续监测食品冷库的情况，确保食品的质量和安全。
总结：
制定一份完善的食品冷库应急预案对于保护食品质量和安全具有重要意义。它将突发情况可能涉及的各个环节整合到一个文件中，确保在危机发生时能及时调动资源采取应对措施。食品冷库应急预案的制定与完善需要不断总结经验，并结合实际情况进行修订，以确保食品冷库的运营与管理始终符合相关法律法规的要求。这是食品企业或相关单位在追求食品质量和安全的同时，也要做好应对突发情况的准备工作。
食品应急预案 篇2
作为一份有关食品生产应急预案的专业文件，其中要包括以下几个方面的内容：食品生产应急预案的定义、应急预案的制定、应急预案的实施、应急预案的评估和改进。在整个预案的制定和实施过程中，应当重视对食品生产的全面把控和对风险的有效掌控，以确保成品食品的质量安全和消费者的健康权益。
第一部分：食品生产应急预案的定义
食品生产应急预案是指在出现食品安全事件时，为了能够及时有效地采取措施控制和消除食品安全风险，减少损失，保护消费者健康和公司品牌形象，而制定的一系列规定与流程的指导文件。食品生产应急预案要考虑到自然灾害、公共卫生事件、人为事故等多种风险情况，以及与之相应的应对措施。
第二部分：应急预案的制定
为了制定有效的应急预案，需要首先进行对食品生产安全风险的评估。评估应包括生产环节、物流环节、销售环节等各个环节的风险控制方案。根据评估结果，要制定相应的应急响应计划，确保在紧急情况下能够迅速采取行动。为了更加透彻地了解应对措施在实施过程中的效果，要针对应急预案进行定期演练和实战检验，并根据检验结果对应急预案进行改进和优化。
第三部分：应急预案的实施
食品生产应急预案的实施包括信息采集、行动规划、立即行动等阶段。在食品安全事件发生时，需要第一时间通过热线电话、报道以及其他手段收集和确认事件情况，然后立即启动应急响应计划。在实施过程中，要确保采取的措施符合应急预案规定，并应根据实际情况作出相应调整，确保预案的及时性和有效性。
第四部分：应急预案的评估和改进
在应急响应结束后，需要对应急预案进行评估，以确定在应对食品安全事件中所采取的行动是否符合预案规定，并对预案中存在的缺陷进行识别和修改。同时，应随时跟进诊断和处理事件过程，进行信息披露和风险管理，并定期召开应急响应计划的演练和训练，以提高响应能力和应对风险的能力。
总之，食品生产应急预案是食品行业必备的法定制度体系，是食品企业有效防范食品安全风险的重要措施。在制定和实施过程中，应注重与行业标准相结合，不断完善和更新应急预案制度，建立一套有效的应急处理机制，以确保食品安全事故不断减少，并建立广泛的消费者信任和员工信任。
食品应急预案 篇3
食品生产应急预案，是指为应对突发事件而制定的一系列措施和方案，以保障食品生产的安全和质量，保护公众身体健康的一种制度性文件。食品生产应急预案在食品生产过程中具有至关重要的作用，下面我将从应急预案制定、实施和管理三个方面，叙述食品生产应急预案的相关知识。
一、应急预案制定
1.食品生产环节进行全面排查，确定可能存在风险的生产区域和部门。
2.明确各个生产环节中可能出现的突发事件，如安全事故、自然灾害等，并制定相应的应急预案。
3.制定一套完整的食品安全应急预案体系，包括制定流程、责任人、预案内容、应急预案演练、日常监测等内容。
4.应急预案定期进行更新和修订，根据实际情况进行调整和补充。
二、应急预案实施
1.建立应急预案执行机制，并组建应急小组，明确职责和分工。
2.生产环节中发生食品安全事件时，应急小组启动应急预案，迅速调动相关资源和力量进行处置。
3.加强与有关部门的协调合作，利用专业技术和手段对食品的安全进行检测和监测。
4.保护公众权益，公布食品安全事件信息，维护公众知情权、参与权和监督权。
三、应急预案管理
1.加强应急预案培训和演练，提高应急响应能力和协作能力。
2.对上述制定的应急预案进行有效管理和监管，确保其中的措施、方案和预案的完整性和实施性。
3.建立应急预案跟踪和评估体系，对预案的实施效果进行评估，及时进行调整和改进。
4.将食品生产应急预案的编制、实施和管理作为一项重要工作，纳入公司日常管理体系之中，确保系统的有效运行。
总之，食品安全是一项关系着公众健康的大事，应急预案的制定，实施和管理，是防范食品安全事故的重要手段之一。希望每个企业、每个从事食品生产的从业者，都能充分认识到这些重要性，并不断优化和完善应急预案、积极应对突发事件，为保障食品安全做出贡献。
食品应急预案 篇4
食品生产应急预案是指在发生突发事件时，保障食品生产过程中安全的一套应急方案。这种方案主要是为了应对各种灾害和突发情况，如自然灾害、事故、人为因素等不同情况，保障食品生产过程的正常进行，保障人民群众身体健康。
在编制食品生产应急预案方面，应充分考虑各种食品生产环节中可能发生的安全问题和事故类型。首先应确定食品生产过程中的主要风险点和重要部位，对于可能出现的异常情况要做出预判和应对方案。其次，应制定相应的处置流程，包括信息发布的渠道和时间，如何联系相关部门和救援队伍，如何进行处置等。
食品生产应急预案的编制还应严格按照国家法律法规和食品安全相关标准，要求各相关企业和食品生产者严格执行，并经常进行演练和仿真。为减少食品安全事故和损失，保障人民群众的身体健康和经济发展的可持续性提供了保障。
在执行应急预案时，应该统一指挥，科学调度，高效协调各方力量，在第一时间内采取适当的应对措施。在应急处理中，应明确职责分工和责任制度，各职能部门、企事业单位、社会群体要有条不紊地积极参与应急处理，确保应急处置措施能够得到有效的执行和落实。
总之，食品生产应急预案是保障食品安全、防范食品安全事故、有效应对食品安全突发事件的必要手段，是国家食品安全管理的重要组成部分。加强食品生产应急预案的制定、培训和执行，对于保障人民群众健康、提高社会意识和维护经济稳定都具有重大的意义。
食品应急预案 篇5
食品生产应急预案是针对突发事件或紧急情况而制定的一系列应急措施。其目的是保障食品生产过程中的安全性和可靠性，切实保障广大消费者的利益。在食品生产过程中，如果出现了突发事件或紧急情况，如果企业没有应对措施，势必会对食品生产造成很大的不利影响。
一、应急预案的主体与范围
应急预案的主体包括食品生产企业和政府部门，应急预案的内容主要包括食品生产企业的组织结构、应急预案框架、应急资源保障、应急机制优化、应急计划制定和方案实施等。
二、应急预案的编制流程
1.制定食品生产应急预案的目的和意义。
2.明确应急预案主体及其职责范围。
3.界定应急预案的适用范围和应急响应级别。
4.研究应急预案中需要采取的应对措施及工作流程。
5.落实应急预案的责任，包括责任人、责任单位、责任内容等。
6.明确各种应急资源及其保障方式。
7.进行预案的评估、修订和完善。
三、应急预案的组成部分
1.组织结构
食品生产企业应急预案主要由主席、应急指挥中心、专家组、应急救援队伍构成。在突发事件或紧急情况发生时，应急指挥中心要立即启动。
2.应急预案框架
食品生产应急预案的框架包括灾害类型分类、应急级别划分、预警方式、应急事件命名、决策层级、应急响应流程等。
3.应急资源保障
应急资源保障主要包括应急物资、应急场地、应急通讯等。
4.应急机制优化
应急机制优化主要包括应急资源共享、应急预案协调、应急响应机制等。
5.应急计划制定
应急计划制定主要包括事件应急响应计划、应急救援计划、危机公关计划等。
6.方案实施
应急预案实施主要包括应急响应、应急救援、危机公关等。
四、应急预案的注意事项
1.应急预案应该注重实际效果，实际操作中应尽量跟原预案方案一致。
2.应急预案要及时修订，将修订后的内容宣传给相关人员。
3.应急预案要加强人员培训，提高应急响应的处理效率。
总之，食品生产应急预案的制定是一项系统工程，只有充分考虑各方面因素，为应对不同突发情况进行细致部署，并且进行有效评估和完善，才能在应急情况下确保企业运营的稳定性和安全性，切实保护消费者的健康。
食品应急预案 篇6
食品生产应急预案是对于生产过程中可能出现的突发事件作出的一项应对措施。其主要目的是在不影响正常生产的情况下，及时有效地处理应急事件，并保证生产品质。
首先，应急预案的编制应以食品安全为根本。针对食品生产过程中可能出现的具体风险和危机，应建立相应的工作流程和管理机制，严格控制产品质量。在制订应急预案时，需要综合考虑生产设备安全、物料质量、工艺环节等各个方面的风险，以确保生产实践中的安全和可控性。
其次，在应急预案的落实过程中，要切实加强监测和预警工作。及时获取食品生产中的信息和数据，对异常情况进行有效处理。此外，应建立食品管理信息化平台，对生产过程中的数据进行实时监控，从而实现生产全过程的自动化管理和信息化监管。
再次，要加强应急救援力量的建设。应急预案的实施需要有稳定、可靠的应急救援力量，以快速响应和处置生产过程中可能出现的危机事件。各级政府和企业需要配备专业的应急救援团队，并进行不断的培训和演练，以保持应急处置的专业水平。
最后，要完善应急管理制度，从根本上确保食品生产的安全。应急预案是一个重要的管理工具，但在实际工作中，还需进一步加强食品安全监管制度的建设。需要加强食品生产企业的日常管理，对质量安全问题进行强化管理，制定规范的操作程序，严格按照标准进行检测试验，确保食品生产的安全和质量。
总之，食品生产应急预案是保障人民生命健康的重要手段，也是提高食品安全质量保证的重要保障措施。应急预案的制定和实施是一个系统工程，需要全社会的共同努力，促进全面提升食品安全保障水平。
食品应急预案 篇7
随着食品生产行业的发展，食品安全问题日益受到关注。为了应对突发事件和保障食品安全，制定一份完善的食品生产应急预案是至关重要的。本文将从预案制定、应急流程、应急演练等方面探讨食品生产应急预案的相关问题。
一、预案制定
食品生产应急预案是为了保证在突发事件发生后，企业能够及时高效地处理应急事件，保障食品安全和生产秩序。制定食品生产应急预案需要考虑以下几方面的因素：
1. 工艺流程
针对不同的食品生产工艺流程，应该制定不同的应急预案。例如，对于生产肉制品的企业，应急预案应当包含肉制品生产过程中可能发生的突发事件，如火灾、设备故障等。
2. 应急资源
应急预案还需要考虑到企业内部的应急资源情况，如物资存储、应急队伍、现场急救设备等。同时，企业应该清晰完善应急资源的管理和维护机制，确保资源的可靠性和及时性。
3. 应急流程
在针对性分析后，应急预案的制定关键在于流程规范。在制定应急流程方面，需要从预警机制、应急响应、事故处置等各个环节出发，系统化、可操作性强地设计食品安全应急流程。
二、应急流程
食品生产应急预案的实施需要有系统的应急流程。总的应急流程可以分为三个过程：预警、响应、处置。
1. 预警
在应急预案制定过程中，企业应当建立完善的食品安全预警机制。预警的类型比较多，例如灾害预警、疫情预警、食品安全预警等。对于各类预警，应急预案应考虑到应急响应的时间、方式和应对措施等方面情况，确保预警的及时性和准确性。
2. 响应
食品生产应急预案的另一个关键阶段就是应急响应。响应涉及到应急队伍的组建、应急物资的调配、现场处理和信息发布等方面。在应急响应中，企业需要在第一时间组织部署应急队伍进行现场处置，同时与有关部门进行沟通协调，确保应急处置的精准和有效。
3. 处置
应急处置即是针对事故产生后及时进行的物质或精神抢救活动。处置的过程需要考虑到前期预警和应急响应等过程，重点通过示警、调集应急资源、现场救援等措施完成事故的事态控制、人员抢救和物资保护等各项应急任务。
三、应急演练
食品生产应急预案的制定难免存在不足和问题，因此，应急演练也是非常必要的一个环节。应急演练是检验应急预案有效性、发现不足和提高应急处理能力的过程。
在应急演练中，企业可以根据预案的规定，逐一测试应急流程的有序性和覆盖性。例如，可以模拟火灾、疫情等不同情况下的应急处理过程，检验预案中的应急措施是否有效、灵活、及时。同时，演练过程还可以探究企业内部应急响应机构的工作效率及应对能力，从而完善预案和提高应急响应能力。
总之，食品生产应急预案的制定是一项系统工程，需要从预案制定、应急流程、应急演练等多方面考虑。通过完善的应急预案和高效的应急处理机制，企业可以及时准确地处置突发事件，保障食品安全和生产秩序。
食品应急预案 篇8
食品生产是一个复杂的过程，涉及到多个环节，需要制定应急预案来确保食品安全。应急预案是在食品生产过程中预防和应对意外食品安全事件的重要工具。制定好应急预案不仅能够有效地减少食品安全事件的发生，还能保障生产企业的正常经营。
首先，制定食品生产应急预案需要对整个生产过程有深入的了解。各个环节需要考虑到可能出现的突发状况和解决方案，包括原材料的选择和采购、加工生产过程、卫生间的管理以及食品存储和配送等环节。根据相关法律法规和标准，合理制定应急预案，加强管理控制，提高生产过程中的食品安全防范措施，是制定应急预案的重要步骤。
其次，必须依据不同食品的生产特点制定相应细致的应急预案，这样才能更好地应对可能发生的意外事件。其中应急预案的重点内容包括急救措施、事故应对、沟通应急指挥、保障生产等方面。通过对每个环节的策略性布局，确保各个生产环节的安全可靠。
在应急预案制定过程中，应当充分考虑生产企业的实际情况，因地制宜，灵活建立应急机制。不同的食品生产企业都需要制定适合自身情况的应急预案，以更好地应对不可预见的食品安全事故。
最后，应急预案的制定不是一次性的过程，而是一个经常性的过程。食品生产过程中，要随时根据生产经验或食品安全事件的处理情况作出调整，并且要在生产过程中进行有效的演练，让应急预案得到真正的检验。演练应当完整、真实、严密，关注可能发生的意外事件，模拟相关的情景，评估演练的效果。
总之，食品生产应急预案是食品安全保障的重要保障体系。在制定过程中，需要全面、准确地了解生产情况，通过科学合理的设置预案内容，建立相应的应急机制，以确保生产过程中的食品安全。同时，生产企业还需要不断完善自身的应急管理能力，提高食品生产企业的安全风险意识，做好应急预案的日常维护和更新工作。只有这样，才能真正有效地保障人民群众的健康和安全。
食品应急预案 篇9
食品汛期应急预案是一项非常重要的工作，旨在应对突发性的食品安全事件，减少食品安全事故造成的损失，保障人民群众的身体健康和生命安全。在制定食品汛期应急预案的过程中，需要根据不同类别的食品和各自的特点进行详细的分析和评估，制定相应的应急措施和预案，确保各类食品生产过程中的质量和安全。
一、全面建立应急预案
针对不同类别的食品，在制定应急预案时需要根据生产和加工环节中可能发生的突发事件进行全面的评估和分析。例如肉制品加工行业，预案需要考虑肉类来源的合法性、畜禽口蹄疫、非洲猪瘟等传染病的防控、加工环节的卫生与安全以及产品运输和储存环节的质量监控等方面的风险。对于食品加工企业，需要建立完整的食品跟踪系统，保证食品生产、加工流程的可追溯性，便于监管部门进行有效的监管和管理。
二、加强应急预警机制建设
应急预警机制是食品汛期应急预案的重要组成部分，对及时处理食品安全事件、查处食品安全违法行为、保障食品安全有着重要的作用。要做好应急预警工作，需要依靠前沿的科技手段和数据分析能力，对食品安全危机风险进行全面的监测和分析，并及时发布预警信息，提高公众对食品安全问题的风险认知。同时，还需要加强与各级政府和监管部门的协调和合作，形成政府、企业、媒体、公众共同参与的食品安全预警和应急处置机制。
三、强化应急队伍建设
应急队伍建设是应对食品安全危机和突发事件的重要保障。需要加强食品安全监管人员和各类专业技术人员的培训和能力提升，增强应对突发事件的快速反应和处置能力。同时，还需要鼓励企业建立自身的应急队伍，并加强应急演练和实战训练，提高应对突发事件的应变能力和处置效率。
四、加强卫生监督和执法力度
卫生监督和执法是保障食品安全的重要手段。要加强卫生监察和执法工作，重点抓好食品原料采购、加工、储存、销售等关键环节的监管和检查，对于发现问题要及时发布食品安全警示，对违法行为要严格打击和查处。同时，还要加强食品安全宣传和教育，提高公众对于食品卫生安全的认识和防范意识，为建立食品安全生产和消费的良好环境奠定基础。
总之，加强食品汛期应急预案建设是一项长期的任务，需要政府、企业、专家和公众的共同努力和参与。只有通过全面的协调、合作和配合，才能够确保食品生产和加工环节的质量和安全，保障人民群众的身体健康和生命安全。
食品应急预案 篇10
食品供货应急预案是指在突发事件发生时，为了确保公众食品安全，提前制定的一系列应急措施和预案。这是保障社会稳定运行和公众健康安全的重要措施。
为什么需要食品供货应急预案呢？因为我们的社会经常面临各种各样紧急事件的挑战。自然灾害、公共卫生事件、交通事故等等，这些突发事件都会给食品供应带来严重的威胁，它不仅会影响公众的正常生活和生产，更严重的是会危害人们的健康安全。因此，我们必须要有一套完整的、经过反复研究和测试的食品供货应急预案，来应对各种不同的紧急情况。
食品供货应急预案主要包括以下几大核心部分：一是调查研究。在日常生产中，就需要建立一个完善的调查研究机制，来查找和研究现实存在的各种生产安全问题，制定预防措施和应急预案。二是应急组织。一旦发生紧急情况，需要迅速成立应急组织，制定安全措施和应对方案。三是食品储备。在日常生产中，还要建立一个稳定的食品储备机制，面对突发事件时，能够及时保障公众的需求。四是信息公开。在应急预案中，要注重公开信息和实行透明化管理，及时向公众传递相关信息，以减少公众的恐慌和不必要的误解。
当然，建立食品供货应急预案仅仅是第一步。对于这样一个复杂的系统来说，实际执行起来，还存在着各种困难和问题。因此，我们需要在日常生产中，不断对预案进行细致的研究和完善。一方面，不断提高应急预案的质量和水平，以应对可能发生的各种紧急情况；另一方面，要加强对各阶层人员的培训和宣传，让更多的人了解应急预案，提高应对紧急情况的能力和效率。
最后，食品供货应急预案的实施是一个长期而复杂的过程，我们需要充分发挥各方面的积极作用，增强自我保护意识，积极参与应急救援工作。只有这样，才能确保我们的生活、生产和经济社会的稳定发展。
食品应急预案 篇11
食品生产应急预案，是保障食品安全重要的一环。在发生突发事件、自然灾害、疫情等情况下，如何快速应对并采取有效的措施，将食品生产的影响降至最低，保障民众食品安全，这就是食品生产应急预案所要解决的问题。
一、食品生产应急预案的编制阶段
1. 了解食品生产过程及流程。了解从原材料采集到生产加工、质检、包装运输等各个环节中存在的食品安全隐患；
2. 分析风险，制定应急预案。基于现有情况和历史案例，针对可能发生的风险事件，制定出应急预案，应包括组织机构及职责分工、应急响应程序、应急资源保障及应急演练等内容；
3. 预警系统的建设。建设完善的食品安全预警系统，对可能出现的食品安全问题进行及时跟踪和分析，保障食品安全。
二、食品生产应急预案的整体组织和管理
1. 组织建立应急管理领导小组。应该有一支高层次的领导小组，主要职责是编制应急预案、统筹调度应急资源、加强应急演练等；
2. 人员培训。要定期开展应急培训和演练，建立应急专家库，并对管理人员进行必要的培训；
3. 应急资源储备。建立一定规模的应急物资储备仓库，分别进行分类储备、分类保管；
4. 应急演练。通过应急演练提高各级人员的应急反应能力，加速组织协调效率。
三、食品生产应急预案的实施和调度
1. 实施方案。制定具体实施方案，包括人员调配、应急物资调集、应急资源调度等；
2. 快速反应机制。要建立快速反应机制，使应急响应能够在最短的时间内启动完成；
3. 必要的告知和协调。第一时间将事件告知上级单位和相关部门，协调资源完成应急救援。
总之，食品生产应急预案是一项非常关键的工作。通过制定完善的应急预案，加强应急资源建设和应急演练，可以最大限度地保障食品安全、保障群众身体健康。当然，作为一个专业人士，更应该在实际工作中认真执行今日的应急预案，切实做好应对突发事件的各种准备工作，为日常食品安全和应对应急事件提供有效的保障。
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学校食品应急预案 篇1
为了落实尧都区教育局学校（幼儿园）食品安全工作方案精神，把幼儿园食品安全工作摆上议事日程，切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避免食品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下方案：
二、建立幼儿园食堂卫生管理制度：
（一）幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：
1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。
2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果。
3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况，发现未持证，追究本制度执行人及责任人。，
（二）幼儿园食堂卫生检查制度：
1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁“四定”（定人、定物、定时间、定质量）制度。
5、按标准要求，不留死角。
6、查出问题，立即解决，并追究责任人。
（三）幼儿园食堂粗加工管理制度：
1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所用原料。
2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切割，装入容器备用。
3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序：
（1）叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。
（2）根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，根据食谱要求切割装入容器备用。
4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有健康证上岗。
5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。
（四）幼儿园食品原料采购索证制度：
1、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。
2、定点采购食品及原料，采购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。采购肉类禽食品要索取检疫证明，采购非定期包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。
3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进行后无异常。
4、食品采购员必须有安全证。
（五）食品添加剂管理制度：
1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，幼儿园不得储存亚硝酸盐。
2、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看清其食品使用标签和说明书，标签模糊或来源不明的添加剂不得使用。
3、调料罐必须有用量标示，标明罐内调料品名、购入调料。
（六）餐具用餐清洗消毒制度：
1、使用后的餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。
2、确认餐具已洗净后，将餐具放于消毒消毒柜内消毒。
（七）幼儿园食品安全应急处理预案：
为了及时处理和控制食物中毒事故，保障在校生的身体健康，特制定以下幼儿园食品中毒方案。
当共同就餐幼儿就餐后一段时间出现恶心、呕吐、腹泻等症状，第一发现人应立即向学校食品安全领导小组长报告，并通知领导小组成员到岗，安全事故紧急预案马上启动。
学校食品应急预案 篇2
为确保我市高考、中考的正常开展，有效预防和正确处置食品安全事故，提高快速反应和应急处置能力，维护社会稳定，根据贺州市招生考试委员会《关于印发贺州市20XX年普通高校招生全国统一考试突发事件应急处置预案实施细则的通知》（贺招考委〔20XX〕5号）及有关规定，制定本预案。
以习近平“四个最严”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观，以保障广大考生利益、办人民满意中高考为目标，建立健全应急处置机制，提高应急处理能力，确保中高考顺利进行，最大限度降低损害程度，保障社会安定稳定。
建立处置食品安全事故的快速反应机制，立足于防范，抓早、抓小、抓快。一旦发生食品安全事故，确保发现、报告、指挥、处置等环节的紧密衔接，做到快速反应、正确应对、处置果断，力争把损失或影响降到最低限度。
本预案主要适用于中、高考期间发生的食品安全事故。
为做到迅速果断地处置食品安全事件，成立“贺州市平桂区市场监督管理局中高考食品安全应急处置领导小组”（以下简称应急处置领导小组），负责对食品安全应急处置工作组织实施。
领导小组办公室设在协调和应急管理股，办公室主任由王永榕担任，负责贯彻领导小组对食品安全事故应急处置工作的统筹协调、联络和检查督办。
食品安全事故一旦发生，就餐点保障工作人员应立即向应急处置领导小组办公室报告，接报人要做好记录，弄清事件发生的时间、地点、原因、具体情况等内容。应急处置领导小组办公室应立即按程序上报。
应急处置领导小组应立即组织执法人员和相关职能部门工作人员迅速赶赴现场，开展工作。迅速将发生临床症状及疑似发生的师生就近送往医疗机构救治，同时会同发生地的相关机构维持现场秩序，控制局势，协同对现场所需的人力、物力支援进行协调。
采取行政措施，封存可能导致食品安全事故的'食品及其原料以及被污染的食品工具及用具，联合卫健部门做好相关食品检测和调查取证，重点是食品及其原料的来源、卫生状况和流向，食品加工操作过程的情况，食品从业人员的健康状况，可疑食品及其原辅料等有关样品。对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品经营者依法予以召回、停止经营并依法销毁。
综合协调和应急管理科要对事件进行分析，总结经验教训并写出书面报告；认真检查和解决工作中存在的问题，改进工作，杜绝类似事件再次发生。
应急处置领导小组将根据事故原因追究食品经营者的相关违法行为责任，构成犯罪的依法移送公安机关。
（一）建立食品安全事项每日“零报告”制度。各就餐点要指定专人负责，每日下午20时前向应急处置领导小组办公室报告本考点情况。
（二）加强责任落实。建立分级责任制，责任落实到人。应急处置领导小组将不定时对就餐点进行督导和检查，发现问题及时整改。
（三）注重对就餐点从业人员培训。分阶段、有重点地对从业进行培训，使其增强食品安全责任感，熟练掌握规范的食品安全操作过程。
（四）建立值班制度。应急处置领导小组办公室及各就餐点工作人员必须24小时确保通信联系畅通。
学校食品应急预案 篇3
及时、准确地报送食品安全事故信息，对妥善处置突发事件、及时有效地化解矛盾、保持全市学校稳定、构建平安和谐校园具有十分重要的作用。因此，学校要严格按照有关规定，及时、准确、规范地报送相关信息。
（一）报送程序及处理要求
1．食品安全事故信息报送分重大事故及以上紧急信息和一般信息。
重大事故及以上紧急信息报送程序为初报、续报、反馈三个环节，学校一旦发生不明原因的食物中毒或疑似食物中毒紧急情况，必须坚持“先救人，后查因，再追责”的原则，在第一时间拨打“120”、“110”电话请求援助，在1小时内将掌握的情况向市教育局报告，特别重大紧急信息须在半小时内报告。如果情况复杂，一时搞不清楚，可以“先报事后报情”，随后根据事故调查工作的进展情况，随时报送有关信息。在初报的基础上，要及时、准确、全面地续报重大事故及以上紧急事件的调查情况和处置工作进展情况。特别重大的，应根据需要一日一报或一日数报。重大紧急信息报送可在第一时间通过电话报告基本情况后，再书面报告，但在任何情况下电话报告均不能代替书面报告。
市教育局在接到重大事故及以上紧急信息后，要立即向带班领导、分管领导、主要领导汇报，并通知局办公室，局办公室根据收到的信息按时按规定程序上报。重大紧急情况处置后，要进行跟踪调查，及时反馈上级处置意见的落实情况和干部群众的反映。
一般信息报送程序分为初报、续报、反馈三个环节。学校要在第一时间把信息报市教育局，最迟不得晚于事发后2小时。
市教育局在接到信息报告后要立即向带班领导和分管领导汇报，带班领导、分管领导商量后进行处置，并向主要领导通报信息。
学校在向市局报告的同时，应同时向当地党委、政府报告，并根据事故危害程度向公安、卫生、食药监等机构报告请求援助。
任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。学校不得迟报、瞒报、漏报信息。
2．突发食品安全事故处置要求。学校一旦发生食品安全事故，要以“先控制，后处理，救人第一，减少损失”为基本原则，迅速果断处置。重大事故要立即启动本校预先制定的应急处置预案，并按下列程序进行处理。
（1）发现食物中毒或疑似食物中毒后立即按规定程序报告事故信息。
（2）拨打“120”、“110”电话请求援助。
（3）立即停止学校食堂食物及校园超市销售食品的经营活动，由食品安全监管人员对现有可疑中毒食物、食品及原料、餐用工具、设施设备和现场采取封存控制措施。
（4）配合市食品药品监督管理局、市疾控中心的调查，如实提供有关材料和样品，包括中毒者的排泄物（如呕吐物）。
（5）立即组织由专人负责的救护队伍，协助医务人员做好救护工作。
（6）注意稳定师生情绪，不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱；如有家长来校探视，应由学校领导及班主任做好家长的思想工作和接待工作；要注意维护学校正常的学习和工作秩序，组织教师做好食物中毒人员的思想工作。如有新闻媒体要求采访，要先查验记者证（按编号在网上查询），由学校确定的专门发言人向媒体发布信息，并及时向市委宣传部和教育局通报情况。
（7）积极采取有效措施，做好善后处理工作。
（二）食品安全事故信息报送内容
发生食物中毒事故的单位、时间、地点；事故经过、中毒人数；事故原因、性质的初步判断；已采取的措施、需有关部门协助解决的问题；事故报告单位、签发人、报告人及联系电话等。
（三）学校食品安全事故报告及处置实行校长负责制和责任追究制
学校要严格执行信息报送的三个环节，并建立健全各环节报送的档案资料。对缓报、瞒报、谎报事故信息和处置不力造成严重后果的将按有关规定予以党纪、政纪处分，直至依法追究法律责任。
学校食品应急预案 篇4
一、总则
（一）编制目的
建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障师生健康与生命安全，维护校园稳定。
（二）编制依据
依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《安徽省突发中毒事件卫生应急预案》，制定本预案。
（三）适用范围
我校范围内各类突发食品安全事故应急工作。食品安全事故指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
（四）工作原则
1．以人为本，减少危害。把保障师生健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。
2．统一领导，分级负责。按照“统一领导、综合协调、分级负责”的应急管理体制，建立快速反应、协同应对的食品安全事故应急机制。
3．把控舆情、维持稳定。统一信息发布，密切关注舆情发展，有效防止不实信息传播。有关部门和学院及时准确了解并汇报学生和家长动态，控制事态发展，适时统一传达信息，稳定学生及家长情绪。
4．居安思危，预防为主。坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，做好应急准备，落实各项防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加强食品安全风险监测、评估和预警；加强宣教培训，提高公众自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。
二、应急组织体系及职责
（一）领导组
设立黄山学院学生食品安全事故应急领导组（下称领导组）。负责组织指挥应急救援工作；对事件的起因进行调查分析研究；对事件的状态和发展趋势进行分析评估；负责采取有效措施进行控制；负责协调有关方面人力物力的调动。
组长：校长
副组长：分管后勤副校长
成员：学校办公室、宣传部、保卫处、学生处、教务处、团委、总务处、后勤服务集团、现代教育技术中心、校医院负责人
（二）办公室
领导组下设办公室，具体负责承办领导组交办事宜、应急救援工作组织协调和对外信息发布工作，于2小时内报告黄山市卫生行政部门和食品安全监管部门。
主任：后勤服务集团负责人
（三）工作小组
领导组下设5个工作小组。
1．现场处置组。由保卫处负责，组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序；如果事发于学校食堂，后勤服务集团、校医院负责立即对食品留样柜封样，协助卫生行政部门调查取样。
2．现场救援组。由学校办公室负责，组织协调保卫处、总务处、后勤集团、校医院、各学院等部门进行现场救护和救援。
3．医疗救援组。由总务处、校医院负责联系黄山市医疗主管部门和有关救治医院，组织协调医务人员对中毒人员进行医疗救治。
4．学生工作组：由学生处牵头，组织团委和各有关学院按照领导组指示及办公室安排，召开学生干部、学生党员会议，通报情况，宣传政策，疏通引导，防止事态扩大；有针对性地对当事人进行调查了解，组织其所在学院领导、辅导员、老师进行思想教育，联系学生家长协助学校做好学生工作；组织学生配合公安、保卫等部门的调查和处理工作。
5．服务保障组。由学校办公室牵头，保卫处、宣传部、学生处、团委、后勤集团、总务处、现代教育技术中心、校医院及有关学院等部门参加，负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤、善后处理、舆情管控等工作。
三、事故处置步骤
（一）启动预案
任何部门和个人接到事故信息后，应在15分钟内报告黄山学院食品安全事故应急领导组。领导组确定信息真实性后，立即启动本预案。
（二）安全保卫
保卫处应做好事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动，维护学校治安秩序。同时，对有关肇事人采取相应措施，防止逃逸或发生意外。根据卫生行政部门意见，调查相关人员的平时表现、社会关系以及纠纷情况，控制可疑人员，必要时对事故现场进行隔离和戒严。
（三）取样与救护
校医院协助黄山市有关部门，对现场进行取样、检测、分析，立即组织急救队伍抢救中毒人员。对严重者，及时转院。学校办公室应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治。
（四）事故调查
食品安全事故发生后，校医院、饮食服务中心积极协助卫生行政部门及时向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状，饮食服务中心还要及时提供就餐人数及就餐名单。校医院积极协助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、食品经营许可证及从业人员健康合格证的办理情况，分析事故原因及可能造成中毒的食品。采配中心根据食品原材料的倒溯机制，迅速查明并报告可疑原材料来源。
（五）应急措施
后勤服务集团对发生事故的食堂，责令停止生产经营，追缴售出的可疑食品，食堂所有人员原地待命，协助调查。对疑似发生于校外餐饮单位的事故，保卫处应及时了解就餐时间、地点、名单，并报学生食品安全事故应急领导组。
四、信息保障
（一）专值电话
专值电话： 2546500（学校办公室）、2549110（保卫处）、2546540（校医院）。
（二）信息通报
领导组视情况召开通报会，做好学生思想政治工作，稳定学生情绪。
（三）事故报告
学校办公室牵头，宣传部、后勤服务集团、校医院配合，在事故发生后6小时内写出事故书面报告。报告应包括以下内容：事故发生时间、地点、食堂名称，食堂负责人姓名，中毒人数；事故抢救处理的情况及采取的措施；需要有关部门和单位协助有关事项；事故报告单位、签发人和报告时间。并及时上报领导组，保障信息畅通和信息的准确性，为领导决策提供可靠依据。
（四） 逐级上报
严格按照规定的时限，客观如实地逐级上报，不得随意散布消息。
（五）统一外宣
向上级汇报和对外宣传报道由领导组统一指挥。
五、物资保障
（一）伙食保障
事件发生后，饮食服务中心应立即采取启用储备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的正常运行。
（二）资源保障
领导组要统筹安排，紧急调用所需的人力、物力、财力资源，有关部门和个人必须服从领导组的统一指挥和调配。
六、善后处理
（一）责任追究
待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。对事故责任人员，按有关规定处理。
（二）总结整改
事件处理完毕后，领导组组织各部门认真总结，自觉查找工作中存在的不足，加强管理，汲取教训，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。
学校食品应急预案 篇5
一、
食品安全是关乎每个人身体健康的重要问题，尤其对于学生来说更是至关重要。因此，学校食品安全应急预案的制定与实施显得尤为迫切和重要。本文将详细介绍学校食品安全应急预案的具体内容及其实施细节。
二、食品安全现状及风险评估
在开始制定食品安全应急预案前，学校需要对自身的食品安全现状进行全面的评估和分析，包括食品供应链的安全性、食品储存和加工设施的卫生状况以及学生对食品安全的关注程度等。通过这些评估和分析，可以确定学校食品安全存在的主要风险，并对预案的制定提供参考。
三、食品安全应急预案的制定和流程
1. 食品安全应急预案的制定
制定食品安全应急预案需要学校相关部门和人员的紧密协作。学校应成立由食品安全管理部门、食品供应商和学生代表组成的食品安全工作组。工作组应负责制定和实施食品安全应急预案，并定期进行演练和调整。
2. 预案流程
(i) 相关部门职责明确
根据食品安全责任的划分，明确各个相关部门的职责，包括食堂、供应商、卫生检测部门、学校管理部门等。确保每个部门在食品安全事故发生时能够迅速、有效地响应和处理。
(ii) 食品安全事件报告和评估
任何食品安全事故都应立即向相关部门报告。学校食品安全管理部门应立即启动应急预案，对事故进行评估，并制定详细的处理措施。
(iii) 采取措施
根据食品安全预案，学校应在事故发生后采取相应的措施，包括停止使用有问题的食品、进行食品检测和抽样测试、配合相关部门进行调查等。
(iv) 通知和信息发布
及时向学生、家长和教职员工通报食品安全事故和采取的措施，提供相关食品安全知识，避免恐慌和传播谣言。
(v) 建立完善的食品安全数据库
学校应建立食品安全数据库，记录和跟踪每起食品安全事故的处理过程和结果，以提供参考和经验教训，为今后的食品安全工作提供支持。
四、食品安全应急预案实施的关键措施
1. 食品供应链的监管
学校应与食品供应商签订严格的食品安全合同，并定期对其食品质量和安全控制进行抽检和评估。
2. 食品储存和加工设施的卫生管理
学校食堂应建立完善的食品储存和加工设施的卫生管理制度，加强对食品原材料的检验和入库管理。
3. 学生食品安全教育
学校应加强学生对食品安全的教育宣传，提高他们的食品安全意识，培养良好的饮食习惯和自我保护能力。
5. 多部门合作与信息共享
学校食品安全管理部门应与卫生监督部门、食品供应商和学生家长密切合作，共享食品安全信息，及时处理和解决食品安全问题。
五、食品安全应急预案的定期检查和调整
学校食品安全应急预案的制定并非一劳永逸，它需要根据实际情况进行定期的检查和调整。学校相关部门和工作组应定期召开评估会议，对食品安全预案的实施效果和问题进行评估，并对预案进行及时的修订和调整，以保持其有效性和针对性。
六、结语
学校食品安全应急预案的制定与实施是保障学生身体健康和提高食品安全意识的重要举措。通过全面评估、流程制定和关键措施的实施，可以有效应对食品安全事故，减少食品安全问题对学生和学校的影响，实现良好的食品安全管理和保障。
学校食品应急预案 篇6
（一）监测
学校建立统一的食品安全事故监测络平台，建立通畅的信息监测和通报网络，通过日常的监测，及时研究分析学校食品安全情况，做到早发现、早预防、早整治，形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。
（二）预警
学校食品安全工作领导小组各成员应当按照各自职责，加强对学校卫生、食堂餐饮、小卖部食品、饮用水、周边环境等环节的日常监管，建立食品安全信息资料档案。对学校发生可能导致重大、较大、一般食品事故的预警信息进行及时分析上报，做好应急准备工作
（三）报告
学校建立健全食品安全事故报告机制，按照食品安全事故报告的有关规定，主动监测，及时报告。发生食品安全事故或疑似食品安全事故应在第一时间向上城区食品药品监督管理局报告，同时将发生事故情况报市教育局职能处室，并立即协调卫生部门开展医疗救治。若有证据或理由怀疑有人投毒，应当立即报警。
1、报告范围
学校发生的食品安全事故和对师生健康造成或可能造成损害的食品安全隐患均属报告范围。
2、报告时限
食品安全事故（隐患）发生（发现）后，现场有关人员立即报告校长，校长接到报告后，第一时间向xx市教育局和上城区食品药品监督管理局等报告，同时根据事故处理的进程或上级要求随时作出阶段报告。事故处理结束后，学校在2个工作日内作出书面总结报告。
3、报告程序
初次报告：尽可能详细报告学校食品安全事故发生的时间、地点、危害程度、受伤人数、主要临床症状及报告联系人和联系方式；事故发生原因的初步判断；事故发生后采取的措施及事故控制情况等。
阶段报告：既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行修正和补充。包括事故的发展与变化、处置过程、事故原因等。阶段报告应根据事故处理的进程或上级要求随时上报。
学校食品应急预案 篇7
一、演练目的
为全面贯彻落实上级文件精神，提高我园师幼预防突发公共卫生事件的能力和水平，加强和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护幼儿园正常的教育教学秩序和校园稳定，幼儿园决定开展一次“食物中毒救援演练”。现将有关事项安排如下：
二、工作原则
按照“统一领导、分级负责、以人为本、减少危害、预防为主、依法规范、快速反应、协调应对”的原则，落实各部门职责。
三、演练内容(食物中毒事故应急演练)
时间假设发生在20__年11月22日中午11：30分，11：50演练开始。就餐后大班陆续出现幼儿有呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状，人数达5人。班主任立即电话通知幼儿园保健老师。符园长当即指示，启动本应急预案，全力以赴抢救中毒幼儿，迅速协调各个工作小组，在第一时间展开救援工作。
四、组织机构
1、成立领导机构
组长：
副组长：
成员：
2、成立应急处理工作组
(1)信息报告组
组长：
成员：
职责：如一旦发生食物中毒，要迅速赶赴现场，及时掌握情况，第一时间将现场情况报告捞刀河医院、卫生疾控中心、教育局有关领导，报告幼儿异常情况、异常发生时间、主要症状及表现、涉及的幼儿人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地相关部门报告。同时通知各组长全部到位，通知异常幼儿家长及时到达指定地点。与上级各部门人员保持联系和沟通。
(2)事故抢救组
组长：
成员：
职责：组长迅速召集本组人员积极组织抢救异常病人，及时将异常病人送到捞刀河医院。安排保安人员守好园大门，严禁无关人员进园，维护好幼儿园秩序。抢救和护送过程中，如病人发生呕吐时，切忌止吐。积极配合医务人员妥善处理病人，并派人到医院守护病人。在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒幼儿的呕吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故调查组
组长：
成员：
职责：第一时间赶赴现场，采取措施有效保护好现场，保管好供应给幼儿的食品，维持原有的.现场状况。对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱交调查人员。禁止继续食用和擅自销毁。追回已发放出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。全面对事故当事人及相关人员进行个案调查，分析调查情况，作好详细记录，对外介绍事件发展的情况等。
4、安抚善后组
组长：
副组长：
成员：
职责：食物中毒事故发生后应及时组织本组维护好现场，对现场设置隔离警界线。分工应对来访家属，认真作好思想工作，稳定情绪。不乱对事件作出结论，注意工作方式，避免师幼、家长不必要的恐慌。
5、后勤保障组组长：胡坤树
成员：李灿、刘忆晴
职责：及时赶往现场，协助各组开展工作，提供相应设备设施及所需用品。对可疑的食品立即封存，待有关部门进行处理。做好其它后勤保障工作。
五、演练过程
1、11：50符佑兰园长总指挥宣布演练开始。
2、11：50大班发现有幼儿有食物中毒情况。
(1)11：50大班班主任陈璐向保健医生李灿报告：发现有数名幼儿呕吐不止、腹部疼痛情况。李灿立即拨打急救电话：120(报告事件的发生时间、地点、人员症状)，请求医院及时派救护车到幼儿园救援。
(2)李灿安排班主任老师将学生呕吐物用一次性杯装存，并做好标识。
(3)李灿安排李容波(保育老师)和骆紫媛分别护送5名学生到幼儿园保健室等待医院的救护车。(李灿组织事故抢救组成员同时对幼儿进行催吐工作)
(4)符佑兰园长安排后勤胡坤树副园长与食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封;黎巾晖核查出幼儿信息的详细登记(幼儿园名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状)
(5)符佑兰园长安排各班班主任通知家长并做好家长的稳定工作，并安排班级老师对幼儿进行安抚教育，稳定幼儿情绪，疏导幼儿心理。
3、11：52分，园长分别向上级教育行政部门、卫生监督机构报告幼儿园发生多名幼儿疑似食物中毒事件。(报告内容为：幼儿园名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等)
4、11：54救护车到达后由保健医生李灿、刘忆晴随同救护车将上述5名幼儿护送到医院，并将救治情况及时上报学校领导组。
5、胡坤树副园长及食堂负责人协助上级教育行政部门、卫生监督机构、机关相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。
6、12：00符佑兰园长通知李灿、刘忆晴将模拟食物中毒的幼儿安全带回幼儿园。演练结束，安全分管领导胡坤树召集教师集合，总结演练。
六、工作要求
1、认真学习本演练方案，扎实做好这次应急演练准备工作，确保我园这次食品卫生安全应急演练安全、有序，取得实效。
2、重视演练工作，严格演练程序，加强演练宣传，增强幼儿心理素质。
学校食品应急预案 篇8
为更好地保护广大师生身体的健康和生命安全，促进学校行，开展，维护学校稳定，防止传染病在学校传播、爆发和流一旦出现疫情能迅速、有序、高校控制疫情、处理疫情，及时报告。根据《传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合我校实际情况，特制订本预案。
一、工作原则
依据“预防为主、防治结合”的原则，在校长的统一领导协调下，科学防治，依法管理，责任明确，任务到人，快速反响，高效处理，一旦学校出现传染病发生和流行，迅速控制疫情，做好处理工作，有效保障学生的身体健康，维护学校正常的教育教学、生活秩序。
二、组织机构和职责成立学校传染病流行处理领导小组
组长:
副组长:
成员:
领导小组职责
负责协调各部门关系，统一领导，统一部署，迅速控制事件并根据具体情况，制定相应措施上报市同意后迅速组织实施，并指导检查工作措施落实情况，对事件迅速做出处理,根据疫情情况决定对学校进行停课、局部封锁、病人隔离等措施。
三、预防
学校大搞爱国卫生运动，开展好春季、秋季灭蚊和“灭四害”活动，清理整顿校园卫生环境，不留卫生死角。坚持室内通风换气制，教室每天坚持开窗通风，在传染病高发季节用紫外“84线和消毒液”对教室地面，空气进行消毒。医务室结合传染病流行的季节特点，采取多种形式进行防疫、防病知识的宣传教育工作，增强师生的公共卫生和食品卫生安全意识，促使师生养成良好的卫生习惯，提高自我防病意识，并催促师生加强体育锻炼，不断增强体质，增强防病抗病的能力，防止传染病的发生和传播。
四、应急处置
接诊的医务人员一旦发现法定的传染病病人，疑似病人应在规定的时限内向所在地的医院报告，核实诊断。一旦确诊，于第一时间向卫生防疫站迅速报告疫情，及时收集疫情动态和传播范围，根据疫情流行趋势，人、时、地三间分布，做到汇总、分析，并依据《传染病防治法》的有关规定，对需要隔离的病人和接触者，提出隔离措施并负责实施。同时报告学校领导，以便以最快的速度与上级主管部门取得联系,采取最有利的措施，控制疾病的传播。
五、其他措施
一旦发现有传染病的发生，要让同学少去公共场所，学校减少或停止任何大型活动。但凡传染病病人、病原携带者或疑似病人在治愈或排除前一律停课，不得来校。
学校食品应急预案 篇9
（一）教育系统突发食品安全事故应急处置工作领导小组
组长：曹伯高
副组长：
滕艳方晓春陈国忠陆仁杰
成员：
王槐堤
主要职责：负责统一决策、组织、指挥教育系统内学校突发各类食品安全事故的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题及时向市委、市政府报告。组长负责应急处置全盘工作，主持召开领导小组会议，研究决定重大事项及应急预案的启动、实施；副组长按照分工具体负责救助救援应急的指挥、协调、工作部署、任务下达、检查监督、考核、指导；各成员之间分工协作，各司其职，做好各项具体工作的落实和承担领导小组决定交派的其他工作任务。
（二）全市学校突发食品安全事故应急处置工作领导小组下设相关工作组及职责
1．综合组
组长：陈义荣
成员：王新民
工作职责：负责处理领导小组日常事务，监督检查预案的贯彻落实情况；负责突发食品安全事故的综合协调与联络工作；负责收集、传递、综合信息，收集各工作组的工作进展情况，及时向领导小组和上级有关部门上报信息，汇报学校突发食品安全事故救助救援处置工作的进展情况。联系市委宣传部统一向社会发布信息。
2．现场处置指导组
组长：方晓春
成员：陈中琳
工作职责：在学校突发食物中毒或疑似食物中毒事故发生后第一时间赶到事故现场，负责指导学校协助卫生部门开展中毒人员救治、危重病员转移抢救，督查学校食品安全监管人员对现有可疑中毒食物、食品及原料、餐用工具、设施设备和现场采取封存控制措施。根据领导小组的安排，随时掌握传递最新处置动态，收集、汇总、反馈各种信息；指导学校组织维持事故现场秩序，组织稳定事故现场事态，组织救助救援现场疾患人员等。
3．稳定安抚指导组
组长：顾其斌
成员：顾桂海潘瑞平
工作职责：负责指导学校做好师生及家长的思想稳定工作及善后处理事宜，维护学校正常的教育教学秩序。安抚事故疾患人员家属情绪，接待听取事故疾患人员家属意见，指导学校制定善后解决办法等。
4．后勤保障组
组长：吴纲
成员：顾国玉黄振宇史存进
工作职责：负责筹措调配紧急救助救援物资和资金，为各工作组提供必要的后勤保障。
5．事故调查组
组长：滕艳
成员：唐达王槐堤
工作职责：负责对事故原因进行调查，查明事故原因、经过，查清事故责任及责任人，落实事故责任追究制，提出对责任单位及责任人员处理意见等。
学校食品应急预案 篇10
为了保证学校食品卫生安全，对学校师生的健康负责，进一步做好学校师生食堂和小卖部的食品卫生安全工作，杜绝食品卫生安全事故的发生，特制定本预案。
2、工作职责：
全面领导学校卫生以及食品安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订工作意见。统一指挥卫生以及食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校卫生以及食品安全工作检查、总结，形成评估和反馈意见，并负责对各校卫生以及食品安全工作的年度考核与评价。
1、完善制度。在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础方面，对本校卫生以及食品安全制度要进行全面修订完善并上报。
2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作，工作考核实行学校卫生以及食品安全事故一票否决制。
4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂、学校商店从业人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。各校要对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。
1、报告制度。学校发生了卫生以及食品安全事故，必须迅速查清初步情况，立即向上级报告。
2、救援措施。一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。
学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：一是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120请求急救）。二是立即停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产或经营活动，切实保护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。
3、联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。
4、人员调度。在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
5、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
学校食品应急预案 篇11
为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。
一、领导机构与职责：
1、机构设置：
（1）成立食品卫生安全工作领导小组：
组长：吴国杰
副组长：柴万芳、郭建平
组员：丁存善、李国斌、罗会荣、裴占仁、马善明
（2）领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在总务室，由丁存善主任兼任。
（3）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
2、机构职责：
（1）领导小组职责：
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
（2）办公室职责：
下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。
接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。
根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的`情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展：
1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报主管部门。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，并把督查结果反馈给主管责任人。
3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。
4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
三、事故应急处理。
1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（3人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向领导小组报告，再由领导小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现3人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。组长应当机立断，立即启动应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
学校食品应急预案 篇12
一、应急预案制定的背景和目的
在日常食品加工和供应中，难免会出现各种各样的问题。如果没有一个科学合理的应急预案，一旦出现食品安全事故，后果将是非常严重的。因此，制定一份食品安全应急预案是非常必要的。制定本应急预案的目的在于：确保学校师生的食品安全，保障他们的身体健康；降低学校食堂食品安全事故的发生率，提高食品安全意识和管理水平；对食品安全事故进行及时、科学、有效的应急处理，减少事故的影响。
二、应急预案的内容和流程
1、应急预案的内容
（1）应急组织机构及职责
为了应对突发事件，学校应成立应急管理小组，由学校领导带队，包括后勤保障、食堂负责人等相关人员，对应急事件进行统一调度和指挥。
（2）应急处置措施
在应急处置措施中，应针对不同的事故情况，制定不同的应急处理措施。一般情况下，应急处置措施分为以下几种：
a、食品中毒事故：立即向当地卫生部门报告，停止该批次食品供应,并进行封存、留样等处理。
b、厨房火灾事故：首先进行紧急疏散，采取灭火措施，保护周边设施和人员的安全。
c、其他突发事件：根据具体情况制定相应的应急处置措施。
（3）应急演练和培训
为了提高应急处理的'能力，学校应定期组织应急演练和培训。演练和培训的内容应包括应急预案的流程和措施、应急处理中的技能和方法、危险品的识别和处理等。
（4）应急物资准备和保障
学校应保障应急物资的充足和质量。应急物资包括急救箱、灭火器、口罩、消毒液等。应急物资需要进行定期检查和更新，保证其能够在紧急情况下起到应有的作用。
（5）应急处置后的跟进处理
应急处置后，学校应对事故进行彻底的调查和分析，找出事故的原因和责任，并进行相应的整改措施。同时，学校应及时向师生和家长通报事故处理情况，消除恐慌和误解，保证公开、透明。
2、应急预案的流程
应急预案的流程包括预警、应急响应、处置、恢复和总结五个阶段。
a、预警阶段：食堂负责人及时发现食品安全问题或其他突发事件，向应急管理小组报告。
b、应急响应阶段：应急管理小组接到报告后，立即启动应急预案，并组织相关人员进行应急处置。
c、处置阶段：根据实际情况，采取相应的应急处理措施，对事故进行控制和消除。
d、恢复阶段：恢复食堂正常运行，对受到影响的师生进行相关的卫生保健措施。
e、总结阶段：对事故进行彻底调查和分析，找出事故的原因和责任,制定相应的整改措施，并对应急预案进行优化和完善。
三、应急预案的实施与检查
1、实施
学校应急管理小组应定期组织应急演练和培训，提高相关人员的应急处理能力。在实际应急处理中，应按照应急预案的流程和措施进行操作。
2、检查
学校应建立应急预案的检查制度，对应急预案的实施进行检查和评估。同时，学校应定期开展食品安全检查，发现问题及时整改，保证食品安全。
四、结论
制定一份科学合理的食品安全应急预案对保障学校师生的身体健康和提高食品安全管理水平具有非常重要的意义。应急预案应包括应急组织机构及职责、应流程和措施、应急物资准备和保障、应急处置后的跟进处理等内容。同时，应急预案的实施和检查也是非常重要的，可以通过定期组织应急演练和检查来不断优化和完善应急预案。
在实际应急处理中，应急管理小组需要高度重视应急预案的制定和实施，以及应急处理的及时性和有效性，保障师生的生命安全和身体健康。同时，学校还应不断加强食品安全管理，加强对食品安全风险的预防和控制，提高食品安全意识和管理水平，切实保障师生的饮食安全和健康。
学校食品应急预案 篇13
为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故,高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序。根据《食品安全法》等法律法规和文件精神，特制定我校食品安全事故应急处理预案。
一、工作原则
1.以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。
2.预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管,积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。
3.反响及时，措施果断。食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反响、妥善处理，及时把有关情况上报当地、及卫健、市监等部门，并迅速采取救治的控制措施。
二、领导小组组长：
副组长：
组员：
领导小组的主要职责有：
1.负责制定和实施学校食品安全事故应急预案;
2.会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作;.负责事故信息的日常管理工作;
3.负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序;
4.向当地、卫健、市监、教育主管部门报告事故应急处置;
三、应急处置程序
1 .及时报告
学校食品安全事故发生(发现)后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到1报告后，应在知悉事故并经初步核实后小时内，按有关规定向当地、卫健、市监及教育主管部门报告。
报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施等。
2 .立即抢救
在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医120疗机构抢救(特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、急救中心)。积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。
3 .保护现场
发生食物安全事故后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物呕吐物、大便)要保存，并提供留样食物。
4 .配合调查
配合卫健、市监等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数,同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
5 .信息通报
在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的食品安全宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。
6 .善后处理
(1)积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理;
(2)对突发事件反映出的相关问题、存在的食品安全隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改;
(3)尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。
学校食品应急预案 篇14
为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校食品中毒应急预案。
一、工作原则
树立“安全第一、预防为主”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。
二、组织管理
学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立集体食物中毒处置领导小组，一旦发生集体食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。
1、应急处置领导小组：
组长：韩宝奎（校长）
副组长：李忠会（副校长）
张海峰（食堂管理员）
成员：
2、职责：
（1）应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒师生、安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作。
（2）副组长负责食堂的食物、食品安全检查工作，并制定检查的各项措施及管理措施，开展食品安全教育。并与卫生防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立即报告，对食堂的食品展开全面检查，确定为食堂问题的要在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师生解决善后工作，如不为食堂问题也要积极参加工作，配合协调解决问题。
（3）带班领导负责发生食物中毒事件，解决参与抢救工作。
（4）宋玉臣负责厨房的安全工作，在事故发生时积极协助配合调查取证，保证无关人员不能进入厨房和工作间。
（5）牟松花、班主任要经常深入班级、随时了解学生情况，发现食物中毒现象立即报应急处置小组组长和副组长，并组织抢救。
三、前期预防工作
1、严格把好原料进货关。学校食堂采购人员必须严格把关，确保所采购的原料和食物符合有关卫生规定，从源头上把好食品卫生关。
2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库钥匙必须专人保管，责任到人，食堂仓库门前有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入。定期对仓库内的`食品原料进行检查，发现变质食品及时处理，坚决杜绝变质过期食品流入师生餐桌。
3、严把餐具消毒关。食堂对餐具严格按照卫生要求进行消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现交叉感染而引发食物中毒事故。
四、食物中毒事件发生的应急处理预案
学校本着为师生的身体健康目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食品卫生工作管理，一旦发生学生疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
1、立即停止食堂的生产活动，并在第一时间报应急小组，由应急小组组长向教育局和卫生行政部门报告。
2、以最快速度将中毒人员送就近医院，无交通工具时拨打急救中心电话120请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。
4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。
5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
7、根据卫生部门的'调查情况要求，及时向上级主管部门和上级卫生行政部门报告事态的进一步发展的详细情况。
五、注意事项
1、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。
2、如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。
3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。
4、如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。
事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。
学校食品应急预案 篇15
为全面加强学校燃气安全综合治理，有效防范燃气安全事故，维护全校师生生命财产安全，现结合学校实际，特根据学校具体情况制定应急预案如下：
一、建立组织，加强领导。
(1)、成立学校用气安全事故应急领导小组：
组长：
副组长：
成员：
(2)、领导小组职责：
A、组长负责召开领导小组会议，布署学校安全工作，检查并落实用气安全工作重大事宜。
B、副组长负责落实学校用气应急预案的落实情况，处理突发用气安全事故，做好领导交办的其它任务。
C、小组成员负责各年级、各部门突发用气安全事故的处理、监控报告等事宜，并保证领导小组指令的畅通，做好用气安全工作的宣传、教育、落实、检查、处理等，把用气事故减少到最低限度。
二、制定制度，严格落实。
根据学校实际情况，制定《用气管理制度》、《用气安全管理制度》等各项规章制度，签订用气安全责任状，严格制定学校用气安全防范预案：
(一)各班主任要经常向班级的学生进行用气安全宣传，提醒学生在校外要注意用气安全，防止用气事故的发生。
(二)班主任要对本班学生进行用气安全讲解，有重点地做好部分学生的工作，做到警钟常鸣。
(三)值班教师要对用气情况进行现场监督，对违反用气安全规定的人员进行批评教育，对不听从教育的要将其报告给相关执法单位进行处理。
三、开展活动，加强教育
为了提高师生的用气安全意识，学校要经常组织各类用气安全知识比赛活动，如利用主题班会观看用气安全教育片等，使师生充分认识到用气安全的重要性和其产生的危害性，提高用气安全意识和自我保护意识。
四、应急响应过程和应急处理程序：
1、接警与通知：
事故发生后，在场人员(包括教职工、学生)必须立即将所发生的事故的情况报告校长，校长必须掌握的情况有：事故发生的时间与地点、种类、强度、危害;在基本掌握事故情况后，领导小组应立即启动应急预案，迅速赶赴现场组织抢救。同时向机关、气力管理部门报案并配合开展工作，还应根据需要通知急救、医疗、消防等部门参与现场救护。
2、现场应急抢救、现场保护：
组长：
成员：值日教师、班主任教师等。
(1)、在场人员(包括教职工、学生)应首先检查师生受伤情况。如果有师生受伤，应立即将受伤人员送往最近医院救治或拨打120给医院，拨打120同时向机关、管理部门报案并配合开展工作。
(2)、教导处要及时通知家长事故情况和学生被送往的医院地址，请家长到医院：通知教师家属发生什么事故和被送往的医院地址，请家属到医院。
(3)、一旦发生用气事故，经过现场的教职工要对学生做好疏散工作，保证交通的畅通与安全。
3 、联络、教育：
组长：
成员：各班主任
(1)、接到校长通知启动预案后，联络小组在24小时内写出书面报告，报告内容包括：发生事故的时间、地点;事故的简要经过、伤亡人数;事故原因、性质的初步判断;事故抢救处理的情况和采取的措施;需要有关部门和单位协助事故抢救和处理的有关事宜;事故报告部门、部门负责人和报告人。报告内容经校长审查同意后送交上级部门。属校方责任保险事故还要及时报知保险公司。之后随时将事故应急处理情况报上级主管部门。
(2)、各班主任要分别做好教师和学生的教育工作，稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱;如有新闻媒体要求采访，必须经过校长和上级部门同意，由领导小组统对外发布消息。未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失实。
五、本预案在发布之日生效。
食品事故应急预案汇编十五篇
如何在应急预案执行过程中有效地提高应急响应速度？生命生存非同小可，防震减灾刻不容缓， 对事故处理人员进行体能训练和技能培训，有助于提高处置效率和回应速度。应急预案的制定需要加强沟通和协商促进共识和合作，您是否想了解更多有关“食品事故应急预案”的知识下面是详细内容，希望本文的内容能够为您提供一些有用的参考信息！
食品事故应急预案(篇1)
为有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保证全校师生的生命财产安全，维护学校和社会的稳定，促进学校教育的健康发展，学校根据《食品安全法》《突出公共卫生应急条例》的要求，特制定本方案。
以“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，切实维护维护广大师生生命财产安全，确保公共卫生安全，提高预防和应对突发食品卫生事故的能力，实现经济社会全面、健康、协调、可持续发展。
本预案适用于绮陌乡中学突发食品卫生安全事件的应急处置工作。
学校成立食品卫生安全应急处置工作领导小组，负责学校食品卫生安全应急处置工作的统一领导和指挥。
成员：
领导小组下设办公室在绮陌乡中学行政办公室，由李峰兼任办公室主任，全面负责日常工作及领导小组交办的各样事宜，领导小组下设8各工作组。
主要职责：负责迅速组织现场医疗救护工作，安排现场救助力量，提出医疗救护的办法和措施，确保学校师生生命安全。
主要职责：负责维护现场秩序，派遣学校教师及相关力量保障道路畅通，确保师生在第一时间内有序治疗和有序转院治疗维护学校秩序稳定。
主要职责：深入调查事故发生的原因，初步作出调查结论，提出调查处理意见。
主要职责：负责控制学校食品及食品供应商接受有关部门的调查取证，对学校食品安全工作进行彻查政治。
组长：
主要职责：负责动员各班学生及学生家长，并做好学生和学生家长的解释工作，避免学生及学生家长恐慌事件的发生，做好学生及学生家长的维稳工作。
主要职责：按照“及时主动、准确把握、正确引导、讲究方法、注重效果、遵守纪律、严格把关”的原则，负责对外来记者严格审查，做好新闻宣传工作，把握正确的舆论导向，防治媒体炒作、以声滋事、以讹传讹现象发生。
主要职责：负责收集现场信息的把关和上报工作，做好与乡中心校、乡党委、政府及上级相关部门的对接工作。
（一）报告制度。学校发生食品卫生安全事故后必须及时报告。具体为：师生发生少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打电话向领导小组办公室和事发地的乡中心校、乡党委政府报告，再由领导小组办公室逐级报告；发现较严重食品卫生安全事故（指出现严重失误中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况），应立即向县委、县人民政府报告，同时立即提东食品安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
（二）救援措施。一旦发生学校食品安全卫生事故，由学校校长负责救援指挥。第一时间启动学校应急预案，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态姓名册，防止遗漏。
（三)医疗救援。学校发生较严重的食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院进行抢救。主动向医务恶缘报告发病情况，做好秩序维护工作。
（四）联系家长。学校发生较严重的食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，并做好学生家长的思想安抚，防治学生家长有过激行为发生。学校设立家校联络处，及时解答学生家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
（五）病院保护。学校发生较严重食品安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找发病原因。
（六）人员调度。事故应急处理人员由领导小组统一调度，。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
（七）信息公开。保障学校师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对谣传要及时澄清，避免不必要的.误解。
（一）对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
（二）队事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
（三）对在校园食品卫生安全事故的预防、通报、调查和应急处置中，有玩忽职守、是指、渎职等行为的相关责任人依照有关法律法规给予党纪、政纪处分；触犯刑律的依法追究刑事责任。
重大食品安全事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县教育局，同时抄报县食品药品监管局。
食品事故应急预案(篇2)
一、目的
及时有效预防、控制食物中毒和消除各类食品安全事故的危害，提高快速反应和紧急处理的能力，最大限度地减少食品安全事故对人民群众造成的危害，保障人民群众身体健康与生命安全。
二、报告
任何单位和个人发现食物中毒事件应急时（2小时内）向建管处相关部门报告。
三、处置
1、由相关人员将食品安全事故立即报告站食品安全协调领导小组，由领导小组统一指挥、统一组织、统一安排、统一处理。
2、立即派专人到事发地保护好现场、疏散群众、维持好秩序并设立临时警示标志。
3、根据伤亡情况上报相关职能部门，并请求他们立即出示现场共同处理。
4、采取果断措施，立即将伤员输送到附近的医疗机构进行抢救，并根据伤情请求上级医疗机构共同救助，同时开展病人的初诊、转诊和应急医疗救治工作。
5、妥善安置好伤员和遇难同志的亲属，做好解释和安抚工作。
6、采取边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，确保迅速有效地控制食品卫生安全。
7、协助相关部门开展食品安全的调查工作。
四、要求
1、必须服从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行禁止。
2、事发地单位要在第一时间赶赴现场，立即启动预案，及时向上级报告相关情况。
3、凡因工作不到位，不履职尽责，不服从安排和指挥的单位和个人根据情况给予相应的处分和经济制裁。
五、站食品安全协调领导小组成员和站应急处理分队
1、领导小组成员：
组长：张钧
副组长：石玉伟、徐勇
成员：
2、医疗救护应急小组：
组长：乔晓亮
队员：
3、防疫应急小组：
组长：杨洪伟
副组长：王娜
成员：
4、后勤保障组：
组长：乔晓亮
副组长：张红梅
成员：
食品事故应急预案(篇3)
按照“地方政府负责，部门指导协调，各方联合行动”的食品安全工作机制，以预防、杜绝食品安全事故为目标，全面落实“早发现、早报告、早治疗”的工作要求，提高快速反应和应急处理潜力，将防控工作纳入科学化和规范化的轨道，促进食品市场规范化运行，确保广大人民群众饮食安全。
本应急预案适用于下列状况的重大食品安全事故：
1．事故危害全镇并造成严重社会影响的；
2．事故处理涉及多个职能部门，需要实施统一领导、统一指挥协调的；
3．事故性质个性严重，超过职能部门应急处理潜力的；
4．事故原因有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品安全风险，需要实施统一领导、统一指挥协调的。
由镇食品安全委员会牵头成立重大食品安全事故应急小组，负责全镇重大食品安全事故应急救援工作，并进行统一领导、统一指挥和监督实施。
（二）应急小组下设食品安全事故应急指挥办公室，刘俊同志兼任办公室主任，具体负责组织协调工作，冯庆兵同志兼任办公室副主任，协助工作。
应急指挥办公室职责：
1．贯彻应急领导小组的指示，统一指挥食品安全事故的应急处理工作。
2．检查督促各部门、各管理区做好各项应急处理工作，及时有效控制事故的蔓延扩大。
3．研究协调解决食品安全事故应急处理工作中的具体问题。
5．向市食品药品监督管理局、镇党委、镇政府、镇应急领导小组及成员单位报告、通报事故应急处理动态状况。
1．镇食品安全委员会办公室：承担食品安全的协调工作，依法组织对食品安全事故的查处。组织协调和配合有关部门制定食品安全监管的各项制度；组织协调有关部门开展食品安全监管工作，组织协调开展食品安全的专项执法活动；组织协调和配合有关部门开展重大食品安全事故应急救援工作；综合有关部门的食品安全信息并定期向市食安办上报。
2．卫生院：具体负责全镇食品安全日常监督检查和防控工作。主要负责餐饮业和食堂等消费环节的监管，强化餐饮业和食堂的食品卫生监督管理，组织对食品、使用食品添加剂和食品包装材料、容器进行卫生监督检查。对食物中毒和食品污染事件进行调查处理，及时采取控制措施。
3．镇农技推广服务中心和兽医站：负责初级农产品生产环节的监管。负责农产品质量管理工作的综合协调，严格执行农产品市场准入制度，帮忙企业开展无公害农产品、绿色食品、有机食品的质量认证并配合相关部门作好标识使用的监督管理工作；负责查处农产品生产过程中使用高剧毒农药、兽药和渔药的违法行为。
4．工商：负责食品流通环节的监管。负责做好食品生产经营者的工商登记注册；组织对食品经营主体和食品入市、交易、消费环节的日常监管，对流通领域的食品监管实行商品准入制度、不合格食品退市制度，对批发店、超市严格建立进销台帐，进货实行查验商品办法。包括对经营资格、食品质量、包装标识、商标广告等的监督检查，查处销售假冒伪劣食品的违法行为，取缔无照经营。
5．校园：要建立健全并落实校园食堂卫生安全职责制度、食物中毒职责追究制度等各项管理制度。在学生中广泛开展健康教育活动，普及食品卫生安全知识，提高学生食品卫生安全和自我防范意识。校园校长是校园卫生安全工作的第一职责人，负责食堂建设与管理、保障学生健康与卫生安全的职责。对不履行职责造成食品安全事故的、限期内达不到卫生要求和无证经营的，要追究其职责。
1．食品安全事故发生后，事故发生单位在上报市相关职能部门的同时，应在1小时之内向镇食品安全事故应急指挥办公室报告，应急领导小组办公室迅速将事故发生状况报告市食安办。
2．重大食品安全事故应急领导小组接到重大食品安全事故报告的同时，应向市政府、市食品药品监督管理局、市卫生局报告。
3．任何单位和个人对重大食品安全事故，不得隐瞒、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报、谎报。
（一）镇卫生院要成立防治食物中毒诊疗专业队伍，负责事故应急处置、病例诊断、病人救治会诊调查等工作。
（二）各相关单位要成立相应的应急队伍，组织、配合医疗专业队伍的应急处理。
（三）各职能部门、居委会、村委会要组织开展各项防控工作，加大食品安全知识的宣传力度，不断提高全民的食品安全意识。
1．餐饮业食物中毒，由镇卫生院牵头，联系市卫生局、疾病控制中心组织专业医疗队做应急处理。
2．校园食堂食物中毒，由相关校园牵头，卫生院组织专业医疗队做应急处理。
3．流通环节引起的食物中毒，由工商部门牵头，镇卫生院组织专业医疗队做应急处理。
4．初级农产品和农药、水产品引起食物中毒，由镇卫生院牵头，组织专业医疗队做应急处理。
6．食品加工环节引起的食物中毒，由镇食安全办牵头，镇卫生院组织专业医疗队做应急处理。
7、其它食物中毒，由各职能部门按照各自职责相应负责。
各相关职能部门在履行食品安全监管职责的同时，要加强沟通协调，提高执法效率。
食品安全事故应急处理工作结束后，应急处理工作程序自动失效。针对重大食品安全事故调查中存在的问题，突出“谁出问题谁负责”的原则，对事件调查状况构成调查报告，及时总结经验教训，同时也对存在的问题提出改善推荐。应急领导小组办公室对食品安全事故发生单位、职责单位的整改工作进行监督，及时跟踪、随时通报处理状况。
食品事故应急预案(篇4)
为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序。根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全事故应急预案》、《教体系统食品安全事故应急预案》等法律法规和文件精神，特制定我县学校食品安全事故应急处理预案。
一、工作原则
1.以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。
2.预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。
3.反应及时，措施果断。食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报当地政府、县教育局及卫生、食药监等部门，并迅速采取救治的控制措施。
二、领导小组
组长：各学校校长
副组长：分管副校长
组员：后勤管理人员
领导小组的主要职责有：
（1）负责制定和实施学校食品安全事故应急预案；
（2）会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作；
（3）负责事故信息的日常管理工作；
（4）负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序。
（5）向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告事故应急处置工作情况。
三、应急处置程序
（一）及时报告
学校食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后1小时内，按有关规定向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
（二）立即抢救
在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救（特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、120急救中心）。积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。
（三）保护现场
发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，并提供留样食物。
（四）配合调查
配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
（五）信息通报
在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。
（六）善后处理
1．积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理。
2.对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。
3.尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。
食品事故应急预案(篇5)
为有效预防、用心应对、及时控制突发食品安全事故，确保集团公司在遇到突发食品安全事故时能高效、有序地开展救援工作，最大限度地减少人员伤害，保证员工身体健康，依照《中华人民共和国食品安全法》有关规定，结合本公司实际状况，特制定本预案。
本预案所指食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
本公司员工就餐后突发的食品安全事故，对人体健康构成潜在危害或者可能造成病亡的食品安全事故适用本预案。
以人为本、预防为主、大局为重、协同作战、自救为先、互救为辅，迅速、果断、有效的开展救援工作。
食品安全突发事故应急处置工作小组，实行公司领导负责制和分级负责制。
4．1.成立突发食品安全事故应急领导小组（十分设部门）：
4．2.公司突发食品安全事故应急领导小组下设应急指挥工作办公室（十分设部门），办公地点设在安技环保办公室。（成员如下）
5.1.应急领导小组负责制定突发食品安全事故应急救援措施，负责现场组织、协调救援工作中碰到的各类应急事项，负责对可疑食品的溯源工作，负责信息上情下达。
5.2.应急办公室负责现场救援工作的应急处置，包括采取控制措施，及时有效地控制事故，防止蔓延扩大，并负责组织中毒人员的救护、输送就医、指导自救和互救以及信息沟通等工作。
6.1.加强日常管理，对员工餐厅的资质进行严格把关和审核。
6.2.加强公司用餐环境的卫生监督和管理工作。
6.3.在宣传栏中张贴有关防止食品安全事故及应急救护知识，提高员工防范意识和应急处理潜力。
6.4.对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制，努力实现事先预防与紧急处置的有机结合。
突发性食品安全事故一旦发生，立即启动本预案。
预案启动后，以上机构人员按照职责和分工立即进入应急工作状态。
7.1.突发性食品安全事故发生后，应急办成员立即到现场，向中毒人员了解所进食物、进食时间、临床症状、中毒人数等基本状况，并及时向应急工作小组报告。同时根据现场状况，迅速、果断、有效地开展现场救援、转运和治疗工作，指导受危人员自救和互救。
7.2.根据中毒人员的临床表现，分析决定食物中毒类型，统计中毒人数，向集团公司安全委员会报告基本状况，同时向当地卫生监督部门报告险情（包括中毒人数，所进食物，临床表现和已经采取的措施）。
7.3.应急领导小组成员视情赴现场直接指挥救援工作。
7.4.迅速建立有效的信息沟通渠道，逐级报告险情，在公司领导以及政府相关部门的帮忙、支持和指导下有效开展救援工作。
7.5.一旦确认食品安全事故类型，应急办要立刻采取控制措施，通知员工餐厅对可疑食品进行留样保存，以供卫生监督部门现场取证，做出正确决定和调查结论。
7.6.配合卫生监督部门做好可疑食品留样、调查取证工作。
7.7.在时间不允许的状况下，当事人能够边报告边处理，对事件进行直接处理，力争减少人员伤亡。在个性紧急状况下，应急领导小组有权紧急调集交通工具以及相关物资、设备进行现场救援，必要时还能够采取隔离等控制措施。
7.8.及时、准确地将现场信息上报应急领导小组，并在2小时内将食品安全事故起因、中毒人数、处理结果以统一对外书面形式报公司领导。
7.9.启动预案后，集团办公室保证专用车辆随时调用，保证通信畅通，保证公司应急值班室坚持24小时值班，随时应对各类意想不到的事情发生。
8.1.安抚其他员工，稳定情绪，尽快恢复正常生活、工作秩序。
8.2.配合政府卫生部门做好供餐单位内部整改监督工作。
9.1.报告主要资料：时间、地点、中毒人数、临床表现、初步原因分析、职责主体、采取的措施等；
9.2.报告的程序：事发当事人报告———应急办成员立即赴现场了解基本状况（所进食物、进食时间、中毒人数）———报告应急领导小组———报告当地卫生行政部门（中毒人数、临床症状、所进食物、动态、已采取的措施）。
10.1.做好善后处理工作，尽快消除突发食品安全事故的后果和影响。10.2.对食品安全突发事故的起因及处理结果进行认真分析总结，必要时可将分析报告通报给相关人员以吸取经验教训。
10.3.所有相关处理结果文字材料经领导审批签字后保存。
10.4.应急事件处理结果（事前、事后）构成统一对外文字材料上报有关部门
应急领导小组及应急办公室成员平时处于待命状态，一旦发生重大食品安全事故，立即启动工作预案。
本预案由安技环保办公室负责解释。
本预案自印发之日起实施。
食品事故应急预案(篇6)
建立健全食品安全事故应急反应机制，迅速、高效、有序应对处置食品安全事故，最大程度降低食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护社会稳定。
《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家食品安全事故应急预案》、《湖南省食品安全事故应急预案》等法律法规和有关规定。
本预案适用于本县行政区域内食品安全事故的防范和应对处置工作。
以人为本、减少危害，预防为主、依法处置，属地管理、分级负责，统一领导、科学决策。
县人民政府设立桂阳县食品药品安全委员会，在发生一般食品安全事故后，成立桂阳县食品安全事故应急指挥部（以下简称县指挥部），视情由县食品药品安全委员会主任或者副主任担任指挥长，县人民政府办公室联系副主任、县市场和质量监督管理局（县食品药品监督管理局）局长、事发地乡镇（街道）人民政府负责人任副指挥长，县食品药品安全委员会成员单位负责人为成员。根据事故性质及应急处置工作需要，增加县民政局、县新闻中心等部门负责人参与。
县指挥部办公室设在县市场和质量监督管理局（县食品药品安全委员会办公室），由县市场和质量监督管理局局长兼任办公室主任。
统一指挥协调食品安全事故应急处置；组织采取应急行动，调动所需人力、物力做好相关工作；对应急处置工作作出决策、下达指令。
贯彻落实县指挥部的各项部署，制定应急处置行动方案；检查督促有关部门（单位）落实应急处置措施；记录、报告、通报和汇总相关信息；研究协调应急处置工作中的具体问题；完成县指挥部交办的其他工作。
县市场和质量监督管理局（县食品药品监督管理局）承担县指挥部办公室日常工作，开展应急处置的组织、指挥和协调；负责调查处理食品生产加工、经营环节食品安全事故；组织开展食品相关检测、监测并提出结论；负责调查处理食品安全事故中的商标侵权、假冒仿冒、虚假广告宣传等违法行为；负责调查处理食品安全事故中涉及食品相关产品的违法行为。
县卫生和计划生育局负责组织救治食品安全事故患者；组织疾病预防控制机构对事故现场进行卫生处理，对事故相关因素开展流行病学调查并提交调查报告；带给相关标准解释；组织开展事故评估并提出结论。
县农业局、县畜牧兽医水产局负责调查处理食用农产品种植养殖、畜禽屠宰、生鲜乳收购环节，以及食用农产品进入批发、零售市场前的食品安全事故；组织开展食用农产品相关检测、监测并提出结论。
县新闻中心负责协调做好食品安全事故信息发布和舆论引导工作。
县教育局协助处置校园及托幼机构发生的食品安全事故。
县经科局协助处置食品工业企业发生的食品安全事故。
县公安局负责指导、协调对食品安全事故涉嫌犯罪行为的侦查工作，加强对事故发生现场的治安管控。
县监察局负责对食品安全事故及其应急处置工作中的国家工作人员违纪行为的处理。
县民政局协助处置养老机构发生的食品安全事故；协助做好受食品安全事故影响群众的生活救助工作。
县财政局负责对食品安全事故应急处置资金进行统筹，对发生食品安全事故的困难地区应急资金视状况给予补助。
县环保局负责处置造成食品安全事故的环境污染事件。
县商务局协助处置食品商业企业发生的食品安全事故；协助处置政策性用粮收购、储存环节食品安全事故。
县住房城乡建设局协助处置建设工地发生的食品安全事故。
县文广新局协助处置旅游区发生的食品安全事故。
县指挥部设立专家组，负责对事故进行分析评估，为应急响应的调整和解除以及处置工作带给决策推荐，必要时参与处置。
食品安全事故发生后，县指挥部根据需要成立现场指挥部，由县人民政府分管副县长担任指挥长，县食品药品安全委员会成员单位负责人为成员。现场指挥部在县指挥部的领导下，指挥协调现场应急处置工作。
现场指挥部根据应急处置需要下设若干工作组。
（1）事故调查组。调查事故发生原因，评估事故影响，作出调查结论，提出事故防范意见；对有关职责人员进行调查，涉嫌犯罪的提请司法机关立案侦办。
（2）危害控制组。控制事故所涉问题物品的扩散，采取召回、下架、封存等措施，严格控制流通渠道，防止危害蔓延扩大。
（3）医疗救治组。组织对受到危害的人员进行医疗救治。
（4）检验评估组。组织实施相关检测，综合分析各方检测数据，查找事故原因和评估事故发展趋势，预测事故后果。
（5）维护稳定组。加强事发地社会治安管理。
（6）综合信息组。汇总、通报、发布信息，做好舆论引导工作。
在有关部门组织领导下，医疗、疾病预防控制、食品安全风险评估、食品检测检疫等相关专业技术机构参与应急处置，依法履行医疗救治、流行病学调查、食品检测检疫及评价等职责。
县卫生和计划生育局会同县市场和质量监督管理局、县农业局、县畜牧兽医水产局等部门根据国家食品安全风险监测计划，结合本县具体状况，制定、调整全县食品安全风险监测方案，报郴州市卫生计生委备案并实施。及时组织相关领域专家分析研判监测结果，采取措施化解风险。建立健全食品安全风险年度评估报告制度，加强部门之间食品安全风险监测协作，对可能具有较高程度安全风险的食品，依法提请食品药品监督管理部门公布警示信息。
（1）发生食品安全事故的相关单位（食用农产品种植、养殖，食品生产加工、包装、仓储、运输、经营等单位）报告的信息；
（2）医疗机构报告的信息；
（3）监管部门通报的信息及相关技术机构监测和分析结果；
（4）举报信息；
（5）媒体披露与报道信息；
（6）外县通报的信息；
发生食品安全事故的单位和理解病人进行治疗的单位应当在2小时内向县食品药品监督管理、县卫生计生部门报告；校园或托幼机构发生的食品安全事故，还应同时向县教育部门报告，接报教育部门应当在2小时内逐级上报至省教育厅。
医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人或者疑似病人的，应当按照规定及时向县卫生计生部门报告。县卫生计生部门认为与食品安全有关的，应当及时通报县食品药品监督管理部门。
县农业、畜牧兽医水产局、卫生计生等部门发现食品安全事故相关信息或者接到事故举报，应当及时通报县食品药品监督管理部门。
食品安全事故发生后，接到报告的县食品药品监督管理部门应当在2小时内向县人民政府和上级食品药品监督管理部门报告。其中，较大及以上食品安全事故，应当在2小时内报告省人民政府及省食品药品监管局。
医疗、技术机构和有关社会团体、个人向有关部门报告疑似食品安全事故信息时，应包括事故发生时间、地点和人数等基本状况。
有关监管部门报告或通报食品安全事故信息时，应包括事故发生时间、地点、单位、危害程度、伤亡人数、检测结果、事故报告或通报单位信息（报告或通报时间、单位、联系人及联系方式）、事故简要经过、初步决定的事故原因、已采取的措施及事故控制状况等资料。根据事故发展状况和应急处置工作进程，还应报告或通报事故修正信息（包括事故的发展及变化、处置进程、事故原因及影响因素）、事故鉴定结论、处置工作总结、类似事故防范和处置推荐等资料。
对经初步核实的食品安全事故报告或举报信息，由食品药品监督管理部门统一组织协调开展分析评估，核定事故级别。
按照食品安全事故的影响范围、可控性和严重程度，分一般（Ⅳ级）、较大（Ⅲ级）、重大（Ⅱ级）和个性重大（Ⅰ级）四级。
出现下列状况之一时，为Ⅳ级食品安全事故，由事发地县级人民政府启动Ⅳ级应急响应：
（1）有证据证明存在或可能存在健康危害的污染食品，已造成严重健康损害后果的；
（2）一齐食源性疾病中毒人数在10-99人，且未出现死亡病例的；
（3）县级以上人民政府认定的其他Ⅳ级食品安全事故。
出现下列状况之一时，为Ⅲ级食品安全事故，由事发地市州人民政府启动Ⅲ级应急响应：
（1）有证据证明存在或可能存在健康危害的污染食品，并涉及1个市州内2个以上县区，已造成严重健康损害后果的；
（2）一齐食源性疾病中毒人数在100人以上，或出现死亡病例的；
（3）市级以上人民政府认定的其他Ⅲ级食品安全事故。
出现下列状况之一时，为Ⅱ级食品安全事故，由省食品安全委员会办公室报请省人民政府启动Ⅱ级应急响应：
（1）受污染食品流入2个以上市州，造成对社会公众健康产生严重损害的食源性疾病；
（2）发此刻我国首次出现的新的污染物引起的食源性疾病，造成严重健康危害后果，并有扩散趋势；
（3）一齐食源性疾病中毒人数在100人以上并出现死亡病例，或一齐食源性疾病造成10例以上死亡病例的；
（4）省人民政府认定的其他Ⅱ级食品安全事故。
出现下列状况之一时，为Ⅰ级食品安全事故，由省人民政府报请国务院启动Ⅰ级应急响应：
（1）有证据证明存在严重健康危害的污染食品，流入2个以上省份，造成个性严重健康损害后果的；
（2）发生跨境（包括港澳台地区）食品安全事故，造成个性严重社会影响的；
（3）国务院认定的其他Ⅰ级食品安全事故。
食源性疾病中涉及传染病疫情的，按照《中华人民共和国传染病防治法》等相关规定开展疫情防控和应急处置。
由国务院及省市人民政府启动Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级食品安全事故应级响应的，县食品药品监督管理部门根据上级政府的要求和部署做好应对工作，并及时按要求报告状况。在本县行政区域内发生Ⅳ级食品安全事故，县食品安全事故应急指挥机构应立即采取措施控制事态发展，组织开展医疗救治，对可能受到健康危害的人群用心做好医学预防和观察等先期处置工作，并按规定及时报告事态发展。政府相关负责人立即赶赴现场，成立现场指挥机构，组织相关部门开展应急处置，根据实际状况采取下列措施：
（1）根据现场实际状况，成立若干工作组，制定现场处置方案并组织实施。
（2）卫生计生部门组织医疗机构开展食品安全事故患者的救治，以防止或减少人员伤亡。
（3）卫生计生部门组织疾病预防控制机构及时对事故现场进行卫生处理，对与事故有关的因素开展流行病学调查及实验室检测，有关部门及个人应予以协助，按要求带给相关信息和样品。疾病预防控制机构及时向卫生计生部门、食品药品监督管理部门提交流行病学调查报告。
（4）有关监管部门强制性就地或异地封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验；对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依法召回或者停止经营。
（5）有关监管部门依法封存被污染的食品用设备、工具及容器，责令职责人彻底清洗消毒；责令生产经营企业或个人先行承担因食品安全事故导致的人员健康伤害和患者的救治费用。
（6）组织专家对检测数据进行综合分析和评估，分析事故发展趋势、预测事故后果，为事故调查和现场处置带给参考依据；向事故可能蔓延到的地方通报信息，提醒做好应对准备。
县食品安全事故应急指挥机构按照《湖南省突发事件新闻发布应急预案》有关规定，做好信息发布工作。
当事故态势进一步加重，影响和危害不断扩大，并有蔓延趋势，状况复杂难以控制时，应当及时提升响应级别。
在校园或托幼机构、全国性或区域性重要活动期间发生食品安全事故时，可提高响应级别，确保事态得到迅速、有效控制。
事故危害得到有效控制，且经研判认为事故危害降低到原级别评估标准以下或无进一步扩散趋势时，可降低应急响应级别。
当食品安全事故得到控制，到达以下三项条件，经分析评估认为可解除响应的，按照谁启动、谁终止的原则及时终止响应。
（1）患者全部得到救治，病情稳定24小时以上，且无新的急性病症患者出现；
（2）食源性疾病在末例患者出现后经过最长潜伏期无新病例出现；
（3）现场与涉事食品得以有效控制，食品与环境污染得到有效清理并贴合相关标准，次生衍生事故隐患消除。
食品安全事故应急响应终止后，应急指挥机构及时组织开展应急处置评估，并将评估结果向社会公布。评估结果作为事故调查处理和善后处置的重要依据。
食品安全事故发生后，县食品药品监督管理部门应当立即会同有关部门进行事故职责调查，督促有关部门履行职责，向县政府和市食品药品监督管理部门提出事故职责调查处理报告。
县政府及其有关部门要认真做好善后处置工作，责令事故职责单位支付各种赔偿、治疗费用，负责事故污染物收集、清理与处理等。
县政府组建专业的食品安全事故应急处置队伍，确保相关工作的正常开展。
县政府应当保障食品安全事故应急处置所需车辆、通讯、救治等设施设备和物资的储备与调用，并将食品安全事故应急处置经费列入年度预算。
县政府及有关部门应定期或不定期组织应急演练，进一步明确应急响应中各岗位职责，针对预案中存在的问题和不足，及时修订完善。
县政府及有关部门、行业协会加强对食品生产经营者和公众的食品安全知识及有关法律法规的宣传、教育与培训，增强食品生产经营者的职责意识，提高消费者的风险意识和防范潜力。
对在食品安全事故应对工作中玩忽职守、处置不力造成严重后果的，或隐瞒、谎报、缓报食品安全事故重要状况及有其他失职、渎职行为的，依法追究有关单位和相关职责人的职责。
食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统习惯认定为既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
食源性疾病：指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。
食品安全：指食品无毒、无害，贴合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全事故：指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
县食品药品安全委员会办公室根据实际状况变化，及时提请县人民政府修订完善本预案。
本预案经县人民政府批准后实施，由县人民政府办公室印发，自公布之日起施行。
2025食品应急预案
经验时常告诉我们，做事要提前做好准备。在幼儿园教师的生活工作中，时常需要提前准备资料作为参考。资料主要是指生活学习工作中需要的材料。参考资料会让未来的学习或者工作做得更好！可是，我们的幼师资料具体又有哪些内容呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“2025食品应急预案”，欢迎你的品鉴！
食品应急预案(篇1)
随着现代社会的发展，茶楼在人们生活中扮演着重要的角色。茶楼成为人们聚会交流的场所，也是休闲放松的好去处。而茶楼食品安全问题一直备受关注，一旦发生食品安全事故，不仅会影响茶楼的声誉，更会危害食客的身体健康。制定茶楼食品应急预案至关重要。
茶楼作为提供食品服务的场所，食品安全问题是最为敏感的环节。在茶楼食品应急预案中，首要考虑的是食品安全事件的应对措施。一旦发现食品质量问题，茶楼应立即暂停销售有问题的食品，并及时通知厨房工作人员停止制作相关食品。同时，茶楼应立即组织相关人员对问题食品进行封存和排查，确定食品安全事故的具体原因。在处理食品安全事件时，茶楼应当遵守相关法律法规，确保责任追究的公平公正。
除了食品安全问题，茶楼还可能面临火灾、地震等突发事件。茶楼食品应急预案也应考虑到这些情况。在面对火灾等灾害事件时，茶楼应立即启动应急预案，确保食客和员工的安全。茶楼应配备消防设施，并定期进行消防演练，提高员工的防火意识。一旦发生火灾，茶楼应立即通知消防部门并组织人员疏散食客，同时采取措施扑救火灾。
在地震等自然灾害发生时，茶楼应考虑到建筑的安全性问题。茶楼食品应急预案应包括地震安全措施，例如在建筑内设置疏散通道、固定重要设施等。茶楼还应定期进行建筑检查，确保建筑的安全性。一旦发生地震，茶楼应立即组织员工和食客疏散到安全地带，并在地震后及时检查建筑结构，确保没有安全隐患。
茶楼食品应急预案的制定不仅是为了应对突发事件，更是为了保障食客和员工的安全。茶楼应急预案的有效实施需要茶楼管理者和员工的密切配合，需要不定期的演练和检查，以确保预案的可靠性和实用性。
在茶楼食品应急预案的指导下，茶楼能够迅速、有效地应对突发事件，保障食客和员工的安全，维护茶楼的声誉和利益。只有不断完善和实施茶楼食品应急预案，茶楼才能在激烈的竞争中立于不败之地，成为食客信赖的餐饮品牌。
食品应急预案(篇2)
（1）由总务处负责定期组织学校食堂管理人员和从业人员进行身体健康检查，进行食品卫生，营养知识，食品加工知识的培训，严格落实学校食堂从业人员培训上港制度。凡未取得健康证和未参加食品卫生知识培训或培训不合格的人员一律不得从事学校食品的工作。（责任人：总务主任、食堂主任）
（2）由副组长、总务处、食堂主任一起制订食堂管理的各项制度，并贯彻落实。
（3）由食堂主任、总务主任负责把好食物采购关，由行政值周教师及炊事班长负责把好食物验收关。同时严格采购食品索证，入库验证，领用验收，制作把关的管理制度，严禁采购不符合食品卫生要求的食品及食品调料。（责任人：食堂主任、总务主任、行政值周、炊事班长）
（4）与送货人签订食品购销合同，明确双方职责，确保所采购食物的质量，从源头杜绝中毒事件的发生。（责任人：总务主任、食堂主任）
（5）由炊事班长负责做好食品留样工作。
（6）加强学校小店经营食品的管理，杜绝小店出售两次加工食品和过期及三无食品，总务主任和行政值周每周至少一次抽查，发现问题及时指出，及时汇报。（责任人：总务主任、行政值周）
食品应急预案(篇3)
为建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序，日前，省政府办公厅发布《黑龙江省食品安全事故应急预案》。
《方案》要求把保障公众健康和生命安全作为食品安全事故应急处置的首要任务，最大限度地减少事故造成的人员伤亡和健康损害。
食品安全事故按紧急程度分4级
按照紧急程度、影响范围和严重程度，食品安全事故分为特别重大食品安全事故(Ⅰ级)、重大食品安全事故（Ⅱ级）、较大食品安全事故（Ⅲ级）和一般食品安全事故（Ⅳ级）四级。
要求省卫生健康委会同省政府有关部门根据食品安全风险监测工作需要，在综合利用现有监测机构能力的基础上，制定和实施我省食品安全风险监测方案，开展食源性疾病、食品污染和食品中有害因素监测。根据食品安全风险监测结果，对食品安全状况进行综合分析，对可能具有较高程度安全风险的食品，提出并发布食品安全风险警示信息。
有关监管部门发现食品安全隐患或问题，应及时通报卫生健康部门和有关方面，依法及时采取有效控制措施。
特别重大食品安全事故须立即报告
在报告时限方面，省政府应急管理部门收到事故信息，按照监管职责及时通报省市场监管局及相关部门。
省市场监管局、卫生健康委接到食品安全事故信息，按照省政府突发事件信息报告工作规范规定时限向省政府报告信息。按照国务院及有关部门规定向国家主管部门报告信息，报国家主管部门的重大食品安全事故信息，要同时或先行向省政府报告。特别重大食品安全事故或特殊情况，必须立即报告。需要通报相关部门的立即通报相关部门。
省直其他有关部门发现食品安全事故或接到食品安全事故报告或举报，要立即组织核查；初步核实后，立即通报省市场监管局和其他有关部门。
食品安全事故涉及其他省（区、市）的，由省市场监管局及时向相关省（区、市）有关部门通报信息，加强协作。
食品安全事故涉及港、澳、台地区人员或外国公民，或事故可能影响到境外，需要向港、澳、台地区有关机构或有关国家通报时，按照国家有关规定办理。
食品安全事故报告分为初报、续报和终报。信息报送、通报形式、时限另有要求的，按有关规定执行。
报告内容主要包括事发单位、事件、地点、可能涉及范围、伤亡人数、事故报告单位信息（含报告时间、报告单位联系人员及联系方式）、已采取措施、事故简要经过等内容，并随时通报或者补报工作进展。
如何处置？
根据《方案》，接到食品安全事故的报告后，省指挥部成员单位根据职责指导事发地政府以及市场监管、卫生健康、公安等有关部门负责人立即赶赴现场，组织开展先期处置，进行调查核实，采取必要措施防止事态扩大蔓延。重大以上级别食品安全事故，省市场监管局、农业农村厅、卫生健康委、公安厅及其他相关单位视情派遣工作组立即赶往现场指导处置工作。
（1）保护现场，采取必要的控制措施，封存可能导致食品安全事故的食品及其原料；封存被污染的食品相关产品，并责令进行清洗消毒；采样检测；对确认属于被污染的食品及其原料，责令生产经营者依法召回或停产停业，防止危害蔓延扩大。
（2）组织医疗卫生机构开展医疗救援，积极救治因食品安全事故导致人身伤害的人员。
（3）排查事故原因，对事故现场进行卫生处理，开展流行病学调查，查明原因，及时向同级市场监管、卫生健康部门提交流行病学初步调查报告。
（4）加强事故现场的治安管理，控制涉嫌犯罪人员。
四级响应处理要求不同
Ⅳ级应急响应
发生一般食品安全事故，由事发地县级政府启动Ⅳ级响应，组织、指挥、协调、调度相关应急力量和资源实施应急处置。各有关部门要按照各自职责和分工，密切配合，共同实施应急处置，并及时将处置情况向本级政府和上级主管部门报告。
Ⅲ级应急响应
发生较大食品安全事故，由市级政府启动Ⅲ级应急响应，视情启动食品安全事故应急处置指挥部工作，并参照本预案开展组织应急处置。各有关部门要按照各自职责和分工，密切配合，共同实施应急处置，并及时将处置情况向本级政府和上级主管部门报告。
Ⅱ级应急响应
发生重大食品安全事故，由省市场监管局报请省政府批准并启动Ⅱ级应急响应。省政府根据省市场监管局建议，视情启动省指挥部工作，负责统一组织、指挥、协调、调度相关应急力量和资源，实施应急处置等工作。
Ⅰ级应急响应
发生特别重大食品安全事故，启动Ⅰ级应急响应。省级政府在国家指挥部的统一指挥下，组织开展应急处置工作，并及时报告相关工作进展情况。
信息发布须及时准确客观全面
特别重大、重大食品安全事故处置
初判为重大以上食品安全事故的，省市场监管局向省指挥部提出启动应急响应的建议，由省指挥部总指挥决定启动响应，组织指挥应急处置，工作组按响应措施开展工作。
响应措施：
（1）组织医疗机构开展食品安全事故受害人员紧急救治，加强疾病监测，及时发现、报告可疑病例。
（2）采取必要措施防止或者减轻事件危害，控制事态蔓延。
（3）开展事故调查，查找事故原因，并提出对责任单位、责任人的处理建议。
（4）对涉事食品开展检验检测，组织专家开展评估，提出处置意见和建议。
（5）研判事故发展态势，并向事故可能蔓延到的地方政府通报信息。食品安全事故可能影响到国（境）外时，应及时协调有关涉外部门做好事故通报等相关工作。
（6）指导涉事地区做好事故现场的治安管理和稳定工作。
（7）做好信息发布工作，依法对食品安全事故及处理情况进行发布，对可能产生的危害加以解释说明。正确引导社会舆论，消除社会恐慌。
（8）对需要国家有关方面支持或其他省（区、市）配合的，及时向国家有关方面和其他省（区、市）请求支援。
（9）及时向国务院、国家市场监管总局和省委、省政府报告相关信息。
较大、一般食品安全事故处置
发生较大、一般食品安全事故的，由市、县级食品安全事故应急处置指挥机构统一组织指挥处置；对较大食品安全事故，省市场监管局视情派出工作组指导、协调事发地的应急处置工作。
未达到一般级别的食品安全事故，由事发地县级政府按有关规定组织开展调查处置工作。
Ⅲ级、Ⅳ级食品安全事故信息，分别由事发地所在市、县级指挥部或其办公室按照有关规定向社会发布。
Ⅰ级、Ⅱ级食品安全事故信息，在省直有关部门、单位或事发地所在县级政府的配合下，由省指挥部或其办公室按照有关规定向社会发布。信息发布要及时、准确、客观、全面。
全国性或区域性重要活动期间
发生食品安全事故时可相应提高响应级别
根据《方案》，当事故的影响和危害进一步扩大，并有蔓延趋势，情况复杂难以控制时，应当及时提升响应级别。
当学校或托幼机构、全国性或区域性重要活动期间发生食品安全事故时，可相应提高响应级别，加大应急处置力度，确保迅速、有效控制食品安全事故，维护社会稳定。
当事故危害得到有效控制，且经研判认为事故危害降低到原级别评估标准以下或无进一步扩散趋势的，可降低应急响应级别。
当食品安全事故得到控制，并达到以下两项要求，经分析评估认为可解除响应的，应当及时终止响应：食品安全事故伤病员全部得到救治，患者病情稳定24小时以上，且无新的急性病症患者出现，食源性感染性疾病在末例患者后经过最长潜伏期无新病例出现。现场、受污染食品得以有效控制，食品与环境污染得到有效清理并符合相关标准，次生、衍生事故隐患消除。
隐瞒缓报谎报追究责任
对隐瞒、缓报、谎报食品安全事故，或者在食品安全事故预防、报告、通报、调查、控制和处理等处置过程中有玩忽职守、失职、渎职等行为的'，根据有关规定，依规依纪依法追究有关责任单位或责任人的责任。
在其他事故报告责任单位报告要求，
一、食品生产经营者发现其生产经营的食品造成或者可能造成公众健康损害的情况和信息，要在2小时内向所在地县级市场监管部门和负责本单位食品安全监管工作的有关部门报告。
二、发生可能与食品有关的急性群体性健康损害的单位，要在2小时内向所在地县级市场监管部门、卫生健康部门报告。
三、接收食品安全事故病人治疗的单位，要按照国家卫生健康委有关规定，及时向所在地县级市场监管部门、卫生健康部门报告和举报。
四、食品安全相关技术机构、有关社会团体及个人发现食品安全事故相关情况，及时向所在地县级市场监管部门、卫生健康部门报告和举报。
五、市场监管、卫生健康部门接到食品安全事故信息，在规定时限内向本级政府和上级主管部门初次报告信息。报上级主管部门的食品安全事故信息，要同时或先行向本级政府报告。特别重大食品安全事故或特殊情况，必须立即报告。需要通报相关部门的及时通报相关部门。
六、其他有关部门发现食品安全事故或接到食品安全事故报告或举报，要立即组织核查；初步核实后，立即向同级政府报告，并通报市场监管部门和其他有关部门。
七、经初步核实为食品安全事故且需要启动应急响应的，由市场监管部门按照有关规定，向同级政府及上级部门提出启动响应的建议。
食品安全事故报告分为初报、续报和终报。信息报送、通报形式、时限另有要求的，按有关规定执行。
食品应急预案(篇4)
★ 公共卫生科年终个人总结5篇
★ 卫生院院长个人总结5篇
★ 2023食品药品个人总结5篇
★ 卫生院个人卫生事迹8篇
★ 军训搞卫生心得6篇
★ 环保与卫生演讲稿6篇
★ 爱国卫生月总结推荐6篇
★ 卫生委员月总结6篇
★ 创食品城个人事迹6篇
★ 爱国卫生月总结7篇
食品应急预案(篇5)
为了保障学校全体师生的学习、工作和生活秩序及学校各项工作的顺利开展。建立健全应对突发食品安全事故应急运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、及时控制、积极应对食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，依据《鞍山市食品安全事故应急预案》和台安县人民政府办公室《关于印发台安县食品安全事故应急预案的通知》精神，特制定本预案。
一、领导机构与职责
1、机构设置
（1）成立食品卫生安全工作领导小组
组 长: 王明智 张海宝
副组长：张武之 孙俊龙 王立发 张 程 林 静
花雪痕 孙 健 宗玉新 孙涤非
成 员：何艳鸿 付晓虹 尤晓龙 陈晓光 赵春风
卢明哲 石东方 李迎春 张洪生 李宏宇
安 帅 李秀娟 王少军 张国华 孙跃鹏
各学校校长
（2）领导小组下设办公室，办公室设在安全生产科，办公室电话：4822322。全面负责日常工作及领导小组交办的事宜。
（3）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
2、机构职责
（1）领导小组职责
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并参与对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。
（2）办公室职责
下发上级有关文件和教育局制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。
接到事故报告，立即向领导小组组长报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。
根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展
1、完善制度。各校要在上级下发有关制度和工作意见的基础上，对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善，组织落实，并上报教育局。
2、强化督查。在教育局领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，并把督查结果反馈给学校主管责任人。
3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。
4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生安全知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座形式，（从业人员必须取得体检合格证方可上岗）丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。
三、事故应急处理
1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：学校发现3人以上轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打电话向教育局食品卫生安全工作领导办公室报告，再由办公室向领导小组逐级报告；发现较严重食品卫生安全事故（指出现严重食物中毒症状者），应立即向领导小组组长报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。立即启动应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
3、医疗救援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明情况。不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并按要求如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
四、事故责任追究
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
五、适用范围
在学校食堂、学生在校营养餐等各环节中造成的一般食品安全事故及造成严重后果的适用本预案。
食品应急预案(篇6)
以十八大和十八届三中全会为指导，按照“政府负责，部门协调，各方联动”的工作机制，落实监管责任，加强协调配合，加大执法力度，针对群众反映强烈和“两节”期间的消费较多的食品药品医疗器械，把好食品生产加工和餐饮环节关口，实行追踪溯源，跟踪监视，全程监管。加强药品和医疗器械的监管，坚决打击生产销售假劣药品、保健食品，非药品冒充药品和在保健食品中违法添加药物，违规生产经营保健品和伪造、冒用保健品标签标识的行为。为消费者提供标准有序、质量可靠的食品药品市场环境，让人民群众买得放心，吃得安心。
通过“两节”期间食品药品平安集中专项整治行动，及时排查和解决我镇食品药品平安各环节和监管工作中存在的隐患；有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品药品的违法犯罪活动；进一步标准食品药品市场秩序；全面落实食品药品各监管环节的责任，确保人民群众饮食平安用药有效。
（一）重点品种：肉及肉制品、奶及奶制品、米面及其制品、蔬菜、豆芽及豆制品、乳制品、水产品、酱油、醋、水果、植物油、酒糖果及其它休闲（方便）食品、各类散装食品等。
（二）重点区域：农村和城乡结合部的食品生产加工、小作坊、农贸市场、小商店、流动摊贩和餐饮环节为重点，对全镇范围内涉及食品、药品的'经营活动进展有效整治。
（三）重点环节：
1、要配合相关部门整治食品加工环节，严厉打击无证照食品加工行为。对不具备平安生产条件、未配备相应检测设备、产品质量难以保证的生产企业依法撤消生产许可证。加强对食品生产企业的监视检查，发现质量平安问题立即责令停产整顿。要坚决打击生产假劣食品的违法行为，坚决查处滥用和违规使用食品添加剂的行为。对儿童食品、熟肉制品、等消费量大的重点品种，发现平安隐患，立即上报镇食安所，由镇食安所联合县职能部门进展综合执法，将问题解决在萌芽状态。
2、配合相关部门整治食品消费环节，大力推进餐饮效劳量化分级管理制度落实。要加强对学校食堂、建筑工地食堂的巡回监视检查，以承办宴席的饭店和集中用餐地为重点对象，检查原料采购储存、加工过程、餐具清洗消毒、违禁食品经营、从业人员安康体检、餐厨废弃物处置以及管理制度落实等情况。同时要针对节日期间家庭订餐活动日益增多的现象，加大对餐馆的节日期间巡查力度，排查食品安全中存在的隐患，坚决杜绝集体性食物中毒和食源性疾病的发生。
3、加强畜禽屠宰环节食品安全监管。要严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉违法行为，加强肉类流通和加工、使用的监管，严禁私宰肉、注水肉、病害肉进入市场、肉制品加工企业和餐饮单位，发现问题及时上报。
4、各村居，对辖区内的小作坊、商店、小餐饮进展排查登记，发现问题及时上报镇食安办。
本次专项整治活动从x年12月30日开始，至xx年2月22日完毕，分两个阶段进展。
第一阶段：集中整治阶段（x年12月30日至xx年1月15日）。各村（居）委会、镇属各单位要根据通知要求，进一步明确食品药品平安集中专项整治行动的重点工作和目标任务，并做出周密安排部署。要根据通知要求，结合本镇实际，制订实施方案和落实专项整治行动任务和责任。在辖区内全面组织开展地毯式拉网检查，做到不留“盲区”和“死角”，对重点品种、重点区域和重点环节开展全面、深入、细致的监视检查和整治。在集中专项整治中查出实效、查出声势。
第二阶段：总结验收阶段（xx年1月14日至xx年2月22日）。我镇将对各村居、镇属企事业单位集中专项整治行开工作进展总结验收。
（一）加强组织领导，开展专项督查。各村（居）委会、镇属各单位要从构建和谐社会、平安高度，充分认识做好“两节”期间食品药品平安整治行动的重要性，进一步落实监管责任，切实加强“两节”期间食品药品平安集中专项整治的工作。同时我镇成立了“两节”期间食品药品平安专项整治工作领导小组，镇长范利兵为组长，副镇长雷艳为副组长，成员有杨强、杨勇、杨安平。
（二）加强协调配合，形成监管合力。各村（居）委会、镇属各单位要密切配合相关部门加大对我镇“两节”期间食品市场的检查力度，坚决打击各类生产、经营假劣食品的违法行为，坚决查处滥用和违规使用食品添加剂的行为，努力净化食品市场，确保广阔人民群众度过平安、祥和的“两节”。
（三）加强舆论监视，营造良好气氛。各村（居）委会、镇属各单位要加大宣传力度，正确引导消费，增强消费信心；普及食品安全科学知识，提高人民群众的食品药品平安意识和自我防范能力。
（四）加强信息报送，实现信息共享。各村（居）委会、镇属各单位要切实加强食品药品平安事故信息报告工作，明确食品安全事故信息报告分管领导和详细责任人，确保联络渠道畅通，实行“两节”期间24小时值班制度。信息报送要及时、准确，对于漏报、瞒报、无故迟报的，要予以通报并严肃追究相关人员的责任。
食品应急预案(篇7)
为切实做好春节期间伙食保障工作，确保广大指战员度过一个欢乐祥和的春节，支队立足实际，多措并举，全力做好春节期间的伙食保障工作。
一是结合疫情防控，确保饮食卫生，严防“病从口入”。卫生的`饮食是指战员身体健康和执勤战备工作的有力保证，支队高度重视伙食卫生防疫，积极打造用餐“安全防火墙”，坚决从食品采购源头加强饮食防范。认真执行上级防疫工作要求，加大厨房和食堂消杀频次，严格落实饮食安全责任。
二是科学制定食谱，合理搭配膳食。支队后勤条线专门组织消防救援站召开会议，分析节日期间伙食保障特点，科学制定食谱，精心搞好调剂，要求各站在烹饪制作上下功夫，更新菜品种类，坚持粗菜细做、细菜精做、一菜多做，切实做到营养搭配均衡、色香味俱全，真正让指战员们体会到集体生活和支队大家庭的温馨。
三是提倡“光盘行动”，倡导厉行节约。加强指战员的“节约”意识教育，引导指战员自觉养成勤俭节约的良好习惯，杜绝“长流水、长明灯”等陋习。坚持量力而行，少装多打，尽最大努力减少饭菜浪费，形成“人人讲节约、人人爱节约”的良好气氛。
四是强化伙食监督，提升管理水平。支队坚持“早餐讲营养、午餐重质量、晚餐抓调剂”膳食标准，结合指战员节日安保执勤和体力要求等实际情况，细致研究、合理搭配，确保每餐膳食中营养种类齐全、数量充足、比例适当。
食品应急预案(篇8)
在日常学习、工作或生活中，有时会出现一些突发事件，为了控制事故的发展，往往需要预先进行应急预案编制工作。怎样写应急预案才更能起到其作用呢？下面是小编为大家整理的`食品卫生突发事件应急预案，希望能够帮助到大家。
为防止学校食物中毒和食源性疾病患事故的发生，保障我校师生员工的身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规范》、《**市学校食堂卫生管理》等法律、法规、规章的有关规定，结合我校的实际情况，现制定如下工作预案：
一、学校建立主管校长负责制，组织食堂工作领导小组，并配备兼职的卫生管理人员。
二、学校建立、健全的卫生安全管理制度。
三、落实对学校食堂及学生集体用餐的业务指导和检查督促的责任制。
四、学校如发现师生集体食物中毒或者食源性疾患等突发事件应采取下列措施：
（1） 立即停止生产经营活动，并向所在的教育行政部门和卫生行政部门报告。
（2） 协助卫生机构救治病人。
（3） 保留造成食物中毒的食品及其原料、工具、设备、现场。
（4） 配合卫生行政部门进行调查，如实提供有关材料和样品。把事态控制在最小范围。
食品应急预案(篇9)
一、指导思想
坚固树立“职责重于泰山，食品安全第一”的指导思想，保障就餐人群身体安康和生命安全，程度削减群体性食品安全事故的发生，保证单位正常秩序，减小酒店因食品卫生安全大事造成的负面影响。
二、成立食品安全事故应急小组
组长:
副组长:
成员:
三、发生食品安全事故实行的措施
1、相关人员马上向单位领导报告，单位应急小组确认后马上向食药监局和卫生部门报告。报告资料:发生食品安全事故的单位、地址、时间、事故人数、病症、可能引起食品安全事故的食物等。若疑心投毒则向公安部门报告。
2、马上拨打12O急救电话或与四周医院联系，准时将中毒者送医院进展治疗。
3、马上停顿食用可疑食品;
4、照实反映状况。单位负责人及与本次食品安全事故有关人员要照实反映本次食品安全事故状况。将病人所吃的食物、进餐总人数、同时进餐而未发病者所吃的食物、病人的主要特点、可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的”方法和加热的.温度、时问等状况照实向有关部门反映。
5、爱护现场、保存样品。对可疑食品安全食物及其有关工具、设备和现场实行临时掌握措施。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物呕吐物、大便要保存，以便卫生部门采样检验，为确定食品安全事故缘由带给牢靠的依据。
6、相关部门现场调查完毕后要对食品安全事故场所进展相应的消毒处理。
(1)对被污染的食品及用具进展清洗消毒;
(2)对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也要进展消毒处理。
四、防范措施
1、加强食品安全治理的教育。
(1)严把食品原料进货关，落实台账登记制度。
(2)餐具消毒关。对餐具按规定进展严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止消失因穿插感染而引发的食物中毒事故。
2、广泛开展食品卫生学问宣传。
定期或不定期向职工开展食品安全学问的讲座，充分利用交接班、黑板报、宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的食品卫生学问，提高全体职工的食品卫生学问水平。
五、本预案自公布之日起执行。
食品应急预案(篇10)
学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：监测学生健康状况；对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。为进一步加强全镇校园食品安全工作，全面落实食品安全措施和管理责任，有效防范和坚决遏制各类食品安全事故发生，切实维护师生身体健康和生命安全，根据费县人民政府办公室《转发山东省人民政府办公厅关于进一步做好食品安全工作的紧急通知的通知》（费政办发明电[20xx]81号）精神，为了保障广大师生的身体健康，以保证正常的教育教学秩序，要求各校要高度重视学校的食品卫生安全工作，特制定本预案：
一、成立探沂中心小学中心学校学校突发食品卫生安全事件应急处置工作领导小组
组 长：曹政伟
副组长：
成 员：
二、工作原则
1.全程预防、全程控制：本预案所称食品卫生安全突发事件，是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件。造成以上食品安全事故时启动应急预案。
2.明确职责、落实责任：学校按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。
3.科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。
4.及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。
三、救助体系
1.学校根据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小组，出现安全事故时，由食品卫生管理领导小组统一指挥应急处置工作。
领导小组的主要职责有：
（1）启动学校重大食品卫生安全事件应急预案；
（2）领导、组织、协调事故应急处置工作；
（3）负责事故应急处置事项的决策；
（4）负责上报与事故相关的重要信息；
（5）审议批准学校应急处置工作报告等；
（6）向县教育局报告事故救援情况。
四、工作要求
1.各小学幼儿园要认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的校园环境，要建立卫生扫除制度。
2.要按规定开设健康教育课，对学生进行健康教育。
3.要建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检查，建立学生健康状况档案。
4.教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。
5.食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。半寄宿制学校和幼儿园的食堂工作人员要经过培训，每年要体检一次并取得健康合格证方可上岗。
6.食堂食物要求专人管理，专库存放，要建标立卡。严把食物采购关，要认真落实伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样。食堂禁止出售变质食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。各校（幼儿园）要加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事故的发生。
7.要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到干净整洁，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。
五、食物中毒应急反应运行体系
1.各校（幼儿园）要认真落实“三查”制度，值周教师或班主任如发现学生有异常情况应及时向学校领导反映，及时采取果断措施进行处理。
2.各校（幼儿园）要建立食品卫生突发事件应急领导组，校长（园长）任组长。
3.及时报告。食品卫生安全事故发生后必须及时向学校校长（园长）报告，由学校校长（园长）报中心学校备案，中心学校及时向镇政府、教育局报告。在事故处理过程中根据实际情况建立定时报告制度（报告时间不得超过事发后1小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报。报告程序是班主任——各校（园）长——中心学校校长，同时由办公室向当地政府和卫生疾控部门报告，以便及时施救）。
4.救援措施。一旦发生事故，在接到中心校指令前由校长（园长）负责救援指挥。各校校长（园长）应当机立断，以人为本采取果断措施，安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清情况，如果是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。
5.医疗救援。学校（幼儿园）发生食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构（卫生院）发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要想尽一切办法及时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告情况。
6.联系家长。学校发生事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。
7.病源保护。学校发生事故后，应立即封存食物样品，保护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。
8.人员调度。事故应急处理人员由中心学校领导组组长统一调度，必要时可向所属各校抽调人员进行支援。所需人员要听从指挥，确保到位，落实职责。
9.要保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并根据情况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。
10.协调各方力量做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。
11.食品安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送教育局、卫生局和食品卫生药监局。
六、其他
1.学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩显著的个人，按照有关规定给予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的'个人，视情况可分别采取检查、纪律处分等方式追究其责任；对处置不当，贻误战机，造成恶劣影响或严重后果的直接责任人，要劝其引咎辞职或责其辞职，或给予免职处理。涉嫌犯罪的，移交有关部门处理。
2.学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。
3.本预案由学校负责解释。
4.本预案自发布之日起实施。
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