要想写出一篇具有多方面的范文，我们可以参考范文的写作方法。范文是学习写作的重要途径，幼儿教师教育网的编辑考虑到您的需求，特别为您准备了这份实用而有帮助的“酒店工作总结及工作计划”。希望您可以根据自己的实际情况来判断是否需要运用这些信息！
酒店客房部每周工作总结及工作计划
作为一家繁忙的酒店客房部门，我们每周都经历着丰富多样的工作。在这里，我将为大家详细描述一下我们的工作总结和计划，以及他们对我们团队的影响。这可以帮助我们更好地组织工作并增强团队合作精神。
在工作总结部分，我们主要要回顾过去一周所完成的工作以及取得的成绩。首先，我们检查每个客房的清洁状况，包括床单，毛巾，卫生间和地板等，并确保其达到了高标准的清洁要求。此外，我们评估客人对清洁服务的满意度，并制定改进措施。在过去的一周，我们以高度的责任感和敬业精神完成了这项任务。在每个房间都保持干净整洁的同时，我们也确保了客人滞留期间的舒适体验。
其次，我们还负责为新入住的客人准备房间。这需要精确的时间管理和组织技巧。为了提高效率，我们与前台工作人员紧密合作，确保及时准确地获得客户的信息并准备房间。在过去的一周里，我们顺利地完成了这项任务，并且客人对我们的准备工作表示满意。
此外，我们还负责迎接客人抵达并解答他们的问题。我们的工作人员在每个房间准备好之后，会详细了解客人的需求和偏好，并尽力满足他们的要求。过去一周，我们积极主动地与客人互动，提供优质的服务，从而提高了客人的满意度。
在工作计划部分，我们会分析和评估本周的工作状况，并制定下周的工作计划。首先，我们会检查每个房间的清洁状况，修复任何设备故障，以确保房间在下周的高客流量时能够顺利运作。我们还将留出一些时间用于培训新员工，提高整个团队的工作效率。
其次，我们会与其他部门合作，确保整个酒店的顺畅运作。我们与前台、餐厅和维修部门之间的良好沟通，是提供高质量客房服务的关键。我们将安排定期会议，以提高团队之间的协作效率，并深化相互之间的了解，为客人提供无缝的入住体验。
最后，我们也会对过去一周的工作进行评估，并提出改进措施。我们鼓励员工主动提出问题和建议，并以团队的方式解决问题。通过持续改进的努力，我们能够不断提高客人的满意度，并在竞争激烈的酒店行业中保持领先地位。
总之，酒店客房部每周工作总结和工作计划对于我们的团队非常重要。通过回顾过去的工作并制定下周的计划，我们能够更好地组织工作、提高效率和加强团队合作。这对于提供高质量的客房服务至关重要，并确保客人在我们酒店的住宿期间享受到舒适和愉快的体验。我们将继续努力不懈，为客人提供优秀的服务，并为酒店的发展做出贡献。
酒店客房实习管理心得1
实习目的
通过在酒店客房部的实习，能够加深对酒店行业其中一部分业务的工作内容和工作性质的熟悉程度，学以致用的同时在实践中掌握理论知识在实际中应用的状况，进一步熟悉理论和实践不可分割的关系，并认知当前酒店业客房部的发展现状何发展趋势。
实习时间
20__.__.__-20__.__.__
实习地点
嘉兴市阳光大酒店
实习岗位
嘉兴市阳光大酒店管家部服务员
实习单位介绍
嘉兴市阳光大酒店秉承“顾客至上、员工第一”的宗旨，力求达到顾客、酒店、员工三者的和谐及各自需求的满足。酒店行业的竞争归根结底是酒店人才的竞争，酒店将力争为每位员工提供和谐、向上的工作氛围和相关的培训，从而使每个员工实现自己的发展愿望。“让所有客人满意”是酒店一直都在追求的理想目标，通过有效的管理使每位员工都能在自己的岗位上尽心尽力地为客人提供优质服务是酒店一贯的希望和努力的方向。通过酒店全体员工的努力，实现“为顾客创造更大的价值、为酒店争创更大的效益”的建店目标。
实习内容
在酒店管家部实习，上岗之前是要经过培训。而培训的主要方式就是学会怎样铺一张合格的床。培训我们的是我们部门领班李小姐。
在铺床时每一步都有要求，而整个铺床进程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等，这个过程必须在限定的三分钟内完成。对从未接触过客房工作的我而言，首先的甩单就显得很艰难。一般的，这个步骤是要一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接下来就是给床单包角，即把床单划一地包进高低两个床垫之中，这里的要求是不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单就不能保持平整。然后就是开端套被子，这个步骤很讲究，也很显技巧性，操作时需把被子和被套的角相对应，然后用力向里甩几下，使被子在被套里均匀分布。整个过程完成后被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床进程中所谓的的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且要注意的是枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。在酒店行业中，这是很有讲究的。
通过培训后，我正式加入了管家部。经过几天的工作后，我发现管家部服务员的工作不仅是铺床的复杂而已。客房服务员的首要职责是清洁客房。清洁客房也是有概定的标准可寻的。实习时我了解到，服务员进客房进行服务要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后拾掇渣滓，倒掉，接下来就要更换床上用品，首先要撤下已经被客人使用过的被子、床单和枕套等，按照铺床次序一一换上。这一切结束之后开始打扫客房的卫生，要注意的是，手上的湿布一般用于擦木制家具，干布则用于拭擦金属和玻璃制的家具，客房内每一个角落的卫生都不能马虎，整体上擦拭次第呈环形。整个进程中还要把各种家具、器皿归放原位，另外还要检查房间里耗费了的日常用品，并且补足到客房物品要求提供的数量。至于细节的地方，如电话该当摆放在床头柜两头、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意反复检查镜子是否干净等等，在整个清洁进程中都需要细心对待。
打扫过之后要用吸尘器清算地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理挪动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间耗费掉的物品补上，假如有丧失的物品，则要记载并上报主管。实习时期就发生过了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，当时客人在离店之际返回客房，服务员向客人阐明情况，最终客人的方巾失而复得，并对服务员大加赞许。客房部服务员的职责还包括，每个员工都要熟悉一定的安全知识，服务员至少要了解普通的的消防常识。另外，服务员还应对酒店和酒店所处的地方比较熟悉，这样才能为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。
实习心得：
经过在酒店客房部实习，我认识到客房部工作内容和职责都是复杂繁多的。此外，我了解到客房部的领班、主管和经理等管理人员基本都是从基层服务员一步一步走上来的，他们对基层员工很理解，也很热情，比如我们的客房部经理就曾亲身给我们做铺床示范。而且，每当酒店接待重要的客人时，一般由主管甚至经理亲身打扫客房，一丝不妥也绝不忽视。由此可知，注重细节是酒店每一位员工不可忽视的技能。
在学校中的学习已经让我了解到酒店行业是很重视理论和细节的，但是在实习中才体现到酒店重视细节会细到连物品的摆放都有规则。在实习中学到的都基层服务员的工作技能，在工作过程中我尽量结合理论知识加以熟练。另外，我了解到在管理的过程中要处理好和下属的关系，而要做到这点，最重要的是需求务实，一个成功的治理者必定是这样发为的，成功的治理者能把一切员工联合起来，这样完成的是整个企业的管理。所以，日后酒店需要的管理人才，必定是经验丰厚的，而不是一个具有高学历却没有实践经历作为支撑理论的人。酒店需要的服务员也必定是很有操作技能，极为注重细节的人。
在工作中，固然我只是充任一名普通服务员的角色，但我的服务也绝不是可以忽略的。在实习期间，我发觉要能自如的做好一项服务，就必须正视自己的服务态度，用乐观的心态去面对每一天的工作，要主动去完成自己的工作，而不是由于工作量比例的大小去抱怨，因为抱怨是毫无作用的。我在工作中也曾存在失误，是同事们给了我一次又一次的鼓励，使我对工作更有热诚。米尔兰德教师曾说过：年轻人天生就需求鼓励。是的，正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢地面对难关，不时地进步。
这次实习让我对社会有了新的概念、新的认识，当我走在这座城市的街头，穿越于芸芸众生之中，我感觉到了自己的渺小，而这个社会是如此的繁杂、无边无际。在酒店实习过后，当我再次面对这大千世界，我的想法和观念是如此的现实，然而我的襟怀却不够宽广，我只能静静地去察看去感受去锤炼。但是我已经处于毕业的边缘，再没有校园作为我的庇护，我只能在残酷的社会中摸索，付出加倍的努力去赢取我的人生。
十年以前，酒店里的大学生是比较少的，有的也只是一些大专生。近几年各个院校的旅游、饭店管理专业的本科生陆续从学校毕业出来，有相当一部分进入了酒店，有做销售的，有做前厅的，也有做人力资源的，当然餐饮、客房、财务等部门也有。但是我们大学生应该在哪些方面有所改变以适应环境呢?首先是心态的调整。本科生比大专生多学了两年，比酒店员工的主体----高中生多学了四年。这两年或四年，本科生是在学校度过的，而你的同事们是在酒店度过的。你比他们多了学习的经验，他们则比你多了工作的经历。进入酒店后，如果以学历高，理论知识多自居，就会失去向同事们求教的机会，别人会对你敬而远之。随着时间的推移，你会发现工作经验和学历是同等重要的。工作经验是做事情的程序和方法，是与不同类型客人打交道的经历，一定要通过实践才能掌握的。学历是代表你的综合素质，代表你的智力和学习能力是处于同龄人中的哪个水平，只有把它放到工作实践这个\\\"水\\\"中，才能发生你所希望看到“化学反应”。遗憾的是一部分本科生并没有充分认识到这一点，对职位、待遇和机会要求甚多，报怨同事和领导没对自己“另眼相看”。最后，只有离开了酒店。
其次是选择哪个酒店。有些酒店标榜自己欢迎大学生，其实还是报着“人才超前消费”的心理，酒店人才培养机制上并未做好接纳大学生的准备。如果只是大学生来做高中生可以做的事，对大家都是不公平的。有些酒店中、高层管理者的学历都不高，内部也不鼓励员工自学上进，大学生到这里工作自然不会受到多少重视。反过来说，如果中、高层学历较高，就容易与大学生产生共同语言，容易认识到知识的价值，也愿意为培养大学生花学费。这样的酒店是有利于大学生成长的。
第三是职业生涯规划。本科生大多是有志向的青年，都梦想两三年或最多五年就做到一个经理的职位。这是没有错的。问题机会在哪里?要做经理，必须先做到主管，主管之前还有领班，这两个级别是你必须跨越的。而通常这两个基层的管理岗位更多强调操作的技能，这方面可能是本科生的“短板”，也是要想办法克服的。只要到达经理这个职位上，本科生在综合素质和理论知识方面的优势才能发挥出来，才能把学历比你低的同事比下去。但问题是，你必须先解决好这个“短板”才行。
第四是社会阅历。我们的大学教育基本是封闭式的，两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书。所谓的社会实践、勤工简学大多是走走形式，当然学业的压力也不容许你有太多时间到学校外面去。许多本科生离开校园之后才发现自己不会与同事们相处，不会与客人打交道。要想做一名管理者，首先就要做一个受人喜欢的人，包括同事、上司、下属和客人。
最后是生存危机意识。这个社会是一个竞争的社会，是一个现实的社会，而的现实就是“残酷”，你的机会往往是建立在“牺牲”别人的基础上的。我们从小学一直读到本科，基本是衣食无忧，进入社会后就要靠自己了。不要给自己留退路，不要遇到一点困难就离职回家去休息，还让父母养你。要想在社会立足，要想实现你的理想，你就必须抱着肯拼搏、肯吃苦的精神才行。
我一直以为，大学生是酒店业未来的中坚，是未来酒店的管理层的骨干力量。酒店业是传统的服务行业，知识经济的大潮下更迫切要求传统行业尽快与新经济接轨，经验固然重要，但作为酒店的决策层和管理层更需要知识。酒店高层管理人员从现在就要开始花大力气来培养大学生了，为酒店的将来未雨筹谋。
酒店客房实习管理心得2短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这期间的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧张漫长的工作环境中不觉间已经走过了八个月的实习期。回首这将近一年的实习期，内心充满着激动，也让我有着无限的感慨。
我在客房部实习，在此期间我学到了也懂得了很多。每个部门上岗之前，都要经过培训。当然，客房部也不例外。培训的主要内容就是怎样铺床。有我们主管培训我们铺床。整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套。其中三线合一就是指被子的中线要和床、被单的中线重合。铺床的每一步都有要求，床单要整齐的包进床垫上，套被子要把被子和被套的角相对应，用力甩几下即可;套枕套，要让枕头充满枕套。除了铺床之外，还有清理房间包括擦尘、吸地、清理卫生间。每一次进入客人房间，都要先敲门，然后进行床上用品的整理;擦尘也是一项重要环节，每个角落都要擦到位，并且将物品放回原处;吸地就是吸房间地上的尘土、毛发，同样如此，每个角落都要吸到包括床底下。接下来就是卫生间的工作，要更换干净的毛巾、清理马桶、卫生间地面，最后补齐客用品。除了每天做房以外，我们还有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人离开饭店时检查一下房间物品有无缺失，同时看一下客人是否有遗留物品，以便客人及时取走，与此同时，若客人有酒水消费，我们要将酒水及时入账。差洗衣也是一项重要内容，每天早上10点开始查洗衣，其过程为客房服务员先问客人是否有洗衣，若有，请客人填好洗衣单，然后服务员签上自己的姓名和收洗衣的时间，将洗衣收出后由工服放人员将洗衣收走。这些工作基本上是客房服务员的主要工作，当然还有每天的计划卫生，也不可忽略。
作为为一名刚刚接触社会的实习生，我深知自己要学的东西还有很多，而对即将踏入的工作岗位又有太多的陌生和神秘。在这种矛盾心理的促使下，我怀着信心和期待去迎接它。来到酒店安排岗位，我才发现自己并没有太多的优势，因为从来未接触过酒店管理，一切都需要学习摸索，这对于我来说是一个绝好的锻炼机会。从踏入岗位的那天起，我就暗下决心自己一定要努力，不要让自己有遗憾。
在这八个月的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论是繁忙还是清闲，都要用积极的态度去完成我们的每一份工作。我们不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天，因为快乐的心态会使我们不觉得工作的疲惫与乏味。“只有真诚的服务，才会换来客人的微笑。”微笑的去对待每一位客人，我们所得到的不仅仅是微笑，更是客人对我们饭店的认可，对我们饭店发展的支持与赞赏。
为期八个月的短期实习,使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程,认识到管理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下坚实矗同时,在实习的过程中,也结识了很多同事和朋友.，对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。这次实习英语口语是锻炼到了，英语真的很重要，但是对于自己的英语还有待加强。
酒店客房实习管理心得3本次实习次要是为了让我们对所学的专业学问及其在理论中的使用有必定的感性看法，从而辅佐我们将酒店治理课堂上所学的理论学问与理论经历相分离，为日后课程的进修打下优良的根底，更有益于对专业根底和专业课的进修、理解和控制。同时这次酒店实习的经历将有助于日后就业。
刚到酒店的时分觉得什么事情都很新鲜，究竟分开学校步入社会权利是第一次，每团体都挺冲动的，都有一股使不完的劲儿，都把酒店看成是发挥本人才气的舞台，想把本人的理论学问和本人的想法付诸理论中。但是幻想和理想究竟是有差别的。当我们正式走上权利岗位之后，发觉很多事情并不是我们设想的那样复杂，渐渐的我们的热诚燃烧了，
我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。而培训的次要方式就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部分主管，连铺床时每一步都有请求，而整个铺床进程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。首先的甩单就很艰难，普通请求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单划一地包进高低两个床垫之中，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接上去开端套被子，这个也很讲究，也很有技巧_ing，即只需把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节拾掇，该当次要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床进程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户，在酒店行业中，这是很有根据的，已经就看过一个案例说一个女仆人误把项链放进枕套里了，就是由于枕套开口方向不符合规则。
当我正式去客房部实习之后才发觉客房部效能员的权利还不只仅是铺床那么复杂。客房效能员的首要权利是清算客房。清算客房也是有必定标准可寻的。实习时期理解到，效能员进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后拾掇渣滓，倒掉。接上去就开端拾掇床，要撤下已经被仆人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床次第一换上。这一切结束之后开端打扫卫生，要留意的是这里湿布普通擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一
时间如白驹过隙，一转眼，一年的实习生活就快要结束了。很荣幸能有机会在贵酒店实习，尤其是在前台这样重要的工作岗位。能够摆脱在学校填鸭式的教学方式，把所学知识理论与实践相结合。
一、实习酒店单位及简介
国际竹藤大厦
国际竹藤大厦坐落于北京市朝阳区望京开发区，毗邻第四使馆区及机场高速，地理位置优越，交通便利。它是一座以“竹藤文化”为主题的新型概念酒店，隶属于国家林业局国际竹藤网络中心，服务于第一个总部设在中国的政府间国际组织-大厦设计独特，典雅，是商务会议的理想之所，由北京长城饭店所属的专业管理公司管理，以其自然脱俗，创新进取，乐于奉献的独特气质在酒店业独树一帜。
二、部门及介绍
前厅部
前厅部设于酒店内宾客过往频繁的大厅内，是酒店服务群体中的先锋部队，代表整个酒店向客人提供客房销售，入住登记及帐务处理等各项服务的部门。总服务台是前厅部最显眼的部分，它执行前厅的大多数功能，是宾客最初接触的地方，是联络酒店前台和后台的纽带，总台因与客人之间密切联系，既是宾客投诉处，也是咨询查询处，又是一切服务的协调中心。因而理所当然就又成为宾客和酒店联系的纽带。
1、前厅服务的工作特点及要求
(1)工作内容庞杂;
(2)工作涉及面宽。前厅在整个酒店的管理过程中负有协调功能，必然与各个相关部门发生联系;
(3)专业要求高。随着时代的进步，现代科技不断引入到各行各业的管理中，酒店前厅也大都实现了电脑管理，员工必须经过培训才能上岗操作，另外，在帮助宾客克服困难，回答其提出的问题时，也需要员工具备相应的能力与业务知识背景，这就对员工的素质，专业技术水平，业务水平提出了较高的要求。
2、前厅部的工作要求
前厅部特定的工作内容对其员工提出了特定的工作要求
(1)员工必须具备良好的服务意识。前厅是酒店的门面，前厅服务质量的好坏，具有深远的意义，因此，前厅的员工要格外强化自身的服务意识，力求做到热情，细致，周到。员工还要落落大方，彬彬有礼，笑容可掬，认识到自己的一言一行就代表了酒店的形象，自己的表现可能给酒店带来利益，也可能使酒店蒙受损失，因此要爱岗敬业，认真负责的做好本职工作;
(2)员工必须有勤奋好学，探索求知的精神，不断提高自己的素质，拓宽自己的知识面，以求为顾客服务;
(3)员工必须有良好的语言理解，表达能力及交流能力。前厅员工接触宾客的机会是较多的，要向顾客解释问题，同时也要回答顾客提出的问题，为了顺利的与对方交流，员工必须有相当的理解能力;
(4)员工必须有良好的仪态，言谈举止要得体。为了让顾客有宾至如归的感觉，员工必须要练好基本功注意仪表仪容，按酒店规定着装，做到干净整齐，仪态大方，给人亲切感;
(5)员工必须机智灵活，具备较强的应变能力。前厅是酒店的神经中枢，事务繁杂，每天必须妥善处理各种各样的人和事，因此，要求前厅员工发挥自己的聪明才智，随机应变。
3、前厅部的任务
(1)销售客房
前厅部的首要任务是销售客房
(2)正确显示房间状况
前厅部必须在任何时间都显示每个房间的状况-住客房，待打扫房，待售房等，为客房的销售和分配提供可靠的依据
(3)提供相关服务
前厅部必须向客人提供优质的订房，登记，邮件，问讯，电话，留言，行李，委托代办，换房，钥匙，退房等各项服务
(4)整理和保存业务资料
前厅部应随时保持最完整最准确的资料，并对各项资料进行记录，统计，分析，预测，整理和存档。
(5)协调对客服务
前厅部要向有关部门下达各项业务指令，然后协调各部门解决执行指令过程中遇到的新问题，联络各部门为客人提供优质服务。
(6)建立客帐
建立客帐是为了记录和监视客人与酒店见的财务关系，以保证酒店及时准确地得到营业收入。客人的帐单可以在预订客房时建立(记入定金或预付款)或是在办理登记手续时建立。
(7)建立客史挡案
大部分酒店为住店一次以上的零星散客建立客史档案。按客人姓名字母顺序排列的客史档案，记录相关内容。
4、前厅部的功能与地位
前厅部的工作内容与工作性质决定了其在酒店管理系统中的功能与地位。
(1)前厅是酒店树立对外形象的窗口，宾客对酒店的第一印象和最终印象都在前厅形成，酒店的整体服务质量，服务水平在前厅得到集中体现，前厅服务质量的好坏，直接影响到宾客对酒店的整体印象与评价。因此，前厅是酒店展示自己服务水平，档次的一扇窗口;
(2)前厅是酒店综合管理的中心。如前所述，前厅是酒店的信息中心，有是一个十分重要的协调部门，它即负责收集，整理各种信息，为酒店的决策管理作出参考，又必须在个部门之间传递信息，做好沟通，协调工作，共同搞好服务，塑造酒店的形象。在整个过程中，前厅起到的是过度作用，其地位是不可或缺，无法替代的，所以说前厅是综合管理的中心
5、前厅部各机构的主要职能
(1)预订处
负责酒店的客房预订业务，接受客人用电话，传真，信件等形式进行的房间预订;并积极主动地与有关客源单位联系，推销酒店客房，同时向前厅其他相关部门传递相关信息，向上级及时汇报有关情况。另外，预定处还必须对预订工作进行安排，按酒店的要求定期处理预订客源情况和保管预订资料。
(2)接待处
又称“开房处”。主要负责销售客房，接待抵达的住店客人(包括预订客人和非预订客人，常住客人和散住客人及团体客人等等)，为客人办理住店手续，分配客房;并要掌握，控制客房出租状况;制定客房营业日报等表格;负责对内联络，协调对客服务工作。
(3)问询处
主要职责是回答客人有关酒店的各种设施，服务及市内旅游观光，购物等内容的询问;负责办理客人委托事项，收发保管客房钥匙，处理客人邮件，留言，接待来访客人。
(4)收银处
收银处的主要职责是办理客人离店时的结帐手续，包括收取客人在店一切消费费用，核实客人的信用卡，负责应收帐款的转帐(必要是要提供外币兑换服务)等工作内容;与酒店一切营业部门的收款员联系，催收核实帐单;夜间审核全酒店的营业收入及帐务情况。
收银处业务性质决定了它通常是隶属于酒店财务部，但其工作地点在前厅，与前厅接待处，问询处等都有着不可分割的联系，因此，也就构成了前厅的一个重要组成部分。
(5)大厅服务处
大厅服务人员一般由大厅服务主管，领班，迎宾员，行李员，委托代办员等组成。其主要职责是：负责迎送宾客;代客行李卸送;陪送客人进房，分送客用报纸，客人信件和留言;代客召唤出租车，协助管理和指挥门厅入口处的车辆停靠，确保通畅。
酒店客房实习管理心得4一、实习酒店单位及简介
西直门宾馆成立于1986年8月，隶属解放军总政治部直工部的一家四宾馆，位于北京市西直门内大街172号，区域位置优越，交通十分便利。西直门宾馆建筑面积4.6万平方米，由两栋连接的主客房楼，西锦苑和会议楼组成了宾馆的经营主题，设有宴会厅、豪华餐厅，康体中心、会议中心、休闲场所和文化艺术展厅，成为军内会议，团体重要活动中心。
北京西直门总政宾馆的照明根据功能区域的不同设计了不同的灯光环境。宴会厅、豪华餐厅的灯光设计大气气派，给人以尊贵豪华的荣耀感;康体中心、休闲场所的灯光柔和，营造一种放松逍遥的气氛;文化艺术展厅通过重点照明恰如其分地还原艺术品的精美;整体照明结合装饰环境，体现总政西直门宾馆的地位和档次。
二、部门及介绍
第一部分：工作概述
职务名称：客房服务员
部门名称：客房部
分部：楼层
直接上级：楼层主管
督导下级：无
其他关系：酒店客人/工程部/送餐部/行李部m.yjS21.Com
工作内容/职责：清洁及检查客房/为客人提供服务补充物品
主要工作内容：清洁并检查客房补充用品/为客人提供服务/清洁用品使用及保养/检查客人遗留物及客房内贵重物品/确保工作区域的安全
拟草：人力资源经理
批准：总经理
第二部分：具体工作内容
1、清洁并检查客房、补充用品。
a负责客房高标准的服务及清洁工作。
b根据楼层主管的指导，清扫空房，客人已离店房间及入住房间。
c将无行李、少行李及外宿房间报告客房部办公室或楼层领班。
d检查房间，准备“房间状态汇报”。
e补充客房供应品，包括小酒吧用品。
f上报客房设施的丢失和损坏情况，及时下单维修。
2、为客人提供服务：
a以(2016年度大学毕业生会计实习报告)愉快、微笑、乐于相助和真诚的态度向客人提供服务。
b收集客人待洗衣物，注意特殊要求，告之客房办公室并通知洗衣房服务员去走。
3、清洁用品使用及保养：
a准备服务车、吸尘器及清洁用品并保管好。
b正确使用清洁用品及工具，负责保持工作间、工作车、走廊和通道的干净和整洁。
c负责清理垃圾并倒入垃圾房。
4、检查客人遗留物及客房内贵重物品
a上报客人遗失在房间的物品。
b如发现客人在房间遗忘贵重物品或巨款，应立即报告客房部办公室。
c注意在客人楼层徘徊的陌生人或外人。
d上报客人房间丢失物品。
5、确保工作区域的安全。
a确保客人财产的安全。
b将客房钥匙交还楼层主管，并转交前厅部。
三、实习主要收获和体会
一)实习收获
1、沟通能力提高
作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒服，听得开心，是作为一名前台接待员所必须要学习的课程。
当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动，然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个的笑容，是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。
2、突发事件应变能力提高
在前台接待处工作，每天都必须作好作战的准备。因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。
3、工作独立处理能力提高
通过这次实习，我深切的了解到，必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西。
4、服务意识提高
作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供的服务的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切宾客。
(二)实习体会
1、自身不足与缺点
通过这次实习，我重新看到了自身的不足以及缺点。在语言能力上依然是无法十分流利的与客人进行沟通。并且由于自身的酒店工作经验不足，导致工作上出现不应该出现的错误，为同事带来了许多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够细心，不够虚心接受同事的批评等等。但通过这接近一年的锻炼，我已经在不断的改正当中。
2、就业前景
据不完全统计，目前全国有各类酒店旅馆9000多家，酒店人才缺口超过10万。而且现在大部分的酒店基层员工大部分都是以中专或大专的学历居多。我认为现在的酒店行业缺少的依然是高学历的专业人才。但是，就算拥有高学历，依然是无法成为一名管理人员的。作为一名管理人员还是必须有多年的工作经验。其中，一线工作经验是十分重要的。所以，作为即将毕业的大学生来说，绝对不可以眼高手低，必须作好接受挑战的心理准备。
四、实习结论
总的来说，这次的实习然我获益良多，不仅能在工作中检验了自己的学习成果也在实践中积累了宝贵的经验，让我在以后工作中又多了一个很重要的砝码。我会从这次实习总结经验教训，努力学习，不断提升自己，为以后的工作打下牢固的根基，让以后的工作能过更加能如鱼得水，轻松自在。
酒店客房实习管理心得5作为一名客房部工作人员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供的服务的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切宾客。
作为酒店的员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒服，听得开心，是作为一名前台接待员所必须要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。
人不免不会有情绪上的波动，然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个的笑容，是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。
在前台接待处工作，每天都必须作好作战的准备。因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。
通过这次实习，我深切的了解到，必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西。我重新看到了自身的不足以及缺点。在语言能力上依然是无法十分流利的与客人进行沟通。日常入住酒店的客源主要是国内客人以及韩国客人。酒店主要的客源是外国客人。由于自身的英语口语能力能力并非十分好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作经验不足，导致工作上出现不应该出现的错误，为同事带来了许多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够细心，不够虚心接受同事的批评等等。但通过这接近一年的锻炼，我已经在不断的改正当中。
据不完全统计，目前全国有各类酒店旅馆9000多家，酒店人才缺口超过10万。而且现在大部分的酒店基层员工大部分都是以中专或大专的学历居多。我认为现在的酒店行业缺少的依然是高学历的专业人才。但是，就算拥有高学历，依然是无法成为一名管理人员的。作为一名管理人员还是必须有多年的工作经验。其中，一线工作经验是十分重要的。所以，作为即将毕业的大学生来说，绝对不可以眼高手低，必须作好接受挑战的心理准备。
总的来说，这次的实习然我获益良多，不仅能在工作中检验了自己的学习成果也在实践中积累了宝贵的经验，让我在以后工作中又多了一个很重要的砝码。我会从这次实习总结经验教训，努力学习，不断提升自己，为以后的工作打下牢固的根基，让以后的工作能过更加能如鱼得水，轻松自在。
第1篇：酒店综治工作总结
酒店综治工作总结范文
×年，××大酒店在市××局党组的正确领导下，在各有关部门的行业指导督促下，综治工作迈上了一个新的台阶。
一年来，我店在综治方面坚持以预防为主，群防群治为方针。加强宣传培训力度，强化内部管理，健全组织机构，落实安全责任制等方面做了大量富有成效的工作，有效地预防和遏制了各类安全事故，恶性事故和刑事案件的发生。有力地打击各类违法犯罪分子和“黄、赌、毒”等不法分子。维护酒店安全和周边地区治安环境作出了应有的贡献。
一、健全组织机构，落实安全责任制
搞好综治工作，必须要有一个健全的组织机构。今年初，我店成立了以×××总经理为队长，×××为副队长，各部门经理为组长，下设组员九十人组成的综治工作委员会，专门负责我店的安全事务和综治工作，这样，我店的综治工作就有一个坚强的组织领导机构。另外，我店层层落实了安全责任制。今年我店根据市公安局、消防支队、××区综治办的`要求，结合本酒店实际，与各部门签订了《综治管理安全责任书》，实行“谁主管，谁负责”的原则，层层落实，责任到人。
二、加大安全巡视力度，维护酒店及周边地区安全
今年，我店投入相当资金完善消防消防设施的同时，加大了安全检查的力度。除了日常巡楼检查外，还在每周星期一下午进行一次例检，每月进行一次大检，并做到检查深入，全面，不留死角，发现安全隐患，及时进行整改，尽力做到防患于未然。
在安全保卫方面，坚持“以防为主，提高警惕，管理从严，内紧外松”的原则。白天，我店每个部门都安排人员在酒店各楼层，经营场所全方位巡视。晚上，我店的综治职能部门保安部派人每半个小时到酒店各部门，楼层及周边地区不间断巡逻。让犯罪分子无从下手，无机可寻。今年，我店未出现一起安全事故，恶性事故和刑事案件。在店周边地区，我店保安部队员见义勇为抓获扒手，小偷等不法分子三名，协助公安机关处警次，有效地确保了酒店及其周边地区的安全。
三、加强安全知识培训学习，提高业务知识水平
上半年，我店保安部派出了几位队员到市消防支队学习消防安全知识，下半年我店安排××同志到×××安全管理培训中心参加培训学习，同时请市消防支队专业人员来我店传授消防安全知识，邀请××区交警来我店指教交通安全知识，促使我店员工的安全知识、安全意识、安全操作有了明显的提高和增强。
对内，我店保安部组织全体员工学习消防知识，安全防范知识共两次，达人次，另外我店还把消防安全知识，安全防范，安全操作纳入新入店员工的培训课程。在综治宣传方面，我店每季度出一期有关消防安全，安全防范等知识专刊，使我店员工进一步学习和掌握一些安全知识和安全操作技巧。
四、制定完善的安全管理制度，树立员工安全防范意识
今年，我店制定了一系列的安全管理制度，例如：防火三级检查制度，安全用电管理制度，消防监控中心，停车场，员工宿舍，行李房，餐饮部，客房部，仓库，康乐部，财务等安全管理制度，促使全体员工在每一个岗位上服务时制度化，规范化，标准化、程序化，从而确保酒店的安全。
展望明年的综治工作，任重道远。一定要谦虚谨慎，戒骄戒躁。一定要居安思危，常备不懈，以强烈的政治责任感，使命感来认真、细致、扎实做好以下工作：
一、坚持“预防为主”进一步做好日常检查和巡逻工作。
二、坚持“群防群治”进一步做好全体员工的安全知识培训学习，提高他们的安全操作水平和防范意识。
三、坚持“管理从严”建立一支严纪律、高素质、精业务的员工队伍。
四、坚持“打邪除恶”维护酒店及周边地区良好的治安环境。
通过以上四个方面来做好××年的综治工作。进一步预防、发现和打击各类违法犯罪分子，维护酒店良好的经营环境。确保酒店客人和员工生命财产安全。
回顾一年的工作，我们虽然取得了一些成绩，但离各级领导的要求还有一定的差距，这要求我们在今后的工作中不断完善，不断充实，不断提高，在新的一年里，我们一定会认真贯彻党的路线、方针、政策，按照酒店新的一年、新的构思、新的蓝图、新的目标，扎实做好综治工作，为创造平安××，和谐酒店而不懈努力奋斗！
第2篇：酒店综治工作总结这篇酒店综治工作总结范文很有代表性，送给你。
酒店综治工作总结
***年，**酒店在市局党组的正确领导下，在各有关部门行业指导督促下，综治工作迈上了一个新的台阶。
一年来，我店在综治工作方面坚持预防位置，群防群治为方针。加强宣传培训力度，强化内部管理，健全组织机构，落实安全责任制等方面做了大量富有成效的工作，有效地预防和遏制了安全事故，恶性事故和刑事案件的发生。有力地打击违法犯罪和“黄、赌、毒”等不法分子。维护酒店安全和维护周边地区安全作出了应有的贡献。
一、健全组织机构，落实安全责任制
搞好综治工作，必须有个健全的组织机构。今年初，我酒店成立了***总经理为队长，***为副队长，各部门经理为组长，下设组员九十人组成 的综治工作委员会，述职报告专门负责我酒店的安全事务和综治工作，这样，我酒店的综治工作有一个坚强的组织领导机构。
另外，我酒店层层落实了安全责任制。今年，我酒店根据市公安局、消防支队，**区综治办的要求，结合本酒店实际，与各部门签订了《综治管理安全责任书》，实行“谁主管，谁负责”的要求，层层落实，责任到人。
二、加大安全巡视力度，维护酒店和周边地区的安全
今年我酒店投入相当资金完善消防设施的同时，加大了安全检查力度。除了日常巡楼外，还在每周星期一下午进行一次例检，每月进行一次大检，并做到检查深入、全面、不留死角，发现安全隐患及时进行整改，尽力做到防患于未然。
在安全保卫方面，“以防为主，提高警惕，管理从严，内紧外松”的原则。白天，我店每个部门都安排人员在酒店各楼层，经营场所全方位巡视。晚上，我店的综治职能部门保安部派人每半个小时到酒店各部门，楼层，周边地区不间断巡逻。让犯罪分子无从下手，无机可寻。今年，我店未出现一起安全事故和刑事案件。在周边地区，我店保安部队长见义勇为抓扒手、小偷等不法分子三次，协助公安机关110处警10次，有效地确保了酒店及其周边地区的安全。
三、加强安全知识培训学习，提高业务知识水平
上半年，我酒店保安部派出了了几位队员到市消防支队学习消防安全知识，下半年我们安排**同志到***安全管理培训中心参加培训学习，同时请市消防支队专业人员来我店传授消防安全知识，邀请**区交警来我店指教交通安全知识，促使我店员工的安全知识，安全意识，安全操作有了明显的提高和增强。
对内，我店保安部组织全体员工学习消防知识，安全防范知识共两次，达800人次。另外我店还消防安全知识，安全防范，安全操作纳入新入店员工的培训课程。在综治宣传方面，我店每季度出一期有关消防安全，安全防范等知识专刊，使我店员工进一步学习和掌握一些安全知识和安全操作技巧。
四、制定完善的安全管理制度，树立员工安全防范意识 今年，我店制定了一系列的安全管理制度，例如：防火三级检查制度、安全用电管理制度、消防监控中心、停车场、员工宿舍、行李房、餐饮部、客房部、康乐、财务部、仓库等安全管理制度，促使全体员工在每一个岗位上服务时制度化、规范化、标准化、程序化，从而确保酒店的安全。
展望明年的综治工作，任重道远。一定要谦虚谨慎，戒骄戒躁。一定要居安思危，常备不懈，以强烈的政治责任感，使命感来认真细致，扎实做好一下工作：
一、坚持“预防为主”，进一步做好日常检查和巡逻工作。
二、坚持“群防群治”，进一步做好全体员工的安全知识培训学习，提高他们的安全操作水平和防范意识。
三、坚持“管理从严”，建立一支严纪律、高素质、精业务的员工队伍。
四、坚持“打邪除恶”，维护酒店及周边地区良好的治安环境。 通过以上四个方面来做好***年的综治工作。进一步预防、发现和打击各类违法犯罪分子，维护酒店良好的经营环境。确保酒店客人和员工的生命财产安全。
回顾一年的工作，我们虽然取得了一些成绩，但离各级领导的要求还有一定的差距。这要求我们在今后的工作中不断完善，不断充实，不断提高，在新的一年里，我们一定会认真贯彻党的路线、方针、政策，按照酒店新的一年、新的构思、新的蓝图、新的目标，扎实做好综治工作，为创造平安***，和谐酒店而不懈努力奋斗。
酒店前台上周工作总结和下周工作计划
上周工作总结
作为酒店前台的一员，上周我在工作中充分发挥自己的职责，并取得了一些成果。首先，我秉承着“客户至上”的原则，对每一位顾客都提供了热忱的服务。不论是接待入住的客人，还是解答客人的疑问，我都全力以赴地解决了问题，并确保客人满意离开。
其次，我在上周努力提高自己的团队合作能力。我与其他前台同事密切合作，协调事务、交流反馈，确保工作的顺利进行。我们每天都开展了讨论，分享工作经验，并订立了一些行动计划，以便改进我们的工作流程。这种团队协作的精神使我们的工作效率得到了提高，也增强了员工之间的凝聚力。
另外，我上周还参与了员工培训活动。这些培训讲座涵盖了酒店服务技巧、沟通技巧以及解决问题的能力。通过这些培训，我更加了解如何与客人进行良好的沟通，提升自己的服务水平。我也了解到，作为酒店前台的一员，我应该具备解决问题的技能，能够在紧急情况下应对各种挑战。
下周工作计划
在下周，我将继续努力为客人提供高质量的服务。首先，我计划进一步提升自己的沟通技巧。我会学习更多有效的交流方式，并且尽量运用到工作中，与客人进行良好的互动。我相信通过更好的沟通，我可以更好地了解客人的需求，并为他们提供更好的服务体验。
其次，我将继续加强自己的问题解决能力。在繁忙的工作环境中，问题可能随时出现，因此我需要保持冷静，并迅速解决问题。我会与同事进行团队讨论，学习他们的经验，并将其应用于实际工作中。我还计划参加一些相关的培训课程，进一步提升自己的解决问题能力。
此外，我打算继续加强团队协作。我将积极参与与同事的交流，与他们分享自己的经验和看法。我会主动承担更多责任，帮助其他同事解决问题，以确保整个团队的工作顺利进行。我相信通过良好的团队协作，我们可以取得更好的工作成果。
总结
作为酒店前台的一员，我明白自己的责任是提供优质的服务。通过上周的工作总结，我意识到我在服务质量、团队合作和问题解决能力方面都取得了一些进步。在下周，我将努力改进自己的沟通技巧，提高解决问题的能力，并继续加强团队合作。通过这些努力，我相信我可以为客人提供更好的服务体验，同时也为酒店的发展做出贡献。
酒店前台工作总结及工作计划
一、工作总结
作为酒店前台工作人员，我经历了一年多的工作，积累了丰富的经验和教训。在这段时间里，我有幸获得了良好的绩效评价，也意识到了自身的不足之处。下面是我对过去一年工作总结的详细描述。
1.优点总结：
首先，我在工作中表现出了较强的沟通能力和服务意识。我能够与客人保持良好的互动，并主动满足他们的需求。在处理客人投诉和问题时，我能够冷静应对，并及时解决，保证客人的满意度。
其次，我具备出色的组织和协调能力。我能够在繁忙的工作环境中高效地处理多种任务，如登记入住，预订房间等。同时，我也能与酒店其他部门保持紧密的联系，确保各项任务的顺利完成。
最后，我具备良好的客户服务技巧。我会主动关注客人的需求，尽力提供个性化的服务。我经常参加培训课程，不断提升自己的专业知识和技能，以更好地为客人提供高质量的服务。
2.不足总结：
然而，我也意识到自身存在一些不足之处。首先，我在工作中有时缺乏耐心和细致。在繁忙的工作环境下，我有时会心急于完成任务，忽略一些细节。这导致我在处理客人问题时出现疏漏，给客人带来了困扰。
其次，我在解决问题时有时过于依赖他人。有时遇到一些复杂的问题时，我会直接上级寻求帮助，而没有充分发挥自己的解决问题的能力。这不仅增加了领导的负担，也没有培养自己的独立解决问题的能力。
最后，我觉得我在团队合作方面还有待提高。虽然我与同事之间关系良好，但我缺乏主动帮助他人的习惯。在团队合作中，我认识到互帮互助是取得更好工作效果的重要因素。
二、工作计划
基于对自身优劣势的明确认识，我制定了以下工作计划，以提高自己在酒店前台工作中的表现。
1.提升服务技巧：我计划参加更多的培训课程，学习专业服务技巧，如沟通技巧、客户投诉处理等。我希望能够通过这些课程不断提高自己的服务能力，更好地满足客人的需求。
2.加强耐心和细致度：我决定在日常工作中，更加注重细节。我将更加认真、耐心地处理客人的问题，提供细致周到的服务。我会制定一些提醒自己注意细节的方式，如制定清单、使用提醒事项等。
3.独立解决问题：为了培养自己的解决问题的能力，我将主动寻找机会解决一些简单的问题。在遇到困难时，我会先尝试自己解决，如果还无法解决，再向上级寻求帮助。我相信通过这样的锻炼，我会不断提高自己的解决问题的能力。
4.加强团队合作：为了更好地融入团队，我计划更加主动地帮助同事。我将积极寻找他人需要帮助的机会，并主动提供协助。我相信通过这样的改变，我可以更好地与同事们合作，提高整个团队的工作效率。
总结：
通过对过去一年工作的总结和对未来工作的计划，我明确了自己的工作优点和不足之处，并制定了相应的改进计划。我相信，通过不断努力和实践，我能够成为一名更出色的酒店前台工作人员，为客人提供更高质量的服务。
尊敬的严总和公司领导及各位同仁：
大家好!
XX年上半年xx分公司在集团总公司的领导和个部门监督指导下，在xx全体员工团结一心下，共同努力做出一定的成绩，与去年同期相比生意整体情况有所上升。今年上半年完成利润370万元，半年综合毛利55%，现做如下总结：
一.管理方面：以人为本。善于发现自生不足和结合员工实际情况，加强员工厨德和厨艺的培训，积极响应公司号召，裁员增效，整合编制从原有的68人减到60人。让员工得到更多实惠，从而提高员工积极性相反员工做事更认真。更加有责任心。各部门相互帮助，随时听从厨师长调动，哪里需要帮助去哪里。 让每个员工当自己的企业来做事，每月定期对各部门的工作量和责任心进行评比，张贴，公示。以公平，公正，公开为原则使员工付出越多，收获越多。
二.成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下两点
一.原材料的控制：
1. 库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质，过期。
2. 在不影响菜品出品的口味上，减少油脂的用量，使其菜品更加清爽，减少成本。
3. 原材料尽量做到物尽所用，在开发菜品的基础上，边角余料各部门相互互补，相互利用。
二.能源方面：禁止长流水，风机定时开，在工作不忙的情况下，集中时间加工，尽量节约能源。
与去年同期相比：气节约两万元，电节约两万，水节约三千，营业收入多一百五十万。
三.安全方面：严格执行《食品安全法，消防法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，食品添加剂的正确使用以及登记情况，做好台帐，禁止使用三无产品，过期食品，不使用公司规定以外的任何食品添加剂，坚持冰箱生熟分开，加盖，加膜。标签明示在xx特殊环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可。坚持公司原则，xx组建的自查小组从厨师长，经理及部门组长亲自带头，每天对厨房食品卫生，消防，员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与奖励。并每月评比，张贴，公示与浮动挂钩。加大员工生产，个人安全的培训及相关的教育，正确引导;在消防方面，定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作，让员工做到人人消防。
四.菜品方面：菜品是企业的生命力。感谢公司对xx的关心及对我个人的培养，多次外出考察，使我对菜品有更多的了解，自我的提高。xx始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜，做为厨师长严把菜品质量关，定期培训全体员工，并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则，并每天坚持亲自炒菜来带动员工，提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客，提高更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见。总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足，促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序，最大化减少不必要的退单，让客人开心而来，满意而去。
综合上半年的工作，对下半年的工作计划如下：
一.高度同集团公司保持思想一致，配合前厅店长共同抓好，搞好xx管理工作。
二.努力带领自己的团队在菜品上狠下功夫，都说没有永远的特色，只有不断的创新，争取用老菜吸引新顾客，用新菜吸引回头客。
加强食品卫生安全，监督管理，加强食品添加剂五专管理，强化部门责任制，进一步提高员工节约意识，争取在下半年创出更好经济效益。
1.上半年工作总结及下半年工作计划范文
2.酒店2017年上半年工作总结及下半年工作计划范文
3.2017年公司上半年工作总结及下半年工作计划
4.销售上半年工作总结及下半年工作计划
5.2017上半年工作总结及下半年工作计划精选
6.2017社区上半年工作总结及下半年工作计划
7.党支部上半年工作总结及下半年工作计划
8.商会2017上半年工作总结及下半年工作计划
9.2017总经办上半年工作总结及下半年工作计划
10.党委上半年工作总结及下半年工作计划
相信《酒店工作总结及工作计划》一文能让您有很多收获！“幼儿教师教育网”是您了解工作计划模板，工作计划的必备网站，请您收藏yjs21.com。同时，编辑还为您精选准备了酒店工作总结工作计划专题，希望您能喜欢！
相关文章
最新文章
.png)
.png)
.png)