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____公司：
兹证明我公司(___________________)员工________在我司工作____年，任职_______部门______经理(职位)，每月总收入_______元，为税后(或税前)薪金。________________公司____年____月____日
盖章：
日期：______年___月___日
____公司：
姓名______，性别____，于____年____月____日参加工作，从事____岗位，现年____岁，系我单位____职工（固定、非固定），该职工收入（稳定、不稳定、一般），每月应发工作总额____元，实发工资总额____元。
我单位对其所开的《工资收入证明》有真实性承担法律责任。
单位：______
________年____月____日
____公司：
兹有______，性别__，身份证号码（军官证，护照）号码：__，自____月____日至今一直在我单位工作，与我单位签订了劳动合同，合同期限为__。目前在__部门担任__职务，税后月工资、薪金所得为人民币（大写）__元，月住房公积金的单位缴存部分为人民币（大写）__元，月住房补贴为人民币（大写）__元。
特此证明。
单位公章（或人事劳资章）______
__月__日
____公司：
兹有__________，身份证号码:__________。自20________年____月____日至今在我单位工作，任职务。其本人月收入为人民币(大写)________元，特此证明。
上述资料真实无误，我单位对此承担相应的法律职责。
单位名称公章
20________年____月____日
____分/支行：
兹证明________为我单位职工，身份证号__________，职务为：______，月均收入为：________（大写金额）：______________。该员工在工作期间未受过刑事处分，且无不良记录。上述情况我单位对其真实性负责，并且承担相应的法律责任。
特此证明
单位名称______
____年____月____日
____公司：
兹证明____是我单位职工，在我单位工作__年，职务为，岗位为，工作性质为正式制，职称为____，该员工是否有违规违纪行为无。其身份证号码为：______其平均月收入为币__元
单位联系电话：
单位营业执照编号：
单位办公
本单位承诺该职工的收入证明真实。
证明人：___
__月__日
____公司：
兹证明______是我单位员工，身份证号码：__________，在我单位工作________年，岗位为________，年收入____万元(人民币)。
本证明仅限于该职工办理________信用卡使用，我公司不对该职工使用信用卡可能造成的一切后果承担任何责任。
特此证明
单位名称(盖章)：__________
日期：________年____月____日
____公司：
兹证明______是我公司员工，在____部门任____职务，至今为止，一年以来总收入约为____________元。
特此证明。
本证明仅用于证明我公司员工工作及在公司工资收入，不作为我公司对该员工任何形势担保文件。
盖章：______
日期：20____年____月____日
____________：
我单位正式职工______在我单位已工作___年，现从事__工作，学历______，职称___，职务___，平均月收入人民币(大写)______元，配偶姓名_______，此证明真实可靠，并对真实性承担法律职责。
特此证明
单位名称(公章)：________________
日期：_______________
兹证明xx为本公司职员，在本公司xx岗位工作，并已经在本公司任职xx年xx月，年收入为xxx元；此证明只作为员工申办信用卡专用，不做其他用途。特此证明。
附注：
单位全称：
公司电话总机：
地址：
公司签章：
20xx年xx月xx日
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一、 说教材
曹禺的剧作《雷雨》是高中语文第四册第四单元的第一篇课文。这个单元是高中第一个戏剧单元。通过学习本单元，将使学生了解戏剧常识，培养戏剧意识，解读名家名剧，初步涉入戏剧瑰丽之门。
《雷雨》是中国现代话剧中极为成功的著作之一。作者以卓越的艺术才能，深刻地描绘了旧制度必然崩溃的图景，对于走向没落和死亡的阶级，给予了有力的揭露和抨击。而本文又位居单元之首，学好本文，将对本单元的学习产生良好的导向作用。
《雷雨》是一出四幕话剧，选入课本的是第二幕。《雷雨》也是一部艺术结构精巧的作品，它的戏剧冲突非常集中，在该剧的第二幕中，有充分的体现，这将是我们本节课学习的重点。
通过学习本单元，将使学生了解戏剧常识，培养戏剧意识，解读名家名剧，初步涉入戏剧瑰丽之门。而《雷雨》是中国现当代戏剧扛鼎之作。而本文又位居单元之首，以开放的思维、以现代教育模式学习本文，将对单元产生良好的导向作用。
《雷雨》是现当代戏剧单元的第一课，属于课内教读课文。鉴于教学大纲对本课提出的在戏剧冲突、戏剧人物和戏剧语言三方面的要求，我将此课的教学目标确定为以下三点：
知识目标：了解戏剧常识，作者及作品梗概。走进作品，走进大师。学会鉴赏解读戏剧。
能力目标：1、尝试网络环境中解读经典文本，充分凸现学生课堂主体的地位
2、学会借助现代信息技术查询、分析、辨别、筛选、整理、积累、利用信息。最终实现网络与学生互动、学生与教师互动、学生与学生互动，将信息技术与课程无缝整合的理念贯穿于课堂教学的全过程。
情感目标：关注人的情感与生存环境之间的矛盾冲突，培养人文情怀。
二、 说教学重难点
根据教学目标和教材的特点，我计划共用三个课时来讲授《雷雨》。我确定了以下教学重难点
重点：怎样利用网络环境解读、把握经典作品。
难点：以人文意识探究周朴园与鲁侍萍的情感及其性格。
三、说教法
《雷雨》的教学是戏剧鉴赏的起始课，对后面的戏剧教学有着领起、示范作用。既要教学生鉴赏课文，又要指导学生学会鉴赏的方法。 本课的教学指导思想：以教师为主导，以学生为主体，以朗读、点拨、讨论为主线，培养学生的阅读和鉴赏能力。
1、朗读，指导学生分角色朗读课文，根据自己已经掌握的戏剧常识及作者、作品、相关背景等知识点拨，初步解读周朴园和鲁侍萍这两个人物形象。
2、点拨，针对学生学习过程中存在的知识障碍与心理障碍、思维障碍等，用画龙点睛和排除故障的方法，启发学生开动脑筋，自己进行思考与研究，寻找解决问题的途径与方法，从而达到掌握知识并发展能力的目的。
四、 说学法
1、引导学生利用网络资源了解戏剧常识、作者、作品、相关背景等。
2、借助网络互动方式整合学生自由探究成果。
3、深入研读文本，利用实时网络讨论，探究教学难点。
4、拓展课堂，结合课文进行多元化研究性学习。
五、 说教学过程
(一)、 导入。激发情感，创设氛围。(约3分钟)
上课伊始，我先播放电影《雷雨》结局片断。以浓厚的悲剧色彩和强烈的视觉冲击渲染情感，创设氛围。以激发学生阅读兴趣。
之后，我指出七十年前的今天，年仅23岁的曹禺先生以他在清华大学时创作的四幕剧《雷雨》，为我们留下了这么一个悲剧结局、一声叹息。在幻想、憧憬、挣扎、嚎叫之后。雷雨之夜，三个爱恨交织，有着火热人生的年轻人同时踏上了生命的不归路。《雷雨》，除了生命毁灭的沉默和黑暗之外。究竟还有多少个难解的迷，究竟还能告诉今天的我们多少些人与人性的启示。
接着，我与学生一起以探究者的身份，平等的走近被称为“中国莎士比亚”的戏剧大师，走进《雷雨》。
(二)、 资源收集和整合分析(约13分钟)
1、 设问提示，提出问题
我采用换位思考。由学生主体积极、自主的给自己提出学习任务。也就是假设学生是老师，在首次接触戏剧这一文学形态，在教学戏剧单元第一课《雷雨》时。他们会让学生首先了解什么?并让每位同学设计一个问题，发布在网络讨论区。
2、 信息收集处理
⑴聚焦问题
就是将学生刚才提出发布于讨论区的问题。进行整理、筛选、总结、提炼出两大问题。
A、 戏剧常识(定义、分类、鉴赏剧本的要素等)
B、 曹禺简介，《雷雨》故事梗概，创作背景
⑵资源搜索
教师将全体学生分为两大组。各组负责其中一个问题。之后，教师提供给学生解答问题的途径。
收集课文和课外资料上的信息
利用网络，使用关键词在网络上搜索有关信息的网站。访问其中一个获几个站点，收集相关的信息。
为了提高课堂教学的效率，教师提供给学生一些参考网址和搜索引擎。
在这一过程充分体现学生的分工和合作，使每位学生都有学习的时间和空间。享受学习的过程，提高自主学习的能力。
3、 交流、汇报、讨论
接着，首先要求学生对自己所搜集的资料进行筛选、整理，把整合好的资料发布于他们自己的讨论区。
之后，教师让一些学生讲解、展示自己的成果。期间，教师作适当重点点拨。
之后，教师作简要小结 。并补充《雷雨》人物关系图，使学生更清晰的把握《雷雨》的复杂人物关系。为下面教学做好准备。
一、说教材
1、这个单元鉴赏西方现代主义文学作品。西方现代主义文学是20世纪世界文学的重要组成部分，是世界文化的宝贵财富。学习外国文学要注意解决语言障碍，要注意翻译语言的特点。阅读时，一要抓住基干，二要以意会之。要注意外国小说中静止的大段的心理描写，心理描写会带领我们走进人物的内心世界。西方小说的心理描写，也是把不同时空的情节高度集中起来的一种手法。从心理描写中可以了解丰富的情节。以变形、荒诞的情节反映现实，是现代主义的创作手法。读这个单元的小说，要注意对非现实的情节的欣赏。
2、奥地利小说家卡夫卡的《变形记》，写小职员格里高尔·萨姆沙一天清早突然变成了一只甲虫，因而失去了职业，本是家庭的支柱，一下子成了家庭的累赘，一家人对他的态度就变了，他在寂寞和孤独中悲惨地死去。小说深刻而生动地揭示了人与人关系的冷漠，描绘了资本主义社会中的"异化"现象。这篇小说的鉴赏重点是荒诞的情节、真实的细节和心理描写的艺术效果。要在反复阅读的基础上，弄懂感到不习惯的译文语言和不符合我们民族欣赏习惯的艺术手法，从而走进外国文学的殿堂。
3、现代主义文学产生和发展的社会条件，是两次世界大战给人类带来的空前浩劫及由此产生的知识分子严重的信仰危机，其理论基础，则是这时期广泛流行的种种主观唯心主义哲学。战争的种种灾难，使作家们原有的理性、正义、博爱、信赖等价值观念全部倒塌。……他们便一反传统文学的理性思维、有序组合和对事物的现实描写，而主张在非理性和反常规的格局下表现作家主观的直接体验。于是我们看到，现代主义文学不仅渗透悲观情绪和虚无思想，且到处充满潜意识、梦幻、象征、直觉、联想和自我。其人物描写常常非性格化，故事叙述常常非情节化，结构安排常常非层次化。……总之，非理性、反传统、重表现、重自我、重形式，即是现代主义文学艺术表现的基本特征。它是处于信仰危机的西方知识分子对现实的曲折反映。(《百科辞典·文学辞典》，学苑出版社出版，总主编：何立，第518 页)
现代派在思想内容方面的典型特征是它在四种基本关系上所表现出来的全面的扭曲和严重的异化：在人与社会、人与人、人与自然(包括大自然、人性和物质世界)和人与自我四种关系上的尖锐矛盾和畸形脱节，以及由之产生的精神创伤和变态心理，悲观绝望的情绪和虚无主义思想。这四种关系的全面异化是由现代资本主义关系的腐蚀作用所造成的，它们是在巨大压力下被扭曲的。现代派文学的社会意义和认识价值也正在于此。(《外国现代作品选·前言》第5 页，袁可嘉，上海文艺出版社1980年版)
马克思对"异化"下的定义："物对人的统治，死的劳动对活的劳动的统治，产品对生产者的统治。"(马克思《资本论》第六章的初稿，转引自《新德意志报》文化周刊《星期日》1963年第31期)
二、说教法
设计思路：《变形记》的作者用荒诞、变形的艺术手法创作。学生理解小说反映的生活真实和艺术真实，有一定的难度。因此，要让学生耐住性子反复读，在了解大致情节和人物的基础上，抓住理解小说的突破口进行讨论：荒诞的情节表现社会生活的本质。在讨论中鉴赏，鉴赏主人公的人性，鉴赏通过荒诞的情节表现生活的真实的艺术效果。
三、教学过程
1、简介卡夫卡及现代主义文学。帮助学生了解西方现代主义文学产生和发展的社会条件，为阅读作品扫清障碍。
2、在阅读的基础上，让学生大致了解小说的故事情节。
阅读时，教师可做如下提示：读第一部分要了解格里高尔突然变成甲虫后的心情，变成甲虫的原因。让学生初步了解作者虚构的故事情节在生活中是不可能的，但在艺术作品中是可能的。读第二部分要注意分析格里高尔对家庭的感情和他的责任感，以及他的自责心理。读第三部分要注意：全家人对格里高尔态度的变化，妹妹要把哥哥弄走，格里高尔在寂寞和孤独中死去。学生熟悉了小说的故事情节后归纳：情节的发展由两条线索交互展开：格里高尔：变成甲虫-成为累赘-绝望而死家里亲人：惊慌、同情-逐渐憎恨-"把他弄走"
3、讨论：格里高尔变成甲虫后的心理变化，以及家里人对他态度的变化，从而把握主人公的典型形象。
方法：
⑴引导学生找出揭示格里高尔变形的原因的句子，思考格里高尔失去了人的本质，异化为非人的原因。此为落实书后练习一的要求。
⑵结合书后练习四所列三段人物心理描写，说说这些描写片断所表现的格里高尔的内心状态及其变化。此过程在于引导学生通过品味关键语句来感悟主人公的心理变化。
⑶讨论：妹妹、爸爸和妈妈是怎样对待格里高尔的，他们为什么会这样? 此过程在于了解亲情异化而导致格里高尔被亲人抛弃，从而反映出资本主义制度摧残人性的社会本质。
4、在学生讨论的基础上，教师归纳：
⑴格里高尔是个小人物。沉重的家庭负担和父亲的债务，压得他喘不过气来。他拼命地干活，却受老板的气。他不幸变成甲虫，失业了，然而他还为父债担忧，还眷恋亲人，甚至为讨父亲欢心，乖乖地、艰难地爬回卧室。这样忠实而又富有责任感的人，最终还是被亲人抛弃。
⑵ 格里高尔的思想感情和个性特点，主要是通过心理描写来表现的。心理变化大致有三个阶段：
①突然发现自己变成大甲虫。他惊慌、忧郁，但还想为还清父债而苦干。父亲发现他变成大甲虫，露出恶狠狠的样子，把他赶回卧室。他谦恭地恳求尽快回屋，免得父亲生气。他忍辱负重，顺从父亲。
②为家庭经济状况焦虑，自我责备。在绝望中，"他觉得整个房间已经开始绕着他旋转起来，便掉下来摔在那张大桌子的中央"。
③受重伤后，遭亲人厌弃而绝望、空洞、平和。一只苹果落到背上，格里高尔身受重伤，终于被妹妹厌弃。他异常冷静，面对变形，面对厌弃，面对死亡，他感到孤独、惊慌、痛苦、绝望，最终平静地死去。从这一点看，他还是一个清醒、坚强的人。
⑶格里高尔的人生观和价值观集中表现在两个方面：一是挣钱养家，显示了忠诚、善良而富有责任感的个性;一是争取自由，还清父债，追求时来运转、自由独立，最终在无奈与平和之中追求另一种超脱--死亡。
5、讨论：这篇小说的主题。明确：一家人本该相亲相爱、互相帮助。格里高尔始终关心家庭，怀念亲人，可一旦不能养家了，亲人们就把他看作累赘，最终抛弃了他。格里高尔死了，亲人们也无动于衷，反而去郊游。在资本主义社会，在机器生产和生存竞争的高压下，人异化为非人，人的本性失落，甚至走向反面，人接受不了现实世界，现实世界容纳不了人。格里高尔变成甲虫，也是一种象征，象征人的异化，人性的异化，人际关系的异化。在金钱和私利面前，小说表现了两种异化：一是格里高尔的异化，人变成了甲虫，本性也变了，从挣钱还清父债，争取独立自由变为安于甲虫生活的自娱自贱;二是以妹妹为代表的亲人的异化，亲情变成仇情，善良变成冷酷。小说描写这种人情的反差，揭示了人的异化、亲情的冷漠、人性的扭曲，从而揭露了资本主义制度摧残人性的不合理性。
当然，对小说的主题，允许学生从不同的角度去理解。
6、作业：落实课后练习三的要求。
明确：
(1)小说借助荒诞的情节揭露资本主义社会的变形异化。文学艺术是虚构的艺术，作家大胆想象，虚构出荒诞的情节，推动人物的冲突，表现人物的个性。格里高尔突然变成甲虫，失业了，母亲无奈，父亲狂怒，妹妹厌弃，撕破了资本主义社会家庭表面的脉脉温情的面纱，显示了人际关系的自私、冷漠和残酷，揭示了资本主义社会唯利是图的社会本质。
(2)作者用了写实的手法，使荒诞、变形的情节真实可信。
逍遥游说课稿
一、 说教材
《逍遥游》是第四册，第六单元的文章。第六单元由两篇古代散文和两篇古代小说组成，单元要求是提高学生的自学能力，能借助注释和工具书读懂课文，并领略文言文在叙事和抒情中的艺术魅力。《逍遥游》是表现庄子思想的重要篇章，庄子所追求的超然物外的绝对自由的理想就集中体现在这一篇中，它突出的艺术特色在于它的奇特的想象力和浪漫主义风格。根据本文的特色，现将教学目标及重点难点确定如下：
1、教学目标
结合课文注释即工具书读通全文，增加文言积累，训练理清思路，把握文旨的能力
初步了解庄子的哲学思想和形象化说理的风格。领略庄子散文想象丰富、气势磅礴、汪洋恣肆的特点
能一分为二的适当评价庄子的思想，培养学生积极进取的人生态度。
理解本文的主旨，文章为了强调无所待的观点，从反面提出问题，紧紧扣住有所待论证，最后给予否定，提出正面主张。
2、教学重点：
了解本文的结构特点
赏析本文形象化说理的特点
3、教学难点
理解庄子世间万物若有所待则不自由的思想
理解至人无己，神人无功，圣人无名的思想
二、说教学方法
1、诵读法。通过反复诵读，培养学生对古代散文的感悟和理解
2、问答法。对文中交容易的问题采用问答法，简明扼要
3、讨论法。对有难度的问题进行深入的讨论
教学课时：两课时
三、教学过程
根据教学目标、教学重难点和学生的接受能力，将本课题安排为：导入文本感知文本理解文本走出文本四大板块，培养学生的主动探究能力。
(一)情感激发，导入文本
1、利用《列御寇》中庄子临死前的小故事，初步感知庄子的思想，引入课文
2、多媒体展示庄子的简介、主要哲学思想及写作的主要特色。《逍遥游》全文共分为两部分，第一部分是总论，论中世间万物都因有所待而不自由，自己追求的是无所待的最高境界。第二部分则是通过一系列的语言故事，论证第一部分提出的至人无己、神人无功、圣人无名的境界，通过无为来达到。而本文选自第一部分。解题逍遥。
各位评委、各位老师：
大家下午好!
我今天说课的题目是《赤壁赋》，下面我就从说教材、说教法、说学法、说教学过程、说教学效果和说板书设计六个方面来说明一下
一、说教材
大凡在写景叙事中注入作家浓郁的主观情思的文章，语言才能神情飞动，意趣横生，倘若在情和景交融之外，更能从物我之间抒发哲理意蕴的则更是达到化境的上乘之作苏轼的《赤壁赋》就是这样一篇独具特色的 “以文为赋”的上乘之作，它兼具南北朝骈赋和唐宋古文的双重特点，文质兼美，情理并茂将纯理念的对社会人生的抽象认识通过欣赏风月，凭吊古人的方式来完成，在主客观的契合间发出哲理的意蕴文章“如行云流水，初无定质，但常行于所当行，常止于所不可不止，文理自然，姿态横生”它是高中语文新教材必修二第一单元的第一篇文章揣摩意境，感悟情感，探讨理趣是这篇文章的一个教学重点因此，在对《赤壁赋》教学过程中应紧紧抓住“鉴赏”二字，致力于培养学生的欣赏水平，这也体现了新大纲中 “要致力于学生语文素养和整体能力的提高，重视积累、感悟和熏陶，重视语文运用能力和语感的培养” 的这一要求
鉴于以上的教材分析，确立如下的三个教学目标：
(1)“以文为赋”——学习骈散结合的语言特点
(2)“以意逆志”——感知作品言外的情感理趣
(3)“知人论世”——了解诗人儒道兼济的思想
根据教学目标，确定以下教学重点：
(1)欣赏分析文中的“水月”意象
(2)体悟主客问答中的哲理内涵
二、说教法
根据新大纲的要求，中学生应能够诵读一定量浅显的文言文，《赤壁赋》是骈散结合的文赋，声韵和美，节奏富于变化，第一课时应让学生多听、多看，同时让学生有感情的反复诵读，重在整体感知，在此基础上理清文章的思路;第二课时重在研究性的讨论学习，方法是教师设计问题，学生课下搜集资料，写好发言稿，课堂上以交流、讨论的形式把学生对课文的理解引向更深的层面
这篇课文教学课时设计为两课时
三、说学法
现代教育对受教育者的要求，不仅是学到了什么，更主要的是学会怎样学习基于这一点并根据这一篇文章的特点，设计以下学习方法：1、通过反复诵读培养韵律感;2、小组合作，理解文章内容;3、学生自主探究鉴赏，提高审美情趣
四、说教学过程
第一课时
一、关于作者：
作者苏轼人生中最无用世机会的三处贬所是黄州、惠州和儋州他曾有诗云：“心似已灰之木，身如不系之舟问汝平生功业，黄州儋州惠州” 苏轼写作赤壁赋正是在遭受人生第一次挫折的时候教师简单的介绍苏轼躬耕东坡、黄州夜醉及两赋一词有助于学生对欣赏作品时恰当的运用“知人论世”的方法
二、听录音或教师范读，提醒学生注意字音的准确，语句节奏的缓急轻重和变化以诵读为纽带，落实以下几个步骤：正读音—识文字—通义训—察语气—明文法—断句读—辨辞采—别文体
之后请四位学生分别朗读，其余同学予以纠正，教师予以点评
三、根据注解分小组讨论疏通文意之后，学生质疑答疑，教师引导总结，提示重要知识点，举例：
词类活用——
使动用法：舞幽壑之潜蛟
意动用法：侣鱼虾而友麋鹿
名词作动词：况吾与子渔樵于江渚之上
特殊句式——
定语后置：客有吹洞箫者
宾语前置：何为其然也
四、理清文章的思路，学生默读后思考回答
教师点拨：
第一节——月夜泛舟的陶醉
第二节——悲凉箫声的伤感
第三节——人生失意的悲情
第四节——随缘而安的态度
第五节——忘情尘世的洒脱
五、通过以上的分析，再让学生齐读课文，仔细体会文章的语言，探讨景、情、理的关系
教师板书：以景动人——以情感人——以理警人
六、作业：安排下节课的讨论话题
(1)欣赏文中的“水月”的意象，并谈谈古人的山水意识
(2)分析主客的形象，体悟主客问答中的理性思想
第二课时
本课时围绕上一节课的两个问题展开，以学生发言——讨论——总结，教师适时的引导的形式来进行
一、评析文中的“水月”意象
教师点拨：
现实中的“水月”——柔和之美——欣赏风月(实)
历史中的“水月”——苍凉之意——凭吊古人(虚)
哲理中的“水月”——人生须臾——体悟人生(虚)
二、引申苏轼的山水意识
通过学生讨论回答，明确：
苏轼采取的是一种政治性的退避，“宁固穷以济意，不委屈而累己”，他找到了生活的快乐和心灵安慰的较为现实的途径无论人生的感叹或政治的忧伤，都在对自然和对山水的爱恋中得到了安息于是他的山水意识提到了一个远远超出同时代人的高度从而，自然山水在他的笔下，不再是象魏晋诗人那样只是作为哲理思辩或徒供观赏的客体，而融入了苏轼的生活、兴趣、情感当中秋风水月、平畴旷野，极其普通的景色在这里都充满了生命和情意而一种浑化无际、物我两忘的风格在苏轼的笔下也随之流淌出来，这是平凡而不可起企及的美
三、主客是否为两个人?体悟主客问答中的哲理思想
答：主和客其实是苏轼人生的两个层面，
通过学生讨论回答，明确：
主——作为道者的苏轼——(态度)达观——因缘自适，随遇而安
客——作为儒者的苏轼——(态度)悲观——人生短暂，生命渺小
四、如何正确评价苏轼随遇而安，及时行乐的人生态度?
教师引导，点拨明确：这缘于诗人痛苦的人生际遇，畅达地看待人生的起起浮浮，是一种豁达的情怀
五、结语
(1)文章具有赋的情韵，散文的笔调，打破了赋在句式、声律和对偶上的束缚，用比较自由的句式构成带韵的散文，兼具诗的情韵和散文的理意，体现了韵文的优美、绵长的特色
(2)《赤壁赋》清风和明月交织，露珠和水色辉映的幽美景致，都给政治上失意的苏轼带去了莫大的慰藉，于是他用那传神的妙笔，为我们展现了一个诗情画意的境界，他描写了秋夜泛舟大江的情景，抒发宇宙无穷、人生短促的感慨，并以水月为喻，畅达宇宙万事万物变与不变的辨证关系，使惆怅的心情在享受清风明月的快意中得到诗意的消解，表现了一种豁达乐观的襟怀
六、布置作业
(1)将文中的第一节改写成一段散文化的抒情文字
(2)比较《前赤壁赋》和《后赤壁赋》的异同
五、说教学效果
这节课最精彩也是最容易出问题的地方，在第二课时分析“苏轼的山水意识”和“体悟主客问答中的哲理思想”这两个环节，在这两个环节中，教师要保护好学生的积极性，并做好引导，让学生充分回答并控制好课堂进程，因势利导，成就课堂
六、说板书设计(略)
一、如何书写教案
教案主要包括有教学目标，教学重难点，教学过程，板书设计等。在国考资格证中因为备考时间仅有20分钟（建议10分钟写教案，10分钟在心里把试讲的内容形成试讲逐字稿），所以要求各位考生完成的是教学简案。所谓简案就是教案中的各部分还是要具备的，只不过在教学过程中可以适当简化，字数控制在300-400左右，基本格式可以参照教案范例。
二、好教案的要求
一篇好的教案首先是教学目标的设置须贴合教学内容，基本表述规范。教学目标包括三个维度：知识与技能目标，过程与方法目标，情感态度与价值观目标，每一维教学目标设定的主语都为学生（也可以省略）。使用一些可操作性的行为动词进行表述。
其次，教学重点由课题中教学的重要知识点构成，教学难点针对学生理解困难的部分去设定。具体设计教学重点时列出本篇课题中为重要的一个知识点就可以，教学难点设定为较为抽象知识，需要创造性思维的内容，或偏向于应用的知识等。
再次，教学过程是教案中为重要的环节，导入，新授，巩固练习，小结，作业五个部分缺一不可。各个教学环节中突出学生的主体性地位，教师通过引导性的提问启发学生思考。学生的学习形式在课题中需要呈现有自主学习与合作学习两种。教案中书写教学过程，可结合课题内容通过教师活动，学生活动，重要的提问等具体展开。
后，板书设计是教案中的点睛之笔，能够突出教学重点且帮助学生建立知识体系是板书设计需要达到的目标。板书设计应力求简洁，突出重点。
三、教案在面试中算分吗？
评分标准中对于教案并未单独给分。但是在备考过程中书写的教案是要交给考官存档的，教案的书写也是考官评定各位考生的教师素养的一个部分，也会在隐性的出现在面试评分中，因此各位考生还是需要认真的书写教案的。
四、教案4个备考建议
1.熟悉教材。对于教材进行深入的解读，比如研究本篇课题的背景，分析本篇课题中的重要知识点，梳理课题中的对应的知识结构等，总结本篇课题的学习对于学生的重要影响。
2.掌握教案的格式要求和注意事项。教案包括教学目标，教学重难点，教学过程，板书设计几个部分。
在书写教案时条理性这部分的要求可以通过列点来展现比如（一）教学目标（二）教学重难点（三）教学过程（四）板书设计等。其中教学过程中又包括多个环节也尽量用列点形式来展示比如1.课题导入2.新知探究3.巩固练习4.全课小结5.布置作业。
3.板书提前设计。板书部分可以选择将本节课的重要知识或教学结构进行有效的呈现。板书设计类型优先选择图示型板书，表格式板书，线索式板书。
4.考前多练习。在考试前针对部分课题可以限时书写教学简案。一方面可以熟悉教案书写格式，也可以更好的掌控教案书写时间。
五、教案范例
用一位数除两位数商两位数的笔算除法
（一）教学目标：
知识与技能目标：学生学会用一位数除两位数商两位数的笔算方法，掌握书写格式，理解用一位数除两位数商是两位数的算理，并能正确地进行笔算。
过程与方法目标：通过现实生活情境引出数学问题，培养学生的计算能力及初步的动手操作能力。
情感，态度及价值观目标：培养学生良好的书写习惯。
（二）教学重难点：
教学重点：
理解算理，掌握算法。掌握笔算除法的步骤和商的书写位置。
教学难点：
理解每求出一位商后，如果有余数，应该与下一位上的数合在一起继续除的道理。
（三）教学过程：
1.课题导入
通过学生口算引入42÷2420÷2引入笔算课题
2.动手操作、领悟算法
第一层：初步理解
例1：42÷2＝
（l）动手分小棒，说说先算什么，后算什么。
（2）明确笔算的过程和竖式的写法：
强调：1.从高位算起数位代表含义2.数位对齐
第二层：感悟算理
例2：52÷2＝
（1）动手操作分小棒
学生汇报分的结果。问：这道题在分小棍时与例l有什么不同？
（2）让学生独立试算52÷2学生可能问：十位除后余l该怎么办？
教师强调1.把剩下的1个十与个位上的2合并2.数位对齐
3.课堂练习
小练习：竖式计算。
4.总结全课
问：今天都有哪些收获？还有什么问题？
师生共同编法则歌诀：除数一位看一位，除到哪位商哪位。
5.布置作业
同学们课下自编一应用题，并且用今天学习到的笔算除法将它计算出来，下节课跟同学们交流。
（四）板书设计：
一、 说教材
1、 分析教材的内容地位：
冬天到了，动物的踪迹越来越少，蚂蚁钻进洞里，小燕子飞走了，这些现象无不引起幼儿的主意。户外活动时，他们会不约而同的产生疑问：为什么小蚂蚁不出来搬食物了?小燕子怎么不见了?呱呱叫的青蛙哪去了?动物们生活习性的变化让幼儿产生好奇。《纲要》中也指出中班幼儿能够主动照顾动物，并运用多种感官感知观察他们，了解其与人们的生活关系。因此为了顺应幼儿兴趣需要、发展需要，我认为通过活动《动物怎样过冬》可以让幼儿了解冬天对动植物们的生活习性产生的影响，以激发幼儿探究动物的兴趣和爱护照顾动物的情感。
2、活动目标： 根据《纲要》和教学内容，结合幼儿的实际发展水平，我制定了适合幼儿最近发展区发展的三个目标：
1)引导幼儿了解动物过冬的不同方式。
2)培养幼儿的观察能力，初步了解动物对环境的依存关系和适应特点。
3)激发幼儿探索动物生活的兴趣和关心爱护动物的情感。
3、活动的重点、难点： 根据《纲要》和幼儿的已有经验水平，我认为本次活动的重点是：幼儿能说出几种常见动物是怎样过冬的?难点是知道动物过冬的几种不同方式。 我通过利用直观、生动形象的课件并以故事的形势以及启发性提问，是幼儿在有趣的情境中主动探究，从而形象直观地了解动物是怎样及其不同的过冬方式，使活动的重点得以有效的突破。
二、 说教具、学具：
1、知识经验准备：幼儿和家长一起收集并记录有关动物怎样过冬的录像、图书，并丰富相关知识。
2、 物质准备：
1)课前引导幼儿画出自己喜欢的一种动物。
2)提前饲养白兔、毛毛虫等动物，随时带领幼儿观察记录小动物生活习性的变化。
3)和幼儿一起布置“动物过冬方式”的背景图。
4)课件《动物怎样过冬》。
这些准备活动一是丰富幼儿的已有经验，便与幼儿在和同伴的讨论中大胆、自主、快乐的交流;二是能在活动中突破中难点，便与幼儿理解。
三、 说教法、学法：
1、教法：本次活动中运用了启发提问法、引导发现法、课件演示法、观察法等，这些方法的运用，我克服教师说教的传统形式，提出开放性的问题，让幼儿通过观察、探究、通过形象直观的课件，让 幼儿在游戏中、快乐中获得知识，习得经验。
2、 学法：活动中我引导幼儿运用游戏操作法、分类法、观察法、归纳法来获得知识。因为幼儿是学习的主人，所以我创设各种环境，让幼儿能够用眼看、用耳听、用嘴说、用脑思考，全身心地积极地投入到探究中去，引导幼儿自己归纳出动物过冬的不同方式，给幼儿自由展现的空间。
四、 说教学程序：
1、通过谈话活动，引发幼儿对动物怎样过冬产生兴趣。(4分钟)
1)小朋友，冬天来到了，你知道人们是怎样过冬的吗?
2)小动物们是怎样过冬的呢?
这一环节中，幼儿已经收集过这方面的信息，所以就鼓励幼儿大胆运用已有经验进行讲述，和同伴分享交流的快乐，在交流中获得新知识。
2、 播放课件，以故事的形式引导幼儿了解动物怎样过冬。(6分钟)
1)小灰兔遇到哪些小动物
2)它们是怎样过冬的?
3)小灰兔和谁的过冬方式一样?
这些开放性的问题，能激发幼儿说出故事里的动物们是怎样过冬的。如，蝙蝠冬天睡大觉、小松鼠储备粮食、小兔换厚的皮毛。
当幼儿说到蝙蝠睡大觉的时候，随即丰富词汇：冬眠。
这一环节中，课件的展示进一步激发幼儿探究的兴趣，而且生动形象地让幼儿感知动物是如何过冬的。
3、 引导幼儿总结动物过冬的几种不同方式。(5分钟)
提出问题讨论：
1)蝙蝠在冬天靠冬眠来过冬，还有哪些动物也是靠冬眠来过冬的?如，蛇、青蛙、乌龟等。
2)还有哪些动物和小松鼠一样储存粮食来过冬呢?如，蜜蜂、蚂蚁等。
3)哪些动物在冬天需要要加上后皮毛或羽毛来过冬呢?
4)小燕子用什么方式来过冬?还有水和小燕子一样飞到南方去?
鼓励幼儿根据已有经验大胆的想象、思考，这些开放性的问题，是幼儿的发散性思维的已扩展，在交流中总结出动物们不同的过冬方式。
4、 请幼儿互相介绍交流自己画好的小动物的过冬方式。(5分钟)
请你们拿出自己喜欢的小动物，说说他们是用什么方式来过懂得，它和哪些小动物的过冬方式一样?
给幼儿自由讨论的时间，鼓励 中班说课教案动物怎样过冬
幼儿大胆交流，分享彼此的快乐，在说中学，真正成为活动的主人，发散了幼儿的思维，丰富了知识，进一步拓展幼儿的认知空间。
5、 引导幼儿将自己手中的动物送到布置好的背景图中，并贴在相应的过冬方式里，鼓励幼儿互相检查，小动物被送到的过冬方式是否正确。(3分钟)
这一环节幼儿自己动手送小动物回家，不仅巩固了幼儿所学的知识，了解了不同动物的过冬方式，而且有激发了幼儿爱护小动物、探索研究动物的兴趣。
6、 延伸活动：
1)科学区提供动物图片，引导幼儿相互交流。
2)墙饰中知道幼儿继续添画各种过冬的动物。
尊敬的各位专家、评委，大家下午好，我是安阳师范学院人文管理学院数学与信息工程系的教师，今天我说课的题目是《计算机应用基础》中第2章的第1节“word20xx的概述”。下面我将通过“说教材、说教学内容与重难点、说教学目标、说教学方法、说教学过程、说教学反思”6个方面来进行说课，不当之处敬请批评指正。
第一方面说教材
在教学过程中我所选用的教材是“十二五”精品规划教材《计算机应用基础》，由查东辉、陈伟莲主编，中国原子能出版社出版，20xx年第1版。该教材在内容上去粗取精，针对实际应用，每章都涵盖了实用易学的知识点，易于吸收和运用。本节课是《计算机应用基础》中第2章的第1节“word20xx的概述”。根据新课程标准及计算机等级考试要求，学生必须熟练掌握办公软件的相关知识。本节课的理论知识是学好后面知识的基础，它在整个章节中占据着非常重要的地位。
第二方面说教学内容与重难点
通过前面章节的学习，学生已经掌握了计算机的基本知识，那么本节课的教学内容是：以实例的方式介绍word20xx的基础知识和基本操作，包括word20xx的启动和退出、窗口的组成、工作环境的设置以及帮助功能。重点是“word20xx窗口的组成”，难点是“工作环境的设置”。第三方面说教学目标
根据《计算机应用基础教学大纲》的要求，我们本节课的教学目标是：通过本节课的学习，使学生牢熟练握word20xx窗口的组成和工作环境的设置等基础知识和基本操作。
第四方面说教学方法
俗话说“教无定法，贵在得法”，根据本学科的特点，我认为应利用多媒体教学课件，以讲解—演示—出题—实践为主线，以讲授法为主并配以任务驱动法和实践教学法，引导学生全身心的投入课堂，激发学生的学习兴趣，培养学生的自主学习能力。
第五方面说教学过程
课堂教学我准备按以下五个环节展开。
一、回顾复习上节内容
通过简单的提问来回顾上节课的学习内容，比如：“计算机系统的基本组成是什么？”从而提醒学生不要忘了课后复习。
二、展示作品、导入新课
通过多媒体展示一份用记事本编辑的文档，和一份用word编辑的文档，其中，用记事本编辑的文档中只含有文字，而用word编辑的文档中含有文字、图片和艺术字等。然后问同学们，对于这两份文档中的文章，他们的内容是一样的，同学们更愿意阅读哪一份文章呢？比较一下它们有什么不同？从而激发学生的学习积极性，并将其导入到本节课的教学中。三、讲授新课
在讲授新课的过程中，应重视多媒体的教学方式。这种教学方式的运用可以使抽象的知识具体化，枯燥的知识生动化。另外，还要重视教材中的疑问，并适当对题目进行引申，使它的作用更加突出，以利于学生对知识的串联、积累和加工，从而达到举一反三的效果。
四、实践操作
根据前面所讲的理论知识，让学生跟着老师的演示进行操作，最后再让学生独立操作，完成课堂操作要求。
五、布置作业
将课后习题按照要求做好并发送至老师邮箱。第六方面说教学反思
授课中我以“学生动手实践”为主线，把学习的主动权教给学生，让学生“在做中学，在练中巩固”。我会根据学生能力，适时地对他们加以组织调控，设置学习任务。对于接受能力强的学生，让他们自主探究，完成任务后再让他们开展互帮互学，带动能力稍差一点的学生，使他们共同提高。在引导学生学习的过程中，既要重视学生知识的学习，又要重视学生能力的培养，包括动手操作，技术应用和创新实践能力，从而促使学生对文字处理软件的应用能力不断提高。
我的说课到此结束，谢谢各位专家和评委！
明月几时有，它是情人们心中的红线，将有缘人系在一起。~~你好，要不要转发类似的句子？于是，幼儿教师教育网编辑为你收集整理了明月的歌词精品。请阅读，或许对你有所帮助！
1、月色如水，倒映了我对你深深的思念。
2、相思如泉涌，明月见证了我对你永恒的思念。
3、夜幕降临，我思念的心弦为你弹奏，希望你能感受到我一直以来对你的深深情意。
4、明月寄相思，远方的你是否也能感受到我那深深的思念呢？
5、明月几时有，为长夜中的孤独心灵点亮一片希望。
6、明月千里，我愿化作星光，闪烁在你的心田，告诉你我对你的思念。
7、明月如镜，我在月光下流连忘返，把思念交织成歌。
8、相思的情愫，如同明月的光芒，照亮了我的心房。
9、明月千里，只为传递我对你深深的思念，希望你能感受到我的真心与关怀。
10、明月几时有，陪伴着海上的渔夫，谱写寂寞与期待的乐章。
11、明月几时有，它像一位默默守候的朋友，给予人们无尽的温暖和慰藉。
12、明月千里，换一段思念的旅程，我会一直守候在你的身旁。
13、明月几时有，伴随着古典音乐，为人们带来宁静与舒适。
14、明月几时有，成为了众多诗人笔下的重要意象之一。
15、我在寒风中仰望着明月，心中思念着远方的你。
16、借着明月的光，我向你述说着思念的心声，期待着你的回应。
17、明月几时有，见证着每个人内心深处的自由渴望和追求。
18、寂静的夜空，一轮明月皎洁如镜，成为我思念的信使，寄托着我对你的期盼与思念。
19、明月几时有，镜照湖心的倒影，映衬着爱情的美好。
20、在静谧的夜晚，我与明月为伴，将我的思念化作歌。
21、明月几时有，托起漫天的星辰，点缀夜空的浪漫。
22、明月光，照亮了我对你的永恒怀念，将这份思念化作绵绵不断的歌声。
23、明月几时有，照亮黑暗中的山村小路，引领归途的行人。
24、明月几时有，见证着岁月的流转和生命的轮回。
25、余音袅袅，心灵相通的感觉，仿佛你就在我身旁，这段感情似乎超越了时空的界限。
26、在这宁静的夜晚，我的思念随着风儿轻轻飘向你，愿你能感受到我对你的深深眷恋。
27、明月千里，承载了我对你的情感，在沉寂的夜晚将心声送给你。
28、明月如练，将我的思念系在你心间，不离不弃，直至永远。
29、月明星稀，思念如潮涌，愿这首歌成为我们心灵的纽带，永远连接着彼此的思念与情感。
30、明月高挂，是我思念的见证，希望它能将我的思念道达给你。
31、《明月千里寄相思》居然诞生于上世纪四十年代，歌词开头两句为景物描写，然后是思念的频频倾诉，平平淡淡的歌词，配上婉转、悠扬的曲调，却如歌如泣地诉说着相思，给人欲罢不能的缠缠绵绵。
32、皓月当空，如银盘悬挂在无边的夜空，宛如诗人笔下的仙境。
33、思念似乎是很玄很玄的东西，没有深深的寂寞和孤独情境，没有彼此相依和牵挂的人儿，就不会产生浓浓的思念，明月仿佛就成了相思的契机和线索，将人的思念拉得更远更长。思念一旦被触发，常常绵绵不断，不得不寻求自我寄托。
34、明月几时有，它的美丽让人流连忘返，仿佛世间最美的艺术品。
35、寄相思于明月，是我愿用一片深情的心，写下这思念的旋律，将爱意寄予你。
36、明月几时有，映照着江南的水乡美景。
37、明月高悬天空，宛如我对你的深情苦恋。
38、明月千里，借它的光辉，将我对你的思念化为一颗脉脉星辰。
39、思念之情，如明月清辉，照亮我们心中那个属于彼此的角落，永不磨灭。
40、明月千里，散步在夜色中，我将思念罗织成一座桥梁，架在你我之间。
41、在这明月当空的夜晚，我默默远寄着对你的思念，相信有一天我们会再次相聚。
42、明月千里寄相思，孤寂的夜晚，我怀念你的笑容。
43、明月皎洁，无论距离有多远，我的思念都会伴随着它传递给你。
44、明月当空，似乎有些孤寂，想你的心情荡漾于月光之间。
45、明月几时有，它是情人们心中的红线，将有缘人系在一起。
不为明天做好准备的人是没有未来的，在幼儿教育工作中，我们都有会准备一写需要用到资料。资料可以指生产、生活中必需的东西。如：生产资料；生活资料。参考资料我们接下来的学习工作才会更加好！可是，我们的幼师资料具体又有哪些内容呢？由此，有请你读一下以下的“关于教师资格证教学设计模板1500字”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
教学要求
1、通过学唱一组游戏歌曲，进一步培养对音乐的兴趣。
2、通过创编歌词和为歌曲创编表演动作，培养学生的创编精神。
3、通过为故事选配合适的音乐，正确感受音乐的情绪。
重点
有表情的演唱歌曲《藏猫猫》《数蛤蟆》《蝴蝶花》。
难点
1、听辨《数蛤蟆》中旋律和节奏相同的乐句。
2、听辨《蝴蝶花》中旋律和节奏相同的乐句。
3、为童话故事选配合适的音乐。
教学用具
歌曲磁带、琴
第一课时授课时间
教学内容：
歌曲《藏猫猫》
教学目标：
1、要有表情的演唱歌曲《藏猫猫》。
2、背唱歌曲《藏猫猫》
教学过程
1、导入新课：请几位同学做一个藏猫猫的游戏。
2、教师范唱，请同学评价。
3、教师分句教唱歌曲。
4、启发学生有感情的演唱歌曲。
（1）第1~4小节用有弹性的声音演唱。
（2）第5~8小姐用连贯的声音演唱。
（3）唱好第12小节的八分休止符。
（4）第14小节的道白不仅要唱准节拍，还应带有惊喜的语气。
（5）结束局要唱准一拍，不要拖。
5、启发学生创编动作并表演歌曲。
第二课时授课时间
教学内容
歌曲《数蛤蟆》
教学目标
1、学会歌曲《数蛤蟆》
2、为歌曲创编歌词。
3、找出歌曲中旋律、节奏相同的乐句。
教学过程
1、导入新课：教师范唱，请学生评价。
2、师分句教唱歌曲。
3、师引导学生找出歌曲中旋律、节奏相同的乐句，并涂上相应的颜色。
4、教师启发学生创编歌词。
5、把学生创编的歌词演唱一遍。
第三课时授课时间
教学内容
歌曲《蝴蝶花》
教学目标
1、会演唱歌曲，《蝴蝶花》
2、会演唱活泼和舒缓的乐句。
教学过程
1、复习歌曲《藏猫猫》《数蛤蟆》。
2、导入新课：请同学说一说蝴蝶，继而引出要学习歌曲的题目。
3、范唱。教师范唱是尽量把舒缓和活泼的乐句演唱的对比鲜明一些。唱完后学生进行评价。
4、按节奏朗读歌词。
5、学生跟教师模唱歌曲。
6、教师弹奏旋律，学生唱词。
（1）教师启发学生用有弹性的声音演唱第1~8小节。
（2）用连贯的声音演唱第9~16小节。
（3）“呦”字用高位置说出。
（4）教师带领学生分别为歌曲中活泼和舒缓的乐句涂上不同的颜色。
（5）请学生自己创编动作进行个表演。
第四课时授课时间
教学内容
欣赏《玩具兵进行曲》
教学目标
1、感受《玩具兵进行曲》雄壮而又活泼的情绪。
2、能随音乐走不。
教学过程
1、故事导入：讲述塞纳尔的梦。
2、欣赏《玩具并进行曲》，感受雄壮的音乐情绪。
3、欣赏乐曲的第一部分：
（1）引导学生想象乐曲表现了什么样的情景？
（2）随音乐走步。
（3）用打击乐器为第一部分主题伴奏。
4、欣赏乐曲的第二部分：感受乐曲活泼的情绪。也可向学生介绍，由于加入了短笛、木琴、小钟琴等乐器，使乐曲显得更加活泼。
5、欣赏乐曲的第三部分：引导学生分辨这部分音乐与第一部分是否相同？特别要提醒学生注意结尾是下滑音部分的音乐，好像是玩具兵惊慌得跑回箱子里的情景。
6、安静的完整欣赏全曲。引导学生仔细听辨第一部分的旋律。听到时可举手表示，或用动作表示。
第五课时授课时间
教学内容
欣赏《糖果仙子舞曲》
教学目标
1、感受《糖果仙子舞曲》优美的情绪。
2、为童话故事《爱丽斯曼有仙境》选配合适的音乐。
教学过程
1、复习欣赏《玩具兵进行曲》，感受音乐情绪，在第三部分时可随音乐旋律律动表演。
2、听《糖果仙子舞曲》，比较这首乐曲的情绪与《玩具兵进行曲》有什么不同？
3、介绍芭蕾舞剧《胡桃夹子》的故事。
4、在次欣赏音乐，引导学生分辨其中钢片琴的音色，并介绍柴科夫斯基选用钢片琴的经过。
5、现在，老师在给同学们讲一个童话故事《爱丽斯漫游仙境》。请同学们想一想，用那一首乐曲配乐更合适？
6、还能用其他的音乐配吗？
7、现在请同学们位老师播放音乐，老师朗读《爱丽斯漫游仙境》，部分同学可随音乐表演。
8、小结
活动目标：
1、初步学会朗诵儿歌，并能以游戏的形式进行表演。
2、能正确掌握儿歌中出现的一些量词，并在游戏中学习接触新的量词，练习完整讲述。
活动重点：会说儿歌。
活动难点：能说准量词。
活动准备：
1、售货厅，儿歌中所需的用品以及其他一些物品
2、兔子头饰一个猴子头饰五个
3、儿歌录音磁带一份
活动过程：
一、 情景表演，幼儿熟悉儿歌内容
白：在一座大森林里，小兔子开了一家铺子。(边说边拉开帷幕，幼儿看见的是小兔子在铺子里。)
小兔子：小朋友们好，我是小兔子，今天新开了一家铺子，欢迎大家光临。
(师出场)：哇!小兔子家开了铺子，张老师带大家去看一看，铺子里有些什么东西。(转身向兔子，指着袜子)这是什么东西?一共有多少?(请幼儿回答，学习正确使用量词：三双袜子) (再指着一排瓶子)这一排是什么?共有几个?(请个别能力较差的幼儿练习：四个瓶子) (教师转身对兔子)小兔子，这桌子也卖吗?
兔子：卖，当然卖咯!
师：哎，我看这桌子挺好的，小朋友们看看铺子里有几张桌子?(指导幼儿正确运用量词：张)
(师拿起两把塑料的椅子)你们看漂亮吗?我们来数数一共有多少，然后告诉大家。(指导幼儿学习用“把”这个量词)
师：还有些什么?(老师寻找别的东西，突然发现) 瞧，这些帽子可真多，有大有小，有白的有花的，一共几顶，我们来数数。一顶、两顶、三顶、四顶、五顶，一共五顶帽子。(幼儿练习顶这个量词)这里的东西可真多呀!
(突然来了五只小猴子)
之一：小兔子，我要买五顶帽子。
小兔子：啊?是几顶?我没听清楚。
师：小朋友，小猴子要买多少帽子，告诉小兔子。
(幼儿齐答：五顶帽子)
之二：小兔子，我要买四个瓶子。
之三：小兔子，我要买一张桌子。(老师帮小猴抬下)
之四：小兔子，我要买三双袜子。
之五：小兔子，我要买二把椅子。
小兔子：我的东西卖完了，明天再来开铺子。(拉上帷幕)
二、 引出儿歌
1、随着拉上帷幕的同时播放录音磁带，第一遍欣赏儿歌。 (主要集中幼儿注意力)
师：是谁把刚才的是编成了这么好听的儿歌?他到底编的对不对，我请小朋友再仔细听一遍。
2、第二遍欣赏儿歌
3、理解儿歌内容
(1) 是谁在森林里开了一家铺子?(幼儿完整讲述)
(2) 铺子里有些什么东西?(要求正确运用量词)
(3) 东西被谁买完了?小兔子怎么说的?
三、 幼儿学念儿歌
1、 放慢速度，幼儿跟老师一起念一遍。
2、 提示要求，会的小朋友念响点，不会的轻轻念。
3、 分组练习，加快速度。
四、 游戏
1、 教师指导幼儿游戏，出示一些儿歌中没有的物品，引导幼儿用“我要买__的句式，并
能正确使用量词来参加活动，在游戏的过程当中如果有幼儿没有正确运用量词，可以请其他幼儿帮助他。
师：“小朋友们都会念这首儿歌了，你们会不会买东西呀?好，小兔子的铺子又要开了，
如果你能像小猴子一样，说清楚你要买什么?小兔子就会卖给你。”
2、 游戏扩展：开放幼儿的活动空间，增加互动。
兔子：“今天的生意好极了，我的货这么快就卖光了。
一、 说教材
曹禺的剧作《雷雨》是高中语文第四册第四单元的第一篇课文。这个单元是高中第一个戏剧单元。通过学习本单元，将使学生了解戏剧常识，培养戏剧意识，解读名家名剧，初步涉入戏剧瑰丽之门。
《雷雨》是中国现代话剧中极为成功的著作之一。作者以卓越的艺术才能，深刻地描绘了旧制度必然崩溃的图景，对于走向没落和死亡的阶级，给予了有力的揭露和抨击。而本文又位居单元之首，学好本文，将对本单元的学习产生良好的导向作用。
《雷雨》是一出四幕话剧，选入课本的是第二幕。《雷雨》也是一部艺术结构精巧的作品，它的戏剧冲突非常集中，在该剧的第二幕中，有充分的体现，这将是我们本节课学习的重点。
通过学习本单元，将使学生了解戏剧常识，培养戏剧意识，解读名家名剧，初步涉入戏剧瑰丽之门。而《雷雨》是中国现当代戏剧扛鼎之作。而本文又位居单元之首，以开放的思维、以现代教育模式学习本文，将对单元产生良好的导向作用。
《雷雨》是现当代戏剧单元的第一课，属于课内教读课文。鉴于教学大纲对本课提出的在戏剧冲突、戏剧人物和戏剧语言三方面的要求，我将此课的教学目标确定为以下三点：
知识目标：了解戏剧常识，作者及作品梗概。走进作品，走进大师。学会鉴赏解读戏剧。
能力目标：1、尝试网络环境中解读经典文本，充分凸现学生课堂主体的地位
2、学会借助现代信息技术查询、分析、辨别、筛选、整理、积累、利用信息。最终实现网络与学生互动、学生与教师互动、学生与学生互动，将信息技术与课程无缝整合的理念贯穿于课堂教学的全过程。
情感目标：关注人的情感与生存环境之间的矛盾冲突，培养人文情怀。
二、 说教学重难点
根据教学目标和教材的特点，我计划共用三个课时来讲授《雷雨》。我确定了以下教学重难点
重点：怎样利用网络环境解读、把握经典作品。
难点：以人文意识探究周朴园与鲁侍萍的情感及其性格。
三、说教法
《雷雨》的教学是戏剧鉴赏的起始课，对后面的戏剧教学有着领起、示范作用。既要教学生鉴赏课文，又要指导学生学会鉴赏的方法。 本课的教学指导思想：以教师为主导，以学生为主体，以朗读、点拨、讨论为主线，培养学生的阅读和鉴赏能力。
1、朗读，指导学生分角色朗读课文，根据自己已经掌握的戏剧常识及作者、作品、相关背景等知识点拨，初步解读周朴园和鲁侍萍这两个人物形象。
2、点拨，针对学生学习过程中存在的知识障碍与心理障碍、思维障碍等，用画龙点睛和排除故障的方法，启发学生开动脑筋，自己进行思考与研究，寻找解决问题的途径与方法，从而达到掌握知识并发展能力的目的。
四、 说学法
1、引导学生利用网络资源了解戏剧常识、作者、作品、相关背景等。
2、借助网络互动方式整合学生自由探究成果。
3、深入研读文本，利用实时网络讨论，探究教学难点。
4、拓展课堂，结合课文进行多元化研究性学习。
五、 说教学过程
(一)、 导入。激发情感，创设氛围。(约3分钟)
上课伊始，我先播放电影《雷雨》结局片断。以浓厚的悲剧色彩和强烈的视觉冲击渲染情感，创设氛围。以激发学生阅读兴趣。
之后，我指出七十年前的今天，年仅23岁的曹禺先生以他在清华大学时创作的四幕剧《雷雨》，为我们留下了这么一个悲剧结局、一声叹息。在幻想、憧憬、挣扎、嚎叫之后。雷雨之夜，三个爱恨交织，有着火热人生的年轻人同时踏上了生命的不归路。《雷雨》，除了生命毁灭的沉默和黑暗之外。究竟还有多少个难解的迷，究竟还能告诉今天的我们多少些人与人性的启示。
接着，我与学生一起以探究者的身份，平等的走近被称为“中国莎士比亚”的戏剧大师，走进《雷雨》。
(二)、 资源收集和整合分析(约13分钟)
1、 设问提示，提出问题
我采用换位思考。由学生主体积极、自主的给自己提出学习任务。也就是假设学生是老师，在首次接触戏剧这一文学形态，在教学戏剧单元第一课《雷雨》时。他们会让学生首先了解什么?并让每位同学设计一个问题，发布在网络讨论区。
2、 信息收集处理
⑴聚焦问题
就是将学生刚才提出发布于讨论区的问题。进行整理、筛选、总结、提炼出两大问题。
A、 戏剧常识(定义、分类、鉴赏剧本的要素等)
B、 曹禺简介，《雷雨》故事梗概，创作背景
⑵资源搜索
教师将全体学生分为两大组。各组负责其中一个问题。之后，教师提供给学生解答问题的途径。
收集课文和课外资料上的信息
利用网络，使用关键词在网络上搜索有关信息的网站。访问其中一个获几个站点，收集相关的信息。
为了提高课堂教学的效率，教师提供给学生一些参考网址和搜索引擎。
在这一过程充分体现学生的分工和合作，使每位学生都有学习的时间和空间。享受学习的过程，提高自主学习的能力。
3、 交流、汇报、讨论
接着，首先要求学生对自己所搜集的资料进行筛选、整理，把整合好的资料发布于他们自己的讨论区。
之后，教师让一些学生讲解、展示自己的成果。期间，教师作适当重点点拨。
之后，教师作简要小结 。并补充《雷雨》人物关系图，使学生更清晰的把握《雷雨》的复杂人物关系。为下面教学做好准备。
各位专家老师：
下午好！
我是16号XXX，我本科和研究生均毕业于XXX，XX专业，现任教于XXXX。担任《解剖学与组织胚胎学》、《生理学》的教学，这些课是医学专业的基础课程，也是药学专业的基础课。今天要说课的题目是《生理学》第八章第一节：肾的功能解剖和肾血流量。我将通过教材分析，学生情况，教学目标，教法和学法分析和教学过程五个方面进行说课。
一，教材
我们所选用的教材是普通高等教育“十二五”国家级规划教材，人民卫生出版社《生理学》第八版，该书作为这门课程的经典教材，被国内众多知名大学所采用。生理学是研究人体正常生命活动规律的科学，他的任务是探索人体生命活动的迹象、过程、规律、机制、影响因素，以及人体生命活动的协调与统一。生理学是医学门类各个专业的基础学科，只有掌握了正常，才能认识异常（疾病）。本节课学习以解剖学中泌尿系统为基础，并将以此为基础延伸学习病理学与药理学等等，因此本节课起到一个承前启后的作用。为将来学习利尿药和肾的病变做准备。
下面来说一下学生情况，我根据学生的生物、化学基础相对比较薄弱，逻辑思维能力不强，不能充分利用课余时间学习的缺点，和好奇心强，求知欲望比较浓厚的优点，凭借在学习这门课之前已经学习了《解剖学与组织胚胎学》等基础课程，从而制定了本课的学习目标。
二、学习目标
主要分为三点：
1、知识与技能目标：通过教学初步培养学生分析问题解决问题的能力。掌握肾脏的基本结构和生理功能，掌握尿的生成过程和排出过程，能够运用生理学知识分析临床病例。
2、过程与方法目标：引导学生通过观察、归纳、抽象、概括，建构肾的功能性概念，并通过功能机制准确运用到病人生命体征变化中来。
3、情感态度与价值观：培养学生良好的道德，高度的责任心和人性化的医学理念。
三、教学的重点难点
通过对教材的理解，根据课程标准，我确定了以下的教学任务重点和难点：
1、本科的教学重点是：掌握
（1）肾的功能结构；
（2）球旁小体的结构及生理功能；
（3）肾血液供应的特点及血流量的调节方式。
根据是：只有掌握了肾的基本结构，才能理解和学习肾的正确运行方式及规律，明白尿是如何生成的。
2、教学难点：肾单位的分类及其区别；肾血流量调节的方式。
依据：结构学较为抽象，难以在脑中形成立体完善的影像，学生之前没有进行过相关的学习。
四、教法和学法分析
在教学过程中，学生是学习的主体，教师是学习的组织者。为了充分发挥学生在课堂中的主体地位，调动学生学习的积极性，我主要采用了讲授法、启发法、案例教学法、讨论法、和学生自学法，运用多媒体教学来讲授新课。以问题的提出为主线，联系肾的解剖结构，最新的理论发展，临床实践和日常生活等，从真正意义上完成对知识的自我建构。
1、直观演示法：利用幻灯片直观演示肾的外形、内部构造，球旁小体的组成、肾小体的血管分布，激发学生的学习兴趣，活跃课堂气氛。促进学生对知识的渴望。
2、集体讨论：针对学生提出的问题组织学生集体和分组讨论，促使学生学习中解决问题，培养学生的团结协作能力。
五、教学过程
教学过程主要有四个环节。
1、复习旧知识，温故而知新（2min）：
从学生已经学习过的解剖学泌尿系统的知识体系出发，复习什么是排泄，排泄和排遗的区别，引入复习人体四大排泄器官（肾脏、皮肤、肺、大肠），及其排泄物，进而复习肾的基本结构，肾由哪几部分组成。
2、导入新课，以常见临床尿常规分析糖尿、蛋白尿是如何引起的例子调动同学的兴趣（3min）。
3、讲授新课（35min）：
（1）学习肾单位的分类，功能，结构区别
（2）学习球旁小体的组成及各组分生理功能
（3）滤过膜的结构及其作用机制
（4）肾的神经调节
（5）肾的血流量特点及血流量的调节方式。
4、提出问题，探索新知（5min）：设计引导学生讨论
（1）医生为什么通过一个单子一些数据判断一个病人的肾脏是否有疾病？病变位置在哪？
（2）血液流经一个肾单位过程中发生那些变化？
（3）为什么正常人尿中没有血细胞、蛋白质和大量糖？请学生分组讨论后选代表回答。
5、小结并给学生布置课后思考题（5min）
通过本课的学习，我们掌握了肾脏的基本结构，肾单位的组成、分类、生理功能；球旁器的构造；滤过膜的作用原理；肾的神经调节（只有交感神经调节）；肾的血流量特点以及调节方式，希望大家课下认真复习，下一节课我们再共同探讨和学习肾小球的滤过功能。
各位评测专家，本节课我根据大一学生心理特征及其认识规律，采用直观教学和活动探究的教学方法，以“教师为主导，学生为主体”，教师的“导”立足于学生的“学”，以学法为重心，放手让学生自主探索学习，主动参与到知识形成的.整个思维过程，力求使学生在积极、愉快的课堂气氛中提高自己的认识水平，从而达到预期的教学效果。
我的说课完毕，谢谢！
一、如何书写教案
教案主要包括有教学目标，教学重难点，教学过程，板书设计等。在国考资格证中因为备考时间仅有20分钟（建议10分钟写教案，10分钟在心里把试讲的内容形成试讲逐字稿），所以要求各位考生完成的是教学简案。所谓简案就是教案中的各部分还是要具备的，只不过在教学过程中可以适当简化，字数控制在300-400左右，基本格式可以参照教案范例。
二、好教案的要求
一篇好的教案首先是教学目标的设置须贴合教学内容，基本表述规范。教学目标包括三个维度：知识与技能目标，过程与方法目标，情感态度与价值观目标，每一维教学目标设定的主语都为学生（也可以省略）。使用一些可操作性的行为动词进行表述。
其次，教学重点由课题中教学的重要知识点构成，教学难点针对学生理解困难的部分去设定。具体设计教学重点时列出本篇课题中为重要的一个知识点就可以，教学难点设定为较为抽象知识，需要创造性思维的内容，或偏向于应用的知识等。
再次，教学过程是教案中为重要的环节，导入，新授，巩固练习，小结，作业五个部分缺一不可。各个教学环节中突出学生的主体性地位，教师通过引导性的提问启发学生思考。学生的学习形式在课题中需要呈现有自主学习与合作学习两种。教案中书写教学过程，可结合课题内容通过教师活动，学生活动，重要的提问等具体展开。
后，板书设计是教案中的点睛之笔，能够突出教学重点且帮助学生建立知识体系是板书设计需要达到的目标。板书设计应力求简洁，突出重点。
三、教案在面试中算分吗？
评分标准中对于教案并未单独给分。但是在备考过程中书写的教案是要交给考官存档的，教案的书写也是考官评定各位考生的教师素养的一个部分，也会在隐性的出现在面试评分中，因此各位考生还是需要认真的书写教案的。
四、教案4个备考建议
1.熟悉教材。对于教材进行深入的解读，比如研究本篇课题的背景，分析本篇课题中的重要知识点，梳理课题中的对应的知识结构等，总结本篇课题的学习对于学生的重要影响。
2.掌握教案的格式要求和注意事项。教案包括教学目标，教学重难点，教学过程，板书设计几个部分。
在书写教案时条理性这部分的要求可以通过列点来展现比如（一）教学目标（二）教学重难点（三）教学过程（四）板书设计等。其中教学过程中又包括多个环节也尽量用列点形式来展示比如1.课题导入2.新知探究3.巩固练习4.全课小结5.布置作业。
3.板书提前设计。板书部分可以选择将本节课的重要知识或教学结构进行有效的呈现。板书设计类型优先选择图示型板书，表格式板书，线索式板书。
4.考前多练习。在考试前针对部分课题可以限时书写教学简案。一方面可以熟悉教案书写格式，也可以更好的掌控教案书写时间。
五、教案范例
用一位数除两位数商两位数的笔算除法
（一）教学目标：
知识与技能目标：学生学会用一位数除两位数商两位数的笔算方法，掌握书写格式，理解用一位数除两位数商是两位数的算理，并能正确地进行笔算。
过程与方法目标：通过现实生活情境引出数学问题，培养学生的计算能力及初步的动手操作能力。
情感，态度及价值观目标：培养学生良好的书写习惯。
（二）教学重难点：
教学重点：
理解算理，掌握算法。掌握笔算除法的步骤和商的书写位置。
教学难点：
理解每求出一位商后，如果有余数，应该与下一位上的数合在一起继续除的道理。
（三）教学过程：
1.课题导入
通过学生口算引入42÷2420÷2引入笔算课题
2.动手操作、领悟算法
第一层：初步理解
例1：42÷2＝
（l）动手分小棒，说说先算什么，后算什么。
（2）明确笔算的过程和竖式的写法：
强调：1.从高位算起数位代表含义2.数位对齐
第二层：感悟算理
例2：52÷2＝
（1）动手操作分小棒
学生汇报分的结果。问：这道题在分小棍时与例l有什么不同？
（2）让学生独立试算52÷2学生可能问：十位除后余l该怎么办？
教师强调1.把剩下的1个十与个位上的2合并2.数位对齐
3.课堂练习
小练习：竖式计算。
4.总结全课
问：今天都有哪些收获？还有什么问题？
师生共同编法则歌诀：除数一位看一位，除到哪位商哪位。
5.布置作业
同学们课下自编一应用题，并且用今天学习到的笔算除法将它计算出来，下节课跟同学们交流。
（四）板书设计：
教学目标：
1.知识与技能目标：学会并掌握乘法结合律，可以用乘法结合律来解决数学问题。
2.过程与方法目标：通过学生独立思考、探究，培养学生的自学能力及探究意识。通过学生主动发言，训练学生的发散思维。
3.情感态度价值观目标：引导学生养成细心的良好习惯，产生对数学学习的兴趣，更加喜欢数学。
教学重点：
学会并掌握乘法结合律，培养学生的自学能力及探究意识。
教学难点：
引导学生养成细心的良好习惯，更加喜欢数学。
教学过程：
一、创设情境，引入新课
教师引导学生：“六一”儿童节快要到了，为了给大家过一个印象深刻并且富有意义的节日。羊村长带小羊们给他们的村落植树。多媒体展示图片，图片上呈现植树的情景，请同学们算一算，一共需要给这些小树浇多少桶水呢?该如何列式呢?
请同学们独立思考，你会怎样解决这个问题呢。
二、自主探究，学习新知
1.教师引导学生独立思考，探究方法。请学生回答。
预设：先计算一共种了多少棵树，可以这样列式：
先计算一组同学浇多少桶水，可以这样列式：
教师鼓励同学想法的独特性、新颖性，接下来引导学生观察这两个式子的关系：
2.小组交流讨论
顺势抛出问题：请大家小组讨论交流，再举出几个这样的例子。
将同学们的讨论结论呈现在大屏幕上。
教师引导：从上面的算式中，你能发现什么?
明确：三个数相乘，先乘前两个数，或者先乘后两个数，积不变。
教师表扬同学们观察认真，语言表述准确，并总结：这叫做乘法结合律。
3.引入符号，加强符号意识
教师引导：同学们，你们能用字母表示乘法结合律吗?
引出：
此时同学们头脑中除了乘法的交换律与结合律，同时还会浮现加法的交换律与结合律。
再次抛出问题：请同学们比较加法交换律和乘法交换律、加法结合律和乘法结合律，你发现了什么?
请同学们各抒己见，发散思维，完善知识结构，深入剖析知识本质。
三、巩固运用，实践创新
出示教材做一做，填一填，看谁填得又快有准。
四、总结体会，反思提升
通过本节课的学习，你有哪些收获?
师生共同总结：乘法结合律：三个数相乘，先乘前两个数，或者先乘后两个数，积不变。
五、课后作业，拓展延伸
寻找身边的生活例子，用乘法结合律来解决问题。
六、板书设计
遵循您的请求，编辑已为您调集以下相应信息：“保证食品安全的规章制度”，为了便于您随时查阅，建议您将本页面加入到您的收藏位置。规章制度包括行政法规、章程、制度和公约等各类形式，其内容需要如实反映民主和科学原则。规章制度也有可能成为一个公司文化的基石，一个健全的规章制度在公司内部起着至关重要的作用。
一、坚决贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务管理办法》等法规，规范。
二、建立食品安全组织，落实管理人员，单位设立专职或兼职管理员，健全食品安全管理网络，责任到部门每人。
三、制订完善的管理制度，制度包括：环境保洁制度，食品采购保管制度，个人卫生及操作卫生制度，餐具、工具、容器洗涤消毒制度，食品粗加工、切配、烧煮烹调（加工）、熟菜加工操作等卫生制度和奖惩制度。
四、加强食品从业人员的食品安全知识教育，经常对食品从业人员进行食品安全法规和卫生知识教育，定期考核，提高职工的素质。新参加工作的人员应先经过食品安全培训，经考核合格后上岗。
五、做好食品从业人员的健康检查工作。食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须先进行体检，取得有效的健康证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。
第一条对所有进货食品都要进行检查，并定期对食品进行抽查检查或检测。
第二条对包装不严实或不符合卫生要求的，过期、腐烂变质的食品应及时予以处理，发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。
第三条抽查检查或检测采取随机抽样的`方式。抽样时，应两人以上相关人员在场，并填写抽样记录单，并签字、盖章。
第四条受测户对检测结果有异议的，可另取样进行检测或根据实际情况送法定检验机构检测。
第五条食品质量检查应按规定的操作规则、工作规程进行操作，确保检测公正、准确、有效场所环境卫生检查制度。
第六条制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
第七条卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。
第八条各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
第九条单位卫生管理人员每周1—2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
第十条检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的，按严格有关规定处理。
说明：按照《食品安全法》及其《实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律、法规及其规章的规定，餐饮服务单位应制定本单位的保证食品安全的规章制度，其资料包括但不仅仅限于以下方面：
1、餐饮服务食品安全单位组织机构;
2、餐饮服务食品安全管理人员职责;
3、消费者举报投诉管理制度;
4、餐饮服务从业人员健康检查管理制度;
5、餐饮服务从业人员食品安全知识培训制度;
6、采购查验、索证索票和记录制度;
7、库房管理制度;
8、食品留样管理制度;
9、食品添加剂使用与管理制度;
10、废弃食用油脂管理制度;
11、个人卫生管理制度;
12、餐饮食品安全管理制度;
13、环境卫生管理制度;
14、小型餐饮服务单位食品安全管理制度。
按照餐饮服务许可审查分类，不一样类型的餐饮服务带给者需制定不一样资料的食品安全规章制度，即：第一、二、五类的需制定1-13项，第三、四类的需制定第14项。
为了方便餐饮服务单位制定食品安全规章制度，我们对上述14项资料的规章制度作出了具体要求，餐饮服务单位要按照要求，制定出适合本单位状况的各项食品安全规章制度，并按照要求统一制作版面上墙遵照执行。14项资料的规章制度要求参见附件1。
具体申报时，申请者仅需带给相关规章制度的目录。
一、食品原料采购索证制度
1、采购员要求认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。
2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时按照相关卫生标准进行核查。
3、所取的检验合格证明由采购员妥善保存，以备查验。
4、腐败变质、掺杂假货、发霉生虫、又还有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清、超过保质期限的食品不得采购。
5、无的食品生产经营者供应的食品不得采购。
6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及规定应当索证的其它食品等，均应严格索证。生肉、禽类应当索取兽医部门的检疫合格证，及其原材料应索取口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书
7、验收员在验收食品时，要检查验收所购食品油污检验合格证明，并做好记录。
二、餐饮业库房管理制度
1、食品及其原料不能和非食品及有害污渍共同存放。
2、各类食品及其原料应分类、分开摆放整齐。
3、各类食品及其原料要做到离地10厘米，离墙15厘米存放于货柜或货架上。
4、散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。
5、库房内应经常通风、防潮、防腐、保持室内干燥整洁。
6、库房门、窗防鼠设施经常检查，保证功能完好。
7、设人负责库房管理，并采购、验收、发放登记管理制度。
8、库房内食品及其原料应经常进行检查，以及发现和清理过期、变质食品及其原料。
三、食品储存制度
1、粮食仓库必须保持干燥，不漏雨、不渗水、要防鼠防霉，并严格控制库存量。
2、所购蔬菜必须当日食尽，不得隔日。蔬菜购回后必须在货架上摊摆，防止闷烂。
3、食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识。
4、鱼肉蛋禽类购入后，除当顿食用外，均要冰箱内存放，冰冻期不得超过三天。
5、油酱等调料品不得一次性购进太多，注意保质期限，在阴凉干燥处放置。每顿留样食品必须置于冰箱内24小时以上。
四、食品添加剂使用与管理制度
1、使用的食品添加剂必须符合gb2760和卫生管理办法的规定，不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂不得使用。
2、购买食品添加剂必须索取复印件和产品检验合格证明，添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。
3、食品添加剂使用必须符合gb2760或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得随意扩大使用范围和使用量。
4、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期的食品添加剂。
5、不得以掩盖仪器腐败变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂。
五、加工烹调岗位卫生责任制度
1、操作间工作人员应严格注意个人卫生，严格洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，戴口罩和。
2、认真检查食品质量，发现提供的食品可疑或者感官性状异常，立即撤换做出相应处理。
3、传递食品需用专用的食品工具，专用工具消毒后使用，定位存放。
4、操作前要打开进行紫外消毒30分钟，然后对配餐台进行消毒。
5、工作结束后，清理操作间卫生，配餐台无油渍、污渍、残渍，地面卫生清洁，30分钟。
6、操作间按专用要求进行管理，要做到五专(专用房间、专人制作、专用工具容器，专用冷藏设施、专用洗手设施)。其他人员不可随意进出，传递食品从能够开合的食品输送窗进行
六、餐饮具洗涤消毒岗位卫生责任制度
1、设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。
2、洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格安装“除残渣→碱水洗→清水冲→热力消→保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲程序。
3、每餐收回的餐饮具、用具，立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。
4、清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。前必须清洗干净，消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。
5、盛放的保洁柜要有明显的标识，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
七、从业人员与培训制度
1、餐馆从业人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
2、餐馆从业人员持有效健康合格证明才能上岗。
3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的.疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
4、凡检出患有以上“五病”者，要立即将其调离原岗位，禁忌症患者及时调离率100%。
5、凡从业人员手部有开放性、感染性伤口，必须调离工作岗位。
6、餐馆从业人员必须在接受食品卫生法律法规和食品卫生知识培训并考核合格后，方可从事食品生产。经营、餐饮工作。
7、认真制定培训计划，在卫生行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训以及卫生操作技能培训。
8、建立从业人员卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
八、奖励与考核制度
(1)奖励制度
1、参加世界，国家，省等举办的烹饪大赛，成绩优异者。
2、出版个人烹饪专著和在权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。
3、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。
4、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。
5、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。
6、多次受到顾客表扬者。
7、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。
8、节约用料，综合利用成绩突出者。
(2)惩罚制度
1、违反厨房纪律，不听劝阻者。
2、不服从分配，影响厨房生产者。
3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。
4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。
5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。
6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。
7、不按时清理原料，造成变质变味者。
九、餐厅卫生管理制度
1、餐厅服务员应勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理发、勤换衣服，服装整洁，化妆淡而大方。不得留长指甲、涂指甲油，工作期间不得戴戒指、手镯等饰物。
2、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等三防设施运转正常，鼠药及时回收。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。
3、做好台面调料、牙签、台布、餐巾、餐具等清洁卫生工作，及时更换破损的调料盒、台布、餐巾、餐具(必须经过清洗消毒)等。
4、摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应回收保洁。
5、端菜时手指不得接触食品，销售直接入口食品使用专用工具，分菜工具不接触客人餐具。
6、供顾客自取的调料，应当符合相应的食品卫生标准和要求。并做到及时更换，防止过期、霉变。
7、凉菜在专间内切配，现用现配，菜肴上桌距开餐时间不超过2小时。
8、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，应立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员。
9、备餐柜内不得放置与开餐无关的物品及个人用品，工作结束后及时做好台面、地面等清扫整理工作。
1、选择经过安全处理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干净。
2、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。
3、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。
4、妥善贮存熟食品，应在60℃以上或10℃以下的条件下贮存熟食品。
5、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的温度都达到70℃以上。
6、避免生食品与熟食品的接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板等也要分开。
7、加工制作食品前和每次间歇后，必须把手洗净。
8、保持加工操作间的.清洁，所有用来制备食品的用具表面必须保持绝对干净，抹布应每天更换，并在下次使用前煮沸消毒。
9、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
学校食堂加工操作间卫生管理制度
1、食堂加工操作间应与厕所及其他不洁处所有效隔离，加工操作间内不应有厕所，且厕所的门与窗均不得面对厕所。
2、加工操作间应有良好的供水系统与排水系统，尤以排水系统最重要。因烹调食物时，材料需要清水洗涤，加工操作间清理更需要用水洗涤，这些用过的污水，必须迅速排除，否则会使操作间泥泞不堪。
3、地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封并保持整洁，以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。
4、应装置排油烟机。排油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理。
5、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。刀和案板工具及抹布等，必须保持整洁。
6、食物应保持新鲜、清洁、卫生，洗净后分类存放于有盖容器或冰箱内。鱼肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度。要确实做到勿将食物暴露在生活常温中太久。
7、凡易腐败食品，应贮存0℃以下冷藏容器内，生、熟食物分开贮存。
8、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖。所有的器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。
9、应备置有密盖污物桶，污物桶最好当夜倒除，不在加工间内隔夜，污物桶四周应经常保干净。
10、食堂从业人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。工作时避免让手接触或沾染食物与容器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。
11、在加工操作间工作时，不得在食物或容器的附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏;打喷嚏时，要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻，并随即洗手。
12、加工操作间工作人员在工作前、便后，均应彻底洗手，保持一双清洁的手。
13、加工操作间清洁扫除工作每日数次，至少要做一次，清洁完毕，清扫用具应集中处置。杀菌剂和洗涤剂不得与沙虫剂等放在一起，有毒的物质要标明放在固定场所，并指定专人管理。
学校食堂从业人员工作管理制度
1、严格遵守学校规章制度，按时上下班，不无故缺席。
2、恪守职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。
3、爱护公物，不随意或蓄意破坏食堂财产。
4、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
5、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：
(1)工作前、处理食品原料后、便后有肥皂水及流动清水洗手;接触直接入口食品之前应洗手消毒。
(2)穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内。
(3)不得留长指甲、戴首饰加工食品，女员工不得浓妆艳抹。
(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。
(5)工作期间不得穿拖鞋、短裤及赤膊等。
6、把好饭菜质量关，严防食物中毒。
7、加强业务培训，提高烹饪技术。
8、作好安全工作，严格遵守操作规程，防止事故发生。
一、从业人员健康管理制度
为规范从业人员健康管理，确保食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、从事接触直接入口食品工作的食品从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。健康证明应随身携带，以备检查。
二、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
三、当食品从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
四、食品从业人员必须具有良好的卫生习惯，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟。私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在食品加工、销售工作区内。
五、食品经营者应当建立食品从业人员健康档案，加强个人健康状况日常监督管理。
二、从业人员培训管理制度
为规范从业人员培训，增强其食品安全意识，提高食品安全知识水平，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、根据本单位实际情况，制定切实可行的食品安全教育和培训计划。
二、食品安全管理人员具体负责食品安全教育和培训计划的实施。
三、食品安全教育和培训应针对每个食品操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位操作规程等。
四、定期组织食品从业人员开展食品安全知识集中学习培训，做到有学习培训记录、食品从业人员有学习记录本，并建立好学习培训档案。
五、按时按要求组织食品安全管理人员，积极参加各级食品药品监督管理部门组织的食品安全知识培训。
六、有条件时选送食品安全管理人员参加食品检测、检验知识学习培训，培养专职或兼职食品安全检测、检验人员。
三、食品安全管理员制度
为规范食品安全管理员管理，根据《食品安全法》、《河南省食品流通企业食品安全员（师）制度试行办法》等有关规定，制定本制度。
一、根据本单位经营规模和经营范围配备专兼职食品安全员（师）。
二、食品安全员（师）应当具备食品药品监督管理部门规定的条件，参加专门培训并考核合格，取得相应培训考核合格证书。
三、食品安全管理员（师）负责参与制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，监督落实食品经营过程的.安全控制制度，组织落实本单位食品安全自查和不合格食品召回处置制度，组织从业人员开展食品安全培训及健康管理，建立健全食品安全管理档案，履行食品安全事故报告义务，配合食品药品监督管理部门的监督检查。
四、食品安全管理员（师）每年应接受不少于40小时的食品安全知识更新培训。
四、食品安全自检自查与报告制度
为规范食品安全检查管理，及时发现消除食品安全隐患，保障食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、依照法律、法规和食品安全标准从事食品销售活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。
二、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理人员，对食品销售全过程实施内部自我检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
三、食品安全管理人员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、进货查验、工具清洗消毒、综合检查管理等各项食品安全管理制度。
四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
五、食品安全管理人员应每天至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
六、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理人员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。
七、食品安全管理人员定期对单位食品安全状况进行检查评价，经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并向食品药品监督管理部门报告。
八、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。
九、各种检查结果记录及报告情况归档备查。
五、食品经营过程与控制制度
为规范本单位食品经营行为，严控风险点，保证食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、食品采购环节
1.确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。
2.要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。
3.与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。
4.向供货商索取食品的相关许可证、进货发票等证明材料。
5.对采购食品的外观质量状况、食品温度、保质期等方面进行查验。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。
6.每一批次的进货情况详细记录进货台帐，并按照要求妥善保管。
二、食品储存环节
1.详细记录各类食品的入库日期、数量等相关信息。入库记录应与进货查验相衔接，定期与供货者核对购进食品的品种、规格和数量。
2.按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期等分类、分架存放，做到生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。
3.贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
4.定期对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。
三、食品运输环节
1.运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。
2.运输工具应能满足食品的运输条件（如温度、湿度等）。
四、食品销售环节
1.每天对销售的食品进行查验。销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。
2.对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。
3.用于食品销售的容器、销售工具必须符合食品安全要求。
六、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度
为保证食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、食品经营场所应按照食品销售流程合理布局设备、设施，防止在经营中产生交叉污染。
二、配备与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。
三、保持环境卫生，定期进行虫害防治，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。
四、销售散装食品，应配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关，并宜提供温水。
五、经营场所可以采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。
六、直接接触食品的设备或设施、工具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，应为安全、无毒、无异味、防吸收、耐腐蚀且可承受反复清洗和消毒的材料制作，易于清洁和保养。
七、贮存、运输食品，应具有符合保证食品安全所需要求的设备、设施、配备专用车辆和密闭容器。远程运输食品需使用符合要求的专用密闭式冷藏（保温）车，每次使用前应进行有效的清洁消毒，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
八、应当定期维护食品贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。
十、用于食品经营操作的设备、设施不得用于与食品经营无关的用途。
七、进货查验和查验记录制度
为加强对食品质量的安全管理，严把食品进货关，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、实施索证制度。在进货时认真查验供货方的真实身份，索取并检查供货方的营业执照、食品流通许可证、食品经营许可证或食品生产许可证等证照手续，以查验供货方和生产者的主体合法性。
二、实施索票制度。购进的食品按批次向供货方索取证明食品质量的检测、检疫报告等合格证明，并对食品包装上的标识以及内在质量进行检查或抽查，查验食品质量的真实性；对于没有产品质量检验合格证明的食品拒绝购进。
三、建立食品进货查验记录台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，保存相关凭证，并保证食品进货查验记录真实。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
四、保健食品专项制度。1.索要保健食品生产企业和供货者的营业执照复印件。2.索要保健食品生产许可和经营许可证明文件复印件。3.索要保健食品批准证书(含技术要求、产品说明书等)复印件和企业产品质量标准复印件。4.索要保健食品出厂检验合格报告复印件，进口保健食品还应当索取检验检疫合格证明复印件。
八、食品贮存管理制度
为规范食品的贮存管理，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
二、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
三、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。
四、食品应当分类、分架存放，与墙壁、地面保持一定的距离，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
五、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。
六、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。
七、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
八、贮存生鲜食品和熟食制品，做到符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。
九、废弃物处置制度
为规范废弃物处置管理，保障食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本管理制度。
一、安排人员负责废弃物的处置、收运、台账管理等工作。
二、设置与经营的食品品种、数量相适应的存放垃圾和废弃物的设备或设施，废弃物应分类放置，做到日产日清。
三、禁止乱堆废弃物，禁止将废弃物直接排入公共水域。
四、废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当整洁完好，运输中不得泄漏、撒落。
五、单位负责人应实时监测单位废弃物的处置管理，并对处置行为负责。
十、不合格食品召回制度
为加强对不符合食品安全标准食品的停止经营、召回的管理，确保食品安全，根据《食品安全法》、《食品召回管理办法》等有关规定，制定本制度。
一、建立并执行食品退市制度。一旦发现所经营的食品有不符合食品安全标准的，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告食品药品监督管理部门。
二、对食品药品监督管理部门正式公布或通知的不符合食品安全标准的食品，迅速按要求进行严格清查，并对清查出的不符合食品安全标准的食品立即下架、下柜，停止经营，并将清查情况及时报告食品药品监督管理部门，按照要求处理。
三、对已经停止经营的不符合食品安全标准的食品，配合食品生产者立即召回，并将召回情况及时报告食品药品监督管理部门。
十一、食品安全突发事件应急处置方案
为完善食品安全保障体系，防止或减轻食品安全突发事件的社会危害，根据《食品安全法》等有关规定，制定本方案。
一、成立食品安全突发事件应急处置工作小组，负责本单位食品安全突发事件应急处置工作，落实食品安全防范措施。
二、建立食品安全突发事件防范检查登记本，定期检查本单位各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全隐患。
三、一旦发生食品安全突发事件，立即把伤病人员送往医院进行积极救治，采取措施，防止事件扩大。对导致或者可能导致食品安全突发事件的食品及原料、工具、设备等，采取封存等控制措施，并及时向本地县级人民政府食品药品监督管理和卫生行政部门报告。
四、在食品安全突发事件处置中，积极配合政府及相关部门妥善处理好食品安全突发事件有关事宜。
十二、食品销售记录制度（食品批发企业）
为加强本单位食品质量安全管理，记录食品销售去向，根据《食品安全法》等有关规定，特制定本制度。
一、按规定健全食品销售记录制度，建立食品销货台帐。
二、食品销货台账如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
三、记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月。没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
四、销售食品时，主动向购进者开具载有批发记录信息的销售票据或者清单，同时加盖印章或者签字。
十三、禁止经营食品
根据《食品安全法》有关规定，食品经营者禁止经营下列食品：
一、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。
二、致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。
三、用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品。
四、超范围、超限量使用食品添加剂的食品。
五、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。
六、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。
七、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。
八、未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。
九、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品。
十、标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品。
十一、无标签的预包装食品。
十二、国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品。
十三、其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品。
① 有专用加工场地，工具、容器要专用，腐败变质原料不加工使用。
②各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品应在专用水池清洗，禽蛋在使用前应将外壳洗净，必要时应进行消毒处理，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。
③ 加工后食品原料要放入清洁容器内（肉禽、鱼类要用不透水容器），不落地，有保洁、保鲜设施。
④ 加工肉类、水产品、蔬菜的操作台要分开使用，并有明显标志。
⑤ 工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
⑥ 防尘防蝇设施齐全，运转正常。
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