羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作数九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，数九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
年糕
杭州年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节和冬至，我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
杭州人冬至吃年糕，吃年糕从明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。
番薯汤果
在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。汤果，跟汤团类似，但个头要小得多，而且里面没有馅。汤果也被叫做圆子，取其“团圆”、“圆满”之意。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。
冬酿酒
此酒只在每年冬至前酿造一次，味道甜淡，清香扑鼻。斟酒入杯，酒香渐渐泛起、然后扩散，最后满室皆是暖暖的甜甜的香气，让人不饮先醉。不过冬酿酒度很淡的，老少妇孺均能喝上两杯。旧时的苏州冬酿酒是一种米酒，与桂花一同酿制而成，口味甘甜，色泽金黄，隐隐地有桂花的幽香，十分爽口怡人。
冬至团
苏州人冬至夜吃“冬至团”。冬至团又称“稻窠团”，用糯米粉加馅料做成，馅料有肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝等，做成后用于祭祀、食用或赠送亲友。冬至团又称为“稻窠团”，在冬至日前一夜，磨粉为团，以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅，祭祀并互相赠送。现在仍有吃冬至团子的习俗。
冬至是数九第一天吗
冬至当天就是数九的开始，每年的冬至日在公历的12月21日到12月23日，数九从这一天开始，每九天为一九，总共有八十一天，人们称之为“数九寒天”。数九是一个天气由寒冷变为温暖的过程，其中三九最冷，而数到九九时已是大地回春。
数九习俗起源于何时，现在还没有确切的资料。不过，至少在南北朝时已经流行。梁代宗懔《荆楚岁时记》中就写道：“俗用冬至日数及九九八十一日，为寒尽。”
数九寒天，就是从冬至逢壬日算起，每九天算一“九”，一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，天气就暖和了。实际上，是“九九又一九，耕牛遍地走”——整整90天，数九计日。
中国传统文化中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念。九个九即八十一更是“最大不过”之数。古代中国人民认为过了冬至日的九九八十一日，春天肯定已经到来。
为什么要数“九”呢？为什么不数二、三、四、五、六、七、八呢？这与中国传统哲学中的阴阳的消长，阳长阴消就象征暖来寒去。九，为“至阳”之数，也称老阳，九又是至大之数，“至阳之数”的积累意味着阴气的日益消减，累至九次已到了头，意味着寒去暖来，“春已深矣”了。
冬至为什么要吃饺子
冬至是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。在北方一直有冬至吃饺子的风俗，而南方则是吃汤圆，但吃水饺最为常见。北方说到冬至首先想到的就是饺子了吧，冬至吃饺子已经成为一种传统，想想在寒风凛冽的冬日，能吃上一碗热腾腾的饺子也是极好的。
每至冬至家家户户吃水饺这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景的。相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。
人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为饺子。冬至吃饺子饺子可以是猪肉或牛肉、羊肉配上韭菜或茴香、大葱、西葫等作馅。冬至吃饺子，是纪念医德高尚的“医圣”张仲景。当然，在北方冬至吃饺子，不仅是一种纪念，也是一种冬日进补的养生食俗。
一、活动背景
冬至时节吃饺子是中国许多地方的传统习俗，在今年冬至来临之际，兰州区域计划组织包饺子比赛等一系列活动，让员工感受到节日的温暖，缓解思乡之情，并借此机会弘扬中华民族冬至“吃饺子”这一传统的饮食文化。
二、活动目的
为了促进公司员工间的.沟通交流，增进员工之间的友谊，增强团队的凝聚力，培养员工的团体协作精神，让员工感受到长河大家庭的温暖。
三、活动主题
热腾腾的饺子，暖洋洋的心，节日有你，感恩长河！
四、活动方式
包饺子、吃饺子
五、活动时间
20xx年12月22日（周六下午2点到6点）
六、活动内容
1、前期准备工作：
①准备所需物品：
面粉、香菇、青菜、猪肉、萝卜、韭菜、鸡蛋等食材和工具，饺子馅种类（香菇青菜、韭菜鸡蛋和萝卜大肉），预算800元。
②分组准备：
15个人，分四组，3个人一组，3个人做评委。
③奖品设置：
小礼品，预计200元。
2、活动进行工作：
①活动第一项比赛：擀皮速度比赛；
②活动第二项比赛：包饺子速度比赛（美观）；
③活动第三项比赛：知识竞赛（饺子和冬至等相关常识）；
④活动节目表演。
七、活动跟踪
活动帖子最迟在12月31日上传至长河社区。
冬至是我国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至又俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经测定出了冬至。这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天；中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗，谚语称：冬至到，吃水饺，还有关于该节气的诗词和影视作品。借此机会班级举办包饺子比赛活动，以丰富我们的大学生活，提高机体的凝聚力。现将活动安排如下：
一、活动主题
热乎的'饺子，热乎的心。
二、活动目的
1、让同学感觉到节日的温暖，缓解思乡之情。
2、弘扬我国的传统饮食文化。
3、增进同学之间的感情，培养团体协作精神，丰富大学业余生活。
4、为大家缓解压力，希望大家用轻松的心态来对待即将来临的.考试。
三、活动时间及地点
时间：12月15日（周六）晚上七点开始
地点：全家福风味餐厅二楼
四、活动对象
11级化工专业同学自愿参加。
五、活动流程
活动准备：与餐厅方面商定活动前的相关事宜，确定参与人数，并与餐厅方面商讨包饺子材料的用量和活动范围。鼓励同学积极参与活动。征集活动费用，预定一人五块，不足的用班费补齐。提前备好香皂，方便同学们包饺子前、后洗手。
活动内容：
所有参加同学按寝室分组。各组定一个组长和一个口号，可以鼓舞士气。
包饺子：
（1）包饺子小组内部人员分工：和面，擀面皮，包馅。
（2）主持人随机采访各组，照相。
（3）活动期间组织同学们互做游戏。
（4）评比包饺子比赛，饺子创意比赛评选出第一名。
（5）吃饺子和发礼物。
做游戏：煮饺子的时间由优秀组指定其他的小组做指定的游戏，如：摆时钟、你演我猜等，对于表现不理想的同学加以吃热饺子的“惩罚”，以活跃气氛。
六、经费预算
参加活动的同学一人交5元，作为活动经费。不足的用班费齐。
七、活动注意事项
（1）活动开展前，准备活动策划书，广泛征集大家意见。
（2）提前确定好场地并做好考察。
（3）做好活动经费预算，避免不必要的开支。
（4）活动中，各班委做好负责的工作，让同学们乐在其中。
（5）用相机记录下精彩的瞬间，为同学留下美好的回忆。
（6）做好活动结束后的善后工作。
冬至知识科普
冬至这天，太阳运行至黄经270°(冬至点)，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，太阳几乎直射南回归线(又称为冬至线)，阳光对北半球最为倾斜。因此，冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天，并且越往北白昼越短。在北极圈以北，这一天太阳整日都在地平线之下，成为北半球一年中极夜范围最广的一天。对北半球各地而言，冬至也是全年正午太阳高度最低的一天。就北京市区来说，冬至这天白昼仅有9小时20分，而正午太阳高度也仅有26°42'。冬至这天，北半球得到的太阳辐射最少，比南半球少了约50%。冬至节届即一阳生，新岁实始。《载敬堂集》载“夏尽秋分日，春生冬至时”，冬至节，春之先声也。冬至过后，夜空星象则完全换成冬季星空，并且从今天起开始“进九”。而此时的南半球正值酷热的盛夏。
冬至是24节气中最早被制订的一个，然而多数人并不知道，冬至的起源居然是来自于一次国家层面的都城规划。早在3000多年前，周公始用土圭法测影，在洛邑测得天下之中的位置，定此为土中，这在当时有着政治意义的举动，却成了影响后世几千年的节日之一。
周公到洛阳，用土圭法测得洛阳所处的地方即为“天下之中”，然后开始占卜国家社稷的吉地。《尚书·洛诰》记载：周公“朝至于洛师”，对洛阳周边的几个地方做了考察，最后确定涧水东、瀍水西、瀍水东皆“惟洛食”(都是兴建宗庙社稷的好地方)。周公通过“土圭测景”选定洛邑基址的史实，被载入了古代典籍，也被后人奉为封邦建国的成法。
“土圭测景”的目的是找出“土中”(中国的中心)。这种方法的要义是“树八尺之表，夏至日，景长尺有五寸;冬至日，景长一丈三尺五寸”(即竖起高为8尺的标杆，在夏至日观测，中午的日影是1.5尺，冬至日中午的日影是13.5尺)，“测土深，正日影，求地中，验四时”。用这种方法测到的就是“土中”洛阳、“洛邑”的理论位置。
依周公测影所定的天下之中，周人详细规划了灭商后的第一座国家都城，《逸周书·作雒》载：“乃作大邑成周于土中，……南系于洛水，北因于邙山，以为天下之大凑。”。“定天保，依天室”，国家社稷(都城、宗庙)完成之后，周公在成周明堂制礼作乐，详细制订了国家礼仪制度，据记载，周代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年，也就是说，周公选取的是经土圭法测得的一年中“日影”最长的一天，为新的一年开始的日子。
由周到秦，以冬至日当作岁首一直不变。至汉代依然如此，《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺……”也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。冬至又被称为“小年”，一是说明年关将近，余日不多;二是表示冬至的重要性。把冬至作为节日来过源于周代，盛于唐宋，并相沿至今。周历的正月为夏历的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别。直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开。因此，也可以说专门过“冬至节”是自汉代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。
冬至的习俗
冬至又称“冬节”“长至节”“亚岁”等，也是二十四节气之一。很多地方对冬至很重视，甚至还有“冬至大如年”的说法。冬至有很多习俗，早的可以追溯到汉代，晚的也多见于唐宋，并主要表现在饮食方面，比如吃狗肉、馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍年糕、酿酒等。
吃饺子、馄饨或汤圆。冬至这一天，北方时兴吃馄饨，西北一带多吃饺子，江浙一带则喜欢吃汤圆和麻松。冬至的汤圆又称“冬至团”，有粉团和粉圆两种，里面要包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等，《清嘉录》记载道：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也;无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”民间还有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至团可以用来祭祖，也可用来馈赠亲朋好友，以前的上海很讲究吃汤圆，有一首古诗说：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
而北京一带有“冬至馄饨夏至面”的说法，这有一个故事。相传汉代时，北方的匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。其中有两个部族首领分别姓浑和屯，十分凶残。百姓对他们恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”的音，把它们叫做“馄饨”，然后恨恨地全部吃掉。借此表达对他们的痛恨之情，希望早点把他们消灭。因为做馄饨最初是在冬至这一天，于是就流行冬至吃馄饨。这个故事不知是否可靠。在宋代时，当时的京城杭州也有冬至吃馄饨的风俗。一个叫周密的人说，杭州人在冬至吃馄饨是为了祭扫祖先。
说到祭祖，就不得不说说广东一些地方，那里冬至祭祖的习俗很盛，甚至还有“冬节不回家无祖”的说法。因此冬至这一天，出门在外者，都要尽可能回家过节祭祖。一般的习俗是，冬至的早晨先煮甜丸汤敬奉祖先，然后全家老少把甜丸汤做早餐。甜丸(米丸)就是《清嘉录》所说的“无馅而小者”，类似现在商场卖的小丸子。有的人家还在餐后留下几粒米丸，粘在门上，俗称“敬门神”。比如泉州把元宵丸称为“头丸(圆)”，冬至丸称为“尾丸(圆)”，这样头尾都圆，意味着全家人整年一切圆满。中午也要祭祖，供品需要荤素五味;晚上还得祭祖，供品中必须有嫩饼菜。
饺子，相传起源于医圣张仲景。(可以参看前面“12.春节为什么要吃饺子?”)现在北方的习俗，一般在冬至和春节都要吃饺子，有些人还把饺子称为“扁食”或“烫面饺”，并说吃了冬至的饺子就不怕冻了。
江南一带还有冬至晚上全家欢聚共吃赤豆糯米饭的习俗。这也有一个故事。相传一位叫共工氏的人，他儿子不成才，作恶多端，死在冬至这一天，变成了疫鬼，继续残害百姓。但是这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮赤豆饭吃，这样就可以驱避疫鬼，防灾祛病。此外一些地方还时兴吃年糕、荞麦面、九层糕等，“糕”与“高”谐音，寓意步步高升，年年如意。
很多地方时兴冬至吃狗肉。据说这从汉代就开始了。相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊啥煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。于是，在民间就形成了冬至吃狗肉的习俗。先不管这个传说是否可靠，冬天吃一点狗肉，确实可以驱寒暖身。
客家人则喜欢在冬至时酿酒，认为冬至时的水味道最醇，用它酿的酒可以久藏不坏，柔和爽口，回甜生津。
活动主题：
同吃一碗饺，你我更亲近
活动目的及意义：
1、冬至时节“吃饺子”是中国许多地方的传统习俗。在今年冬至（12月22日）举办“吃一碗水饺，你我更亲近”活动，通过包饺子比赛及一系列活动，让同学感觉到节日的温暖，缓解思乡之情，并借此活动弘扬我国的传统饮食文化——包饺子。
2、借此机会，促进同学间的沟通交流，增进同学们之间的友谊，增强班级的凝聚力，培养同学们的团体协作精神。
3、此时已临近期末考试，亦借此机会为大家放松心情，缓解压力，让大家用轻松的心态，来对待即将到来的考试。
4、我们20xx级社会保障专业研究生班永远是一家人，相亲相爱的一家人，我们是最棒的！
主办方：
20xx级社会保障专业研究生班
活动时间和地点：
①20xx年12月22日（周日）上午10：00至21：00。
②时长：预计10－11小时
③地点：上海市松江区西林北路xxx弄荣膺小区xxxx号
活动内容及流程：
1、活动内容
（1）主要活动内容
①包饺子速度赛
②饺子创意拼图赛
③厨艺大比拼/烧烤
④KTV麦霸争锋
⑤麻将谁是大爷
⑥桌游
⑦小范围话知音（三楼小阁楼环境优雅，设施齐全，适合10人左右座谈）
⑧拍全家福（视天气状况而定）
（2）其他周边活动：趣味游戏
文体委员事先安排，穿插在主活动中进行。
2、活动进程（各活动的时间视活动进程而定）
（1）准备工作：
①活动前（12月17日）召开班会，向同学们宣传活动；
②预计参加人数：35人（尽量鼓励全体人员参加，包括班主任和辅导员；这部分宣传和组织动员由刘娇和黄雪主要负责，其他各班委和热心同学协助）
③12月20日晚上10点之前生活委员统计好菜单和厨艺组成员，12月21日冯迎利和黎阳同学带领厨艺组部分成员和采购组成员确定采购对象、单价、地点并做好预算，为冬至活动安排好饮食。
④确定采购组、厨艺组、安全接引组、后勤机动组、服务组
（2）12月22日上午活动安排
主要是包饺子和做中饭，活动前鼓励大家踊跃参与进来：
a、要积极参加，增进同学之间的感情；
b、体会自己动手，丰衣足食；
c、增加集体意识团体精神；
d、感受劳动的乐趣，进一步培养同学动手能力；
①分组（包饺子和饺子拼图）：
方案一：大家自由组合；
方案二：进行抽签，抽到相同号码的.一组。
a、事先准备香皂供同学们洗手，提醒同学们取下戒指、手链等饰品。活动组织人员准备相关的奖品（这部分礼品意思一下，主要是开心，大家能理解）。
b、包饺子材料：12月22日当天买好饺子皮和馅儿
c、包饺子工具：桌布、筷子、勺、手套，别墅不能提供的，事先买好。
d、说明各活动的评比规则以及奖品发放规则。
②包饺子
a、小组内部人员分工：包饺子、拼图等。
b、包饺子比赛开始，齐心合力，勇夺大奖。
c、班长、团支书、主持人（黎阳）参与各组作业、视察情况。
d、主持人、拍摄人员（崔睿）随机采访各组、照相；
③评比
a、最快包了最多饺子的小组可评为“快手组”。
b、每组选9个饺子参加比赛，由主持人随机标号后，每一小组派一名评委，进行评比，看那组拼图最漂亮、最有创意，评出“巧手组”。
c、由各评委评出“最标致饺子”与“最有勇气活着的饺子”，并将饺子与创作者合照。
④游戏互动
主持人和文体委员（李xx）在活动期间组织同学们玩互动游戏，如传话游戏、吃饺子比赛等。
⑤吃饺子，发礼物
在规定的1分钟内吃掉最多饺子的`同学，“快手组”、“巧手组”组员等各个活动胜出者有机会得到礼品。
（3）12月22日下午活动安排
①饭后，摆放好水果、瓜子、饮料拼盘，大家在文体委员组织下开展文娱活动，如K歌、麻将、桌游等等。
②4：30点左右开始准备晚饭，晚饭吃炒菜等，预计6点左右结束
③6点后开始活动总结，以KTV为主
④9点开始清点离场，统一骑自行车，前面三位男生开道，其他男生压阵
⑤10：30左右确定各个宿舍均已归宿
活动期间注意事项
保证人员安全为第一要务！
1、活动旨在促进同学们交流合作、团结进取，增强班级凝聚力。玩得开心是我们的目标，保证人员安全是我们的第一要务。
2、期间各位同学有突发情况请一定要和班委说一下，中途离开的同学要登记。
3、期间说话和做活动有礼有节，避免闹矛盾。有问题和和气气说罢。
4、期间注意用水用电安全（尤其是做饭期间），注意保护自己的生命财产安全。
5、期间不允许到处闲逛，要认真负责并且服从班委安排。
6、离场时做到协调统一，无须磨磨蹭蹭。一道来，一道回。
活动预期效果
1、促进了同学间的沟通交流，增进了同学们之间的友谊，增强了班级的凝聚力，培养了同学们的团体协作精神。
2、为同学们放松心情，缓解压力起到一定的调节作用。从而让大家用轻松的心态，来对待即将到来的考试。
3、鉴定一个信念：我们20xx级社会保障专业研究生班永远是一家人，相亲相爱的一家人，我们是最棒的！
活动经费预算
1、房租：2100元
2、食材：1000元
3、酒水：300元
届时我们将从班费里支出900元，则按35人算人均费用=（2100+1000+300）/35=70元。如果学校给予500元活动经费支持，那么我们的费用还可以进一步降低！
冬至简介
冬至是中国传统节日之一，同时也是是中国农历中一个重要的节气。冬至时间在每年的公历12月21日至23日之间。在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州、曲阜、邹城，冬至习惯叫做数九，流行过数九当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。各地的习俗虽有不同，但吃水饺最为常见。
冬至习俗
1、馄饨面
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。
2、吃狗肉
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们在冬至这一天吃狗肉、羊肉，以求来年有一个好兆头。
3、吃饺子
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”
4、红豆糯米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
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