毫无疑问，作为一名新时代的优秀教师，我们更需要观察自己的教育教学方式和行为，而教育笔记可以帮助老师归纳总结教育经验。如果你是一名教师，你会如何去写教育笔记呢？小编特地为大家精心收集和整理了“小厨房制作三明治”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
由于老师的疏忽，在课程的前一天才突然想起来第二天需要去小厨房制作。放学后立马商量该制作什么呢？什么材料便于准备？什么材料便由于孩子操作？那我们就来制作孩子们喜欢的美味三明治吧。三明治需要用到：面包片、火腿、荷包蛋、青瓜、沙拉酱。那孩子的操作体现在哪里呢？除了三明治的组合，再来点花生吧，可以培养孩子手部精细动作的发展。立马通知家委会成员，“荷包蛋我家来，我去超市买沙拉酱、火腿，我去菜场买青瓜、煮花生，那我就第二天早上去买新鲜的面包片。好，就这么分工。”高效率的家委会立刻行动。第二天早上，教室已经摆满了制作的材料，小馋鬼们听说今天要做三明治，兴奋了一个早晨，连沙拉酱要多放点的心思也早有打算。
老师清洗材料、切材料时，孩子们安安静静的吃着花生，花生也不是那么容易吃到完整的，要拿起花生，找到头，轻轻咬一下，再往下轻轻咬一下，拿出来，两手合作剥开，才能取到完整的花生。
材料准备完毕，我们要做三明治了：“拿一片面包片，上面挤上沙拉酱，要记得均匀，不能太多也不能太少，放一片青瓜，放一片火腿、半个荷包蛋，再另一片面包片上挤上沙拉酱，合起来，就完成了。”孩子们动手操作了，按照刚才的步骤，一个个都很完美的完成了制作，现在是享受美味的时间，由于买的面包片比较大，有部分孩子的陷都掉了出来，虽然有不完美，但还是吃的津津有味。
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一周一次的小厨房又开始了，每星期一次的小厨房是孩子们最喜欢的区域活动，因为每次小厨房后，孩子们都能尝到自己亲手制作的午餐。
今天的小厨房活动的项目是：剥毛豆。在家中小朋友要吃毛豆了，都是家长处理好毛豆，不需要孩子来帮忙，所以剥毛豆对于孩子来时既是新鲜的游戏，又是提升孩子动手能力的机会。
在活动前夕，让家长帮孩子准备好半斤的毛豆和一个空瓶子（装剥好的毛豆）。第二天活动开始，请每位孩子没人取出一个毛豆进行观察：“你可以摸一摸，观察毛豆指什么样的，摸起来什么感觉？”孩子们纷纷去摸一摸，闻一闻：“老师，毛豆闻起来臭臭的。”“陈老师，毛豆摸起来毛毛的。”“陈老师，毛豆摸起来硬硬的。”“你们说的都对，毛豆闻起来臭臭的，摸起来毛毛的，硬硬的，那你们会剥毛豆吗？你们先尝试一下，等一下请你们来剥给其他人看一看。”孩子们纷纷尝试剥毛豆，30秒后大部分的孩子从毛豆的背部剥开然后将肉取出来，有孩子是将毛豆拧成两节然后将毛豆取出来，等孩子毛豆剥的差不多的时候，邀请王雨涵、胡宸瑜、王一帆进行示范，让孩子们自由选择适合自己的方法进行操作。
“现在请你们自由的选择一种适合自己的方式来剥毛豆，将剥好的毛豆放在空瓶子中，剥剩下的壳放在袋子中。”孩子们纷纷取出自己的工具和毛豆开始了剥毛豆。孩子们用大拇指从毛豆的背部先打开一个口子，然后毛豆从里面取出来，放入罐子中。有孩子比较霸道选择直接用手拧，将毛豆拧成两节，然后把毛豆从你里面取出来。
30分钟后，孩子们将大部分的毛豆都剥好了，并将不要的壳放在袋子中，把肉装在罐子里。这个时候，有孩子说：“陈老师，我的手疼。”我低头一看，王雨涵的大拇指的指甲红红的：“那你别剥了。”
等孩子们将垃圾整理好：“刚刚王雨涵对我说她的手指疼，我看了一下，是因为小朋友的指甲很嫩，毛豆剥久了，指甲受不了，所以指甲才会疼。”
这件事情告诉我们什么样的学习在发生
在活动中，我看到了孩子们能自由的探索剥毛豆的办法，并选择最适合自己的方法来剥毛豆。有的孩子用拧的方法不太会剥，自己不断的尝试，逐渐的加强自己的手指技巧。
下一步的机会和可能性
中班幼儿已具有一定的手指精细动作，手部小肌肉动作逐渐发展，思维、想象、经验等更加丰富。在生活中让孩子多帮父母做些力所能及的家务，如：摘芹菜、摘青菜等。
一次完美的小厨房结束了，小朋友们从平时的玩彩泥到了真正的包饺子，享受了其中的过程，懂得了包饺子需要准备哪些材料，提高了孩子的动手能力，自主能力，收获很大哦！现在我们幼儿园又增添了一些建构区域材料，丰富了孩子们的生活，每天中午吃完饭，我会让组长负责擦桌子，值日生负责扫地，一个小朋友负责把垃圾用小畚箕，小扫把扫干净，让小朋友每天锻炼自己，从生活小事做起……
娃娃家是一个比较具有角色性的活动区域，我们的班宝宝们都非常喜欢这个区域。今天在娃娃家是周施含、公彦翔他们几个。周施含一进到区域就和旁边的男孩子说：“我是女孩子，我要当妈妈，你是男孩子，你来当爸爸好了，说着就从柜子里拿出一把刀然后在坐在小椅子上摆弄着厨房的餐具，一会儿切菜，一会儿又跑到水果篮里找水果，忙得不急乐乎。过了一会，她还是没有要做菜的意思，只是一个劲地将菜，水果拿来切开来放在一边，似乎是在享受切菜的过程。这时周施含已经切了蔬菜茄子、水果梨、苹果、橘子，又要去拨花生，我问“今天有什么好吃的菜啊？”周施含看看我说：“我也不知道做什么菜。”“那你切的这么多的菜不是浪费了吗？你可以想一想做哪些好吃的
，想好了再去切。”周施含点点头，终于开始放下刀子准备做菜了，她拿着铲子有模有样的炒起菜来，并将炒好的菜放进盆里。
周施含还是比较会投入到角色中去的，知道自己是女孩子可以当妈妈，男孩子可以当爸爸。很多时候我们往往担心幼儿不会角色分配，过多的去帮助幼儿分配角色，其实角色分配不一定要老师的介入，老师可以先看看这些幼儿是怎么扮演自己的，等到幼儿不会时在介入他们，活动中这个孩子性格还是比较活泼的，整个活动也进行的很顺利。
三月教育随笔：小厨师去哪了
在“生活小天地”制作泡泡泥—家乡的美食要开始了,我向孩子介绍了泡泡泥怎样去制作，先引起他们的兴趣，然后教师示范怎样去制作各种美食。
漂亮的泡泡泥一下子吸引了许多孩子的目光,纷纷表示要做面条、汤圆,要做给妈妈吃。制作美食开始了,但是范涵宸一个人不去动手做也不问老师，就坐在那里。
当我从其它区域转回来时,发现“生活小天地”这个区域只剩芊芊一个人了，范涵宸已经不在这里了，我一找,原来他跑到美术区去涂色了。我上前问他:“你怎么跑到这个区域里了？他回答我:“我不想做面条。”我问他为什么,他说:“他想画画。”我抱住他说：“等会把面条汤圆做好了再玩好不好？”他才答应了和我一块回那个区域做泥工。
后来几天的游戏中,我重点观察了范涵宸，发现他在游戏时常常脱离岗位,一会走出区域,到其他地方看看,玩玩,有时甚至把自己区域的东西拿到别的地方去,仿佛自己区域的东西不够吸引他。
幼儿在游戏中经常会遇到缺乏角色意识,出现离岗、串位等情况。而且在观察中我发现范涵宸虽然聪明,但在一段时间后仍然会有注意力转移的现象,这也符合幼儿的特点。所以，可见老师平时对区域的指导和活动的设计尤为重要，只有符合幼儿的兴趣点了，幼儿才会更加愿意去进行这个活动。
在你身上发生了什么样的学习？
你今天的目的非常的明确，就是要到小厨房当中来扮演厨师的角色。从这一点可以看出你是一个很有计划的孩子。你对于小厨房当中什么工具放在哪里都非常的了解
，可以看出你非常的喜欢在这个区域里活动。看你炒菜非常熟练的步骤可以看出你对于炒菜的基本步骤已经比较了解了。
机会和可能性
老师知道你对于在小厨房当中活动非常的感兴趣，所以首先我会在小厨房当中提供有炒菜的具体步骤的图片，以供你参考。其次我会在小厨房当中多提供一些蔬菜。最后我会请你向小朋友们分享你炒菜的经验。
结合在散步中的观察活动，在观察中，怎样来表达叶脉和树叶的关系是本次活动的核心。在观察探索过程中出现与老师的互动，和同伴的互动；在观察后能随着老师的问题进行互动回答并提出自己的问题。整个过程中，涵涵积极主动，围绕叶脉的比较、观察、表示方法，通过观察、制作感知了树叶的多个特征和制作标记的简单方法，对树叶的叶脉有了初步的认知。
一、活动背景：
幼儿艺术创想活动，不是以培养少数的美术家、设计师为目的的，它是对儿童进行心理、思想、情操和人格的教育，是公民的素质教育。让幼儿进行创作活动，目的在于运用美术教育过程中的手段和方法，培养幼儿的观察力、探索性、想象力，创造力，合作性，做事的计划性和幼儿主动学习的能力。使幼儿借助美术创作活动培养美的情操、美的人格才是美术教育活动的根本目的。教师则是一把启动幼儿去发现、感受、表现艺术美的钥匙。
二、本班幼儿美术制作方面能力的现状分析：
幼儿想象力不够丰富，作品的表现形式比较单一。
部分幼儿动手能力欠佳，依赖性比较重。
幼儿的合作意识和能力欠佳，以自我为中心。
部分幼儿做事条理性欠佳，做事没有系统性。
探索能力欠佳，自主学习能力比较薄弱。
那么，怎样提高我班幼儿的探索，计划，制作，合作等能力?怎样发挥教师作为启动幼儿去发现、感受、表现艺术美的钥匙的积极作用哪?我做出如下的思考。
三、教师的思考：
活动内容的选择：
2010年对于中国，对于上海是一个不平凡的一年，奥运会的圆满举办为我们带来的喜悦和骄傲还没褪去。上海又将迎来另一个盛世——世博会。关于世博的各种点点滴滴已经融入在我们每一个人的日常生活之中。幼儿园的孩子年龄虽然小，但是关注世博的热情也丝毫不比成年人差。教师做了一个小小的“民意调查”——关于上海世博会，你最感兴趣的是什么?世博会的各种建筑，由于其独特的造型，鲜艳的颜色，代表的不同国家而备受幼儿的青睐。
于是，教师和幼儿便产生了制作世博场馆的想法。
活动内容(制作世博场馆)的价值分析：
1)建筑的表现方式具有多样性的特点：活动中材料的选择面比较广，可以是瓶子，易拉罐，盒子，泡沫，纸张等各种生活中常见的材料。有利于幼儿发挥自己的想象力根据自己喜欢的世博场馆，选择自己喜欢的材料进行艺术创作。
2)充分利用资源活动室：本学期我们班级主要负责的资源活动室是“创作室”，制作世博场馆这类比较大型的艺术制作活动时间跨度比较长，需要的材料种类比较多，并且有一定的连续性。比较适合在“创作室”这类特定的资源活动室中进行。
3)发挥班级特色：我班是美术特色班，班级幼儿的美术功底相对其他中班幼儿的能力稍强，班级幼儿对于美术创作类的活动兴趣很高。
经过了以上的深思熟虑后，在一片赞同声中，教师和幼儿浩浩荡荡的开始进入到世博场馆的大型艺术制作活动中。
下面给大家提供的是“制作水果沙拉想到的”，希望精彩的内容能够帮助到你！
今天的课程：制作水果沙拉。家长们拿来了许多的水果：香蕉、桔子、甜橙、柿子……这么多又香又甜的水果都是幼儿学习、游戏的好原料！我先是让孩子重点认识一下做沙拉的一系列材料，小刀、沙拉酱、果酱（这次我们还增加了果酱），一一认识后孩子们开始自由操刀了。不过在活动中我发现万XX小朋友和李XX小朋友不会使用小刀，手部力量较弱，万X拿了一块苹果切了起来，可是却切不动，他很着急地来问我：“老师，你帮帮我，我切不动。”一旁的李XX也一起说：“我也不会切。”我注意观察了一旁的小朋友，他们都切得很好，这引起立刻引起了我的思考：为什么就只有他们两个不会切呢？于是，我没有立刻帮忙，而是请他们继续切，观察中发现，这两位幼儿在切水果时切的方法不对，把水果拿在手上就开始切。我想到这是我的疏忽，我在传授制作过程时只是重点强调了用刀的安全问题，而没有说清楚如何拿刀，如何放在案板上切。作为幼儿教师，在活动前一定要仔细、清楚地考虑到每一个细小的环节，我为孩子准备的果都很大块，一个是红皮的水果像苹果比较硬，而塑料刀比较软，切起来比较费劲，还有一个我也没有特别要求孩子要切的小而细，所以才使孩子们切的那么大块。教师在活动的每个细节一定要考虑到位。孩子们品尝着自己制作的沙拉时别提有多高兴和自豪了，“这是我自己做的！我回家去要做给爸爸妈妈吃……”。我感觉制作水果沙拉的活动贴近幼儿的生活，又是幼儿所喜爱的，并且孩子们在制作的过程中既锻炼了能力又能体验到制作的乐趣。
关于“制作水果沙拉想到的”的精彩内容就给大家介绍到这里了，不知道你是否都了解了呢，关注我们了解更多内容！
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