“教育诊断”栏目:
您好!
去年,新学期开学后,我接了一个大班。在班级开展区域活动中,我遇到了一些困难。在班级中,我开设了五个不同的区域,有益智区、棋类区、美工区、图书区和建构区。每次在区域活动中,我都会根据主题活动内容投放适宜的材料,希望能最大限度地满足幼儿的发展需要,使他们的能力得到发展。尽管每次区域活动都为孩子们精心准备材料,但总有个别幼儿在开放的几个区域中随处“游荡”,凯凯是最典型的一个。凯凯平时性格活泼,非常好动,特别喜欢进行户外的游戏活动,无论是跑、跳、钻、爬,他都非常投入,玩得不亦乐乎。可是在区域活动中非常缺乏耐心,经常频繁地在几个区域中不停地进行选择和更换,不能专注地在一个区域中进行活动。
这一天,只见凯凯来到美工区,拿起小剪刀,折好卡纸,像模像样地剪了起来。但在卡纸上剪了几个三角形和长方形后,便失去了耐心,放下剪刀,摘下区域牌放回后,搬着小椅子来到了图书区。图书区的孩子们正在玩“词语接龙游戏”,他看看孩子们的活动后,便径直走向书架,拿起图画书《爱心树》随便翻看起来。他翻看的速度很快,连画面内容都没有仔细看清楚,便翻到了书的封底,然后轻轻把书放回书架,又搬着小椅子来到了玩具区。玩具区的孩子们正在用拼插玩具搭建构造,他也拿起几块积木搭了起来。他先用两块大的积木搭起了房体,然后又搭起了三角形的房顶。他站在那儿看了看,没有继续搭建,而是又把积木一块块拆下来,放到地上。他搬起小椅子,又漫无目的地在活动室“游荡”起来。
有时候,因为凯凯一个人的随意,会干扰到区域活动中其他幼儿专心活动,从而影响班级活动区的秩序。对于凯凯的这种行为,我也采取了一些有针对性的方法进行引导,试图提高凯凯做事的耐心和专注力。如投放凯凯比较感兴趣的图书、玩具等,希望他能够有始有终地坚持做完一件事。但这些尝试与努力对凯凯的吸引力也是很有限的。有一次,我和他玩起了他比较喜欢的“钓鱼游戏”,在游戏中,我还用竞赛的方式调动凯凯游戏的积极性。凯凯开始时特别喜欢,但过了一会儿,他就说“我累了,不想玩了”,接着就去了棋类区。棋类区的小朋友正在专注地下着五子棋,没有人理会凯凯,凯凯又失望地离开了。面对凯凯在区域活动中出现的这些问题,我也总在思考:凯凯为什么在活动中很难投入呢?是耐心不够还是持久性差呢?
针对频繁换区现象,我和孩子们讨论后,达成了比较一致的区域活动规则:每天只能到一个区域活动。可是有时候,凯凯还会带动三四个男孩子和他一起自由地乱串区域。考虑到班级区域活动常规要求,我对凯凯的行为只能强行制止:“每次区域活动时间只能在一个区活动,不能再到其他区域中去影响其他幼儿的活动。”这样的“强制”规定后,凯凯虽然不
再到其他区域中去“游荡”,看似被固定在一个区了,但他还是不能坚持把一个活动做完。有时候他还会故意做出一些破坏性行为.如破坏其他小朋友的作品,或者推倒同桌小朋友的拼搭材料等。
对于凯凯,我也在思考:如果不允许他到其他区域中随意走动,而他的兴趣点又不在这个区域的活动上,那么区域活动时间对于凯凯就是无形的浪费;而允许他随意在区域中进行选择,又会干扰整个班级区域活动的秩序。我左右为难,该怎样对凯凯进行适宜地引导,使他在区域活动中的专注力得以提升,从而改变他在区域活动中随意“游荡”的行为呢?恳请专家为我支招,谢谢!
幼儿期是创造性思维形成的黄金时期,其创造力具有不自觉、不稳定和可塑性强等特点。区域活动作为一种小范围活动,倡导的是“自主、专注、愉悦、探究”的价值取向,具有高自由、高开放的特点,为幼儿提供了活动交往、表现能力及汲取养料的机会,是培养幼儿创造力的良好载体。近年来,我园以课程改革为契机,将区域活动纳入幼儿的一日生活,开展了“区域活动中幼儿创造力培养”的行动研究。
多维环境,引发幼儿创造兴趣
幼儿创造力生成的沃土是能与其产生互动、引发创造兴趣、激发创造灵感的环境,创设一个有准备的、丰富的、有序的、开放的环境,成为我们关注的首要问题。一是宽松和谐的心理环境。良好的心理环境是促进幼儿创造性思维发展的首要条件。活动的环境,一定要是幼儿喜欢和熟悉的,而让幼儿参与环境创设,就是幼儿创造的开始。在参与环境创设的过程中,我们鼓励幼儿充分发挥想象,大胆参与意见,使幼儿从对环境漠不关心到主动参与、积极投入,成为环境的主人。二是丰富适宜的物质环境。儿童的智慧源于材料,材料是幼儿游戏的道具、操作的工具、探索的学具、娱乐的玩具。每学期开学初期,我们会和幼儿、家长一起收集材料,大到纸箱小到纽扣等生活中常见的材料,都会经过加工变身充实到区角中。加工时要求做到精致巧妙、推陈出新,并充分考虑到安全性、艺术性、目的性、层次性、动态性等特点。如在“欢天喜地过大年”主题活动中,我们围绕“让幼儿感受新年欢乐祥和的气氛,体验过年的喜悦、热闹,参与过年的准备活动”这一目标,在社会性活动区域“小超市”里,为幼儿提供了大量的彩色包装纸、卡纸和礼盒等,让幼儿开展加工、分类、采购、互赠等活动,孩子们分工合作,玩得不亦乐乎。
多重身份,启迪幼儿创造智慧
教师除了要为幼儿提供一个自主、宽松的活动环境外,更需支持、鼓励幼儿的探索和创造,以支持者、合作者、参与者的身份激发幼儿的积极性。在幼儿自主探究的过程中,教师要尊重和相信孩子的能力,并应以多重身份参与幼儿活动,不断调整变换与幼儿的关系,从而有效地影响其探究行为。
1、准确把握角色定位。任何区域活动开展之前,教师必须明确:区域活动中的教师角色和集体活动中的教师角色的最大区别,在于从活动的台前转到了幕后,从引领者转变为一个尊重幼儿意愿的支持者和推动者。
2.准确把握指导时机。幼儿的探索学习需要得到教师的支持、帮助,但这并不意味着教师可以不分情况随意提供帮助。我们的理念是:只有当幼儿确实因其本身经验与能力的局限,致使探索活动难以继续下去的时侯,才给予帮助。要求教师要具有敏锐的观察力和判断力。当孩子很专注、很顺利地进行操作时,教师最好不要去打扰,以免中断孩子的思维,影响孩子的活动。
3.准确把握指导方法。皮亚杰指出:“在游戏中,儿童是自我主宰世界。”在活动区中,如果教师的指导完全处在一种主导、主动、主持的地位,反而会限制、影响幼儿的活动。因此,教师在指导策略上要做到静心、细心、耐心。静心是不打扰幼儿自然的行为,与之保持一定的距离;细心是注意捕捉幼儿活动中的有益信息,必要时可做一定记录;耐心是对幼儿的观察要专注,不怕花费时间获取有价值的信息。
多种形式,促进幼儿个性发展
区角活动是孩子们真正喜爱的活动,要充分发挥区角环境的互动功能,必须树立以幼儿发展为本的理念。在我园,区角环境创设并不是事先确定的,而是随着主题活动的逐步深入不断发展的,“区角跟着主题走”是区域活动的首要宗旨。我们创设的灵感来源于幼儿的课程、兴趣和生活的方方面面,也充分考虑到了不同幼儿的个性需求。
1.根据年龄特点设置区角。幼儿的年龄特点决定其身心发展的水平。因此,在区角设置方面,我们充分考虑不同年龄段幼儿的身心特点,做到了有的放矢。小班一般设置一些角色简单、分工明确的区域,帮助幼儿学会交往和简单的自理技能,如娃娃家、宝贝乐园等。根据中班幼儿喜欢模仿但社会经验欠丰富的特点,设置了一些角色简单却鲜明的区域,如小医院、理发店等。而一些锻炼幼儿的分类、计数、交往等综合素质的区角则多设在大班,如小超市、小银行等。区域设置只有符合年龄特点,才能便于幼儿创造性地开展活动,促进社会性发展。
2.根据幼儿兴趣设置区角。区角活动是一种以幼儿为主体,教师指导、支持为辅的活动。观察中我们发现,幼儿会在活动中表现出不同的兴趣点:有的区角男孩喜欢,有的区角则是女孩的天地;有的喜欢科学角,有的则喜欢美工角等。不同年龄的幼儿随着年龄的增长其兴趣点也在不断地转移。因此,我们在设置区角时,充分考虑了幼儿的兴趣点。如针对兴趣点弱、动手能力差的幼儿,我们开辟了以模仿成人劳动为题材的“串彩珠”区域,在成人看似机械的劳作中,孩子们玩得有滋有味,一会儿串成项链,一会儿做成腰带,模仿能力、审美能力得到了发展。在“辫小辫”区域中,老师们颇有创意地把自己的头像投放了进去,女孩们对于为“老师”辫辫子饶有兴致,辫了拆,拆了辫,其乐无穷。男孩们则热衷于数学区中的数字与动物的匹配摆放,不同的动物形象与抽象的数字在幼儿的手中传递,判断能力、分析能力、记忆能力都得到了提高。我们的科学区也是“热门”区域之一,如大班的“沉浮”小实验,有的幼儿能连续三天不换区,尽管不能一下子明白什么科学原理,但理解能力、分析能力却从中得到了提高。
3.根据日常教学设定区角。无论是什么活动,幼儿之间都存在着明显的个体差异。我们会将日常教学内容延伸到区角活动中来加以巩固或强化,借助区域活动促进每位幼儿综合素质的提升。如数学区、语言区、美工区等区角活动,本身就是结合正在进行的主题活动来设置,其他区角活动内容则是作为日常教学活动的补充。有的孩子在日常教学活动中对音乐或故事内容掌握得不是很好,我们就在区角活动中投放相关的故事背景和图片,播放音乐,投放乐器,让孩子们进一步练习,在自由的氛围中掌握新知识。
《幼儿园教育指导纲要(试行)》中指出:“为幼儿的探究活动创造宽松的环境,让每个幼儿都有机会参与尝试,支持、鼓励他们大胆提出问题,发表不同意见,学会尊重别人的观点和经验。支持和引发幼儿的操作摆弄、探究、实验、制作等活动,引导他们通过自己的发现主动建构有关的知识经验。”实践证明,在丰富的活动区角里,在无拘无束的游戏中,幼儿获得了大量的生活经验,各方面的能力也得到了很大提高,充分体现了师生互动、生生互动、生境互动的价值所在。
很多教师认为,区域活动既然是幼儿自主的活动,就不应该有过多规则的限制,应该给幼儿充分的自由。然而,通过多年实践观察,我们发现必要的规则是幼儿自主学习的保证,不仅不会限制幼儿的自由,还有促进幼儿自主学习意识和能力发展的作用。那么,在区域活动中究竟应该制订哪些规则,这些规则又是怎样促进幼儿自主学习意识和能力的发展的呢?
一、合理的进区规则,可引导幼儿学会自主选择
具有自主选择权是自主学习的重要前提。区域活动的内容丰富多样,幼儿需要具有一定的自主选择意识并学会选择。
1.活动前的自主选择
刚入园的幼儿对活动区环境和材料都不熟悉,缺乏主动参与活动的愿望,也不知道可以选择些什么玩一玩,往往会干等教师把活动材料放到他们面前。而不少教师也生怕让孩子自主选择了就会发生争抢现象,因而多采取发放游戏材料或指定幼儿进区活动的方式,替幼儿作出选择。幼儿由此常常处于被动等待状态,久而久之可能对活动失去主动性。因此,教师可设立进区规则,以引导幼儿学习按意愿选择活动,进而形成自主选择意识。
在幼儿入园初期,教师可以询问幼儿:"你想玩什么?"如果幼儿说不出,教师可以提供一些选项引导幼儿选择:"你想玩这个还是想玩那个?"教师要耐心询问,不断引导。渐渐地,孩子可能会形成自己的想法,知道自己想玩什么、喜欢玩什么,从而形成自主选择意识。
随着幼儿年龄的增长和经验的日益丰富,以及对区域环境和材料的不断熟悉,教师可以引导幼儿建立选区规则。如,采用插牌式选区法,即教师和幼儿根据区域活动的内容共同设计相应的图表,让幼儿直观地看到各区域的分布及人数限制,从而通过插牌的方式选择进入自己喜欢的活动区。插牌选择的过程可让幼儿逐渐明白选区规则,增强自主选择意识。
到了大班,幼儿学习的目的性和计划性会进一步提高,他们会对自己的活动进行规划。此时,教师可引导幼儿自己制订选区计划表,即确定什么时间参与什么活动,从时间和内容两个维度来规划自己的活动。通过计划表幼儿可以直观地看到自己一周甚至一个月的活动安排,他们会在斟酌自己先前参与过的区域活动的基础上,考虑今天可以参与哪个区域的活动,或计划明天参与哪个区域的活动。通过自主制订计划表,孩子们可以逐渐学习统筹规划自己的学习活动,不仅参与自己感兴趣的活动,也可有意识地参与自己不太擅长或从未尝试过的活动,从而进一步增强自主学习的意识。
2.活动中的再次选择
在区域活动过程中,有些能力较强的幼儿可能会较快地完成特定的探究或操作活动,由此,他们会产生再次选择的要求。我们发现,假如不允许幼儿再次选择其他区域的活动,有的幼儿在后面的时间里就会处于无所事事的状态。事实上,幼儿注意的持久性较差,在完成一项活动任务后还要求他们专注于当前的活动是困难的也是不合理的。有教师可能会担心允许幼儿再次选择会影响幼儿的专注力,然而在实践中我们发现,幼儿并不会因为教师允许他们再次选择而出现不专注于当前活动的现象,只要活动内容是符合幼儿需要的,是他们真正喜欢的,他们自然会被吸引,从而专注地投入到活动中。
允许幼儿对区域活动作出再次选择,是为了保证幼儿在区域活动中有效学习。但幼儿在二次选择时也应遵守规则。例如,幼儿完成了他们当天首选的活动后,教师可以询问幼儿"还想到哪个区域玩",并帮助幼儿明确"找空"的规则,即引导幼儿观察各区域正在参与活动的人数,判断有无空位,能否进入某区域参与活动。教师还要有意识地引导幼儿选择未尝试过的活动。这些规则的制定,既可有效解决幼儿选区太集中易发生纠纷的问题,又可促使幼儿选择不同区域进行活动,有助于培养幼儿广泛的活动兴趣。
教师可通过师幼合作将规则以幼儿能理解的方式呈现出来,以更好地帮助幼儿遵守规则。如,区域活动人数控制的规则既可以在各区域标志牌上明确加以显示,也可以通过各区域插牌数量、椅子数量等给予暗示,引导幼儿观察并判断自己能否进入某区域进行活动。这样的反复引导有助于幼儿有序、自主地参与区域活动。
二、必要的材料取放规则,可为幼儿提供自我管理机会
必要的材料取放规则是幼儿顺利开展自主活动的保证。幼儿需要明确,活动中的材料需要自己取放。只有前一位活动者做到有序取放,才能满足后一位活动者自主选择的需要。同时,幼儿自主取放材料也是一种很好的自我管理。
1.利用相应的收放标志
如果能针对幼儿的年龄特点设计适宜的取放标志,即使是小班幼儿也能做到自主取放材料。一般来说,小班时,教师可以用实物照片做标志,以引导幼儿建立将材料按标志对应摆放的规则意识。随着年龄的增长,幼儿会产生分类的意识,此时教师可有意识地将材料按类摆放,以引导幼儿关注材料摆放的规律,并用不同的颜色、形状做分类的标记。这样,幼儿就有可能在活动开始时自主选用材料,在活动结束后再将材料按对应标记放回原处,从而建立起自己用过的材料自己整理的意识。
大班幼儿抽象思维能力不断发展,也积累了一定的数序经验,此时的标志也可以更抽象化了。可用数字做标志引导幼儿建立分层取放材料的意识。例如,在语言区,教师可在每本书的封面上贴上数字标志,放在第一排第一本的标上1-1,第二本标上1-2,第二排第一本标上2-1,以此类推。幼儿在取放图书的过程中逐渐理解数字符号的意义。数字标志既可帮助幼儿明确图书的取放位置,也可帮助幼儿体会到数学在生活中的实际用处,从而理解数学学习的意义,并能在一定程度上丰富幼儿解决问题的策略。
2.设计合理的收纳方式
随着活动内容的不断丰富,材料也会不断增加,活动中我们常常会看到幼儿将不同的材料混在一起,到了真正需要时就出现找不到或缺少必要材料的现象。因此,设计合理的收纳方式,有利于引导幼儿学习有序收放,进而帮助幼儿提高自主管水平。
首先,对于玩法固定的高结构材料可按套收放。如,用盒子、托盘等收纳器具将玩法相对固定的一整套材料集中起来摆放。集中收纳不仅便于幼儿取放,也可更好地帮助幼儿学习自主管理这些学习材料。如,小班数学区常会开展"套指环"活动,其中的材料既有手掌模型,又有各式指环模型,我们将这些材料放在一个大托盘里,幼儿如果选择这项活动,可整体取走这些材料到合适的空间去操作,玩好后再将材料全部收到托盘中一起送回。又如,中班科学区"玩磁铁"活动会用到磁铁、回形针、牙签等各种材料,我们将这些材料放在一组分类收纳盒中,不仅有利于帮助幼儿分类探究不同的材料能否被磁铁吸引,而且有效避免了操作材料的丢失或与其他活动材料的混淆。
其次,对于玩法开放的低结构材料可分类收放。低结构材料没有固定玩法,幼儿可根据活动需要自主选用,如废旧纸盒、瓶罐等既可用于科学区玩垒高游戏,又可用于建构区搭建活动,还可用于美术区创意制作活动等。对于这类材料,教师只需提供大型筐子或纸盒,将其分类摆放在固定位置即可,幼儿在有需要时可自行拿取,不再需要时要将多余材料放回原处。
最后,对于工具类材料可根据不同的特点或使用要求,采用相应的收纳方法,以方便幼儿随时取用和自我管理。如,可以将美术区活动所需的颜料几个一组嵌入废旧纸盒中,幼儿用时可以整盒取走。又如,幼儿在美术区玩颜料时需要穿的护衣,我们会要求大年龄幼儿脱下后自己叠好放到指定位置,要求小年龄幼儿自己将护衣放进用废旧抽纸盒制作的收纳盒中,待穿时再取出,这种简便易行的取放方式让小年龄幼儿也有了参与管理活动材料的机会。
3.重视未完成作品的收集整理
区域活动中幼儿的学习是个性化的,每个人的学习速度不同,每个人所从事的学习任务的难易程度也不同,所以需要的时间有长有短。有的幼儿在活动结束时还没有完成任务,如果教师不注意引导他们收集整理未完成的作品,而是随意处置,久而久之,幼儿就会感到教师不重视自己的学习成果,进而影响其参与活动的积极性。
我们认为,无论是完成的还是未完成的作品,都是幼儿学习的成果,引导幼儿学会保存好自己的学习成果,可激发幼儿进一步学习的愿望。因此,我们通过与幼儿共同讨论,设置了专用于呈现幼儿活动成果的区域,将已完成的和未完成的作品加以分类摆放,从而帮助幼儿明确可以另外安排时间或在下一次活动中继续完成自己尚未完成的学习任务,也可以对自己已完成的作品不断加以完善。幼儿在管理自己的学习成果的过程中,进一步提高了活动的计划性以及反思能力和任务意识。
三、适宜的操作规则,可确保幼儿有一个自主活动的空间
在区域活动过程中,每个幼儿都是独立的学习主体,但他们又是在一定的群体中开展活动的。区域活动内容丰富多样,涉及不同领域或学科的学习,不同的活动对幼儿发展的价值也有所不同。制订适宜的区域活动操作规则,有利于兼顾幼儿个人与群体的活动需要,实现各区域活动对幼儿的发展价值。
1.常规性的活动规则
区域活动既是幼儿个别化的活动,又是幼儿同伴间的共同活动。要在有限的空间里满足不同幼儿活动的需要,就需要制订一些共同活动的规则,以保障幼儿的自主学习。
区域活动内容丰富,形式多样,但各区域的活动空间有限,因此,要帮助幼儿建立空间共享意识。如,各自在一张桌子上操作不同的材料,在一片空地上玩不同的游戏等。区域活动材料虽然是多样化的,但材料的数量总有一定的限制,因此,还要注意培养幼儿材料共享的意识。小年龄幼儿多以自我为中心,缺乏与同伴合作的意识。教师可引导幼儿学习轮流、等待,即知道别人在玩了我就得等一等,别人玩好了我才能去玩。随着年龄的增长,教师可逐步引导幼儿与同伴共同活动,共享活动材料。此外,有些活动是需要幼儿独立思考、集中注意、耐心操作的,因此我们还应帮助幼儿建立互不干扰的规则意识。如,在活动中要轻声交流,别人在专注活动时不要去打扰等。
值得注意的是,这些操作规则不应由教师单方面提出,而应根据幼儿自主活动的需要,针对幼儿在活动中易出现的问题,和幼儿共同讨论形成。如,我们在区域中投放了ipad后,从如何既满足大家利用多媒体进行学习的愿望,又确保健康的角度,与幼儿讨论每人每天可以玩几次,每次可以玩几分钟,如何控制时长等问题,让幼儿参与规则制订。同时,我们还让幼儿用自己能理解的方式表征规则并呈现在区域环境中,从而引导他们更好地明确和遵守这些规则。
2.与各区域活动特点相适应的规则
各区域的活动有着各自的特点,制订与各区域活动相适应的规则,不仅有利于幼儿的有序活动,也可为幼儿获取相关领域关键经验提供支架。
如,在音乐区,幼儿需要在音乐的伴奏下活动,如果只强调满足个体的需要,每个人都自由选择喜欢的音乐活动,那么,音乐区就会成为相互干扰的噪音场。因此,我们建立了音乐区的活动规则。同一时间在音乐区活动的几名幼儿首先要共同商量活动内容,是选择唱歌、跳舞,还是开展打击乐活动,然后决定选择哪些音乐作品以及它们的播放顺序等,并确定一名幼儿播放音频或视频。如果有幼儿对某一项活动不感兴趣可以选择暂时旁观。语言区的故事表演活动也可制订类似的规则。在经过讨论后,幼儿还制订了活动的基本流程,如首先协商确定剧目、分配角色、选择道具,然后再表演。
又如,在科学区的活动中每个幼儿都可能有自己的发现和想法,从活动后进行交流和讨论的需要出发,我们组织幼儿讨论后形成了"用自己喜欢的方式记录活动过程"的规则。
再如,生活区的食品制作活动需要提前准备食材,因此,我们引导幼儿讨论制定了"提前报名"的规则,以保证活动的有序开展。同时,食物制作不免会用到电器设备,卫生、安全问题不容忽视,因此我们引导幼儿讨论制定了"操作前洗手""安全操作电器"等相关规则。
3.体现活动过程或结果开放性的规则
在区域活动中有相当一部分活动材料是开放性的、低结构的,幼儿在活动中可以发挥创造性。例如,多米诺骨牌,幼儿可以拿来进行垒高活动,也可以用于砌墙活动甚至其他更富创意的活动。幼儿可以自主选择用一种材料开展活动,也可以将几种材料组合起来开展活动。对这类活动,我们只强调材料取放的规则,不作玩法上的限制,以给幼儿创设一个自主探究的空间。
此外,也有一些活动需要幼儿通过探究获得一定的结果,但探究的过程是自由开放的。如,美术区"制作六面灯笼"的活动,教师只提供了成品范例,虽然最后的结果都是带作出六面灯笼,但对于幼儿如何完成这个任务的过程不作规定,幼儿可以用自己的方式进行探究。又女口,科学区"迪宝乐"电子积木拼装游戏要求幼儿选择自己喜欢的内容按照图纸进行拼装。提出"按图纸拼装"的要求并不是限制幼儿的自由,而是出于发展幼儿自主阅读图纸、理解图示能力的考虑。这里的自主学习体现在幼儿可以自主选择探究的内容,根据图纸找到相应的材料,用自己的方式探索如何将图纸上的电路表现出来等。虽然一定的规则对幼儿的学习作出了某些限制,但是幼儿活动的过程是开放的,这一规则的目的在于帮助幼儿明确学习任务,聚焦探究问题,提高自主学习的有效性。
由此可见,区域活动中的规则与幼儿的自主学习并不矛盾。在长期的区域活动研究和实践中,我们认识到:必要的规则是幼儿自主、有序、有效地开展区域活动的保证,制订规则不是为了限制幼儿的自主性,而是为了保证每个幼儿能更好地进行自主活动。要帮助幼儿真正形成认识、理解和遵守规则的能力,需要教师的正面引导以及长期坚持,师幼共同建构、完善区域活动规则的过程也是幼儿自主学习的过程。
种养区域活动是我园田野课程一个重要的内容,它的开展满足了孩子们亲近自然的兴趣与探究的需要,同时,孩子们从中也能获得丰富的经验。
一、种养区域活动的内容选择
1.遵循季节和地域的特点。
我们首要考虑季节的因素。教师做好相应的知识储备,了解四季适合种植的植物及特点,以便在与幼儿讨论时给予适合的建议。如冬天可以种植包菜、青菜等不怕寒冷的蔬菜;清明前后,种植各种各样的豆子和瓜果,还可以种植茄子、辣椒、西红柿等蔬菜。
我们还要考虑地域的差异。选择身边熟悉的动植物,贴近孩子生活。如我们种养南方常见的茼蒿、菊花脑、洋花萝卜、蚕宝宝、龙虾、小鸭子等。
2.适宜幼儿观察与照料。
我们强调种养活动是孩子的而非教师的,因而种养之地是能让孩子走得进,种养之物是适宜孩子观察和照顾的。首先,这些动植物对于孩子来说是安全的。其次,品种是丰富的。选择不同品种、不同形态、不同变化的动植物,保证种类的丰富性,为孩子获得多样化的经验提供可能。再次,生长变化是较为明显的。如植物从种子、秧苗、花朵到果实,动物从小到大再到繁衍后代。幼儿在观察与照料中培养情感、发现变化、获得完整的经验。最后,是富有特点和容易成活的。
3.符合幼儿的年龄与认知。
不同年龄段的孩子适合种养什么?每个年龄段的孩子在种养过程中获得的经验又是怎样的?每个年龄段的种养经验之间有没有层次性?这些都是我们必须考虑的问题。小班孩子,适合用点种的方法种植,在确定的小坑里放上种子,盖上土是他们能胜任的,比如点种萝卜、大蒜、红豆。在点种的植物上做上小标记,这样孩子们就可以照料和观察自己种的那株植物,发现植物的变化。中班孩子,可以用撒播的方法种植芝麻,春天在地里较为均匀地撒下种子,秋天收获。大班孩子,可以尝试在一条一条的陇上按一定的距离播种茄子、西红柿等。
在饲养方面,小班的孩子比较适合饲养较大的小动物,比如兔子、鸡、鸭等,这些动物适合小班孩子集体观察,也适合幼儿个体饲养。中班的孩子可以饲养蚯蚓、仓鼠等动物,通过较长时间的饲养,培养孩子们的爱心、细心和坚持性。大班孩子在饲养过程中的要求更加细致。如:饲养蚕宝宝,在花园里寻找蝴蝶,动手制作网状的饲养角,观察蝴蝶的活动及变化。
二、种养区域活动的实施要点
1.整体规划是种养活动的开始。
种养什么?在哪儿种养?怎么种养?这些是由班级教师和孩子们商量决定的。种养内容往往和班级开展的课程内容相关。比如,中班在“蚯蚓日记”主题活动中,就开展饲养蚯蚓的活动,饲养中经验的获得,不仅丰富了主题活动的经验,也使饲养活动更具课程的意义和价值。
幼儿园种养区小组负责全园种养区域活动的整体规划,种养区小组成员包括行政人员、年级组长、教师、有种养经验的专业人员和家长。大家根据季节规划全园种养的内容、空间场地、工具材料等。
2.充分的空间利用是种养活动的基础。
幼儿园的所有空间都可以成为种养的空间。种养区的空间是全域化的,我们关注室内外一切可以利用的空间,如幼儿园的池塘、廊道、花坛、草地、平台等,在有些空地上放上轮胎、花篮亦或是可移动的种植池。
同时,我们考虑空间和植物的立体性及层次性,以满足不同年龄段幼儿在不同季节种养的需要。如在种植园地、果园等相对稳定的种养空间,除了考虑土壤、水源、光照等基本条件,还考虑所种植物的高矮层次及植株间的距离。低矮植物则需种在高大植物的南面,保证阳光不被遮挡。
3.循序渐进的经验获得是种养活动的关键。
在种植方法上,孩子的经验是从尝试最简单的方法开始。如小班孩子会用点种的方法种植,他们用小勺子,雪糕棒等在自己的种植盆中挖坑,再把种子放在坑里,埋上土。中班孩子在点种的基础上,尝试用撒播的方法种植。而大班的孩子则会在点种、撒播的基础上,尝试用条播的方法在平行的陇上进行种植。
在工具的使用上,幼儿的经验也由易到难。如小班孩子的种植一般使用小号铲子,这种铲子方便孩子在盆子、轮胎等较小的空间挖坑。中班使用的铲子就可以较小班的稍大一些,还可以使用小耙子,在种植园地里翻土和挖坑。大班孩子可以使用小锄头锄地,用工兵铲把大一点的植物从土里铲除。给植物浇水时小班使用小洒水壶,能满足小区域中少量的植物对水的需求。中班可以用小水桶,浇水的面积大一些,保证把每株植物浇透。大班的种植面积相对大,植物也更茂盛,他们可以用自来水喷枪给大片的麦子、高处的丝瓜等浇水。
在观察和记录方面,经验的获得也是循序渐进的。孩子们用眼睛看、使用放大镜观察,用绘画、记录表、照相、录像等方式记录自己的发现。小班幼儿通常采用集体记录的方式,教师用照相或图文的方式记录幼儿的活动和发现,展示在班级环境中或是放置在活动档案中;中班幼儿可以用绘画,泥工等方式进行记录,教师在幼儿的记录旁用简短的文字辅助描述;大班幼儿开始用表格的方式进行记录。假期,教师通过影像、照相等方式记录果实的成熟,开学之后,教师与孩子们分享记录的内容。
区域活动是教师对幼儿进行观察的最直接最有效的一种方式,也是一种最有效的教育手段,有利于各种能力发展不一致的幼儿在原来的基础上得到相应的提高。区域活动可以为每一位幼儿独特的发展提供各种各样的机会,丰富的操作材料能够激发幼儿活动的兴趣,幼儿可以根据自己的需要自主活动,进行探索、尝试,充分发挥自己的想像力和创造力,并形成合作意识,培养团结协作的能力。
那么,怎样来合理地创设区域环境?怎样让区域环境与幼儿互动起来?怎样让区域活动与我们的教育活动有机地结合起来?教师在区域活动中怎样帮助幼儿发展?这需要教师进行细致的观察。
一、对幼儿活动的观察
教师要在活动中根据幼儿的活动状态进行细致的观察,通过观察来抓住能够反映幼儿活动水平的表现,通过这些表现来准确地把握幼儿在活动中的实际发展水平,在这个基础上有目的地更换投放材料,并在幼儿需要的时候提供适时、适当的指导来提高幼儿的活动水平。根据幼儿的行为表现,了解哪些活动区更吸引幼儿,并根据幼儿的个性发展和学习特点,了解幼儿喜欢哪些操作材料。
如在我们班,最受欢迎的是娃娃家,在娃娃家里幼儿能够扮成爸爸妈妈,学着大人的样子做饭、照顾宝宝、择菜、叠被子等,模仿体验成人的生活,在模仿与体验中来提升生活自理能力和社会性的发展。最初,孩子们模仿大人做饭的时候,我们提供的都是一些小的塑料容器(小锅、小碗等),以及一些塑料食物(面包、米饭、蔬菜、水果等)。孩子们因为刚接触这些材料,还有些新鲜感。随着时间的延长和技能的熟练,以前提供的材料已经不能满足幼儿在某种技能上的提升了,他们慢慢对此失去兴趣,这时,教师要根据幼儿的需要,适时地更换新材料。如,把一些小的塑料的做饭容器更换成自制的仿真厨房用具,一些塑料的食物更换成能够实际操作的用不织布制作的饺子、包子、蔬菜等,也可以根据季节提供真的蔬菜和和好的面粉等。
再如拼插区,相对来说,男孩子选择的较多,在活动中男孩子和女孩子在同一种拼插玩具的操作中,拼插的内容也是不一样的,男孩子会拼插车、枪、飞机等,女孩子会插蝴蝶结、花朵、小鸟等。通常,孩子们在玩了一段时间后,教师会根据幼儿的实际发展状况,提供相应的小的辅助材料,让幼儿有更多的发挥创造空间。
二、对幼儿活动的指导
区域活动中,教师们会发现,孩子们喜欢的区域,往往人满为患,发生这种情况时,通常都是用区域标记,如娃娃家的地上只有4个小脚印,表示只能进4名小朋友,益智区不同难度的同类玩具只放4筐等,让幼儿学会选择其他区域活动或是学会等待。在区域活动中,教师的适宜指导是相当重要的,针对以下不同现象,教师应采取不同的策略。
幼儿操作困难。比如,在美工区,幼儿前期制作都非常顺利,最后选择粘合材料时遇到了困难,选择多种粘合材料都不能将两个物品粘牢,这时,教师给与幼儿一些建议和指导,能够加深幼儿的印象,也能让幼儿感受到教师的关爱。
幼儿出现玩不下去的情况。比如,娃娃家一次只能进4名幼儿,已经有4名幼儿在活动了,还有一名幼儿想参与其中。这时,教师可以介人,并引导幼儿想一想还有什么办法可以加入大家的游戏。这名幼儿说:想当一名客人到娃娃家去做客。就这样,这名幼儿以客人的身份加人到大家的游戏当中了。
出现同伴间问题纠纷。在建筑区的活动中,小朋友都在高高兴兴地给小动物建房子,有一个小朋友在转身的时候不小心碰倒了给长颈鹿搭的房子,其他幼儿纷纷指责这个小朋友,有的小朋友还用小手进行攻击。这时教师要适当介入:“天气真冷呀,我们快快帮助长颈鹿把房子修好吧。”于是在教师巧妙的化解下,小朋友们又开始兴奋地游戏了。
幼儿表现消极和打发时间。娃娃家是最抢手最受欢迎的区域,但是每次活动重复着同样的事情,幼儿会表现出无聊的样子。这时,教师可以客人的身份介入其中,请幼儿制作一杯果汁或炒盘小菜,激发幼儿的活动兴趣;也可以请娃娃家的主人带着宝宝去看表演区的节目,丰富幼儿的游戏内容。
幼儿有创造性行为的出现。在拼插区中,幼儿大多数用齿轮积塑插一些飞机长枪之类的东西,有一名幼儿用了齿轮积塑和插管积塑组合,拼插了一辆自行车,教师及时发现了幼儿的创造性,适时地给与鼓励。
针对活动中幼儿的个体差异。无论幼儿在活动中成功与否,教师都要给予正面、积极的鼓励与肯定,因为每个幼儿的个性发展和能力都存在着个体差异。对于某一方面能力弱的幼儿,在指导过程中,教师要降低游戏的难度,让幼儿体验成功,帮助幼儿在游戏中建立技能,在不断练习中提升能力。教师也可以请能力强的幼儿做小教师,和能力弱的幼儿一起活动,同伴间的沟通更容易,更方便提升能力,在帮助的同时,也能让能力强的幼儿体验帮助他人的快乐。
在幼儿的活动中,教师要以适合的身份和适时的时间介入引导幼儿,会达到意想不到的效果。有的时候教师要做一个游戏的玩伴,有的时候教师是时间的调解员,有的时候教师又是一个旁观者。幼儿在活动中的问题解决后,教师就要适时地退出,而当问题矛盾增大时,教师就要选择合适的办法帮助幼儿解决,这样才能够体现出教师指导及介入的艺术性。
三、活动后的评价
每一次活动后的评价对于提升幼儿的活动水平和活动经验有着很大的帮助,通过评价让幼儿知道在活动中怎样游戏,怎样解决问题,也能让教师了解幼儿活动的实际水平,能够及时地调整和更换区域材料。有的评价可以幼儿自己说,这样也能锻炼幼儿的语言表达能力,提高自己评价的能力;有的评价可以教师说,帮助幼儿为下一次区域活动做铺垫,也能在评价的同时将一些知识技能传递给幼儿。
比如,在一次美工区活动的时候,有一名幼儿选择了搓纸绳为小蜗牛粘贴壳的方法。由于蜗牛壳是螺旋的细线,在使用胶棒粘贴的时候,很容易粘到手上,为粘贴活动增加了困难,在几次尝试后,幼儿都没有好的方法。这时,我悄悄提示可以选择一样工具来辅助粘贴,幼儿看到手旁的小剪刀,在教师的引导下,使用剪刀的尖,一边粘一边压,很快就将作品完成了。在总结区域活动的时候,这名幼儿大胆地站出来,将区域活动中的新方法用自己的语言,告诉全班小朋友。通过孩子自己的总结评价,这个方法很快在美工区蔓延,孩子们不但将这种方法使用在粘贴蜗牛的作品上,在美工区其他的粘贴作品上也被广泛使用。
所谓自主性,也称独立性,是个体依靠自身做出符合社会规范的决定,并能自我调节而达到目标的行为倾向。幼儿的自主能力包括生活能力的独立、学习能力的独立以及交往能力的独立。《3~6岁儿童学习与发展指南》中明确指出:幼儿的游戏活动主要指自发、自主、自由的活动。
然而,在幼儿园活动中,孩子的自主性真的得到充分发展了吗?尽管我们平时做出了很多的努力,比如:延长区域活动的时间、开设更多的活动区域、提供丰富多彩的材料等。表面上看孩子自由活动的时间更多了、空间更广了,实际上,孩子在游戏中自主性的发展却依然受到种种的限制,例如:孩子一遇到困难,老师马上“勤快”地提供“帮助”;老师们自己“勤快”地把区域创设出来,却从来没有问过孩子的意愿等。老师们太“勤劳”了,反而对孩子来说成为了一种控制,让孩子失去了独立思考、自主活动的机会。
区域活动作为个别化的自主学习活动,应具有自由、自选、独立而主动的特点,孩子们可以自主选择游戏伙伴、自由选择活动区域,己决定玩什么、怎么玩,选择适合自己的方式和步调进行学习。它不仅培养了孩子的兴趣和能力,促使个性和创造力的发展,对幼儿自主学习习惯的养成也有非常重要的作用。那么,我们何不“懒”一些,默默地退到孩子们身后,给他们更多的挑战和自主的空间呢?
一、做一个“懒”得说的老师
1.让环境代替老师的嘴巴
《幼儿园教育指导纲要(试行)》指出:“环境是重要的教育资源,应通过环境的创设和利用,有效地促进幼儿的发展。”由此看来,环境作为一个隐性教育手段,正在对孩子们的生活、学习产生重要的影响。于是,我给自己的嘴巴放了一个假。我把活动区的要求画下来,贴在了墙上;把需要搭建的物体打印下来,贴在了搭建区;将小制作等步骤图打印下来,放在了美工区,让孩子自主探索;把低结构材料融人每一个活动区,不说玩法,只提供材料;把益智区中磁力片等玩具的玩法以及作品范例图片,订成册子,任孩子翻阅;将孩子每天带来的新闻、记录的天气以及新学习的成语,及时地放到相应的展板,供孩子经常温习。当孩子有问题来问我时,我只需稍稍提醒一下,孩子们就明白了,我也轻松了。
2.把话语权交给孩子
活动区的讲评环节,我改变了“老师讲孩子听”的模式,主张孩子之间应该互相分享。活动区结束后,首先我会请孩子们自由交流、欣赏活动区中的作品,等孩子们交流完毕,再请每一个孩子讲一讲“今天玩的什么区”“玩了些什么”“有什么收获”或者“遇到了什么困难”。孩子们讲的过程也是互相交流经验、解决问题的过程,老师在其中也只是一个引导者。例如,有一次,搭建区的孩子分享搭建“景福宫”时说:“屋顶的搭建对我们来说是个难题,因为中间是空的,所以屋顶上没法放木板,我们想了很久,终于想了一个办法,把景福宫的中间放上柱子,这样中间就可以放木板了。”其他孩子听了恍然大悟,都说这个方法好,顺着这个问题我问:“你们想一想有没有不加柱子就能把屋顶搭起来的办法呢?”孩子都纷纷开动脑筋,有的说可以把两个长木板用胶带连起来变成一个更长的木板;有的说可以把木板斜着放,慢慢距离就近了,屋顶就可以搭起来了;还有的说可以用长盒子进行搭建——把话语权交给孩子,老师只做一个引导,孩子学的自主性就会慢慢养成。
二、做一个“懒”得想的老师
1.孩子的问题,让他们自己解决
1996年,新西兰正式颁布国家幼教课程框架《TeWhariki》,其中明确指出:孩子是有能力、有自信的学习者和沟通者。这与我国的《指南》和《纲要》精神是一致的。孩子们作为一个有能力、有自信的学习者和沟通者,老师必须要对他们有信心,遇到困难不急于帮助和代替,相信他们能够自己解决。当孩子出现错误时,不急于批评指正,给孩子自己发现问题、探索问题的空间。我们班贝贝小朋友,性格比较内向,在班里经常处于“被孤立”的状态。有一次活动区游戏时,他多次找我反映:“没有小朋友跟我一起下棋。”每次我都是鼓励他:“你自己想想办法,怎么才能找到小朋友陪你下棋呢?”在把问题抛还给他之后,我悄悄地观察他的行为。只见贝贝无奈地回到座位上,双手托着下巴嘴里一直在嘟哝,愁眉苦脸,眼看向老师求助没有希望了,便自己想起了办法。突然,他站起来,一个活动区一个活动区地转,每到一个活动区就会问一句:“你们可以陪我下棋吗?现在只有我一个人在下棋。”最后,在他的努力下,终于邀请到了一个小伙伴。至今我都忘不了他当时是多么的开心,他能主动地寻找小伙伴了,不仅自己解决了问题,同时也锻炼了自己的胆量和语言表达能力。老师脑子“懒”一点,孩子的脑子就会转得“勤”一些,老师要始终坚信孩子是一个有能力、有自信的学习者和沟通者。
2.让幼儿参与规则的制订
无规矩不成方圆,但以老师的权威制订的规则,孩子执行起来难免会有抵触情绪,所以不妨老师“懒”一点,把规则制订的自主权交给孩子。到大班了,我们新开设了“小诊所”的区角,在游戏之前,我通过“回忆你生病了是怎样就医的?”“药架上的药是怎么摆放的?”等问题引导,以及展现医院图片的方法,请孩子们自己来商量制订在“小诊所”游戏的规则以及注意事项,比如:按照挂号、就诊、缴费、取药的流程就医;轮流当医生、护士、病人;游戏结束后,把药分类放好等。规则制订后,请孩子将规则用自己的方式写下来,贴在诊所。在游戏进行中发现问题也会让孩子及时商量修改,就这样,“小诊所”的游戏井然有序地进行着,孩子们也玩得很开心。
3.让幼儿成为区域创设的主人
活动区是让孩子进行游戏的区域,如果只是按照老师的想法创设,但孩子不喜欢,那么活动区的创设就毫无意义。所以不如老师“懒”一些,让孩子自己决定创设什么样的活动区或者投放什么样的材料。大班下学期,班级活动中有一个主题是“浓浓的亲情”,我请孩子们讨论,希望能有什么活动区,最终孩子们一致认为想有一个娃娃家,在娃娃家里给全家人照相并制作相框,感受浓浓的亲情。原本大班没有娃娃家了,但是既然孩子们喜欢,所以我决定跟孩子们一起再另外创设了一个活动区,取名为“我爱我家”。孩子们在这个活动区里制作了很多精美的相框,讲述了很多家里有趣的事情,大家都玩得很开心,同时也在活动中感受到了浓浓的亲情。
4.给孩子生成新游戏的空间
瑞吉欧教育体系认为,“与幼儿在一起,1/3是确定的东西,2/3是不确定的或新的事物。作为老师事先控制的东西可以少一些,多给孩子一些产生新游戏的空间,并且在没有安全隐患和大错误的情况下,支持并鼓励孩子的新游戏”。我们班美工区和小餐厅是相对独立的两个区,孩子们各玩各的。这一天,我发现他们之间有了合作。刚开始美工区负责用彩泥制作美食,给小餐厅提供食物,孩子们玩得不亦乐乎,但因为仅仅是单纯地制作美食,所以孩子们玩了一会就腻了。于是我走过去对美工区的小朋友说:“你们可不能白干呀!”他们听后,兴奋地说:“对对对,我们还要收钱呢!”于是美工区小朋友又制作了钱币,并告诉小餐厅,让他们制作美食是要付费的。为了多挣钱,美工区的小朋友制作得更起劲,也更有创意了;小餐厅为了多挣钱购买更多的美食,也拼命地招揽顾客。给生成的游戏留多一些空间,多一些支持,孩子的思想就会更开阔,也会主动地生成更多的游戏。
三、做一个“懒”得做的老师
1.让孩子成为环境创设的主人
老师创设出来的环境固然美丽,但是,这种缺少孩子想法的环境他们真的喜欢吗?要想创设一个的适宜而又温馨的环境,就应该让孩子更多地参与进来所以老师们不妨给自己的双手放放假,让孩子们来做。在对“我爱我家”这个活动区进环境创设的时候,我事先征求了孩子们的意见,孩子们说希望能在墙上挂上自己亲手制作相框的全家福照片,而且是一个粉色的背景。于是,我用一块粉色的布织布布置墙面,剩下的挂相片的工作就由孩子来完成了。随着区域游戏的开展,墙上带有形态各异边框的照片越来越多了,还有小朋友在旁边制作了漂亮的装饰物,墙面一天一个样,真是美丽极了。在“劳动最光荣”主题下,创设小餐厅的时候,我请孩子们来设计柜台。孩子们积极开动脑筋,小点子一个接着一个,最终决定在柜台上张贴他们亲手制作的菜谱以及宣传海报。接下来就是他们自由创作的时间了,菜谱天天更新,海报也做得越来越引人入胜了,最终这个柜台成了区域中人气最旺的柜台,小餐厅的客人也是络绎不接。在这些过程中,老师没有费多大力气,活动的效果达到了,孩子们也得到了锻炼。
2.给孩子一个自由探索的氛围
《指南》中对大班幼儿的自主性发展提出了一个目标:能主动地发起活动或在活动中出主意、想办法。孩子们在动手操作的游戏中,难免会遇到很多困难,但是大班孩子已经具有了自己想办法解决问题的能力,所以老师不要急于帮助孩子,而是给他们一个自由探索的空间。例如,在美工区,有个小朋友用布和纸制作了一个小娃娃,可是怎么将娃娃的头和身子连接在一起成了一个大难题。我没有急于去帮助她,只是静静地看着,过了一会她看了看值日生牌,然后问我要了别针(因为值日生牌上有别针),把头和身子别在了一起,可爱的小娃娃就做好了。再如,在磁力片游戏中,有个小朋友拼了一个平面的机器人,但是当他遇到其他小朋友的挑战,想与他的机器人比比高时。机器人却怎么都立不起来了,我依然默默地观察,等他自己想出解决的办法,结果令我欣喜:他给机器人多加了一层,让他变成了立体机器人,骄傲的迎接了对方的挑战。
孩子自主性的养成,离不开老师适时适度的放手,用心做一个智慧的“懒”老师,避免过多的控制,把脑袋、手、嘴还给孩子,调动幼儿的“勤”,让幼儿“活”起来,真正成为区域活动的主人!
俗话说得好,没有规矩不成方圆。规矩(即规则)的建立不仅是未来社会文明的需要、目前集体教养的需要,同时它有助于促进幼儿身心健康发展,促进幼儿生活和活动能力提高。中班幼儿已有初步的规则意识,但执行规则还很不理想,往往需要成人的不断提醒与督促。如何让幼儿感受规则的重要性,并有意识地自觉遵守呢?
首先要明确一点,规则不应该是成人强加给幼儿的,而应是幼儿自觉自愿的行为。为此,我们尝试通过区域自主游戏引导幼儿自主探索并逐步建立游戏规则,在这个过程中培养幼儿的规则意识,促进良好社会行为的发展。
比如,“小餐厅”角色游戏区的建立过程,就是我和幼儿共同探索和建立游戏规则的过程。
“小餐厅开业啦”
今天是小餐厅“开业”的第一天,活动刚刚开始,小餐厅里就挤满了人,除了服务员、厨师外,两个餐桌旁和等餐区都坐满了顾客。服务员有些忙乱,赶紧招待客人,客人点菜后,服务员便自己跑到了厨房拿起铲子炒起了菜,厨师则在操作台上自顾自地摆弄厨具,而顾客也好奇地跑到厨房观看,有的甚至还抢过炒菜铲亲自做菜……
活动区总结时,我问孩子们觉得有什么问题。宣宣说:“人太多太挤了!”章章则说:“服务员不应该自己炒菜!”经过讨论,大家总结出餐厅里应该限制一定的人数,而且每个角色应该有一个明确分工。于是我引导幼儿调动生活经验一起讨论并规定了每个角色应该做的事情。
服务员:招待客人,请客人点菜、上菜,收拾餐桌。
厨师:要根据客人点的餐配菜、做菜,不应自顾自地随便做菜。
顾客:在餐桌处就餐,或在等餐区等位,不能进入厨房。
讨论后我们将分工内容以照片的形式展示在区域墙饰上以支持幼儿接下来的游戏。
第二天的游戏开始了,服务员、厨师分工明确,客人点餐后服务员会把点菜单递给厨师,厨师按照单子上的菜配菜,然后递给服务员,由服务员端给顾客,活动非常有序。
可是过了几天,服务员又发现了新问题:每天服务员和厨师还没有穿戴准备好,顾客就已经冲进餐厅坐在座位上了。为此大家一起商量制作了提示牌,当牌子在“营业中”一面时顾客才能进入,当牌子在“打扫中” 一面时顾客不能进入。再次游戏时,当顾客看到“打扫中”的牌子时,就很自觉地在门口排队,等牌子翻到“营业中”时才进入。
“我总是吃不上”
一天,我听到有顾客抱怨:“老师,我总是吃不上!”原来由于兴趣所致,就餐区的顾客总是会不停地点餐,点了满满一桌子菜,直至游戏时间结束才离开餐桌,因此,等餐区的顾客总也“吃不上”。
活动区总结时,俊俊说:“我觉得顾客点的菜太多了,我们都忙不过来了。”霖霖则说:“我总是吃不上饭。”于是大家一起讨论顾客应该点多少菜才合适,保证既够吃又不浪费。最后统一了意见,增加了新规则:1.每桌点4盘菜,不能点太多,避免浪费;2.等餐区有顾客时,吃完便离开不再继续点餐。
限制了点餐数量后,餐厅里的顾客能够流动起来了,等餐区的顾客也能有机会“就餐”了。游戏结束后,霖霖兴奋地说:“今天,我也点餐来着!”
“这不是我点的菜”
一天,一名就餐的顾客突然对服务员说:“服务员!这不是我点的菜!”原来,两桌顾客点完菜后,菜单都交给了厨师配菜,服务员取菜时菜单搞混了,上错了菜。针对怎样避免上错菜的问题,我和孩子们又一次展开了讨论。心心说:“服务员上菜时问一问是不是这桌的菜。”宣宣说:“桌子上写上编号,我和爸爸妈妈去的餐厅,桌子上都有数字编号。”她的建议得到大家的一致赞同,也给了我启发,于是我们将两个餐桌分别编上了1号、2号,菜单也分别标注上1号桌、2号桌,两名服务员也戴上了号码牌。我们又共同建立了一项规则:1号服务员使用1号菜单给1号桌顾客点菜,2号服务员使用2号菜单给2号桌顾客点菜。规则建立后服务员戴上标牌站在自己所负责的桌旁照顾客人,厨师做完菜后会按照菜单上的编号招呼“2号桌的菜”,2号桌服务员便来端菜、上菜,再没有出现上错菜的现象了。
“我是星级服务员”
“服务员,菜怎么还没来呀!”小餐厅里传来了顾客的抱怨声,只见可可忽然站起来说:“这菜上得太慢了!我不吃了!”说着便穿鞋走出了小餐厅,而服务员并没有理会顾客,在餐厅里来回溜达。当我向服务员询问原因时,服务员一脸无辜地说:“厨师没给我们菜。”于是我来到厨房,看见厨师正对着两份点好的菜单一份一份地做,每做好一份就放在一旁。我问:“做好的菜为什么还没上呀?”厨师说:“我还没有都做完呐。”难怪拖延了那么长时间。
活动结束后,我和孩子们一起分析了上菜慢的原因,并讨论如何解决这个问题。小武提出:“厨师可以做好一个菜就上一个菜。”说的真好,他的提议得到了大家的掌声。我接着问:“今天有一个顾客等不及离开了餐厅,当菜还没上时服务员可以怎样招待顾客呢?”孩子们说: “给顾客倒茶水!”“拿点花生、瓜子。”新的服务规则就这样建立了。我们将规则以图画和照片的形式展示在墙饰上。另外我们还设立了“服务满意评价表”,由顾客对服务员的服务给与评价,从一星到五星,星数越多,服务评价就越高。这一下服务员的工作热情被调动起来了。只见上菜前,服务员悦悦主动给顾客端茶、倒水,还会询问:“您想吃点什么小吃?”游戏结束后,悦悦骄傲地拿着自己的评价单说:“今天我是五星服务员。”
“争当文明小顾客”
今天的顾客在餐厅进餐时,很兴奋,到处走,有的孩子总是大叫:“服务员!服务员!”餐厅里一片喧闹声。有的孩子还把菜倒在地上,最后满地都是食物。
活动区总结时,餐厅服务员姗姗不满地说:“今天瑞瑞把菜撒了一地,我们收拾不过来了!”瑞瑞辩解道:“我吃完了,盘子里就不能有菜了。”悦悦说:“今天,顾客老是大声叫我们服务员,太吵了!”又又说:“他们总是跑来跑去,我们都吃不下饭了。”最后大家一致认为,餐厅里应该建立文明顾客守则。我们共同建立了以下规则:1.顾客用完餐后将食物留在盘子里或倒入垃圾桶,保持地面清洁,不撒饭;2.在餐厅用餐时要保持轻声,不大声喧哗;3.在原位就餐,不随意走动。孩子们将顾客文明守则用绘画的方式表现出来,并镶上镜框郑重地挂在墙上。
另外,我们还设计了文明顾客优惠券,凡是在餐厅文明就餐的顾客就能得到服务员回馈的“文明顾客优惠券”。凭此券在下一次用餐时能够赠送一个菜。
规则建立后顾客们真的很少再出现随地倒菜的现象,能够有意识地控制自己的行为。这天,游戏结束后,霖霖高兴地向我汇报:“老师,我今天又得到了一个优惠券。”
在“小餐厅”角色游戏过程中,我并没有从成人的角度为孩子们设计和制定规则,而是针对孩子在游戏过程中出现的问题,引导他们一步步寻求探索解决问题的方法,从而逐渐建立起相应的规则。孩子们从活动过程中体验到规则的建立会使我们的游戏顺利进行,更加富有乐趣,从而真正从内心自主自愿地遵守规则。
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